Nötköttleverfritter-8 steg-för-steg-recept

Hemmagjorda klassiska nötleverpannkakor

Nötlever innehåller en stor mängd järn och det är av denna anledning som det rekommenderas för personer som lider av anemi. Smaken av en naturlig produkt är ganska specifik och inte för alla. Men detta problem kan lätt lösas om du gör pannkakor av levern. Den karakteristiska leversmaken balanseras av lök och kryddor, medan värdet av det värdefulla slaktbiproduket kvarstår.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

• 
  Skölj levern noggrant med rinnande vatten. Vi skär av ådror, filmer från produkten och skär ut stora kärl. Skär den färdiga levern i små bitar så att det är bekvämt att lägga dem i en köttkvarn. Skala löken och hacka grovt.
• 
  Mal den färdiga levern tillsammans med lök i en köttkvarn med en fin grill - du får en nästan homogen flytande massa.
• 
  Bryt ägget i den resulterande massan och rör om ordentligt.
• 
  Häll i salt och svartpeppar, tillsätt mjöl och blanda tills det är smidigt. Från den resulterande "degen" steker vi pannkakorna.
• 
  Häll luktfri vegetabilisk olja i pannan i en sådan mängd att den täcker botten med ett tunt lager på ett par millimeter. Vi värmer upp till ett hett tillstånd. Lägg en matsked i levern i het olja i små portioner i form av pannkakor. Stek i en medeltemperatur på spisen tills den är gyllenbrun i cirka tre till fyra minuter. Stäng inte locket.
• 
  Vänd pannkakorna och fortsätt steka i ytterligare två eller tre minuter. Stek pannkakor från hela degen, tillsätt vegetabilisk olja i pannan om det behövs.
• 
  Överför de färdiga pannkakorna från pannan till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Sedan lägger vi dem på en tallrik och serverar varma. Färska grönsaker och örter är ett bra val för ett tillbehör.

Smaklig måltid!

Frodiga nötleverpannkakor med mjöl i en kastrull

Om du "trollar" lite över levern kan du göra en utmärkt smak och typ av pannkakor, vilket kommer att glädja hela familjen. Även de som ogillar detta slaktbiprodukter. Hemligheten med detta recept är att vi för det första tillagar köttfärsen från levern helt slät. Det är bättre att använda en mixer för detta ändamål, snarare än en köttkvarn. Och för det andra, tillsätt läsk till den resulterande levern. Det kommer att göra pannkakorna fylliga, mjuka och porösa. Även kalla, sådana pannkakor är mycket goda!

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 1 kg.
• Löklök - 2 st. medelstorlek.
• Ägg - 2 st.
• Vetemjöl - 5 matskedar
• Soda - 1 tsk
• Malad svartpeppar - en nypa.
• Leverkrydda blandning - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Levern måste sköljas noggrant under rinnande vatten. Därefter skär vi av vener, filmer från den och tar bort stora kärl.Skär den färdiga levern i små bitar så att det är bekvämt att mala dem till slätt köttfärs. Skala löken och skär också i bitar.
2. För att mala levern kan du använda både en köttkvarn och en stationär eller nedsänkbar mixer. I det första fallet kommer degen att innehålla små påtagliga leverbitar, och i det andra kommer den att få en mjukare, purékonsistens, vilket är att föredra. Hacka löken tillsammans med levern. Tillsätt ägg till den resulterande homogena massan, blanda.
3. Lägg sedan salt, en blandning av kryddor för levern eller andra favoritkryddor. Häll i mjöl.
4. Knåda degen med en sked eller visp. Vi försöker bryta alla mjölklumpar och få en jämn konsistens. Sist av allt introducerar vi läsk och blandar noggrant igen.
5. Häll raffinerad vegetabilisk olja i pannan i en sådan mängd att den täcker botten med ett tunt lager. Vi värmer upp till ett hett tillstånd. Lägg små portioner deg i formen med en sked - vi formar rundade pannkakor. Stek med locket öppet på medelvärme tills det är gyllenbrunt i cirka två till tre minuter.
6. Vänd pannkakorna på andra sidan och stek i ytterligare någon minut. När du steker nästa portion pannkakor, tillsätt gradvis vegetabilisk olja i pannan, eftersom produkterna kommer att absorbera den.
7. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik. Efter att degen har använts, lägg tillbaka alla stekta pannkakor i formen och stäng locket. Sjud pannkakorna på minsta värme i sju till tio minuter för att göra dem saftigare. Servera varmt. Det perfekta ackompanjemanget till sådana pannkakor är potatismos och färsk grönsaksallad.

