Gurkor för vintern - 10 läckra recept på krispiga gurkor

Otroligt läckra krispiga gurkor i en burk är en populär och välbekant beredning. Att förbereda det för vintern kommer inte att vara svårt. Använd 10 beprövade och intressanta recept med en steg-för-steg-beskrivning av processen. Gläd dig själv och dina nära och kära med ett ljust mellanmål året runt.

Knapriga inlagda gurkor per liter burk

Du kan enkelt och snabbt beta gurkor i en liters burk. En ljus behandling är lämplig för långtidsförvaring på en sval plats. Det kan serveras som ett fristående mellanmål eller till andra måltider.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 50 minuter

Portioner - 1 liter.

• 
  Vi tvättar gurkorna och blöter i kallt vatten i 2 timmar. Se till att inte den minsta kontaminationen finns kvar på grönsakerna.
• 
  Lägg skalade vitlöksklyftor, chilipeppar, pepparrotrot, dillparaply och körsbärsblad i en steriliserad burk.
• 
  Lägg de blötlagda gurkorna tätt på kryddorna. Ändarna behöver inte klippas av.
• 
  Häll innehållet i burken två gånger med kokande vatten, vilket vi insisterar på i 15 minuter och häll det omedelbart i diskbänken.
• 
  Häll kallt vatten i en kastrull. Koka upp det och tillsätt salt, socker, pepparkorn, lagerblad. Koka i 5 minuter.
• 
  Fyll gurkor i en burk med färdig marinad.
• 
  Sedan stänger vi arbetsstycket med ett lock, vänder det och lämnar det tills det svalnar helt.
• 
  Inlagda gurkor i en liters burk är klara. Skicka in dem för förvaring.

Inlagda gurkor i 3 liters burkar utan sterilisering

Du kan förbereda många läckra pickles för vintern i en treliters burk. Denna produkt räcker för en stor familj eller ett företag. Kolla in ett enkelt hemlagat recept utan sterilisering.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Dillparaply - 4 st.
• Vinbärsblad - 10 st.
• Vitlök - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Salt - 120 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör gurkorna från eventuell förorening, sköljer och drar i kallt vatten i flera timmar.
2. Vi skalar lök och vitlök från skalet. Den senare är uppdelad i kryddnejlika.
3. Lägg lökbitar, vitlöksklyftor och örter i tvättade och skållade burkar.
4. Sedan lägger vi de blötlagda gurkorna. De ska placeras tätt.
5. Koka vatten separat med salt och häll burkens innehåll med den resulterande marinaden. Vi rullar ihop.
6. Vänd ämnena upp och ner och låt stå tills de svalnat helt. Sedan tar vi det till förvaring. Redo!

Inlagda gurkor för vintern i burkar som fat

Läckra inlagda gurkor i en burk är ett oumbärligt hemlagat mellanmål för ett stort bord. Förbered en smakrik produkt med ett enkelt recept. Den färdiga godbiten kommer ut som en fat.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2,5 kg.
• Vatten - 1,6 liter.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Dillparaply - 2 st.
• Pepparrotsrot - 40 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Senap - 2 tsk
• Salt - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar flaskorna och gurkorna flitigt.Vi lägger grönsaker i en behållare tillsammans med vitlöksklyftor, dillparaplyer, chilibitar och pepparrotsrot.
2. Häll en matsked salt i burkens innehåll.
3. Fyll innehållet med kallt vatten. Vi täcker ämnena med lock och lämnar dem på en sval plats i tre dagar.
4. Efter ett tag börjar jäsningsprocessen. Djupa tallrikar kan placeras under burkarna.
5. Sedan tömmer vi vattnet. Vi tvättar gurkorna flera gånger på en gång i burkar. Tillsätt en sked salt och senap till dem.
6. Häll kokande vatten över produkterna och rulla ihop dem. Vänd ämnena och låt dem svalna. Kan lindas in i en handduk.
7. Surkål i burkar är klara. Skicka för lagring!

Hur man förbereder gurkor utan ättika med citronsyra?

