Vegetabilisk gryta med aubergine och zucchini-8 steg-för-steg-recept

Detta är en underbar maträtt full av vitaminer som kommer att göra en underbar middag eller lunch. Vi erbjuder dig möjlighet att laga mat i ugnen, i en kastrull, i en långsam spis, med potatis, med kött, med tomater och paprika, med svamp och kål.

Grönsaksgryta med aubergine och zucchini i ugnen

För matlagning behöver du aubergine, zucchini, morötter, paprika, tomater, lök och vitlök. Alla grönsaker skärs och skickas till en ugnsform. Till dem läggs olivolja med medelhavsörter. Allt blandas och bakas i ugnen.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 9.

• 
  Tvätta zucchinin och skär i små tärningar. Om han är ung, behöver du inte skala och ta bort fröna.
• 
  Tvätta morötterna försiktigt, skala och skär även i kuber.
• 
  Skär äggplantorna i tärningar och strö över salt. Låt det stå i cirka 15 minuter så att det utsöndrar juice. Skölj under kallt vatten och torka med en pappershandduk.
• 
  Överför de hackade grönsakerna till en ugnsform, tillsätt 3 matskedar olivolja och lite salt.
• 
  Förvärm ugnen till 180 ° C och grädda grönsakerna i 30 minuter. Blanda allt med en sked flera gånger under tillagningen.
• 
  Vid denna tid, rengör och skär löken i tunna kvartringar.
• 
  Extrahera fröna från paprikan och skär i små fyrkanter.
• 
  Vi skär också tomaterna i kuber. Om du vill kan du skålla dem med kokande vatten och skala bort dem.
• 
  Skala vitlöken, tryck ner med den breda delen av kniven och hacka mycket fint.
• 
  Vi tar ut formen från ugnen. Lägg tomater, paprika, lök och vitlök ovanpå. Tillsätt salt och medelhavsörter. Häll ytterligare 3 matskedar olivolja och rör om.
• 
  Vi skickar grytformen tillbaka till ugnen i 40 minuter. Ibland rör om grönsaker med en sked. Vi lägger den färdiga rätten i tallrikar och serverar med färskt svartbröd. Smaklig måltid!

Hur man lagar aubergine och zucchinigryta i en kastrull?

Zucchini, aubergine, morötter, lök, paprika och vitlök stekas i en panna. Riven tomat, söt paprika, salt och svartpeppar läggs till dem. Den färdiga maträtten är dekorerad med örter.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Söt paprika - 2 st.
• Tomater - 3-4 st.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Malad söt paprika - 2 tsk
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Färska gröna - 1 gäng.

Tillagningsprocess:

1. Alla grönsaker och örter tvättas noggrant under vatten och torkas med pappershanddukar. Skär courgetterna i små tärningar.
2. På samma sätt skär vi äggplantorna, strö dem med salt, överför dem till en separat behållare och lägg lasten ovanpå. Vi lämnar dem i en halvtimme, sköljer dem under kallt vatten och torkar dem på en pappershandduk.
3. Skala morötterna och skär dem i små tärningar.Ta bort fröna från paprikan och skär dem på längden i tunna strimlor. Skär löken i halva ringar.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lök och morötter först. Koka i några minuter och tillsätt sedan söt paprika. Stek i cirka en minut, rör om då och då.
5. Vi skickar äggplantorna till pannan och steker tills en gyllene skorpa visas på dem. Tillsätt paprika och blanda.
6. Kasta i den skivade zucchinin och koka i ytterligare 3-4 minuter.
7. Skär tomaterna på mitten och riv dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt vitlök som passeras genom en press till den resulterande vällingen och blanda.
8. Häll rivna tomater i grönsakerna och blanda. Tillsätt kryddor och lagerblad efter smak. Täck och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Ta sedan av locket och bring grytan till full beredskap.
9. Överför den färdiga maträtten till tallrikar och strö över färska örter. Servera med färskt svartbröd. Smaklig måltid!

Läcker grönsaksgryta med aubergine och zucchini i en långsam spis

I multikokerskålen kokas först hackade morötter och paprika. Sedan läggs aubergine med zucchini och gröna bönor med blomkål till dem. Allt fylls med tomater i sin egen juice och kryddor tillsätts.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Blomkål - 100 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Bulgarisk peppar - 250 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Gröna bönor - 150 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Provensalska örter efter smak.
• Torkad timjan - efter smak.
• Muskot - 1 nypa
• Torkad ingefära - 1 nypa.
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar alla grönsaker väl under rinnande vatten och torkar dem på en pappershandduk. Skär auberginen med zucchini i små tärningar. Om äggplantorna är bittra, lägg dem i blöt i saltvatten i 30 minuter och skölj dem sedan under kallt vatten.
2. Skär paprikan i rutor. Skala morötterna och skär i tunna cirklar.
3. Detta recept använder frysta bönor och grönkål. Därför tar vi ut grönsakerna från frysen och låter dem tina lite.
4. Tillsätt 2 matskedar olivolja till skålen med flera kokare och slå på "stewing" -programmet. Tillsätt hackad paprika och morötter till den uppvärmda oljan.
5. Efter 5 minuter, tillsätt zucchinin med aubergine och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
6. De sista som ska skickas till multikokaren är de tinade gröna bönorna och blomkålen. Blanda allt väl.
7. Häll tomater i sin egen juice till grönsakerna, salt och peppar efter smak, tillsätt timjan, muskotnöt, ingefära, provensalska örter och blanda. Sjud i ytterligare 10 minuter och stäng av multikokaren.
8. Lägg den färdiga grytan på tallrikar, strö över färska örter om så önskas och servera med färskt svartbröd. Smaklig måltid!

