Gurkor med tomatpuré för vintern - 6 fantastiska recept i burkar

Om du har en framgångsrik gurksäsong, skynda dig inte att bara äta dem. Vi har sammanställt ett urval av alla möjliga kombinationer av rullade gurkor med tomatpuré, som alla kommer att ha sin egen smak. Om du väljer något matlagningsrecept efter din smak blir du nöjd.

Gurkor med tomatpuré i litersburkar utan sterilisering

Sådana krispiga gurkor i tomatsås kommer aldrig att vara överflödiga både under vardagliga och festliga måltider. Marinaden med tillsats av kryddig kanel kommer att spela särskilt intressant.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 8.

• 
  Vi tvättar gurkorna och blöter sedan i rent kallt vatten i 2-3 timmar.
• 
  Innan du skär löken i ringar, ta bort filmen från den.
• 
  Lägg gurkor, lök, paprika i en burk tvättad med läsk och häll kokande vatten.
• 
  Medan gurkorna är infunderade, förbered marinaden. Blanda i strösocker, salt och kanel i tomatpurén. Rör om allt noggrant och koka på svag värme tills kristallerna av salt och socker är helt upplösta.
• 
  Efter cirka 10-15 minuter, töm vattnet från burken och häll istället den färdiga marinaden baserad på pastan.
• 
  Vi rullar ihop gurkorna med något lock, kyler och flyttar dem till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Skivade gurkor i tomatpuré för vintern

Som du vet spelar skålens utseende en viktig roll. Och snyggt hackade gurkor i tomatpuré kompletterar din favoriträtt perfekt och ger dig många trevliga ord från dina nära och kära.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 7 min.

Portioner - 6-8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2500 gr.
• Tomatpuré - 400 ml.
• Vatten - 0,5 l.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Bordsvinäger (9%) - 50 ml.
• Granulat - 3-4 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Svarta pepparkorn - 3-4 tänder.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar alla gurkor väl, blötläggs i kallt vatten i ungefär en timme för att helt bli av med sand och smuts.
2. Vi torkar de blötlagda gurkorna och skär tillsammans med skalet i små cirklar.
3. I en tidigare steriliserad burk, sänk gurkor, även pepparkorn och hackad vitlök.
4. För marinaden, koka upp vattnet och tillsätt tomatpuré, vinäger och socker och salt. Blanda allt väl och skicka det på svag värme i 5-7 minuter.
5. Häll gurkor med varm marinad, rulla ihop locket och låt svalna upp och ner. Sedan skickar vi burkarna för förvaring på en mörk, sval plats.

Smaklig måltid!

Funky gurkor med tomatpuré och vitlök

Trots närvaron av vitlök visar sig tomatsås vara måttligt kryddig med en riktigt trevlig vitlöksarom som är i harmoni med alla ingredienser utan att avbryta dem.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 20-30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 500 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 3-4 st.
• Bordsvinäger (9%) - 30-35 ml.

Till marinaden:

• Granulat - 2 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Tomater - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i mycket vatten för att tvätta bort all sand och smuts.Vi byter vatten två gånger i en timme.
2. Lägg sedan gurkorna i burkarna tvättade med läsk. Ingredienserna visar proportionerna för en liters burk. Tillsätt sedan lagerblad, vitlök och kryddpeppar.
3. Närmare kanterna, lägg ut de kvarvarande finhackade gurkskivorna.
4. Häll gradvis kokande vatten över gurkorna så att burkarna inte spricker i processen. Och vi lämnar dem i denna form för att värma upp i fem minuter.
5. Häll samtidigt kokande vatten över locken och sterilisera dem. Och efter fem minuter, töm vattnet från gurkorna i en vanlig kastrull.
6. Häll sedan gurkorna med sekundärt kokande vatten och täck med förberedda lock. Vi rör inte gurkburkarna på 15 minuter.
7. Under tiden, låt oss gå vidare till att förbereda marinaden. För att göra detta, ta köttiga tomater och skölj väl under rinnande vatten.
8. Sedan skär vi dem i små skivor och passerar dem genom en köttkvarn och vänder dem till tjock tomatpuré.
9. Överför tomatpurén till en kastrull och kombinera med salt och strösocker. Blanda allt väl.
10. Vi skickar kastrullen med marinaden för att värma över låg värme, koka upp och fortsätt koka i 3-5 minuter.
11. Parallellt med detta tappar vi vattnet från burkarna och häller omedelbart i vinägern. Lägg sedan generöst ut tomatpurémarinaden och rulla ihop gurkorna med steriliserade lock.
12. Vi kontrollerar burkarnas täthet och vänder dem upp och ner. I denna form låter vi svalna i 2-3 timmar, och efter det överför vi den till en mörk, sval plats avsedd för långtidsförvaring.
13. Ta ut sådana ämnen när som helst och behaga dina vänner.