Smaklig måltid!

Anbud nötleverpannkakor med gryta i en panna

Nötleverfritter visar sig alltid vara framgångsrika om du lägger till semolina till dem. Det sväller i flytande färs och ger en mjuk och känslig konsistens. För saftighet, var noga med att också lägga lök och gräddfil. Efter tillagning måste degen få stå en stund innan stekning för att mjukna spannmålen. De färdiga pannkakorna är mycket mjuka och smakrika.

Tillagningstid: 35 min. utan att ta hänsyn till infusionstiden.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 300 gr.
• Löklök - 1 st. medelstorlek.
• Ägg - 1 st.
• Semolina - 60 gr.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Malad svartpeppar - en nypa.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Förbereda levern. Tvätta det noggrant i rinnande vatten, klipp av överflödiga vener, filmer, ta bort stora kärl. Vi skär den bearbetade produkten i bitar för efterföljande slipning. Skala löken och skär dem också i godtyckliga bitar.
2. Mal den beredda levern på något sätt. Det är viktigt att veta att om du använder en köttkvarn känns små leverbitar i de färdiga pannkakorna. När du använder en mixer blir pannkakans konsistens mjukare och mer enhetlig. Mal löken tillsammans med levern. Tillsätt gräddfil till den resulterande flytande massan, blanda.
3. Lägg sedan salt, svartpeppar, ett ägg. Rör om väl med en sked eller visp.
4. Slutligen tillsätt semolina och blanda. Först kan det tyckas att degen är tunn. Men efter att den har stått i femton till tjugo minuter kommer konsistensen att tjockna.
5. Var noga med att låta degen bryggas - grytan sväller och de färdiga pannkakorna blir mera.
6. Värm en liten mängd luktfri vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Sked den förberedda degen i små portioner i form av rundade pannkakor. Stek med locket öppet på medelvärme tills det är knaprigt i cirka två till tre minuter.
7. Vi vänder produkterna till andra sidan och steker i ett par minuter tills de rodnar. När du steker pannkakor från resten av degen, tillsätt eventuellt mer vegetabilisk olja.
8. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik täckt med en pappershandduk. Det kommer att absorbera överflödig olja efter stekning.Servera varma pannkakor. En idealisk tillrätt är potatismos och färsk grönsaksallad.

Smaklig måltid!

Hur man gör läckra nötleverpannkakor med lök och morötter?

Nötlever passar bra till lök och morötter. Dessa grönsaker ger den saknade saftigheten och lämpliga smakämnen. Och naturligtvis lägger de till vitaminer med fiber. Så att konsistensen på de färdiga pannkakorna är öm och homogen rekommenderar vi att du hackar både levern och grönsakerna så fint som möjligt. Du kan göra detta både med köttkvarn och med en mixer.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 1 kg.
• Löklök - 150 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Ägg - 2 st.
• Semolina - 3 matskedar
• Vetemjöl - 2-3 msk.
• Malad svartpeppar - en nypa.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta min lever noggrant. Vi skär ut överflödiga ådror, filmer, tar bort stora kärl, om sådana finns. Vi skär slaktbiprodukterna i bitar av en lämplig storlek. Skala löken och skär dem också i godtyckliga bitar. Vi tvättar morötterna, skalar dem, skär dem i godtyckliga bitar. Mal levern tillsammans med lök och morötter så fint som möjligt med alla tillgängliga hushållsapparater: köttkvarn, mixer, hackare, rivjärn.
2. Bryt äggen till den resulterande flytande massan, tillsätt salt och svartmalen peppar. Rör om tills det är smidigt.
3. Lägg sedan på gryta, blanda noggrant.
4. Häll i vetemjöl sist och blanda igen. Degen ska vara medeltjock och hälla från skeden.
5. Hetta upp en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna. Skeda ut den kokta degen i form av rundade pannkakor. Vi steker dem, utan att stänga locket, tills de är gyllenbruna i fyra till fem minuter på ena sidan. Tallrikstemperaturen är medel-låg.
6. Vänd pajerna till andra sidan och fortsätt tillagningen i ytterligare tre till fyra minuter. Därför steker vi pannkakor från hela degens volym.
7. Lägg de färdiga pannkakorna på en platt tallrik med en pappershandduk så att den absorberar överflödig olja från ytan efter stekning. Servera varma pannkakor. Lämpliga sidrätter är potatismos, ris, färsk grönsaksallad. Dessutom kan du servera gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på nötleverfritter i ugnen

