Gurkor med chiliketchup för vintern - 8 liters burkar recept

Gurkor som marinerats med chiliketchup får en speciell syrlig smak och pikant, som skiljer dem positivt från de som tillagas med klassiska marinader. För att göra dem ännu mer stickande är det värt att tillsätta färsk chili och vitlök vid konservering.

Knapriga gurkor med chiliketchup i litersburkar

Gurkor med kryddig ketchup är krispiga och salta och passar utmärkt som ingrediens i köttsallader. Dessutom kan de serveras med andra pickles till festbordet.

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 2 liters burkar.

• 
  För denna beredning väljer vi små täta gurkor, från vilka vi tar bort spetsarna och lägger grönsakerna i kallt vatten i cirka 3 timmar.
• 
  Lägg dill, vinbärsblad, persilja och pepparrotsblad i en burkburk. Tillsätt en vitlöksklyfta och kryddor där.
• 
  Trampa de förberedda grönsakerna och lite mer dill och persilja ovanpå.
• 
  Koka upp vatten och häll i en behållare med gurkor, låt stå, täckt med lock, i 10 minuter. Häll gurkavattnet i en kastrull, lägg en och en halv tesked salt där, samt två matskedar chiliketchup och en med socker. Värm tills det kokar över hög värme, sänk sedan värmen till medel och fortsätt sjuda i ett par minuter. Stoppa sedan uppvärmningen, tillsätt ättika och rör om den resulterande marinaden.
• 
  Häll grönsakerna i burkarna med den doftande vätskan upp till burkens hals och försegla. Vi lämnar de vältade arbetsstyckena på en varm plats och täcker dem med en filt. Efter helt sval, överför för permanent förvaring i kylan.

Gurkor med chiliketchup "Maheev" för vintern

Förutom chiliketchup använder detta recept också chilipeppar i baljor, vilket ger gurkorna en krydda och pikant. Inlagda gurkor visar sig vara ljusa, krispiga och förvånansvärt goda.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 4,5 kg
• Chiliketchup "Maheev" - 8 msk.
• Dill - 1 gäng.
• Strösocker - 1 msk.
• Salt - 2 matskedar
• Bordsvinäger 9% - 1 msk.
• Vatten - 7 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Chilipeppar - 2 st.
• Lagerblad - 5 st.
• Pepparrot (blad) - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna, helst små i storlek, skär av ändarna och förvara dem i kallt vatten i cirka 2 timmar så att de förblir ljusa i färg efter konservering och inte absorberar för mycket marinad.
2. Sterilisera burkarna för beredningen och lägg grovhackad vitlök, några bitar chilipeppar, hackade pepparrotsblad och hackad dill på botten av behållaren.
3. Vi lägger gurkor ovanpå så att det inte finns några tomrum mellan dem.
4. I en kastrull, blanda vatten, 8 msk ketchup, samt två teskedar salt, en matsked vardera av ättika och socker. Koka marinaden i ett par minuter.
5. Häll den resulterande heta lösningen i behållare med gurkor och försegla. Låt rullarna svalna genom att först vända dem, under en filt i ett varmt rum och sedan ordna om gurkorna för förvaring i kylan.

Inlagda gurkor med Torchin -ketchup i litersburkar

Dessa gurkor kommer att bli favoriter på bordet, eftersom de är krispiga och kryddiga. De är praktiska att servera, eftersom de redan är skurna, och dessutom är de i denna form bättre mättade med marinad. Sådana gurkor tillagas mycket snabbt och kräver inga speciella matlagningskunskaper.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg
• Vatten - 650 ml
• Lövblad - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 20 st.
• Socker - 0,5 msk.
• Salt - 1 matsked
• Sweet chili ketchup "Torchin" - 150 ml
• Bordsvinäger 9% - 0,5 msk.
• Vitlök - 1 huvud.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i tjocka skivor.
2. Blanda vatten med ättika, salt, socker och ketchup i en kastrull, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Koka upp marinaden och låt den brygga i 15 minuter.
3. Sterilisera burkarna och lägg i gurkbitarna i dem.
4. Ta bort lagerbladet från marinaden och häll de förberedda grönsakerna med det.
5. Lägg burkarna på en bomullsservett, vikta flera gånger, i en stor gryta med kokande vatten och sterilisera i cirka 5 minuter och försegla sedan med lock. Håll rullade burkar upp och ner tills de har svalnat, och överför dem sedan till kylan, där de kommer att hålla längre.

