Gurkor med vodka för vintern - 5 fantastiska recept i burkar

Med tillsats av vodka i rullen är gurkorna krispiga och starka. De håller längre och riskerar inte att bli mögliga. Det är lämpligt att välja frukt där du är säker på kvaliteten: produkten ska inte innehålla nitrater. Annars måste gurkorna blötläggas i kallt vatten.

Gurkor med vodka i liter burkar utan sterilisering för vintern

Under beredningsprocessen används en liten mängd vodka, så det kommer inte att vara möjligt att smaka den i den färdiga rullen. Gurkor är krispiga, läckra och aromatiska.

Tillagningstid: 3 h. 40 min.

Tillagningstid: 1 h. 5 min.

Portioner per behållare: 1.

• 
  Förbereder burken och locket för sterilisering. Vi rengör dem noggrant med läsk och skölj. Vi satte in den medföljande ugnen i 15-20 minuter. Lägg efter ett tag bladen och kryddorna i en burk.
• 
  Vi tvättar gurkorna med rinnande vatten och lägger dem omedelbart i ett bassäng. Fyll dem med kallt vatten och låt stå i 2-3 timmar. Vi skalar vitlöken från skalet. Skär 2 kryddnejlika i skivor. Lägg gurkorna i en burk och strö över vitlök.
• 
  Slå på spisen och sätt en gryta med vatten på elden. När vattnet börjar koka, häll det försiktigt i burken så att behållaren inte spricker. Vi täcker burken med ett lock och lämnar sömningen ensam i 10 minuter.
• 
  Häll saltlake från burken tillbaka i grytan. Tillsätt salt och socker till vätskan. Slå på spisen och koka upp saltlake. Häll saltlake i burken. Sedan skickar vi ättika och vodka. Vi spänner burken med ett rent lock.
• 
  Vi vänder burken upp och ner. Vi lägger på golvet på en avskild plats och täcker med en filt. Låt det svalna och förvara det sedan i skafferiet till vintern.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder gurkor med vodka och aspirin för vintern?

Skruvlock är mer ekonomiska och praktiska vid sömnadsprocessen. De kan användas mer än en gång, det viktigaste är att omslagen är intakta. Kombinationen av vodka och aspirin kommer att förhindra att gurkor blir mögliga och "exploderar" burkar.

Tillagningstid: 3 dagar 3 h. 35 min.

Tillagningstid: 1 h. 15 min.

Portioner per behållare: 2.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5-2 liter.
• Persilja - 3 grenar.
• Selleri - 3 grenar.
• Dillparaplyer - 3-5 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Salt - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Aspirintabletter - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar färska gurkor med rinnande vatten. Vi skickar dem till ett stort bassäng. Fyll med kallt vatten. Nu slocknar vi på greenerna. Vi lämnar det på en pappershandduk tills det torkar helt.
2. Lägg hälften av gröna i en kastrull. Vi skalar vitlöken från skalet. Skär båda kryddnejlika i skivor och bred nästa lager på greenerna. Sedan sprider vi gurkorna och ovanpå dem - ett lager av de återstående gröna.
3. Häll vatten i en separat behållare (kastrull). Vi lägger den på spisen. Tillsätt salt i vätskan och koka upp. Häll ingredienserna i en kastrull med saltat kokande vatten. Täck sedan och låt stå i 3 dagar. När skum visas ovanpå kan vi gå vidare till nästa steg.
4. Vi rengör burkarna och locken med bakpulver och sköljer noggrant. Sedan steriliserar vi dem på något bekvämt sätt. Häll vatten i en kastrull och lägg behållaren på brännaren. Koka upp. Häll kokande vatten över gurkorna. Vi lägger dem i burkar.Därefter skickar vi krossade aspirintabletter (en i varje burk) och vodka.
5. Vi filtrerar saltlake genom en fin sil och koka upp på spisen. Häll saltlaken i burkarna. Vi täcker dem med lock och drar åt. Vi vänder på behållarna och lägger dem i detta läge på golvet. Vi slår in burkarna och låt stå ett par dagar för att svalna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gurkor för vintern med vodka utan ättika

För sömning är inte särskilt stora frukter bäst lämpade. Det är inte nödvändigt att tillsätta ättika till gurkor även i små mängder: vodka förhindrar att gurkorna blir mögliga.

Tillagningstid: 3 h. 15 min.

Tillagningstid: 1 h. 5 min.

Portioner per behållare: 2.

