Gurkor i tomat för vintern - 6 fantastiska recept i burkar

Alla sex recept har inte tappat sin relevans på många år, kanske kommer någon av dem att intressera dig. Baserat på dina smakpreferenser kan du enkelt göra gurkor i tomatsås sötare, kryddigare eller sura. Vi önskar dig intressanta upptäckter och läckra resultat.

Gurkor i tomat utan sterilisering för vintern

Några av de enklaste och snabbaste inlagda gurkrecepten är de som inte kräver ytterligare steriliseringstid. Samtidigt kommer dina gurkor definitivt inte att bli mjuka och förblir samma saftiga och krispiga.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20-30 min.

Portioner - 10.

• 
  Inledningsvis sköljer vi noggrant gurkorna, skär av ändarna på båda sidor och börjar lägga dem i en burk tvättad med läsk.
• 
  Fyll inte burkarna helt med gurkor för att lämna utrymme för tomathällning. Vi lägger också till svartpeppar och lagerblad till gurkorna.
• 
  Vi tvättar tomaterna väl och skär i flera skivor. Om skalet är tjockt är det lämpligt att ta bort det.
• 
  Sedan passerar vi alla tomater genom en köttkvarn eller maler i en mixer.
• 
  Vi överför tomatmassan till en kastrull, tillsätt salt, socker och lite ättika. Blanda allt väl och koka i 8-10 minuter.
• 
  Parallellt med detta, häll kokande vatten över innehållet i burkarna och låt stå i 10 minuter.
• 
  Efter denna tid tömmer vi vattnet från burkarna och häller marinaden istället.
• 
  Vi rullar gurkorna med järnlock och vänder dem så att de svalnar. Detta avslutar tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

Fantastisk gurksallad i tomatsås för vintern

Tomatfyllning baserad på färska tomater och paprika är definitivt värd särskild uppmärksamhet. Detta är det unika med detta recept. Börja laga mat, och du kommer inte att tvivla på detta.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20-25 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Gurkor - 2000 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• Bulgarisk peppar - 500 gr.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Strösocker - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 160 ml.
• Bordsvinäger (9%) - 80-100 ml.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skär paprikan i flera delar och ta bort fröna från insidan.
2. Vi tvättar tomaterna och skär dem också i flera delar, varefter vi passerar dem genom en köttkvarn tillsammans med vitlök och peppar.
3. Vi tvättar gurkorna och skär dem i tunna ringar.
4. Tillsätt salt, strösocker, vegetabilisk olja och ättika till tomatmassan. Blanda allt och koka på svag värme i 10 minuter.
5. Efter denna tid, tillsätt gurkor med peppar till den kokande tomatbotten och koka i ytterligare fem minuter.
6. Häll varm grönsaksallad i beredda burkar och rulla ihop med steriliserade lock. Vänd alla ämnen och täck med en filt tills de svalnat helt.
7. Vi kontrollerar burkarnas och gurkornas skick och överför dem sedan till en plats som är avsedd för lagring.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för tillagning av gurkor i tomat och vitlök

Redan i matlagningsprocessen lockar vitlöksaromen i tomatsås att prova den ena eller den andra gurkan.Speciellt gurkor i en sådan marinad är i god harmoni med kötträtter, som helt enkelt är en integrerad del av både ett festligt och ett middagsbord.

Tillagningstid: 45-50 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 15-20.

Ingredienser:

• Gurkor - 1500 gr.
• Tomater - 1000 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Strösocker - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Bordsvinäger (9%) - 2 matskedar
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna och lämnar dem i kallt vatten i cirka 3 timmar. Sedan sköljer vi igen och skär av spetsarna. Skär de färdiga gurkorna i inte särskilt tunna skivor.
2. Vi skalar också löken och vitlöken.
3. Vi tvättar tomaterna och var noga med att skala dem.
4. För tomatmassan genom en köttkvarn.
5. Tillsätt så mycket socker, salt, vegetabilisk olja och ättika till 700 ml hackade tomater som anges i ingredienserna. Vi kokar upp marinaden och fortsätter att laga mat i ytterligare fem minuter efter att inte glömma bort skummet.
6. Efter denna tid, tillsätt hackade gurkor i kastrullen och koka i cirka åtta minuter till.
7. Vid slutet av denna tid, ta bort kastrullen från värmen och fyll de steriliserade burkarna med innehållet.
8. Vi rullar ihop burkarna med lock, vänder dem upp och ner och täcker dem med en filt så att de gradvis svalnar. Efter det kan du genast börja smaka, men det viktigaste är att inte glömma att spara några ämnen till vintern.

