Påsktårta med torrjäst - 10 godaste recept

Torrjäst som en del av degen ger ditt bord inte bara en vacker och omfattande utan också mjuk påsktårta. Denna typ av jäst har ökad lyftkraft och är lämplig för att förbereda deg på något sätt som passar dig, inklusive att använda en multikokare eller brödmaskin.

Klassisk påsktårta med torrjäst i ugnen

Ett klassiskt recept innehåller som regel en grundläggande uppsättning produkter som är nödvändiga för att göra påsktårta. Och detta gör att du inte kan fastna i en viss fyllning, utan att ge efter för din fantasi och lägga till något nytt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner - 12.

• 
  Sikta först vetemjöl i uppvärmd mjölk och rör ner jäst. Lämna degen på en varm plats i 30 minuter.
• 
  Under denna tid separerar vi äggulorna från de vita och vispar ihop med vanligt och vaniljsocker. Blanda den homogena massan till lämplig deg.
• 
  Vi skickar också ett paket med mjukat smör hit och återigen, glöm inte att blanda väl.
• 
  Vispa vitorna separat tills ett stabilt skum bildas och häll i massan med degen. Sikta eventuellt kvarvarande mjöl här.
• 
  Knåda degen väl med händerna tills den slutar att fastna i handflatorna. Låt sedan degen vara varm i 60 minuter för att jäsa helt.
• 
  Under denna tid blöter vi, sköljer och torkar russinen väl, som vi sedan lägger till degen som kommit upp.
• 
  Vi tar ut bakformarna och smörjer om nödvändigt med vegetabilisk olja. Sedan fördelar vi degen jämnt över formarna och lämnar hälften av huvudvolymen fri så att degen kan jäsa under bakningsprocessen. Vi bakar i en förvärmd ugn i 50 minuter.
• 
  Inledningsvis kyler vi de färdiga kakorna och tar först bort dem från formarna, förbered en proteinglasyr om så önskas.

Smaklig måltid!

Påsktårta med torrjäst i en brödmaskin

Att uppnå en så perfekt deg blir inte lätt om du inte tar full nytta av brödmakarens möjligheter. Och muskotnöt med kanel kommer i sin tur att späda ut den mjuka kakdeget med heta kryddiga nyanser med aromatiska träaktiga toner som lämnar en trevlig frisk eftersmak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 80 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400-500 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Torrjäst - 10 gr.
• Smör - 160 gr.
• Granulat - 8 matskedar
• Salt - 1 tsk
• Malad kanel - efter smak.
• Muskot - efter smak.
• Pulveriserat socker - 3 matskedar
• Äggvita - 1 st.
• Strö - 2 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi tar bort hinken från brödmaskinen och börjar fylla den med flytande ingredienser, i vårt fall mjölk, uppvispat ägg, mjukat smör.
2. När ingredienserna har blandats lätt, tillsätt allt siktat mjöl, justera mängden själv.
3. Slutligen, salt, tillsätt strösocker, torr jäst och andra malda kryddor efter din smak.
4. Nu skickar vi vår hink till brödmaskinen och ställer in läget "sött bröd" och tillagningstiden är cirka 40 minuter. Efter denna tid kommer brödmaskinen att signalera tårtans beredskap, som vi tar bort från skålen och kyler vid rumstemperatur.
5. Vid denna tidpunkt förbereder vi florsockret. Vispa en äggvita med en mixer tills det bildas skum och tillsätt gradvis florsockret. Vi fortsätter att slå den vita massan vid blandarens medelhastighet i cirka 5-10 minuter tills den tjocknar. Sedan täcker vi den färdiga kakan med glasyr, använder en pensel för att jämna ut ytan och strö över konfektyrströssel.

Smaklig måltid!

Hur man bakar jäst påsk tårta i en långsam spis?

Det är svårt att tro, men du kan kontrollera att en så rik påsktårta med en brunad skorpa kan förberedas med minimal ansträngning, om du tar hjälp av ett mirakel av teknik.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 140 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400-500 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Kycklingägg - 4 st.
• Torrjäst - 10 gr.
• Smör - 180 gr.
• Strösocker - 1 msk.
• Salt - 1 nypa
• Pulveriserat socker - 40 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Vanillin - 10 gr.
• Strössel - 40 gr.