Smaklig måltid!

Gurkasallad med tomatpuré och lök för vintern

Ett av de enklaste recepten för att göra rullade gurkor omvandlas mycket snabbt med tillsats av lökringar, som mättar tomatpurén med arom, lägger till en touch av pikant till gurkorna och lägger till fullständigheten i skålen.

Tillagningstid: 12 timmar

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 20-25.

Ingredienser:

• Gurkor - 4000 gr.
• Vatten - 1 liter.
• Strösocker - 80-100 gr.
• Salt - 20 gr.
• Bordsvinäger (9%) - 100 ml.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Lövblad - 3 st.

Tillagningsprocess:

1. För större saftighet, blöt gurkorna i 10-12 timmar. Sedan sköljer vi dem igen och skär av svansarna.
2. Skala löken och skär i halvringar.
3. Lägg de förberedda gurkorna och löken i en liters burk, tillsätt även kryddpeppar och lagerblad.
4. Lös sedan upp salt, strösocker och tomatpuré i erforderlig mängd kokande vatten. Häll i vinägern i slutet, blanda och koka i fem minuter.
5. Häll marinaden varm i burkar med gurkor och täck med steriliserade lock. Efter kylning till rumstemperatur, överför till en sval och mörk plats där det inte kommer att finnas direkt solljus.

Smaklig måltid!

Kryddig gurksallad med tomatpuré för vintern

Och för dem som gillar det finns det alltid något eget. Det kommer att vara mycket praktiskt att inkludera tomatpuré med chilipeppar i kompositionen, och skålen kommer att omvandlas omedelbart, ge dig många nya smakupplevelser. Denna grönsaksallad kan serveras antingen med ett tillbehör eller på egen hand, för att inte avbryta smaken.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Gurkor - 3000 gr.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Strösocker - 180-200 gr.
• Salt - 1-1,5 matskedar
• Bordsvinäger (9%) - 30-35 ml.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Chili ketchup - 250 gr.
• Vitlök - 10-12 tänder.
• Vatten - 125 ml.

Tillagningsprocess:

1. Häll samtidigt vatten och vinäger i en kastrull, tillsätt socker och vegetabilisk olja och salt. Blanda allt väl och försök att uppnå maximal enhetlighet.
2. Tillsätt sedan enkel tomatpuré och varm chiliketchup, rör om allt igen. Detta slutför beredningen av marinaden.
3. Vi tvättar gurkorna väl, torkar dem och skär dem godtyckligt i mindre skivor.Sedan lägger vi dem omedelbart i en kastrull med tomatpuré och lägger dem på en liten eld. Koka först på hög värme, gradvis reducera det och koka under ett stängt lock i 25-30 minuter.
4. Vid den här tiden skalar vi vitlöksklyftorna och passerar genom en press så att vitlöken kan fördelas jämnt över hela volymen.
5. Lägg vitlök i en kastrull med kokande gurkor, blanda väl och fortsätt sjuda i ytterligare 10 minuter, alltid under stängt lock.
6. Vi fyller de förberedda burkarna med gurkor tillsammans med vätska.
7. Vi vrider burkarna med ett lock och vänder dem upp och ner och låt svalna till rumstemperatur. Sedan ordnar vi om det på en plats för förvaring av sömmarna.
8. Du kan börja smaka nästa dag och komplettera vilken som helst maträtt med en sådan sallad.

Smaklig måltid!

Otroligt läckert recept på gurkor med tomatpuré och senap

Gurkor genomblöta med en kryddig senapstomatmarinad har både en skarp och söt smak, förblir krispiga, vilket säkert kommer att tillfredsställa alla dina gästers smakpreferenser.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 20-30.

Ingredienser:

• Gurkor - 2000 gr.
• Bordsvinäger (9%) - 300 gr.
• Strösocker - 170-200 gr.
• Torr senap - 2 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Tomatpuré - 300 gr.
• Dill - 1 gäng.

Tillagningsprocess:

1. Av denna mängd ingredienser får vi fyra liters burkar. Under tiden är det första vi gör att sterilisera burkarna. Du kan använda både ugn och mikrovågsugn.
2. Vi tvättar gurkorna noggrant, skär av kanterna och torka.
3. Vi sänker den tvättade dillen i botten av de förberedda burkarna och fortsätter till beredningen av marinaden. Kombinera tomatpuré med senap, vinäger och lösa ingredienser. Blanda allt väl och värm över svag värme.
4. I burkarna, efter dillen, lägg ut gurkorna så tätt som möjligt mot varandra och häll kokande vatten. Töm kokvattnet efter 5-10 minuter och häll i den färdiga marinaden.
5. Vi stänger burkarna med lock och låter svalna upp och ner. Sedan överför vi den till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!