Att laga leverpannkakor i ugnen är en bra idé. På så sätt kan du helt eliminera olja eller annat fett som används i stekning. Färdiga pannkakor kommer att vara lätta och näringsrika - en sådan maträtt är utmärkt för korrekt näring. För smak, tillsätt lök, vitlök och några örter, för prakt - bakpulver.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 600 gr.
• Löklök - 1 st. medelstorlek.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 2 st.
• Soda - 1 tsk
• Grön lök - 2 fjädrar.
• Vetemjöl - 3-4 matskedar
• Malad svartpeppar - en nypa.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar laga mat måste levern tvättas noggrant och grova ådror, filmer och stora kärl måste tas bort från den. Efter bearbetning skär vi produkten i små bitar av godtycklig form. Skala löken och skär i bitar. Tvätta och torka gröna lökfjädrarna. Frigör vitlöken från skalet.
2. Lägg bitar av lever, lök, örter och vitlök i en mixerbunke. Vi maler alla produkter tills en flytande homogen massa erhålls.
3. Bryt äggen i den resulterande flytande blandningen, tillsätt salt, svartpeppar, läsk och mjöl i den angivna mängden. Förresten, istället för mjöl kan du lägga hackad havregryn - det blir också gott.
4. Med en stavmixer bryter vi dessutom igenom massan, samtidigt som vi blandar alla ingredienserna med varandra. Degens konsistens ska inte vara för tunn, men inte för tjock. När du sprider massan på ett bakplåt ska pannkakorna inte bredas ut.
5. Täck bakplåten med oljat pergament.
6. Med en matsked, bred den kokta degen i form av rundade pannkakor på pergament på kort avstånd från varandra. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Vi ställer bakplåten i den redan varma ugnen till mitten och bakar pannkakorna i tjugo till tjugofem minuter. Det är viktigt att inte överexponera eller torka ut dem. Du kan kontrollera beredskapen genom att dela en pannkaka på mitten. Om det inte finns någon rosa leverfärg i pausen är produkterna klara.
7. Vi tar ut de färdiga pannkakorna från ugnen och överför dem till en serveringsplatta. Servera direkt efter tillagning, medan de är varma. Som tillbehör kan du bjuda på delikat potatismos, ris, sallad från färska grönsaker och örter. För saftighet kan du servera gräddfil.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra pannkakor med nötlever med ris

Nötköttspannkakor med ris är inte bara välsmakande och tillfredsställande, utan också mycket hälsosamma. Levern innehåller järn och vitala vitaminer, och kotletter från en sådan produkt är faktiskt ett näringsrikt koncentrat för medicinsk näring. Det är viktigt att inte steka pannkakorna förrän de är mycket gyllenbruna. För det första kommer de helt enkelt att torka ut och kommer inte längre att vara lika goda. För det andra är en välristad skorpa cancerframkallande. Stek därför pannkakorna på medelhög värme och tills de blir blek med en minsta mängd vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 700 gr.
• Löklök - 3 st. medelstorlek.
• Ris - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Malad svartpeppar - en nypa.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Jag tvättar min lever väl i rinnande vatten. Vi skär ut grova vener, filmer och stora kärl från den. Om det finns ytfett skär vi av det också. Efter en sådan förberedelse skär vi slaktbiprodukten i små bitar av godtycklig form. Skala löken och skär i bitar.
2. Skölj riset till klart vatten och lägg i en kastrull. Fyll med vatten, tillsätt lite salt och lägg på spisen. Koka efter kokning i tjugo till tjugofem minuter tills den är genomstekt. Efter tillagning, vik det färdiga spannmålet i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt vätskan rinna helt.
3. Vi passerar den beredda levern och löken genom en köttkvarn med ett fint galler. Tillsätt ägg, kyldt kokt ris, salt och svartpeppar till den resulterande flytande massan. Blanda allt väl ihop.
4. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi värmer upp till ett hett tillstånd. Ta den färdiga leverrismassan med en matsked och lägg den i en stekpanna i form av rundade pannkakor. Vi steker dem vid medel-låg temperatur i tre till fyra minuter på varje sida utan lock.
5. Överför de färdiga pannkakorna från pannan till en serveringsplatta. Servera direkt efter tillagning, medan de är varma. En sallad gjord på färska grönsaker fungerar bra som tillbehör.