Tillagningsprocess:

1. Lägg först torrjäst till varm mjölk och sikta lite vetemjöl. Blanda allt väl och lägg åt sidan.
2. Vid det här laget, vispa äggen tills det bildas ett fluffigt skum.
3. Tillsätt strösocker, salt och vanillin i en skål med ägg, rör om allt väl tills bulkkomponenterna är helt upplösta.
4. Tillsätt sedan det mjukade smöret, den matchade degen och börja sålla kvarvarande mjöl.
5. Vi blandar allt mycket noggrant, uppnår en vacker enhetlig färg och blir helt av med alla klumpar.
6. Smörj multicookerskålen med ett tunt lager smör och fyll den med deg. Vi ställer multikokaren för att hålla sig varm i 10 minuter så att degen kommer upp. Ställ sedan in "Bakning" -läget och ställ in tiden på 80 minuter. Efter denna tid kontrollerar vi beredskapen och vid behov ökar vi baktiden.
7. Ta bort den färdiga kakan från formen och låt den svalna helt.
8. Och vid denna tid kommer vi själva att vara engagerade i beredningen av inredningen. Vispa äggvita med strösocker till en stabil och jämn vit nyans.
9. Smörj sedan den kylda kakan rikligt med färdig glasyr och strö över ljus strö. Låt stå i rumstemperatur tills glasyren stelnar, skär sedan försiktigt och servera med te.

Smaklig måltid!

Påskostkaka med torrjäst

En tårta gjord av mycket fuktig och samtidigt elastisk ostmassadeg kommer aldrig att vara en onödig behandling för dina nära och kära.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner - 14.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 800 gr.
• Mjölk - 140 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Keso - 450 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Kyckling äggula - 3 st.
• Smör - 100 gr.
• Strösocker –200 gr.
• Russin - 100 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Pulveriserat socker - 3 matskedar
• Konfekt med strö - 3 msk

Tillagningsprocess:

1. Lägg först torrjäst, en matsked socker och några matskedar mjöl till varm mjölk. Blanda degen väl och justera mängden mjöl för att uppnå en halvflytande konsistens som en pannkaka. Vi lämnar degen för att komma upp på en varm plats.
2. Vid denna tid, kombinera kycklingägg med äggulor, tillsätt salt, socker och vispa tills det är fluffigt.
3. Gnid keso med smör tills den är slät.
4. Kombinera äggblandningen med ostmassan och blanda väl. Vi kontrollerar degens beredskap och lägger den sedan till massan.
5. Nu börjar vi sålla kvarvarande mjöl, knåda degen, tjock i konsistensen. Överför degen till en ren påse och låt jäsa.
6. Lägg sedan ut den färdiga degen på arbetsytan och lägg ut alla russin och fördela den jämnt över volymen.
7. Därefter delar vi degen i 6 lika delar och börjar lägga ut i förberedda formar och lämnar en del av formens volym fri. Innan vi skickar ämnena till ugnen ger vi degen tid till avstånd.
8. Förvärm ugnen till 180 grader och grädda kakorna i 30 minuter. Vid den här tiden, vispa äggviten tills den är vit, tillsätt gradvis florsocker. Vi tar bort de färdiga kakorna och täcker med snövit glasyr, strö över konfektyr.

Smaklig måltid!

Läcker påsktårta på torrjäst med russin

Huvudhemligheten för en lyckad fyllning är förblötade russin, som läggs till degen tillsammans med andra kryddor. Utseendet, i motsats till den komplexa kompositionen, är minimalistiskt: ingen glasyr, bara ett lätt strösocker som inte gör kakan tyngre.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner - 14.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Smör - 150 gr.
• Strösocker –200 gr.
• Russin - 100 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Pulveriserat socker - 1,5 msk
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Tillagningsprocess:

1. Sikta först 350 gram, kombinera med torrjäst och blanda väl.
2. Vi kör ägg i en behållare med mjöl och jäst, tillsätt lite vanillin med socker och russin beredda i förväg.
3. Blanda inledningsvis alla ingredienserna för hand och vispa sedan igen med en mixer tills det är smidigt.
4. Parallellt med att knåda degen smälter du smöret och värmer det tillsammans med mjölken. Blandningen ska inte värmas över 40 grader.
5. Blanda det varma smöret och mjölken väl tills det är smidigt och blanda gradvis in i degen, utan att stoppa mixern.
6. Som ett resultat bör vi få en homogen och lite flytande bas för kakan.
7. För att knåda en elastisk och tillräckligt tjock deg, sikta resten av mjölet. Vi täcker behållaren med degen med plastfolie och låt jäsa på en varm plats.
8. Efter ett par timmar är det omöjligt att inte märka hur degen har ökat flera gånger i volym, vilket gör att du kan gå vidare till nästa steg.
9. Smörj hela kakformens yta med ett tunt lager vegetabilisk olja och fyll den med den färdiga degen. Vi jämnar ut ytan på påsktårtan och ger lite mer tid att höja den.
10. Vid denna tidpunkt värmer vi ugnen till 180 grader och skickar kakan att baka i 35-40 minuter. Efter 20 minuters bakning av kakan, sänk ugnstemperaturen till 160 grader. Detta hjälper till att förhindra att degen brinner.
11. Innan du tar bort kakan kontrollerar vi degens beredskap med ett träspett så att det inte visar sig vara rått och underbakat. Kyl kakan och strö generöst med strösocker. Som dekor till påskkakan kan du använda alla idéer som föds i din fantasi.

Smaklig måltid!

Hur lagar man jästkakor utan deg i formar?

Degen, beredd utan deg, är fylld med torkade frukter blötlagda i konjak, som avger en otroligt kryddig doft under bakningsprocessen och tillför extra fukt till kakan.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 100 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 600 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 180 gr.
• Salt - 1 nypa
• Vanillin - 1 nypa.
• Cognac - 50 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Russin - 150 gr.
• Torkade tranbär - 150 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Pulveriserat socker - 5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg först russinen och torkade tranbären i varmt vatten i 5 minuter.
2. Därefter dränerar vi vattnet, sköljer den torkade frukten väl och fyller den med en liten mängd konjak.
3. Häll mjölk vid rumstemperatur, ägg, salt, socker och vanilj i skålen i en matberedare.
4. Efter att allt har blandats, sikta allt mjöl, tillsätt jästen och knåda degen med en matberedare.I detta skede, töm konjaken från de torkade frukterna och blanda dem i degen.
5. Täck den färdiga degen med plastfilm och skicka den till en varm plats i 50-60 minuter för att jäsa.
6. Efter denna tid kontrollerar vi behållaren med degen som kom upp, den ska vara ungefär densamma som på bilden.
7. Därefter lägger vi ut degen i de förberedda formerna och fyller endast 1/3 av den totala volymen. Vi täcker också formarna med en handduk och lägger dem åt sidan på en varm plats i cirka 20-30 minuter.
8. Vi förvärmer ugnen till 180 grader och skickar våra kakor att baka i cirka 40 minuter. Vid denna tid, vispa äggviten, tillsätt gradvis florsocker. På så sätt bereds proteinglasyren. Kyl de färdiga kakorna, ta bort dem ur formen och dekorera med snövit glasyr.

Smaklig måltid!

Otroligt utsökt torr jästkaka med gräddfil

Gräddsmaken av påsktårta i kombination med söt vanilj kommer att balansera komponenterna som är så olika i smak.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 180 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 900 gr.
• Mjölk - 300 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 150 gr.
• Strösocker - 180-200 gr.
• Gräddfil - 250 gr.
• Vaniljpinne - 1 bit
• Russin - 200 gr.