Du kan ersätta ättika i hemlagad pickles med citronsyra. Använd en populär ingrediens för att göra krispiga gurkor för långtidsförvaring. Det kommer bli jättegott!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 1,8 kg.
• Vatten - 1,2 liter.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Chilipeppar - 1 st.
• Dillparaply - 4 st.
• Pepparrotsrot - 1 st.
• Senap - 2 tsk
• Salt - 60 gr.
• Socker - 150 gr.
• Citronsyra - 2 tsk
• Lagerblad - 4 st.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg dillparaplyer, vitlöksklyftor, bitar av pepparrotsrot och chilipeppar i de tvättade burkarna.
2. Lägg sedan de noggrant tvättade gurkorna tätt. Skär kanterna efter önskemål.
3. Fyll burkens innehåll med kokande vatten och låt stå i 15 minuter.
4. Töm vattnet i en kastrull, tillsätt salt, socker och resterande kryddor, utom citronsyra. Vi kokar i cirka 5 minuter.
5. Häll citronsyra i burkar med gurkor.
6. Fyll arbetsstyckena med den förberedda saltlake.
7. Vi stänger produkten med lock och vänder på den. Låt burkarna med innehållet svalna helt.
8. Redo. Gurkor kan förvaras på en sval plats under lång tid.

Saftiga och krispiga gurkor i tomatsås för vintern

En ljus idé för hemberedning för vintern är gurkor i tomatsås. Näringsrik och smakrik kan godis serveras som förrätt eller som tillägg till varma lunchrätter.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 800 gr.
• Tomatsås - 100 gr.
• Vinäger - 100 ml.
• Vatten - 150 ml.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Vi tvättar gurkor och glasburkar i förväg.
2. För att förbereda tomatfyllningen, häll den nödvändiga mängden vatten i en metallform.
3. Rör tomatsås, salt, socker och vinäger i vatten. Vi lägger disken på spisen och koka upp innehållet. Vid denna tidpunkt är det viktigt att röra om så att den torra maten hinner lösa sig.
4. Grovhacka de tvättade gurkorna och lägg dem tätt i beredda glasburkar.
5. Häll grönsakerna med varm sås, lägg sedan ämnena i en stor kastrull med kokande vatten. Vi håller eld i 10 minuter. Lägg en handduk under för att undvika att skada burkarna.
6. Ta försiktigt bort produkten från formen och rulla ihop den. Vi kyler gurkorna i fyllningen och skickar dem till förvaring på en lämplig plats.

Gurksallad med tomatpuré för vintern

Saftiga hemlagade gurkor för vintern kan beredas med tillsats av tomatpuré. Den färdiga produkten kommer att bli kryddig, ljus i smak och utseende. Servera med varma måltider vid middagsbordet.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2,5 L

Ingredienser:

• Gurka - 1 kg.
• Tomat - 1,5 kg.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Lövblad - 2 st.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 matsked
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Vinäger - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar burkarna väl med läsk eller senapspulver.
2. Sedan steriliserar vi dem på något bekvämt sätt.
3. Vi tvättar gurkorna noggrant under vatten, rengör dem från det minsta dammet.
4. Vi skär de tvättade tomaterna i bitar. Mal dem i en mixer.
5. Lägg tomatblandningen i en kastrull och koka upp den.
6. Tillsätt salt och socker här, häll i vegetabilisk olja.Koka tills de torra ingredienserna är upplösta.
7. Vi lägger också lagerblad och svarta pepparkorn här. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
8. Skär gurkorna i skivor, skär vitlöken i flera bitar.
9. Doppa grönsaker i varm tomatpuré.
10. Rör om innehållet och koka i 15 minuter på låg värme.
11. Häll sedan i vinägern och rör om igen.
12. Vi lägger ut den varma salladen i såsen på de förberedda burkarna.
13. Vi rullar ihop ämnena.
14. En aptitretande aptitretare av gurkor i tomatpuré är klar.