Ingredienser:

• Gurka - 1 kg.
• Vatten - 800 ml.
• Salt - 1,5 msk
• Socker - 1 matsked
• Vodka - 2 matskedar
• Persilja - 1 knippe.
• Vitlök efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna under rinnande vatten. Vi lägger dem i ett kärl och fyller dem med kallt vatten. Blötlägg i 2 timmar, ta sedan ut dem och skär av ändarna på båda sidor. Vi lämnar ett tag så att frukterna torkar ut.
2. Om gurkorna är små, lägger vi dem i burken hela. Skär annars gurkorna i 2 eller 4 bitar längs frukten.
3. Först sköljer vi burkarna och locken och steriliserar dem sedan på något sätt. Separera det önskade antalet vitlöksklyftor från hela huvudet. Vi skalar av dem. Du kan hacka vitlöken i klyftor eller lämna den intakt.
4. Vi tvättar greenerna och låt dem torka. Vi lägger den i rena burkar tillsammans med vitlök och peppar. Därefter skickar vi gurkor.
5. Det återstår att förbereda marinaden. Häll vatten i en kastrull. Häll socker och salt i vätskan. Vi lägger behållaren på spisen. Efter 4-5 minuter, häll i vodka och stäng av utrustningen. Fyll gurkor i burkar med marinad.
6. Vi täcker behållarna med lock och rullar ihop. Vi lägger burkarna med locken ner på golvet och täcker dem med en matta eller varm filt. Låt det stå ett par dagar tills det svalnat helt. Sedan förvarar vi det på en sval plats.

Smaklig måltid!

Knapriga inlagda gurkor med vodka och senap för vintern

Varje hemmafru har sitt eget favorit- och beprövade recept på betning av gurkor. Om dina kulinariska anteckningar ännu inte har något sätt att rulla gurkor med senap och vodka, borde det definitivt dyka upp där.

Tillagningstid: 4 h. 25 min.

Tillagningstid: 1 h. 20 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Torr senap (pulver) - 1 matsked
• Vitlök - 3 tänder.
• Dillparaplyer - 2 st.
• Pepparrotsblad eller rot efter smak.
• Vodka - 1 matsked
• Socker - 80 gr.
• Salt - 100 gr.
• Vinäger 9% - 60-80 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först gurkorna noggrant från smuts och sand. Sedan lägger vi dem i ett stort bassäng. Fyll på med kallt vatten och låt stå i ett par timmar.
2. Låt oss nu börja sterilisera behållaren. Vi kontrollerar burken och locket för läckor, rengör den sedan med läsk och en svamp. Vi tvättar och steriliserar noggrant på något bekvämt och prisvärt sätt.
3. Vi tvättar löv eller rötter av pepparrot tillsammans med dill i kallt vatten. Vi lägger dem på en pappershandduk. Medan pepparrot och dill torkar, skala vitlöken och skär det nödvändiga antalet klyftor i bitar av godtycklig form.
4. Vi tvättar gurkorna igen. Vi lägger pepparrot, dill och vitlök på botten av burken. Därefter skickar vi gurkor. Häll vatten i en kastrull och koka upp det på spisen. Fyll burkens innehåll med kokande vatten och täck behållaren med ett lock. Vi lämnar i 20 minuter. Efter ett tag upprepar vi proceduren med samma algoritm igen.
5. Häll saltlaken i grytan igen. Tillsätt salt och socker till det. Koka upp.
6. Häll torr senap i en burk, häll i ättika och vodka. Fyll alla produkter med varm saltlösning och täck behållaren med ett lock. Vi rullar ihop burken och vrider ner locket. Vi lägger den på valfri plats. Låt svalna i 1-2 dagar.

Smaklig måltid!

Gurkor med vodka och citronsyra i 3-liters burkar

Denna söm kommer att uppskattas av hela din familj och vänner. Gurkor är helt enkelt fantastiskt goda, aromatiska och krispiga. De kan serveras som förrätt och användas för att klä sallader.

Tillagningstid: 2 h. 20 min.

Tillagningstid: 1 h. 20 min.

Portioner per behållare: 2.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 2 matskedar
• Citronsyra - 1 tsk
• Vatten - 1,5 liter.
• Dill - 1 st.
• Persilja - 1 st.
• Pepparblandning - 2 tsk
• Vitlök - 3 tänder.
• Vodka - 50 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi lägger en gryta med vatten på spisen. Medan vätskan kokar, skölj gurkorna. Sedan bränner vi frukterna med kokande vatten och lägger dem i ett fat. Fyll med kallt vatten och låt stå i 15 minuter.
2. Skala vitlöksklyftorna och skär i medelstora bitar. Vi tvättar greenerna med vatten och låter dem torka.
3. Vi steriliserar behållaren för framtida sömnad på något bekvämt sätt: först kontrollerar vi om det finns defekter, sedan sköljer vi med läsk och lägger in i ugnen eller mikrovågsugnen.
4. I färdiga rullar, rör om örter, vitlök, en blandning av paprika efter smak. Sedan lägger vi gurkor i burkar. Häll vatten i en kastrull och tillsätt salt och socker i den. Koka upp blandningen. Vi skickar citronsyra till vätskan och fyller burkens innehåll med marinad.
5. Vi täcker burkarna med lock. Efter 7 minuter, häll tillbaka saltlake i pannan. Koka upp det igen och häll tillbaka det i burkarna. Vi upprepar proceduren en gång till.
6. Tillsätt vodka till gurkburkar. Vi rullar ihop behållarna och lägger dem på en lämplig plats för kylning (vänd burkarna upp och ner).

Smaklig måltid!