En enkel och utsökt gryta med aubergine, zucchini och potatis

Potatisen kokas, sedan tillsätts stekta morötter, lök, zucchini och äggplanter. Sedan skickas majs, tomater, paprika, paprika, vitlök och örter till grönsakerna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Potatis - 6 st.
• Aubergine - 2 st.
• Zucchini - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Röd paprika - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Het rödpeppar - 0,5 st.
• Ung majskolv - 1 st.
• Färsk persilja - 0,5 gäng.
• Vatten - 700 ml.
• Salt - 1 nypa
• Malad svartpeppar - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skala, tvätta och torka potatisen med en pappershandduk. Skär den i medelstora bitar.
2. Häll vatten i en djup kastrull, koka upp och skicka den hackade potatisen i den. Låt det koka igen, tillsätt salt och koka på svag värme tills det är halvkokt.
3. Skala löken med morötter och finhacka.
4. Jag tvättar också zucchinin och skär dem i samma bitar som potatisen.Ta bort frön och rengör vid behov.
5. Tvätta äggplanterna, torka och skär dem i medelstora bitar.
6. Värm 2,5 msk vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken och morötterna i den tills de får en gyllene färg.
7. Vi skickar de stekta grönsakerna till potten med potatis och blandar.
8. Stek nu zucchinin i en panna några minuter.
9. Vi skickar dem också till pannan.
10. Häll resten av oljan i pannan och stek de hackade äggplantorna i den tills de är gyllenbruna.
11. Vi överför dem till en kastrull med resten av grönsakerna och blandar.
12. Ta bort kornen från majsen och lägg dem i en kastrull. Rör om och fortsätt att laga mat i ytterligare 10-12 minuter.
13. Tvätta tomaterna och skär i medelstora skivor.
14. Ta bort frön från paprika och hacka fint. Skär het paprika i tunna ringar. Skala vitlöken och hacka fint.
15. Vi skickar de hackade grönsakerna till pannan och blandar väl.
16. Tvätta persiljan under kallt vatten, torka den på en pappershandduk, hacka fint och lägg i grönsakerna. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda. Koka på svag värme i ca 5-7 minuter. Stäng sedan av värmen och låt den bryggas under lock i cirka 10 minuter.
17. Lägg den färdiga grytan på tallrikar och servera med färskt bröd. Smaklig måltid!

Aromatisk grönsaksgryta med kött, aubergine och zucchini

Fläsk stekas i en kastrull med lök. Sedan skickas tomatpuré, potatis, morötter, paprika, zucchini och vitlök till dem. I slutet tillsätts kryddor och vatten.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Löklök - 1 st.
• Tomatpuré - 1 matsked
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Zucchini - 1 st.
• Vatten - 1 msk.
• Humle -suneli - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Malad söt paprika - 1 tsk
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Färska gröna - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fläsket noggrant under rinnande vatten, torka det med en pappershandduk och skär i en medelstor kub. Vi skalar också löken och skär den i tunna halvringar. Skär morötterna i små tärningar.
2. Skär zucchinin i medelstora kuber. Om den har en tjock skal så skär vi av den.
3. Skär äggplantorna i samma skivor som zucchinin.
4. Tvätta potatisen noggrant, skala dem och skär dem i medelstora kuber.
5. Vi tar paprikan och tar bort fröna från den. Sedan skär vi den i kuber.
6. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg det hackade fläsket där. Stek på hög värme, rör om då och då tills det är gyllenbrunt. Lägg sedan till löken, rör om och stek tills den är mjuk.
7. Vi skickar tomatpuré och alla grönsaker till köttet, förutom potatis. Blanda allt väl och stek i 2-3 minuter. Salta och tillsätt alla kryddor. Blanda igen och tillsätt potatis i pannan. Fyll med vatten, täck över och låt sjuda tills potatisen är färdigkokt. Nu passerar vi vitlöken genom en press och skickar den till grytan. Efter en minut, tillsätt finhackade gröna, blanda och ta bort från värmen.
8. Vi överför den färdiga maträtten till tallrikar och serverar med färskt svartbröd. Smaklig måltid!

Hur man gör en gryta med aubergine, zucchini, tomater och paprika?

Först bakas lök, zucchini och äggplanter i ugnen tillsammans med örter, vitlök och vegetabilisk olja. Vid denna tid stuvas tomater med paprika och vitlök i en kastrull. Därefter överförs grönsakerna från ugnen till formen och koka i ytterligare 7-10 minuter.

