Paella är en världsberömd spansk maträtt. Den är beredd av ris, grönsaker och skaldjur och visar sig vara mycket god, tillfredsställande och hälsosam. Det finns många alternativ för att förbereda paella, men vi har valt det mest intressanta och läckra enligt vår mening.
Klassisk spansk Paella med skaldjur
Ett enkelt recept på den otroligt klassiska spanska paellaen. Rätten visar sig vara otroligt god, rik och smakrik. Detta recept innehåller inte kyckling, men du kan lägga till den om du vill.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 25 min.
Portioner - 4.
- vitt ris 150 gr.
- Bläckfisk 120 gr.
- Kungliga räkor 2 PCS. oraffinerad
- Kungliga räkor 8 PCS. renat
- Bläckfisk 100 gr.
- Musslor 4 PCS.
- Saffran ⅛ gr.
- En tomat 120 gr.
- Persilja 5 gr.
- Vitlök 3 tand.
- Schalottenlök 20 gr.
- Bulgarisk peppar 70 gr.
- Olivolja 50 ml.
- Citron ½ PCS.
- Salt smak
- Malen svartpeppar smak
-
Vi förbereder alla produkter som är nödvändiga för framställning av paella. -
Skär vitlöken i små tärningar. Vi tvättar paprika, skalar och skär i stora bitar. Skär schalottenlöken i halva ringar. Skär av och hacka persiljestjälkarna. -
Dela tomaten i två halvor och riv var och en. Fyll saffran med kokande vatten och låt den bryggas i 5 minuter. -
Vi tvättar de oskalade räkorna och tar bort insidan och lämnar skalet. -
Hetta upp olivoljan i en paellapanna, lägg räkorna i skal, bläckfisk och musslor i den. Vi steker allt på måttlig värme i cirka 3 minuter. -
Lägg sedan paprika och lök i pannan. Blanda allt noggrant och stek i ytterligare 2 minuter, tillsätt sedan vitlök och persiljestjälkar. Vi steker allt i en minut och lägger musslorna på en tallrik. -
Häll den blötlagda saffran i pannan, tillsätt hackade tomater och en halv liter räkorbuljong. Peppar och salta rätten efter smak, koka upp vätskan och tillsätt ris. Blanda ingredienserna och koka i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan den hackade bläckfisken och resterande räkor. Fortsätt tillaga paella tills all vätska har avdunstat. -
Servera paella i en stekpanna, garnerad med en halv citron och persilja. Smaklig måltid!
Läcker skaldjur paella med kyckling
En av de mest populära paella -alternativen är skaldjur och kycklingpaella. Rätten visar sig vara aromatisk, kryddig och otroligt god och vacker. Paella är relativt kort och enkel att förbereda, och resultatet är fascinerande.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Ris - 500 gr.
- Skaldjur - 150 gr.
- Kyckling - 8 bitar
- Kycklingbuljong - 1,5 l.
- Saffran - 1 nypa
- Tomater i sin egen juice - 1 burk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Löklök - 1 st.
- Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
- Gröna bönor - 2 nävar
- Morötter - 1 st.
- Grön sparris - 4 st.
- Gröna ärtor - 2 nävar
- Oliver - 2 nävar
- Gröna - 2 matskedar
- Olivolja - 4 matskedar
- Malad röd paprika - efter smak
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillagningsprocess:
- Marinera först kycklingbitarna. För att göra detta, blanda dem med salt, peppar och paprika och låt marinera i flera timmar.
- Stek de inlagda kycklingbitarna i uppvärmd olivolja på båda sidor tills de är gyllenbruna.Vi lägger dem på en separat tallrik och lägger åt sidan.
- Finhacka vitlök och lök, häll saffran med kokande vatten.
- Allt i samma olja som kycklingen stektes i, fräs vitlök och lök.
- Häll sedan ris i pannan, blanda allt väl och stek i en minut.
- Lägg sedan tillbaka de stekta kycklingbitarna i pannan och lägg dem på riset.
- Fyll maten med varm kycklingbuljong och saffran med kokande vatten. Tillsätt tomaterna tillsammans med saften och låt allt sjuda under lock i cirka 10 minuter.
- Vi tvättar och skär grönsakerna. Både färska och frysta grönsaker kan användas.
- Efter 10 minuter, tillsätt skaldjur, grönsaker och oliver i pannan, samt peppar och salt efter smak. Blanda allt noggrant och låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Ta sedan bort paellan från värmen och täck med en handduk i 10 minuter.
- Strö över den färdiga paella med örter och servera. Smaklig måltid!
Paella med räkor och grönsaker hemma
En otroligt enkel rätt som du definitivt kommer att minnas länge. Denna paella kommer mycket hälsosam och näringsrik ut och är lämplig även för anhängare av en hälsosam kost. Rätten visar sig vara mycket god, men det ser inte sämre ut än en restaurang.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 25 min.
Portioner - 1.
Ingredienser:
- Ris - 60 gr.
- Räkor - 90 gr.
- Saffran - 1 nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Bulgarisk peppar - 60 gr.
- Gröna bönor - 30 gr.
- Gröna ärtor - 30 gr.
- Olivolja - ½ matsked
- Vatten - 140 ml.
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillagningsprocess:
- Först och främst väljer vi räkor av högsta kvalitet.