Ett enkelt och gott koreanskt gurkrecept

En kryddig idé för vinterberedningar är gurkor i koreansk stil. Kryddiga älskare kommer definitivt att uppskatta en sådan behandling. Produkten kommer att bli en komplett mellanrätt för ditt hembord.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 450 gr.
• Morötter - 1 st.
• Dill efter smak.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Torr senap - 1 tsk
• Svarta pepparkorn - 12 st.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 2 tsk
• Kryddor för koreanska morötter - 1 tsk
• Vinäger - 1,5 msk
• Vatten - 2 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör och tvättar morötterna och gnuggar dem sedan med tunna och långa sugrör. Du kan använda en speciell koreansk morotrist.
2. Vi tvättar burkarna och lägger vitlöksklyftorna, svarta pepparkorn och dill i dem. Lägg också till senap med koreansk krydda.
3. Lägg en del av morotstråarna på kryddorna.
4. Lägg sedan gurkorna, tvättade i förväg och skär i stora bitar. Vi lägger ut produkterna i lager.
5. Koka upp vatten och rör ner salt och socker i det. Häll i önskad mängd ättika.
6. Häll grönsaker med varm saltlake. Vi lägger burkarna med innehållet i en kastrull med kokande vatten. Vi håller dem där i 15 minuter. För säkerhets skull lägger vi behållaren på en handduk, och inte den nakna botten.
7. Vi tar försiktigt bort ämnena från det kokande vattnet och rullar ihop dem. Låt stå i rumstemperatur tills det svalnat helt.
8. Gurkor i koreansk stil är klara, skicka dem till lagring.

Kalla krispiga gurkor för vintern

Ett beprövat sätt att förbereda krispiga gurkor är att använda den kalla metoden. Utvärdera ett recept som har bevisats och älskats av många hemmafruar. Gläd dina nära och kära eller gäster med en intressant behandling.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2 L

Ingredienser:

• Gurka - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vodka - 50 ml.
• Salt - 100 gr.
• Körsbärsblad - 4 st.
• Dillparaply - 2 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna väl i kallt vatten, skär av deras spetsar.
2. Vi tvättar också nödvändiga greener.
3. Skala vitlöken och dela den i klyftor.
4. Vi rengör och steriliserar burken. Lägg de förberedda gröna på botten.
5. Vi lägger rena gurkor tätt i en behållare. Häll vodka och vatten i dem, där vi först löser upp saltet.
6. Vi stänger ämnet med ett nylonlock och lägger det omedelbart på en kall plats.
7. Efter några månader är de kalla inlagda gurkorna helt klara. Du kan försöka!

Söta inlagda gurkor för vintern i burkar

För älskare av ljusa smaker är ett enkelt recept på söta inlagda gurkor lämpligt. Utvärdera ett recept som lämpar sig för långtidsförvaring. Ett färdigt mellanmål kommer att komplettera ditt familjebord när som helst på året.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 L

Ingredienser:

• Gurka - 1,4 kg.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Vatten - 4 msk.
• Salt - 60 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vinäger - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna omsorgsfullt från liten smuts och drar dem sedan i kallt vatten en stund. Det är viktigt att hålla dem i minst två timmar.
2. Vi tvättar burkarna och bränner dem med kokande vatten. Lägg de skalade vitlöksklyftorna här.
3. Lägg rena blöta gurkor tätt i burkar. Du kan klippa av tipsen i förväg.
4. Koka upp vatten med salt och socker tills de är lösta. Tillsätt ättika i vätskan och stäng av spisen.
5. Fyll gurkorna med varm marinad.
6. Koka upp vatten i en stor kastrull. Vi lägger en handduk på botten och lägger burkar på den. Vi håller dem i denna position i 15 minuter. Sedan tar vi ut det och rullar ihop det.
7. Vi kyler ämnena och förvarar dem. Söta gurkor i en burk är redo för vintern.

Kryddiga gurkor med chiliketchup för vintern

Du kan förbereda ljusa gurkor för vintern med tillägg av ketchup. Produkten beredd enligt ett speciellt recept kommer att bli otroligt god och kryddig. Servera som ett kallt mellanmål.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 6 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 5 kg.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Salt - 60 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vinäger - 150 ml.
• Vatten - 6 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna under vatten, skär av deras spetsar. Sedan lägger vi produkten tätt i förberedda glasburkar.
2. Hetta upp vattnet i en kastrull och rör ner ketchup, socker och salt i det. Koka massan i 15 minuter efter kokning. Tillsätt ättika i slutet av tillagningen.
3. Häll genast den heta massan i burkarna. Gurkor ska vara helt täckta.
4. Täck burkarna med lock och lägg dem i en kastrull med kokande vatten. Vi håller dem i denna position i cirka 10-15 minuter.
5. Vi rullar ihop produkten, vänder den upp och ner och låter den svalna helt. Klar, kan förvaras i ett lämpligt förvaringsutrymme!