Gurkor i tomatsås för vintern - 6 fantastiska recept i burkar

För att vintern ska bli utsökt måste du leta efter recept redan under sommaren. Gurkor i tomatsås är ett bra substitut för grönsaksallader utanför säsongen och kommer att komplettera alla dina tillbehör perfekt. Välj samma recept och fördröj inte tillagningen.

Gurkor med tomatsås i litersburkar utan sterilisering

Färsk dill beter sig bäst i gurksömning, lägger till ljusstyrka, friskhet och smak. Och utan sterilisering är tillagningsprocessen bara ett nöje.

Tillagningstid: 40.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 20.

• 
  Det första steget är att förbereda alla grönsaker. Vi tvättar gurkorna och låter dra i blöt. Samtidigt slösar vi inte bort tid, utan maler vitlöken med dill.
• 
  Skär de tvättade och torkade gurkorna i inte särskilt tunna skivor.
• 
  För tomaterna med paprika genom en köttkvarn och koka upp på svag värme. Tillsätt sedan salt, blanda och koka i 15 minuter.
• 
  Efter denna tid, tillsätt hackade gurkor och koka i ytterligare 5-7 minuter.
• 
  Så snart massan började tjockna, tillsätt strösocker, tidigare hackad dill med vitlök och häll i ättika med vegetabilisk olja. Blanda allt innehåll ordentligt och låt koka ytterligare en minut.
• 
  Vi tvättar burkarna i förväg med salt eller läsk och torkar väl. Sedan fyller vi dem med gurkor i tomatsås till toppen.
• 
  Stäng gurkorna med förberedda lock och låt svalna upp och ner. Täcker med en filt eller inte är ditt val.

Smaklig måltid!

Gurkor skuren i skivor i tomatsås för vintern

Genom att göra tomatsås av färska tomater och paprika blir fyllningen tjock, koncentrerad och otroligt god, vilket är svårt att beskriva med ord. Och snyggt hackade gurkor ger den spektakulära sömmen ett spektakulärt utseende.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 15-20.

Ingredienser:

• Gurkor - 1500 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• Sötpeppar - 500 gr.
• Vitlök - 6 tänder
• Dill efter smak.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Bordsvinäger (9%) - 100 ml.
• Strösocker - 5 matskedar
• Salt - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna, torkar dem och för dem genom en köttkvarn.
2. Vi tvättar peppar, torkar det och passerar det också genom en köttkvarn efter tomaterna.
3. Häll salt, socker, bordsvinäger i en homogen tomatmassa och koka upp.
4. Skär de förberedda gurkorna i stora cirklar.
5. Mal sedan vitlöksklyftorna och dillen.
6. Hackad vitlök, dill, lägg i kokande tomatmassa, häll i vegetabilisk olja och koka i 5 minuter.
7. Efter den här tiden lägger du gurkorna i en kastrull och fortsätter att laga mat i ytterligare 5 minuter.
8. Häll gurkor i tomatsås i steriliserade burkar och rulla ihop locken.
9. Tillagningsprocessen är klar. Börja smaka och se till att spara en burk eller två till vintern.

Smaklig måltid!

Gurkor för vintern med tomatsås och vitlök

Ett sådant recept, som har absolut allt, och det finns inget överflödigt. Varje komponent ger gurkorna en makalös smak. Samtidigt, utan att avbryta vitlökens smak av fyllningen, utan bara komplettera och mätta den.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Gurkor - 2000 gr.
• Tomater - 1200 gr.
• Bulgarisk peppar - 400 gr.
• Lövblad - 3 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Svarta pepparkorn - 15 st.
• Vinbärsblad - 6 st.
• Körsbärsblad - 3 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Dillparaplyer - 3 st.
• Het peppar - 1 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Det måste sägas att mängden ingredienser beräknas för tre liters burkar, och saltet tas cirka 50-60 gram per liter. Och så, låt oss börja med att laga mat. Skölj tomaterna med peppar och skär i 2-4 bitar.
2. Mal sedan tomaterna med paprika med en mixer till en flytande, homogen massa. Vi skickar den resulterande saften till en liten eld, koka upp.
3. Blötlägg gurkorna i cirka 6 timmar före tillagning. Sedan tvättar vi dem väl igen och tar bort ändarna.
4. Sila den kokta saften genom en sil för att bli av med hackade tomatskal så mycket som möjligt.
5. Tillsätt 50-60 gram salt per liter juice och blanda väl. Vi skickar tomatmassan för att koka över låg värme tills saltet är helt upplöst och skumningen stannar.
6. Lägg till dillparaplyer, peppar, lagerblad och annat grönt till botten av de tvättade burkarna. Sedan börjar vi fylla burkarna med gurkor.
7. När alla gurkor är lagda lägger du till vitlök, het peppar, skärs i ringar.
8. Så snart vår marinad är klar, häll upp innehållet i burkarna med den.
9. Vi täcker burkarna med lock och lägger dem i en kastrull med en handduk i botten. Häll vatten i pannan i en sådan mängd att den inte når toppen av burkarna. Sedan koka vi upp allt och låt stå på låg värme i 15 minuter.
10. Efter denna tid tar vi bort burkarna och stänger dem ordentligt. För att hålla gurkorna mjuka, låt dem svalna i rumstemperatur utan filt. Våra gurkor är klara.

