Gurkor i tomatsås för vintern - 8 fantastiska recept i burkar

En original och mycket välsmakande beredning erhålls från gurkor och tomatsås. Att rulla grönsaker på detta sätt är ett bra sätt att diversifiera din vintermeny. Speciellt för detta har vi valt ut 8 recept.

Gurkor i tomatsås utan sterilisering för vintern

På sommaren blir ämnet hemgjorda preparat särskilt akut. Utan undantag vill alla hemmafruar laga läckra och originella sömmar. Gurkor i tomatsås förtjänar definitivt din uppmärksamhet.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 10.

• 
  Tvätta först grönsakerna väl, skala fröna från peppar. Rulla tomater och paprika genom en köttkvarn.
• 
  Tillsätt vegetabilisk olja, salt och socker till grönsaksmassan, rör om och sätt på medelvärme.
• 
  Koka upp grönsaksmassan och låt koka i 10 minuter.
• 
  Tvätta gurkorna och skär i stora kuber.
• 
  Lägg gurkorna i tomatsåsen, koka upp och fortsätt tillagningen i ytterligare 5 minuter.
• 
  För vitlöksklyftorna genom en press och lägg i pannan, koka salladen i ett par minuter och ta bort från värmen.
• 
  Lägg de tomatfyllda gurkorna i steriliserade burkar och rulla ihop dem med lock. Kyl sömnad och förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurksallad i tomatsås för vintern

Detta recept kommer att göra en utmärkt, saftig sallad från den vanligaste uppsättningen mat. På vintern kommer det att späda din kost och lägga till nya färger och påminna dig om sommardagar.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 35 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 4-5 st.
• Tomater - 4-5 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Vinäger 9% - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor.
2. Tvätta tomaterna och skär dem i små tärningar. Överför tomaterna till en kastrull, sätt på eld och koka i 5-7 minuter tills de är rena.
3. Gnid sedan tomatmassan genom en sil.
4. Överför tomatjuicen till en kastrull, tillsätt hackade gurkor, salt och hackad vitlök.
5. Sjud salladen i 10 minuter efter kokning. Överför salladen till steriliserade burkar, tillsätt socker och ättika.
6. Sterilisera salladsburkarna i kokande vatten i 15 minuter och rulla sedan ihop metalllocken. När salladsburkarna är helt svala, förvara dem på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkor i tomatsås med vitlök

Gurkor i tomatsås är läckra och krispiga, vitlök ger en lätt pikant. Förrätten har ett originellt utseende och flyger mycket snabbt från bordet.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Gurkor - 5 kg.
• Socker - 250 gr.
• Vitlök - 250 gr.
• Salt - 3 matskedar
• Vinäger 9% - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Doppa tomaterna i kokande vatten i ett par minuter, ta bort skalet och mal grönsakerna med en mixer. Sätt tomatpurén på elden och koka i 10 minuter efter kokning.
2. Tvätta gurkor och skär i kvartar. Överför gurkorna till en kastrull med tomatpuré och koka i 20 minuter efter kokning.
3. Skala vitlöken och riv på ett fint rivjärn.
4. Lägg vitlök och ättika i en kastrull, rör om och ta bort från värmen.
5. Ordna de tomatfyllda gurkorna i steriliserade burkar och rulla upp dem omedelbart med lock. Förvara detta underbara förvarings mellanmål på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder gurkor i tomatjuice för vintern?

Gurkor och tomater är den mest populära kombinationen i sallader, som vanligtvis finns på våra bord. Så varför inte överföra denna kombination till ämnena för vintern. Vi inbjuder dig att prova en stor aptitretare av gurkor i tomatjuice.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.
• Vinäger 6% - 3 matskedar
• Socker - 100 gr.
• Salt - 1,5 msk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta tomaterna, skär tvärsnitt på dem, doppa dem i kokande vatten i 5-7 minuter. Ta sedan bort huden med utgångspunkt från nedskärningarna.
2. Hacka tomaterna i en mixer.
3. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja till tomatmassan, blanda.
4. Häll saften i en tjockbottnad kastrull, låt den koka upp och koka i 5 minuter.
5. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor. Lägg dem i tomatjuice, rör om och koka i 10-12 minuter. Tillsätt sedan den hackade vitlöken, fortsätt koka i ytterligare 3-4 minuter efter kokning.
6. Fördela salladen i steriliserade burkar, försegla dem med lock. Kyl sömmen vid rumstemperatur och förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkor skuren i skivor i tomatpasta för vintern

