Klassisk Olivier-sallad med korv och pickles-5 steg-för-steg-recept

Olivier sallad är en kulträtt som börjar förberedelserna inför nyårsfesten. Denna sallad uppfanns av en fransk kock i Ryssland under andra hälften av 1800 -talet och går fortfarande vidare från generation till generation. Artikeln innehåller 5 recept på denna läckra maträtt.

Klassiskt recept på Olivier -sallad med korv, ärtor, inlagd gurka

Det är enligt detta recept som Olivier sallad har tillagats sedan 70 -talet av 1900 -talet. Själva klassikerna som vi minns från barndomen.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 6.

• 
  Vi lagar potatis, morötter, ägg. Du kan göra detta i en kastrull, kom bara ihåg att tillagningstiden för dessa produkter är annorlunda, så titta på graden av deras beredskap. Kyl de färdiga salladsingredienserna, skala och skär i små kuber.
• 
  Om dina pickles är ihåliga och mjuka på insidan, pressa dem ur överflödig fukt och skär dem också i kuber.
• 
  Ta bort skalet från korven och skär i tärningar.
• 
  Töm vätskan från ärtorna och häll i en stor skål. Lägg hackad potatis, morötter, ägg, gurkor och korv där, krydda med majonnäs, blanda. Vi smakar salladen med salt och salt om det behövs. Den klassiska Olivier är klar, vi dekorerar den med färska örter och serverar.

Smaklig måltid!

Det ursprungliga receptet på Olivier -sallad med tillägg av äpple

Det finns många variationer i beredningen av Olivier -sallad, i själva verket är bara några grundläggande ingredienser oförändrade: ärtor, potatis, korv, morötter, ägg och gurka. Vi föreslår att göra salladen ännu mer saftig och lägga till ett äpple till den.

Ingredienser:

• Konserverade gröna ärtor - 1 burk.
• Små potatisar - 3 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Små morötter - 1 st.
• Apple - 1 st.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Doktors korv - 150-200 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Koka grönsaker och ägg. Tiden för tillagning av grönsaker och ägg är annorlunda, så du kan göra detta i en eller flera behållare, men håll koll på tillagningstiden. Vi väntar på att grönsakerna och äggen ska svalna, skala och skär i kuber.
2. Ta bort kärnan från äpplet och skär det också i tärningar.
3. Ta bort skalet från korven och hacka den.
4. Pressa de inlagda gurkorna ur vätskan, skuren i kuber.
5. Töm saften från burkärterna, lägg den i en stor skål, skicka alla beredda ingredienser dit, krydda med majonnäs, blanda. Salta efter smak och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott Olivier -recept utan att lägga till morötter

En uppsättning ingredienser till en sallad är en smaksak för alla. Genom att lägga till eller ta bort den ena eller andra produkten från recept kan du hitta exakt den kombination som passar dig. Glöm dock inte att de grundläggande komponenterna måste vara närvarande, annars vilken typ av Olivier utan ärtor? Därför kommer vi i detta recept bara att klara oss utan morötter.

Ingredienser:

• Konserverade gröna ärtor - 1 burk (200-250 gr.).
• Potatis - 3 st.
• Ägg - 3 st.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Kokt korv - 150-200 gr.
• Löklök - ½ st.
• Majonnäs - 100 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Senap - ½ matsked
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Till salladen måste du koka potatis och ägg. Koka potatisen i skalet utan att tillsätta salt, så går det definitivt inte sönder. Kyl kokta ägg och potatis, skala och skär i små tärningar.
2. Krama de inlagda gurkorna lätt från överflödig vätska och skär i kuber. Vi hackar också korven fint. Skär halva löken mycket fint med en kniv.
3. Blanda ingredienserna till dressingen i en separat behållare till en slät massa: majonnäs, gräddfil och senap.
4. Lägg ingredienserna, konserverade ärtor, potatis, ägg, korv, gurkor och lök i en salladsskål. Häll ut den förberedda dressingen, blanda väl och lätt salt. Du kan servera sallad Olivier till bordet både på en gemensam rätt och i portioner.

Smaklig måltid!

Kalorifattig Olivier med korv och gurkor utan majonnäs

Om du föredrar lågkalorimat erbjuder vi dig ett recept på Olivier utan att använda majonnäs. Detta är den "lättaste" versionen av korvssalladen.

Ingredienser:

• Gröna ärtor - 200-250 gr.
• Osötad yoghurt - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Kycklingägg - 3 st.
• Senap - ½ matsked
• Kokt kycklingkorv - 150-200 gr.
• Medelstor potatis - 3-4 st.
• Små morötter - 1-2 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Löklök - ½ st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och lagar grönsaker (potatis och morötter) utan att tillsätta salt, kyler sedan, skala och skär i små eller medelstora kuber, efter din smak.
2. Koka ägg hårdkokta, vänta tills de svalnat, rena och mala.
3. Skär gurkorna i tärningar. Skär halva löken mycket fint. Ta bort skalet från korven och skär även i tärningar av önskad storlek.
4. Blanda yoghurt och senap till dressing.
5. Vi samlar i en skål alla produkter, konserverade ärtor, potatis, korv, ägg, lök, gurkor, morötter, tillsätt dressing till dem, salt efter smak, blanda och skicka till kylskåpet i 20-30 minuter. Servera kyld sallad till bordet.

Smaklig måltid!

Festlig sallad Olivier med rökt korv och inlagda gurkor

Olivier -sallad med rökt korv och inlagda gurkor visar sig vara mycket tillfredsställande, saftig, med en intressant smak. Ett bra alternativ till den klassiska salladsvariationen.

Ingredienser:

• Rökt korv - 100-150 gr.
• Lök - ½ st.
• Kokt korv - 100 gr.
• Bordsvinäger - 4 msk.
• Konserter - 250 gr.
• Fransk senap - 1 tsk
• Majonnäs - 100 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Medelstor potatis - 3 st.
• Inlagda gurkor (gurka) - 2-3 st.
• Persilja - för dekoration.
• Medelstora morötter - 1 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar potatis och morötter, kokar dem utan salt, tömmer vattnet och låt svalna. Skala sedan och skär i kuber.
2. Koka ägg hårdkokt, skala och mala.
3. Skär de inlagda gurkorna i kuber eller små rektanglar.
4. Ta bort skalet från korven, skär i tunna strimlor.
5. Skär löken i halva ringar, skåll den med kokande vatten, fyll den sedan med ättika, låt den stå i 7-10 minuter, töm kvarvarande ättika.
6. För dressing, blanda majonnäs med senap.
7. Töm saften från burkärter, häll den i en skål, tillsätt korv, potatis, ägg, morötter, gurkor och lök till den. Krydda salladen med en blandning av senap och majonnäs, blanda, salt efter smak. Dekorera salladen med bladpersilja.

Smaklig måltid!