Smaklig måltid!

Fantastisk gurksallad med tomatsås och lök för vintern

Sådana inlagda mjuka lök kommer att avnjutas även av barn, för att inte tala om vuxna. Med sådana gurkor kommer vintern definitivt att lösa sig.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30-35 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Granulat - 2 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vatten - 400 gr.
• Tomatpuré - 130-150 gr.
• Bordsvinäger (9%) - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skär de förtvättade och tvättade gurkorna i små cirklar.
2. Hacka sedan den beredda löken med vitlök slumpmässigt.
3. Blanda vatten med tomatpuré och tillsätt alla ingredienser utom vinäger och gurkor. Efter att massan kokats fortsätter vi att laga mat i ytterligare 15 minuter.
4. Efter denna tid, tillsätt gurkor och koka i cirka 10 minuter. Varje minut blir tomatsåsen lite tjockare och tätare.
5. Efter denna tid, stäng av elden och tillsätt ättika i pannan. Huvudstegen har passerat och tills innehållet i formen har svalnat börjar vi hälla det i steriliserade burkar.
6. Dra åt burkarna ordentligt med lock och låt svalna till rumstemperatur. Och först då flyttar vi den till en sval, mörk plats utan tillgång till direkt solljus.

Smaklig måltid!

Kryddig gurksallad med chiliketchup i burkar

En av de mest utsökta sallader som du vill öppna med kallt väder. Kryddig tomatsås med chilipeppar kommer att balansera smaken av gurksallad, vilket ger den inte bara starkhet, utan också sötma med en lite märkbar syrlighet.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner - 10-15.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Strösocker - 1 msk.
• Vatten - 1 liter.
• Bordsvinäger (9%) - 0,5 msk.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Salt - 2 matskedar
• Dill efter smak.
• Vitlök efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Pepparrotsblad efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna väl efter 2-3 timmars blötläggning. Sedan klippte vi av deras svansar på båda sidor.
2. Ganska snabbt går vi vidare till att fylla steriliserade burkar med örter och kryddor. Vi lägger till alla ingredienser med fokus på våra smakpreferenser.
3. I slutet lägger vi de förberedda gurkorna i en burk och pressar dem tätt mot varandra.
4. Låt oss börja förbereda marinaden. Häll salt, socker i en liter vatten och blanda väl. Tillsätt sedan ättika och varm ketchup. Koka upp marinaden och koka i ytterligare 3-4 minuter.
5. Häll omedelbart gurkorna med varm marinad och fyll burken till toppen. Täck de fyllda burkarna med lock och fortsätt att sterilisera burkarna. Täck botten av en ren panna med en handduk, ställ burkarna och häll lite varmt vatten. Efter kokning steriliserar vi burkarna i högst 8 minuter.
6. Efter denna tid tar vi bort dem från pannan och spänner locken ordentligt.
7. Vänd upprullade burkar och täck med en varm handduk. I denna position lämnar vi dem tills de svalnat helt.
8. Som ett resultat bör du ha läckra och vackra inlagda gurkor.

Smaklig måltid!

Knapriga gurkor med tomatsås och senap

Senapsfrön kommer att ge gurkorna pikant, skarphet och en hisnande doft, definitivt inte förstöra dem. Man måste bara starta tillagningsprocessen, eftersom du inte kommer att kunna stanna halvvägs.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Löklök - 3 st.
• Vitlök - 5-7 tänder.
• Strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 matsked
• Vatten - 800 ml.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Bordsvinäger (9%) - 60 ml.
• Lövblad - 2 st.
• Senapsfrön - 0,5 tsk
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka den förberedda löken och vitlöken. Inte för småaktigt.
2. Skär gurkorna ganska grovt.
3. Lägg sedan ett lager lök och vitlök på botten av rena steriliserade burkar och lägg sedan ut gurkorna. I denna sekvens alternerar vi tills vi fyller burkarna helt.
4. Fyll burkens innehåll med kokande vatten och täck med lock. Vi lämnar i 10 minuter.
5. Under denna tid kommer vi att förbereda tomatsåsen. Lägg tomatpuré, salt, socker, lagerblad, peppar och senap i en kastrull med vatten. Blanda allt väl.
6. Vi lägger kastrullen på en liten eld och koka upp innehållet. Lägg sedan till ättika och stäng av den omedelbart.
7. Töm vattnet från burkarna och häll i den varma marinaden. Rulla gurkorna med förberedda lock och låt dem svalna helt under en handduk.
8. Vi ordnar om de kylda burkarna med gurkor på en sval plats för att bekvämt hitta sömmarna.

Smaklig måltid!