Betning av gurkor med chiliketchup utan sterilisering

Ett snabbt och enkelt sätt att förbereda gurkor som är krispiga och kryddiga. De kräver inte många ingredienser eller komplicerade köksmanipulationer för att förbereda dem, och samtidigt kan en sådan produkt erbjudas gästerna som ett mellanmål på ett hemfirande.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg
• Vatten - 3 msk.
• Strösocker - 0,5 msk.
• Chili ketchup - 3 matskedar
• Lövblad - 4 st.
• Salt - 1 matsked
• Kryddpeppar - 5 st.
• Bordsvinäger (9%) - 0,5 msk.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta små gurkor och skär av ändarna, torka och skär så att du får tjocka cirklar.
2. Lägg gurkor i burkar och häll kokande vatten över. Låt dra i 10 minuter, töm sedan vattnet och upprepa proceduren två gånger till.
3. Blanda vatten med ketchup, socker och salt i en kastrull, rör om och låt stå på medelvärme i cirka 5 minuter från det att kokningen börjar. Ta sedan bort från värmen och tillsätt önskad mängd ättika.
4. Lägg pepparkorn och lagerblad i varje burk för gurkor, häll marinaden över.
5. Stäng burkarna ordentligt med lock och vänd, låt svalna under en filt vid rumstemperatur och för sedan över till en sval plats för permanent förvaring. Smaklig måltid!

Knapriga gurkor med ketchup och senapsfrön

Senaps- och chilikornen gör pickles kryddiga och otroligt aptitretande. De kompletterar köttsallader och baljväxter bra. Dessutom kan sådana gurkor serveras med en klassisk maträtt - kotlett med potatismos.

Tillagningstid: 2 timmar 35 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg
• Dill (paraply) - 2 st.
• Pepparrot (blad) - 2 st.
• Persilja - 6 grenar.
• Vitlök - 5 tänder
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Fransk senap - 0,5 tsk
• Färsk chili efter smak.

Till marinaden:

• Vatten - 3 msk.
• Salt - 1 matsked
• Strösocker - 0,5 msk
• Chili ketchup - 100 gr.
• Bordsvinäger 9% - 1 msk

Tillagningsprocess:

1. Skölj gurkorna, skär av ändarna och täck med kallt vatten så att de ligger i det i cirka 2 timmar och torka dem sedan med en pappershandduk.
2. Tvätta och sterilisera burkar. För att göra detta kan du hålla dem i ugnen eller mikrovågsugnen eller använda ett vattenbad. Häll kokande vatten över locken.
3. Lägg i varje burk skalade vitlöksklyftor, grovhackade persiljekvistar och pepparrotsblad, senapsfrön, dill, pepparkorn och stora bitar färsk chili. Ordna gurkorna tätt och tillsätt lite mer bladpersilja och pepparrot ovanpå, samt ett paraply av dill. Häll kokande vatten över innehållet i burken och låt den bryggas i 15 minuter.
4. Töm vattnet i en kastrull, lägg ketchup, salt och nödvändig mängd socker där. Rör om och låt sjuda tills marinaden kokar. Ta bort från värmen och häll i ättika.
5. Häll gurkor med färdig marinad, lägg burkarna i en kastrull med en tjock botten på en vikt bomullsservett och häll tillräckligt med vatten i behållaren så att den når burkarnas axlar. Sterilisera arbetsstyckena i 15 minuter med en medelkokning av vatten i en kastrull. Stäng burkar med gurkor med lock och låt svalna upp och ner under en filt. Förvaras svalt och mörkt. Njut av!