Tillagningstid: 1 h. 10 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 st.
• Tomater - 5-7 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Aubergine - 4 st.
• Löklök - 2 st.
• Olivolja - 6 matskedar
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Koriander - 1 gäng.
• Malad söt paprika - 1 matsked
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin väl och skär i skivor ca 2 cm tjocka.
2. Vi gör ett snitt på tomaterna och bränner dem med kokande vatten. Låt det stå i ca 2 minuter och lägg det sedan i isvatten och ta bort huden. Köttiga tomater är de bästa för detta recept.
3. Skär tomaterna i 4 delar och ta bort fröna med saft från dem.
4. Vi skär varje bit i flera till. Vi tar ut fröna från paprikan och skär dem i samma bitar som tomaterna.
5. Tvätta och skär äggplantor på samma sätt som zucchini.
6. Skala löken och skär den i halva ringar 2 cm tjocka.
7. Skölj korianderna under kallt vatten, torka på en pappershandduk och hacka fint.
8. Vi rengör vitlöken och hackar den fint.
9. Vi skickar den hackade löken med aubergine och zucchini till en separat behållare. Lägg till dem ungefär hälften av örterna med vitlök, salt och peppar efter smak. Tillsätt 4 matskedar olivolja och blanda allt noggrant.
10. Vi täcker ett bakplåt med bakplåtspapper och skickar grönsaker till det. Förvärm ugnen till 200^OC och baka äggplantor med zucchini och lök i i 15-20 minuter. Under tillagningsprocessen, blanda allt en gång med en spatel så att de blir jämnt bakade.
11. Lägg nu den hackade tomaten, peppar och resten av örterna med vitlök i en kastrull. Tillsätt salt efter smak, rör om och koka över medelvärme. Låt sjuda i ca 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
12. Överför grönsakerna från ugnen till formen, sänk värmen, tillsätt paprika, salt och peppar efter smak. Häll i lite mer olivolja och blanda. Täck och låt sjuda i 7-10 minuter. Tillsätt gröna, blanda igen och stäng av värmen.
13. Vi överför den färdiga maträtten till tallrikar och serverar med färskt svartbröd. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på gryta med aubergine, zucchini och svamp

Potatisen kokas, stekt morötter med lök läggs till den. Sedan skickas zucchini med aubergine till pannan. Champignoner stekas och läggs till resten av grönsakerna tillsammans med paprika, persilja och dill.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vatten - 800 ml.
• Potatis - 8 st.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Bulgarisk rödpeppar - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Färsk persilja - 0,5 gäng.
• Färsk dill - 0,5 gäng.
• Champignon - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta morötter med lök, skala och skär i stora kuber.
2. Hetta upp 2 msk vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den tills de är mjuka.
3. Potatis, skala, tvätta och hacka grovt. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt hackad potatis där och koka tills den är halvkokt.
4. Tvätta zucchinin med aubergine och torka den på en pappershandduk. Hacka grovt. Vi förrengör zucchinin och skär ut fröna.
5. Vi skickar stekt lök och morötter till potten med potatis.
6. Kasta sedan i den skivade zucchinin med aubergine, blanda och koka på svag värme tills grönsakerna är mjuka.
7. Skölj champinjonerna noggrant under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i tunna skivor.
8. Hetta upp resten av vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen i den tills den är gyllenbrun.
9. Ta bort fröna från paprikan med skiljeväggar och hacka grovt. Skala vitlöken och hacka fint.
10. Skölj persiljan med dill under kallt vatten, torka och finhacka.
11. Vi skickar stekt svamp, paprika, örter och vitlök till pannan. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter. Vi tar bort från elden.
12. Vi lägger ut den färdiga grytan på tallrikar och serverar med färska grönsaker och svart bröd. Smaklig måltid!

Grönsaksgryta med aubergine, zucchini och kål utan kött

Lök, morötter, äggplanter, zucchini, kål och tomater stekas i en panna.Sedan tillsätts tomatpuré, kryddor till dem och allt stuvas under locket tills det är helt kokt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Kål - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomater - 2 st.
• Tomatpuré - 1 matsked
• Svarta pepparkorn - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Färska gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Alla grönsaker tvättas noggrant. Skär auberginen med zucchini i stora kuber. Skala löken och skär den i tunna halvringar. Finhacka vitlöken med en kniv. Skär morötterna i halvcirkler.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lök i den tills den är gyllenbrun.
3. Därefter skickar vi morötter till pannan.
4. Tillsätt äggplantorna, rör om och stek tills grönsakerna fått en gyllenbrun skorpa.
5. Finhacka kålen och skicka den till resten av grönsakerna tillsammans med zucchinin.
6. Min tomat, skär i skivor och lägg i pannan.
7. Lägg nu till en matsked tomatpuré, svarta pepparkorn och blanda noggrant.
8. Täck över stekpannan med lock och låt sjuda på svag värme tills grönsakerna är färdigkokta. 5 minuter före tillagning, tillsätt salt och peppar efter smak och blanda igen.
9. Vi lägger den färdiga maträtten på tallrikar, dekorerar med örter och serverar med färskt svartbröd. Smaklig måltid!