Tillagningsprocess:

1. Värm mjölken något utan att koka upp den.
2. Lös sedan upp torrjäst i varm mjölk tillsammans med socker.
3. Sikta cirka 200 gram mjöl och blanda tills det är slätt.
4. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i cirka 30 minuter.
5. Efter denna tid kontrollerar vi degens beredskap, den ska växa i volym flera gånger.
6. Vispa sedan äggen och det återstående sockret med en mixer.
7. Ta vanilj och skär den på längden för att extrahera alla frön. Du kan bara använda vaniljsocker.
8. Vi kör in ägg i degen och blandar väl.
9. Lägg sedan till vaniljfrön här.
10. Tillsätt smör vid rumstemperatur och blanda noggrant så att det fördelas jämnt över volymen.
11. Tillsätt slutligen gräddfil till den resulterande homogena massan och glöm inte att blanda väl.
12. Vi fortsätter direkt med att knåda degen. Sikta den mängd mjöl som behövs och börja knåda degen först med en sked och sedan med händerna i 15 minuter.
13. Täck skålen med degen med en handduk och skicka den till en varm plats.
14. Efter 30 minuter ska det lyfta och kan till och med sträcka sig över kanterna.
15. Lägg tvättade och väl torkade russin i behållaren med degen, fördela dem jämnt över volymen.
16. Vi lämnar degen ensam i ytterligare 30 minuter så att den kommer i form.
17. Vid den här tiden smörjer vi in ​​handikappet, varefter vi fyller i en tredjedel av den totala volymen med den färdiga degen.
18. Innan vi fortsätter med bakningen av kakorna förvärmer vi ugnen till cirka 100 grader, sedan bakar vi kakorna vid denna temperatur i 10 minuter, gradvis ökar temperaturen till 180 grader. Efter 30 minuter kan du kontrollera beredskapen med en tandpetare av trä. Om inget finns kvar på den är påskkakorna klara.
19. De kylda påsktårtorna kan dekoreras på absolut sätt efter din smak. Gör till exempel en proteinglasyr och strö över färgade strössel ovanpå.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på påsktårta med kanderad frukt hemma

Kanderade frukter med russin är i hög harmoni med en så ömtålig och mjuk deg tillagad på basis av mejeriprodukter och fyller den med ljusa färger.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 120 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1400 gr.
• Strösocker - 1 msk.
• Äggula - 6 st.
• Äggvita - 6 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Mjölk - ½ l.
• Smör - 180 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Kanderade frukter - 250 gr.
• Russin - 100 gr.
• Orange - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk
• Strössel - 40 gr.

Tillagningsprocess:

1. För deg, värm mjölk, i vilken vi häller jäst, socker och ett par matskedar siktat mjöl. Blanda allt väl och låt stå på en varm plats i 30 minuter.
2. Vispa äggulor med strösocker, kombinera med smör vid rumstemperatur, gräddfil, salt och blanda noggrant tills det är smidigt.
3. Häll äggblandningen i den matchade degen och blanda väl igen.
4. I detta skede börjar vi sålla mjölet i portioner och knåda degen. Det är lämpligt att smörja händerna med vegetabilisk olja så att degen inte fastnar i handflatorna. Du kan knåda direkt i en skål eller lägga ut på en plan, mjölad yta.
5. Lägg sedan till alla torkade frukter, kanderade frukter, russin och hackad apelsinskal. Knåda degen och låt vila i 30-60 minuter.
6. Parallellt med detta täcker vi bakformarna och lägger sedan ut degen exakt hälften av den totala volymen. Vi låter formarna med degen stå på en varm plats och skickar dem sedan till den förvärmda ugnen och bakar i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.
7. Vid den här tiden, vispa äggvitorna med mycket socker tills det tjocknar. Vi täcker de kylda kakorna med en sådan snövit och söt glasyr och lägger till konfektdryss för en accent. Din godbit är klar.

Smaklig måltid!

Frodig påsktårta på torr jäst med deg

Klassisk påsktårta enligt det traditionella ryska receptet, som innehåller en stor mängd kanderade frukter, och strukturen krönt med en imponerande "hatt" av torr vit glasyr, dekorerad med ljusa och iögonfallande strössel.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 210 min.

Portioner - 10-12.