Knapriga gurkskivor i tomatsås är en enorm framgång. Deras kryddiga smak passar bra till många kötträtter.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 45 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Vatten - 1 liter.
• Bordsvinäger - 100 ml.
• Socker - 175 gr.
• Salt - 50 gr.
• Pepparkorn efter smak.
• Lagerblad efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i skivor.
2. För marinaden, kombinera tomatpuré, vatten, socker, salt, vinäger, lagerblad och pepparkorn. Sätt upp marinaden, låt den koka upp och koka i 5 minuter.
3. Ordna gurkskivor i steriliserade burkar.
4. Fyll burkar med gurkor med tomatfyllning. Lägg en handduk i botten av pannan, lägg salladsburkar i den, häll vatten och sterilisera arbetsstyckena i kokande vatten i 15 minuter.
5. Efter sterilisering, rulla ihop locken och svalna helt. Förvara gurkrullarna i tomatsåsen på en sval plats.

Smaklig måltid!

Knapriga gurkor med chiliketchup i litersburkar

Nu kommer du inte att överraska någon med vanliga inlagda gurkor, så mycket olika recept används. Här är ett bra alternativ för krispiga gurkor i en kryddig tomatsås.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Chili ketchup - 8 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk
• Vatten - 7 msk.
• Lövblad - 4 st.
• Kryddpeppar - 20 st.
• Svarta pepparkorn - 20 st.
• Paprika - 4 st.
• Vitlök - 12 tänder
• Vinbärsblad - 4 st.
• Körsbärsblad - 4 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och örter. Skala vitlöksklyftorna.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt ketchup, salt, socker och ättika. Koka upp marinaden och koka i 10 minuter.
3. Lägg körsbärs- och vinbärsblad, pepparkakor, pepparkorn och vitlöksklyftor i steriliserade burkar. Lägg sedan ut gurkorna.
4. Häll tomatmarinaden över gurkorna i burkar.
5. Täck gurkburkarna med lock och sterilisera dem i kokande vatten i 15 minuter. Stäng sedan locken ordentligt och kyla sömmarna helt. Förvara gurkor i kryddig tomatsås på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkor med tomatsås och adjika för vintern

Gurkor med tomatsås är en snabb mellanmålslösning för middagsbordet i kallt väder, när färska grönsaker inte alltid finns tillgängliga.Skålen tillagas enkelt och har en original och ljus smak.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Gurkor - 500 gr.
• Adjika - 1 msk
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,5 tsk
• Vitlök efter smak.
• Koriander efter smak.
• Lagerblad efter smak.
• Kryddpeppar - efter smak.
• Bordsvinäger 6% - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor.
2. Packa gurkorna tätt i steriliserade burkar. Tillsätt vitlöksklyftorna.
3. Häll kokande vatten över gurkorna två gånger och blötlägg dem under locket i 10 minuter.
4. Häll det andra vattnet i en kastrull, tillsätt socker, salt, adjika, korianderfrön, kryddpeppar och lagerblad. Koka upp marinaden och koka i 2-3 minuter. Häll till sist i vinägern och ta bort kastrullen från värmen.
5. Fyll gurkburkarna med tomatsås och försegla med lock.
6. Kyl sömmarna under filten och förvara sedan på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkor i tomatsås med senap i burkar

För en sådan beredning kan du använda färdig tomatpuré eller färska tomater. Båda alternativen är utsökta och salta, medan gurkskivorna förblir fasta och krispiga.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 8

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Dill - 50 gr.
• Vitlök - 6-8 tänder.
• Senapsfrön - 10 gr.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Salt - 2 matskedar
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 200 gr.
• Vinäger 9% - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Sterilisera sömmarna, koka locken.
2. Tvätta dillen, skala vitlöken.
3. Lägg samma mängd dill, vitlök, senapsfrön och ett lagerblad i varje burk.
4. Tvätta gurkor, skär i kvartar och lägg i burkar.
5. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, tillsätt tomatpuré, rör om. sätt pannan på elden, koka upp, häll i vinägern. Marinaden är klar.
6. Häll den heta tomatsåsen i burkarna, täck dem med lock. Sterilisera ämnena i kokande vatten i 10-15 minuter.
7. Efter sterilisering, stäng burkarna ordentligt med lock, svalna helt, täckta med en filt och förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!