Smaklig måltid!

Hur man rullar gurkor i tomatjuice i en burk för vintern

Från en så liten mängd ingredienser erhålls otroligt läckra inlagda gurkor, som alltid är knappa. Om du väljer det här receptet kommer du definitivt inte att kunna göra något misstag och resultatet kommer inte att vänta länge, eftersom du kommer att behöva en minimal tid för matlagning.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Gurkor - 700 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Strösocker - 180 gr.
• Salt - 50 gr.
• Bordsvinäger (9%) - 180 ml.
• Svarta pepparkorn - 7 st.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Vatten - 1,2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Skär de färdiga gurkorna tillsammans med skalet i tunna ringar.
2. För marinaden, kombinera vatten med tomatpuré och vinäger i en kastrull, tillsätt sedan socker, salt, svartpeppar och slutligen ett lagerblad. Vi skickar kastrullen till en liten eld och koka upp innehållet.
3. Lägg gurkorna i burkarna som tidigare tvättats med läsk.
4. Vid den här tiden var marinaden klar. Vi extraherar lagerbladet från det och häll tomatsåsen i burkarna. Täck botten av en ren panna med en handduk och lägg öppna burkar. Vi fyller på tillräckligt med vatten så att det inte når toppen. I denna form steriliserar vi i fem minuter.
5. Därefter rullar vi ihop burkarna med steriliserade lock och låter svalna till rumstemperatur i upp och ned-läge. Nästa morgon kan du börja smaka.

Smaklig måltid!

Knapriga gurkor med chiliketchup i litersburkar

Du kan vara säker på att gurkor enligt detta recept kommer att vara måttligt kryddiga och krispiga, vilket kommer att uppskattas särskilt av älskare av sömnad. Och för att göra smaken ännu mer komplex och intressant, lägg gärna till strösocker så blir du definitivt nöjd.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Chili ketchup - 1/2 st.
• Strösocker - 100 gr.
• Salt - 30 gr.
• Bordsvinäger (9%) - 125-130 ml.
• Vitlök - 2 tänder
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i fyra timmar i kallt vatten, byt det regelbundet.
2. Lägg peppar, lagerblad och vitlöksklyftor på botten av burkarna.
3. För marinaden, kombinera ättika, vatten, socker, salt i en kastrull och tillsätt het ketchup.
4. Blanda allt väl och skicka det till en liten eld. Under tiden ska vi förbereda gurkorna.
5. När gurkorna har torkat skär vi av ändarna från dem och slumpmässigt lägger dem i en burk, var noga med att lämna en plats för marinaden.
6. Häll gurkor med färdig marinad och rulla ihop burkarna med järnlock.Vi skickar ämnena för att steriliseras i en stor gryta med vatten. Vi kokar i cirka 5 minuter.
7. Sedan lägger vi dem upp och ner och täcker dem med en filt.
8. När de har svalnat kan du flytta gurkburkarna till förvaringsområdet. Detta avslutar tillagningsprocessen för gurkor!

Smaklig måltid!

Kryddiga gurkor med tomatsås och adjika för vintern

Adjika ger omedelbart tomatsåsen en kryddig och pikant smak som inte har några konkurrenter. Gurkor i sådan tomatsås kommer absolut inte att ligga på dina hyllor.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Gurkor - 1500 gr.
• Tomater - 600 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Adjika dry - 3 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Strösocker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1/3 msk.
• Bordsvinäger (9%) - ¾ msk.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i ca 2-3 timmar. Tvätta sedan väl igen och skär i cirklar.
2. Vi passerar de förberedda tomaterna genom en köttkvarn och överför till en djup kastrull. Vi lägger också till salt, socker och vegetabilisk olja till dem. Blanda allt väl och koka i cirka 15 minuter.
3. Efter denna tid, tillsätt gurkor till kokande tomater.
4. I slutet, tillsätt torr adjika och vitlök som passeras genom en press. Koka upp innehållet och koka i 8-10 minuter, rör om då och då.
5. Sedan lägger vi gurkorna i adjika i förberedda burkar och rullar ihop dem med lock. Låt svalna till rumstemperatur upp och ner.
6. Sedan ordnar vi om burkarna med gurkor till det avsedda lagringsutrymmet.

Smaklig måltid!