Ingredienser:

Till deg:

• Vetemjöl - 40 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Mjölk - 80 gr.
• Strösocker - 1 tsk

För provet:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Keso - 200-250 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 60 gr.
• Orange - 2 st.
• Kanderade frukter - 100 gr.
• Strössel - 100 gr.
• Torr glasyr - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Inledningsvis kommer vi att förbereda degen, vilket tar tid att införa. Sikta ner mjölet i en djup behållare, tillsätt socker och den erforderliga mängden torrjäst, blanda noggrant de torra ingredienserna.
2. Vid denna tidpunkt skickar vi mjölk för att värma upp på låg värme, varefter vi gradvis häller det i de torra ingredienserna under konstant omrörning med en visp. Täck först skålen med degen och skicka den till en varm plats.
3. Parallellt med detta slösar vi inte bort tid och går vidare till nästa steg. Skala av skalet från apelsinskalet, lägg i riven keso och blanda väl. Alternativt kan du använda en nedsänkbar mixer eller mixer.
4. Vi kör in ägg i ostmassan och fortsätter att blanda tills det är slätt.
5. Häll i ett paket smält smör, rör försiktigt.
6. Under denna tid lyckades degen nå önskat tillstånd, vilket innebär att den kan kombineras med huvudmassan. Sedan sållar vi mjölet i portioner för att knåda degen.
7. Vi knådar degen väl med händerna i 15 minuter, låt den sedan vila i 60 minuter i en förvärmd ugn till 40 grader. Detta kommer att hjälpa den att stiga och expandera.
8. Smörj kakorna vid denna tid och strö vid behov botten och väggar med ett tunt lager mjöl. Fördela den uthävda degen i formarna, medan halva formen är fri. Sedan ger vi degen cirka 30 minuter till att återhämta sig.
9. Sedan skickar vi för att baka i en ugn förvärmd till 170 grader i 40 minuter. Efter denna tid, var noga med att kontrollera beredskapen med ett träspett. Vi ger de färdiga kakorna tid att svalna direkt i formen.
10. Vid denna tidpunkt lägger du en påse glasyr i varmt vatten i cirka 5 minuter, och skär sedan av förpackningens ände och täck kakornas toppar. Lämna kakorna tills glasyren stelnat helt.

Smaklig måltid!

Krämig påsktårta med mjölk i ugnen

Inne i påskkakans komplexa struktur, under ett lager snövit glasyr, döljer mjölkdegsmältning i munnen, kryddat med russin och vaniljtextrakt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 210 min.

Portioner - 1.

Ingredienser:

Till deg:

• Vetemjöl - 350 gr.
• Torrjäst - 1 matsked
• Äggulor - 7 st.
• Smör - 80 gr.
• Strösocker - 100-150 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Salt - ¼ tsk
• Vanilj extrakt - 2 tsk
• Russin - 100 gr.

För glasyr:

• Äggvita - 1 st.
• Pulveriserat socker - 3 msk.
• Citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Tillsätt först en tredjedel av siktat mjöl och torrjäst till varm mjölk, blanda allt tills det är smidigt och låt stå på en varm plats i två timmar.
2. Det är viktigt att notera att alla ingredienser för efterföljande steg bör vara i rumstemperatur. Tillsätt sedan strösocker, salt till äggulorna vid rumstemperatur och vispa med en mixer tills sockerkristallerna är helt upplösta. Vispa sedan det mjukade smöret i en separat behållare.
3. Tillsätt den vispade äggblandningen i den matchade degen, häll i lite vaniljextrakt och sikta resterande mjöl. Tillsätt sedan smör och knåda degen tills den är slät, först med en kraftfull mixer och sedan med händerna. Vi rekommenderar också att smörja handflatorna med olja för att knåda degen med händerna.
4. Medan degen får jäsa på en varm plats, häll kokande vatten över russinen och låt stå i varmt vatten i 10 minuter, skölj sedan och torka väl. När degen har ökat i volym, tillsätt russin till den och knåda väl igen. Vi ger dig en vila i 10-15 minuter, och vid denna tid börjar vi förbereda formarna.
5. Smörj bakformarna med smör eller vegetabilisk olja och fyll med deg så att 2/3 av hela formen förblir ledig. Vi flyttar formarna med degen till en förvärmd ugn till 50 grader så att degen kan jäsa igen. Sedan ökar vi temperaturen till 180 grader och bakar i 40 minuter.
6. Medan de färdiga kakorna svalnar, förbered glasyren. Vispa upp proteinet med strösocker och färskpressad citronsaft. Sedan vattnar vi de kylda påskkakorna. Som dekor kan du använda strössel, färgpennor och andra enheter.

Smaklig måltid!