Gurkor med chiliketchup och citronsyra för vintern

Gurkor enligt detta recept är inlagda utan ättika, men samtidigt är de krispiga och smakrika. Chilipeppar och ketchup ger dem smak, kraft och pikant. De är lätta att laga och kan förvaras vid vilken temperatur som helst.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg
• Dill (kvistar, paraplyer) - 3 st.
• Citronsyra - 1 tsk
• Vinbärsblad - 4 st.
• Körsbärsblad - 3 st.
• Chili ketchup - 3 matskedar
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Vitlök - 5 tänder
• Strösocker - 3 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Vatten - 1,5 l

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och skär av ändarna vid varje. Blötlägg dem i kallt vatten i flera timmar så att de efter konservering inte absorberar för mycket marinad.
2. I steriliserade burkar, lägg körsbärs- och vinbärsblad, skalad vitlök och chilipeppar, som måste skäras i stora bitar samt kryddpeppar.
3. Lägg gurkorna ovanpå och häll kokande vatten över dem, låt stå i 15-20 minuter för att infunderas. Töm sedan vattnet och upprepa proceduren med kokande vatten två gånger till.
4. Blanda sedan vatten, salt, socker, chiliketchup i en kastrull och låt marinaden koka upp. Stäng av vattnet och tillsätt nödvändig mängd citronsyra. Blanda allt och häll marinaden över innehållet i burkarna.
5. Korkburkar med gurkor tätt, vänd och vänta tills de svalnat och täcker med en filt. Därefter kan sådana ämnen lagras vid vilken temperatur som helst, eftersom marinaden innehåller citronsyra.

Läckra gurkor med ketchup och vitlök för vintern

Vitlök lägger smak till pickles, och chili ketchup gör dem salta. De visar sig vara krispiga och läckra, värda ett festligt bord hemma.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 1 liter burk.

Ingredienser:

• Gurka - 600 gr.
• Granulat - 2 matskedar
• Salt - 1 tsk
• Chili ketchup - 2 msk
• Vitlök - 4 tänder.
• Bordsvinäger 6% - 3 matskedar
• Kryddpeppar - efter smak.
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj gurkorna och bli av med spetsarna, skär dem på längden. Häll grönsakerna med kallt vatten och låt dem bryggas i flera timmar.
2. Hacka vitlöken med en kniv eller rivjärn, lägg gurkor i burkar, strö över vitlök.
3. Häll kokande vatten över innehållet i burkarna och låt stå i 20 minuter.
4. Lös upp socker och salt i en kastrull i vatten, tillsätt chiliketchup och ättika, låt marinaden koka upp och låt stå i eld i ett par minuter.
5. Töm vattnet från burkarna och häll istället gurkorna med den resulterande marinaden. Korka arbetsstyckena ordentligt, vänd dem och låt dem svalna i ett varmt rum under en filt. Förvara sedan de salta gurkorna på en sval plats.

Konservering av gurkor med chiliketchup och vinäger

Inlagd äppelcidervinäger gör det mer smakrikt och förbättrar smaken hos konserverade gurkor. Den passar bra med chilipeppar i ketchup och mjukar kryddigheten.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 1 liter burk.

Ingredienser:

• Gurka - 0,5 kg
• Chili ketchup - 6 matskedar
• Äppelcidervinäger - 3 msk
• Strösocker - 3 matskedar
• Salt - 1 tsk
• Vatten - 0,5 l
• Dill (paraply) - 2 st.
• Pepparrot (blad) - 1 st.
• Vinbärsblad - 2 st.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Svarta pepparkorn - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Gurkor måste placeras i kallt vatten i flera timmar och sedan torka dem och ta bort svansarna.
2. Blanda vatten med ättika, salt och socker i en kastrull, koka upp och häll i ketchup, låt sjuda i ca 5-7 minuter.
3. Sterilisera behållare för konservering i vattenbad, i ugn eller mikrovågsugn.
4. Lägg den tunt skivade vitlöken, bladen och kryddorna i beredda burkar. Lägg gurkorna vertikalt ovanpå så att de passar tätt ihop.
5. Häll marinaden över gurkorna och täck över. Sätt dem på sterilisering och värm upp i 15-20 minuter med medelkokande vatten.
6. Stäng burkarna ordentligt med lock och låt den vara upp och ner under en filt tills den är sval. Överför sedan arbetsstyckena till en sval plats. Gurkorna är klara!