Smaklig måltid!

Läckra PP -nötköttspannkakor

För att maximera fördelarna med nötleverpannkakor, tillsätt havregryn istället för traditionell semulje eller vetemjöl. För saftighet, som standard, använder vi lök. För prakt, vispad äggvita. Efter reglerna för korrekt näring kommer vi att ersätta stekning med bakning i ugnen. Detta kommer att befria skålen från överflödigt fett och låter dig passa in i ramen för alla dieter. När det gäller kryddorna rekommenderar vi att du provar koriandern: den går mycket bra med levern och ger pannkakorna en delikat smak.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 300 gr.
• Löklök - 1 st. medelstorlek.
• Instant havreflingor - 30 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Koriander - ½ tsk
• Malad svartpeppar - en nypa.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar levern noggrant, tar bort filmer, ränder, blodproppar och eventuella blodkärl.Skär den bearbetade produkten i bitar och slipa på valfritt sätt. Du kan göra detta med köttkvarn, matberedare, nedsänkbar eller stationär mixer. Du bör få en ganska flytande homogen massa.
2. Skala löken, skölj och skär med en kniv i små kuber. Om du inte vill att lökbitarna ska kännas i de färdiga pannkakorna kan du mala dem på samma sätt som levern. Tillsätt löken i levermassan, tillsätt salt, svartpeppar och koriander, blanda.
3. Nästa steg är att tillsätta omedelbar havregryn. Blanda flingorna noggrant med massan.
4. Vispa äggvitan med en mixer tills stabila toppar i en separat behållare. Blanda det resulterande starka skummet i leverhavregryn.
5. Nu tar vi fram pannkakorna. Du kan helt enkelt skeda den kokta levern med en sked på ett bakplåt fodrat med oljat pergament i form av rundade pannkakor. Du kan använda en muffins- eller muffinsform. I det här fallet blir formen på pannkakorna naturligtvis mer smakrik. Vi lägger de dekorerade pannkakorna i en ugn som är förvärmd till 190 grader på medelnivå. Vi bakar i tjugo till tjugofem minuter. För att kontrollera hur bra det är kan du skära en av pannkakorna. Om det inte finns några rosa områden på snittet kan produkterna betraktas som färdiga.
6. Vi tar ut de färdiga pannkakorna ur ugnen och lägger dem på en tallrik. Servera omedelbart efter tillagning, varm, med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Delikata nötleverpannkakor för barn

Levern är den mest värdefulla livsmedelsprodukten. Järnhalten är nästan den högsta i jämförelse med andra vardagsmatsprodukter. Du bör definitivt inkludera leverrätter i barnmenyn. Om små ätare i sin rena form inte alltid gillar den här produkten, äts levern i regel i glädje.

Tillagningstid: 30 min. exklusive tid för blötläggning och infusion.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 500 gr.
• Mjölk - 400-500 ml.
• Löklök - 2 st. medelstorlek.
• Vetemjöl - ½ msk.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Dill - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Levern måste sköljas noggrant under rinnande vatten. Efter tvättning, skär ut stora kärl med en kniv och ta bort grova filmer. Skär produkten i små bitar och lägg i en djup skål. Fyll med kall mjölk för att täcka alla bitarna helt. Vi lämnar det vid rumstemperatur i trettio till fyrtio minuter - på detta sätt kommer levern att bli av med en specifik lukt och smakar mjukare.
2. Efter blötläggning i mjölk, lägg leverbitarna i ett durkslag, låt mjölken rinna av och skölj med vatten igen. Slipa slaktbiprodukten till en flytande puré med en mixer. Skala och hacka löken. Mal med en mixer som liknar levern. Tillsätt löken i levermassan, tillsätt också mjöl, salt efter smak och ägg. Rör ihop allt med en visp tills det är helt homogent.
3. Låt den färdiga levern stå i kylen i tjugo till trettio minuter. Massan blir mer viskös och det blir lättare att steka ömma pannkakor.
4. Värm en liten mängd luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna. Sked leverdegen och lägg den i het olja i form av små pannkakor. Stek tills de är gyllenbruna ett par minuter på varje sida. Det är viktigt att inte överexponera känsliga produkter på spisen, så att det inte bildas en för grov skorpa och kärnan inte torkar ut. Så snart degen på färgen upphör att vara röd och ytan börjar rodna kan pannkakorna anses färdiga.
5. Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat. Servera direkt efter tillagning, varm, strö över hackad dill.

Smaklig måltid!