Gurkor med röda vinbär-5 steg-för-steg recept för vintern

Inlagda gurkor tillsammans med röda vinbär gynnas inte bara på grund av deras spektakulära utseende, utan också på grund av deras fördelar. När allt kommer omkring är röda vinbär ett utmärkt konserveringsmedel som kan ersätta ättika, ge marinaden en syrlighet och en behaglig rosa nyans.

Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern

Det klassiska receptet för betning av gurkor, som alltid fås av alla. För att göra detta måste du observera konsistens och proportioner.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serverar 6-8.

• 
  Blötlägg färska gurkor i vatten i flera timmar för att helt tvätta bort all smuts och sand.
• 
  Var noga med att sterilisera burkarna på ett sätt som passar dig, och glöm inte att sterilisera locken.
• 
  Lägg de beredda vinbärsbladen på botten av burken.
• 
  Efter bladen lägger vi de tvättade gurkorna och trycker dem tätt mot varandra. Och i samma skede, tillsätt pepparkorn med lagerblad och vitlök.
• 
  Lägg röd vinbär ovanpå tillsammans med kvistarna och fyll hela innehållet med kokande vatten. Täck med lock och låt stå i denna form i ca 15-20 minuter.
• 
  Efter denna tid, töm vattnet från burken, tillsätt strösocker, salt och äppelcidervinäger. Blanda allt väl och koka upp på svag värme.
• 
  Vi fyller burken med den färdiga marinaden och rullar upp den med ett steriliserat lock.

Smaklig måltid!

Gurkor med röda vinbär utan sterilisering i en 3-liters burk

Mycket på en gång, utsökt och allt i en burk. Gurkorna är krispiga och vinbären är hela. Koka och du kommer definitivt inte ångra det!

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner –15.

Ingredienser:

• Gurka - 1600 gr.
• Röd vinbär - 150-200 gr.
• Basilika - 3 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vinbärsblad - 5 st.
• Dillparaply - 3 st.
• Vatten - 1,5 liter.
• Granulat - 3-4 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Bordsvinäger (9%) - 120 ml.
• Svarta pepparkorn - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Inledningsvis blöter vi de insamlade gurkorna i 3-4 timmar.
2. Sedan sköljer vi frukterna igen och skär av deras spetsar. Vi tvättar också vinbären tillsammans med kvistarna och försöker att inte deformera bären.
3. Lägg de tvättade vinbärsbladen, basilikan, vitlök och dillparaplyer i en burk.
4. Och först efter att botten har lagts går vi vidare till huvudingredienserna. Lägg godtyckligt ut gurkor och röda vinbär, alternerande lager.
5. Häll kokande vatten i en burk fylld till toppen och täck med lock. I denna form ska gurkorna stå i minst 5-10 minuter.
6. Så snart vattnet har ändrat sin färg till rosa, häll det i en kastrull och skicka det till en liten eld.
7. Tillsätt kryddpeppar, salt, strösocker i varmt vatten och blanda väl. Vi kokar innehållet i flera minuter tills sockret är helt upplöst.
8. Häll gurkor med färdig marinad, rulla ihop burken och vänd den upp och ner. Täck den inverterade burken med en filt och låt svalna till rumstemperatur.
9. Detta avslutar tillagningsprocessen. Gurkor kan tas ut även nästa dag.

Smaklig måltid!

Gurkor med röda vinbär utan vinäger för vintern

Om du föredrar att gå utan tillsatta konserveringsmedel, är det här receptet något för dig. Ett minimum av ingredienser och ett perfekt resultat som kommer att glädja dig och dina nära och kära under hela vintern.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Serveringar -10.