- Sedan tinar vi dem.
- Vi skalar räkorna och steker i olja i 3 minuter med tillsats av hackad eller torr vitlök.
- Tillsätt ris i pannan och stek under omrörning ibland i ca 3 minuter.
- Häll sedan vatten i portioner och avdunsta det.
- Skär paprikan i långa bitar.
- Vi förbereder också de gröna bönorna genom att tina upp vid behov.
- Vi gör samma sak med ärtor.
- Lägg grönsaker i pannan.
- Koka upp vätskan i paella och krydda med peppar. Smaklig måltid!
Steg-för-steg-recept på paella med bläckfisk
En ljus och välsmakande spansk maträtt, som kan tillagas på bokstavligen en timme, och resultatet kommer att förvåna dig och dina gäster. Paella visar sig vara mycket öm, med en liten syrlighet och kryddig eftersmak.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Brunt ris - 2,5 msk.
- Bläckfiskfilé - 700 gr.
- Saffran - ¼ tsk
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Löklök - 1 st.
- Bulgarisk gulpeppar - 1 st.
- Tomater - 3 st.
- Torrt vitt vin - ½ msk.
- Fiskbuljong - 700 gr.
- Olivolja - 3 matskedar
- Oregano - ½ tsk
- Het rödpeppar - ¼ tsk
- Zira - ¼ tsk
- Basilika lila - 1 knippe
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Skär bläckfiskfiléerna i strimlor, täck med peppar och salt och låt marinera.
- Skär vitlök, lök och paprika i små bitar.
- Skölj tomaterna och skär i tärningar.
- Vi häller ut den mängd vin vi behöver.
- Vi blandar alla nödvändiga kryddor.
- Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad stekpanna och stek vitlök, lök och paprika i den.
- Lägg sedan till tomater i pannan.
- Lägg ris i en stekpanna, blanda alla ingredienser och stek dem i ca 6 minuter.
- Häll sedan riset med vin och koka det, tillsätt sedan bläckfisk och kryddor och blanda allt väl.
- Häll sedan varm buljong i pannan och vänta tills den kokar.
- Koka paella tills riset är kokt, och i slutet, salta det efter smak.
- Servera all dekoration med lila basilika. Smaklig måltid!
Hur man gör utsökt hemlagad mussla paella?
Vi erbjuder ett enkelt paella -recept för älskare av skaldjur som musslor. Den känsliga massan passar bra till kokt ris och grönsaker, och tillsatsen av gurkmeja kommer att ge en touch av pikant till rätten.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Ris - 400 gr.
- Musselmassa - 350 gr.
- Mexikansk grönsaksblandning - 400 gr.
- Löklök - 2 st.
- Vatten - 800 ml.
- Gurkmeja - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser, tinar grönsaker om det behövs.
- Fyll musslorna med kallt vatten, koka upp, koka dem sedan i ytterligare 2 minuter och töm vattnet.
- Skölj riset noggrant.
- Skär löken i små fyrkanter och lägg den på oljan som värms upp i en stekpanna.
- Tillsätt sedan musslorna.
- Efter musslorna, tillsätt grönsaker och låt allt sjuda under omrörning ibland i cirka 10 minuter.
- Häll gurkmeja i blandningen och blanda.
- Häll sedan lite olja på botten av grytan eller pannan och lägg ner grönsakerna och musslorna från pannan.
- Ovanpå grönsakerna, jämna ut riset och salta det.
- Tillsätt försiktigt vatten längs kanten på behållaren och låt paellen sjuda i cirka en halvtimme under locket. Branden ska vara långsam.
- Ta bort paella från värmen, rör om och servera. Smaklig måltid!
Ett enkelt recept på paella med skaldjur i en långsam spis
Ett mycket enkelt sätt att laga paella i en multicooker. Riset är mjukt, ångat och brinner inte, och du behöver inte ständigt stå vid pannan och rör om ingredienserna.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 25 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Ris - 300 gr.
- Havscocktail - 500 gr.
- Körsbärstomater - 10 st.
- Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Gröna ärtor - 1 mult.st.
- Vatten - 250 ml.
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja - efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Skölj grönsakerna noggrant och torka dem sedan.
- Vi tvättar också riset.
- Tina ärtor vid behov.
- Vi värmer en liten mängd olja i multikokerskålen och lägger skaldjur där.
- Stek dem några minuter.
- Vi tar ut skaldjur från multikokaren och lägger den åt sidan.
- Skala och tärna löken.
- Stek den i en multicooker -skål i samma olja som skaldjur.
- Hacka vitlöken.
- Och sedan lägger vi det till löken som har fått en gyllene färg.
- Skala och tärna paprikan.
- Vi skickar det också till skålen och steker tills det är mjukt.
- Ta bort skalet från tomaterna med kokande vatten.
- Tillsätt de skalade tomaterna i långsam spis.
- Salta, peppra och tillsätt kryddor efter smak.
- Tillsätt gröna ärtor och blanda allt väl.
- Lägg sedan skaldjur i skålen.
- Blanda alla ingredienser noggrant.
- Häll vatten i skålen.
- Vi väljer "Pilaf" -läge och låter paellan tillagas.
- Du kan strö paella med örter innan servering. Smaklig måltid!