Ingredienser:

• Gurka - 2000 gr.
• Röd vinbär - 2 msk.
• Strösocker - 100 gr.
• Pepparärtor - 5 st.
• Vinbärsblad - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Salt - 50 gr.
• Vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna väl och skär av svansarna. Vi tvättar och torkar också de röda vinbären tillsammans med kvistarna.
2. I botten av den förberedda burken sänker du ett vinbärsblad, en vitlöksklyfta, peppar och eventuella kryddor efter din smak.
3. När alla ingredienser är beredda börjar vi samla allt innehåll tillsammans. Lägg först gurkorna i burken, tryck dem tätt mot varandra, och ovanpå gurkorna lägger vi ut kvistar av röda vinbär och fyller i luckorna. Och så fortsätter vi att alternera och lägger antingen gurkor eller bär.
4. Under tiden, låt oss gå vidare till att förbereda marinaden. Tillsätt salt och socker till en liter uppvärmt vatten och koka upp innehållet.
5. Häll den heta marinaden i de fyllda burkarna upptill.
6. Vi täcker omedelbart burkarna med lock och skickar dem för att sterilisera på det sätt du är van vid. Vi kommer att använda en kastrull.
7. Vi rullar ihop de steriliserade burkarna och lämnar dem upp och ner tills de svalnat helt.

Smaklig måltid!

Gurkor med röda vinbär och citronsyra

För dem som föredrar surare rätter rekommenderar vi att du fortsätter med detta recept. Citronsyra ersätter inte bara ättika, utan ger också saltlaken en subtil syrlighet.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner –8.

Ingredienser:

• Gurka - 1000 gr.
• Röd vinbär - 150 gr.
• Strösocker - 1 tsk
• Salt - 1 matsked
• Citronsyra - 1 tsk
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Vinbärsblad - 3-4 st.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna mycket noggrant så att ingen smuts blir kvar på skalet.
2. I botten av burken tvättad med läsk sänker vi paraplyet av dill, vinbärsblad, kryddpeppar.
3. För torkade gurkor, skär av ändarna på båda sidor.
4. Och vi börjar fylla burken. Inledningsvis sprider vi gurkorna.
5. Däremellan lägger vi röda vinbären tillsammans med kvistarna.
6. När burken är fylld till brädden, häll kokande vatten över hela innehållet och låt stå i 10-15 minuter.
7. Efter denna tid, häll vattnet i en kastrull och fortsätt att förbereda marinaden. Häll salt, socker i samma vatten och lös upp citronsyra. Koka upp innehållet.
8. Och efter det häller vi den färdiga marinaden i burkarna.
9. Detta avslutar tillagningsprocessen för gurkor. Det återstår att täcka med förberedda lock och låt svalna till rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder gurkor med vinbär och basilika för vintern?

Basilikabladen kombinerar en lite bitter smak och en sötaktig eftersmak, som särskilt lockar finsmakare. Och ett stort antal blad vid basen kommer att ge inlagda gurkor en unik doft.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner –10.

Ingredienser:

• Gurka - 1000 gr.
• Röd vinbär - 150-180 gr.
• Basilika - 3 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vinbärsblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Pepparrotsblad - 1/3 st.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Körsbärsblad - 1 st.
• Granulat - 2 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg dem i kallt vatten i cirka 5-6 timmar innan du rullar gurkor. Efter denna tid tvättar vi igen och skär av spetsarna.
2. Lägg ett blad pepparrot, körsbär, vinbär och basilika i burkarna förberedda för sömnad. Efter dem sänker vi röda vinbär utan kvistar och gurkor.
3. Vi fyller burken till kanterna och tillsätter vitlök med kryddpeppar, pepparrotblad och dill i slutet.
4. Vi fortsätter smidigt med beredningen av saltlake. För att göra detta, kombinera vatten, salt, socker och koka upp. Häll saltlaken i burkarna och täck dem med lock.
5. Vi steriliserar de fyllda burkarna i 5-10 minuter. För att göra detta, lägg en bomullshandduk på botten av pannan med vatten. Efter det tar vi dem ur pannan och rullar ihop dem med ett lock. Lämna det upp och ner under täcket i ungefär en natt.
6. Detta avslutar tillagningsprocessen. Sådana gurkor kan definitivt stå i flera månader.

Smaklig måltid!