Ojakhuri-8 steg-för-steg-recept

Ojakhuri är en nationell georgisk maträtt. Om du översätter namnet bokstavligen får du "familj". Det tillagas vanligtvis i stora mängder. Ojakhuris huvudingredienser är kött och potatis. Artikeln sammanför 8 av de mest utsökta recepten för denna orientaliska maträtt.

Det klassiska receptet för att laga ojakhuri på georgiska

En rejäl och enkel rätt för ett stort företag. Varje hemmafru kan laga ojakhuri. Dessutom är den beredd av de mest prisvärda produkterna.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 3.

• 
  Tvätta grönsaker och kött och torka med pappershanddukar. Skär köttet i tärningar och stek i vegetabilisk olja.
• 
  Skala löken och skär i halvringar. Tillsätt löken till köttet i pannan, krydda med salt och fortsätt steka tills löken är mjuk.
• 
  Skär potatisen i klyftor och fritera dem separat.
• 
  Överför den stekta potatisen till kastrullen med köttet och löken, tillsätt även hackad vitlök och hackade örter till ingredienserna.
• 
  Strö utskho-suneli-kryddan över skålen och rör om.
• 
  Skär tomaterna i klyftor och lägg i pannan, rör om och stek på hög värme. Ta sedan bort kastrullen från värmen, täck över och låt ojakhuri bryggas i 10 minuter.
• 
  Servera varm ojakhuri med färska örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra fläsk ojakhuri

En traditionell georgisk maträtt av kött och potatis eller på georgiska - ojakhuri. Det tillagas av mager magert fläsk med ny potatis. Det ser utsökt ut och smakar fantastiskt.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Potatis - 1-1,2 kg.
• Lök - 2-3 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vinäger - 2 matskedar
• Malad koriander - 1-2 tsk
• Kryddig - 1 tsk
• Adjika - 1-2 tsk
• Humle -suneli - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta köttet och skär i tärningar.
2. Skär löken i tunna halvringar. För vitlöken genom en press, blanda den med kryddor och ättika. Lägg köttet och löken i en skål, tillsätt den kryddiga blandningen och adjika till ingredienserna, blanda och låt marinera i 0,5-2 timmar.
3. Tvätta potatisen och skär i klyftor. Unga potatisar behöver inte skalas.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull, gryta eller gjutjärnspanna. Stek först köttet tills det är halvkokt. Tillsätt sedan potatisen, stek dem med köttet tills de är mjuka och salta efter smak.
5. Servera varm ojakhuri strö över hackade örter.

Smaklig måltid!

Läcker och doftande ojakhuri i en kittel på elden

Det orientaliska köket tillagas ofta i en gryta över en eld. Detta ger dem en speciell smak. Ojakhuri är inget undantag - en stek av kött och potatis; i matlagning över en eld får huvudingredienserna en utmärkt guldbrun skorpa.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Fläsk - 1-1,2 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Potatis - 1,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Chili efter smak.
• Malad paprika - efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna efter smak.
• Solrosolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta köttet och skär i tärningar. Skala löken och vitlöken och hacka fint med en kniv.
2. Skär chilipeppar i halva ringar. Skär tomater och potatis i klyftor.
3. Ställ grytan över elden, värm den väl och häll i vegetabilisk olja. Stek först köttet tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan chili, stek i 2 minuter och lägg sedan köttet ur grytan.
4. Lägg sedan potatisen i en gryta, stek den tills den är halvkokt. Tillsätt löken och fortsätt tillagningen.
5. Efter 5 minuter, lägg köttet i grytan igen, rör om och stek på hög värme i 8-10 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök, paprika, svartpeppar och salt.
6. Tillsätt till sist tomaterna, rör om ojakhurin, täck kitteln med lock och koka i ytterligare 5-7 minuter. Lägg sedan till de hackade gröna och servera ojakhurin på bordet.

Smaklig måltid!

Hur man lagar ojakhuri i en panna hemma?

I Georgien tillagas ojakhuri i sten- eller jordpannor, som kallas ketsi, där rätten serveras på bordet. I en vanlig lägenhet kan en sådan maträtt tillagas i vilken stor panna som helst.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Potatis - 600 gr.
• Löklök - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Dill efter smak.
• Persilja efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär fläsket i medelstora kuber.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i klyftor. Skär löken i halva ringar.
3. Det är bekvämare att använda två stekpannor samtidigt, detta kommer att minska tillagningstiden för ojakhuri något. Lägg köttet i en panna, stek det tills det är gyllenbrunt på hög värme, tillsätt sedan löken och stek tills den är mjuk.
4. Stek potatisen i en annan stekpanna tills den är mjuk.
5. Lägg sedan potatisen i en kastrull med köttet, salt och krydda efter smak, rör om.
6. Lägg sedan till tomaterna i tunna skivor, stek i 5 minuter, tillsätt sedan hackade örter och hackad vitlök.
7. Rör om ojakhurin igen, stek i 2 minuter och ta bort från värmen. Du kan servera rätten på bordet.

Smaklig måltid!

Ojakhuri från fläsk och potatis i en kruka i ugnen

Det som är bra med potatislagningsmetoden är att det är snabbt, gott och hälsosamt. Du måste lägga alla ingredienser i en behållare och placera den i ugnen. Vi erbjuder dig att på så sätt laga den berömda georgiska maträtten - ojakhuri.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Fläsk - 0,5 kg.
• Potatis - 0,5 kg.
• Gräddfil efter smak.
• Löklök - 150 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Vitlök - 1 tand
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Salt att smaka.
• Marjoram efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Morötter och lök, skala och hacka. Stek grönsakerna till hälften kokta i vegetabilisk olja.
2. Skär svampen i klyftor och lägg dem i formen med grönsakerna. Stek i 2-3 minuter, krydda med salt efter smak.
3. Tvätta fläsket och skär i stora kuber. För vitlöken genom en press och kombinera med köttet.
4. Lägg kött, grönsaker och svamp i grytorna. Lägg sedan ett lager skivad potatis. Lägg lite gräddfil, salt och kryddor i varje kastrull, häll i vatten.
5. Stäng krukorna med lock, placera dem i en ugn förvärmd till 200 grader i 50-60 minuter. Servera varm ojakhuri i grytorna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på ojakhuri med kyckling

Ojakhuri är en utsökt georgisk maträtt genomsyrad av hemvärme och mysighet. Det är bra för familjemiddagar, eftersom det kan tillfredsställa absolut alla. Kycklingversion av ojakhuri är lämplig för dem som inte gillar fet mat.

Tillagningstid: 125 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Zucchini - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Varm röd paprika - efter smak.
• Tomatsås - 3 matskedar
• Timjan - 1 tsk
• Solrosolja - 1 matsked
• Gröna efter smak.
• Vitlök - 2 tänder

Tillagningsprocess:

1. Skär kycklingköttet i portioner, lägg det i en skål, tillsätt olja, salt, peppar, timjan, hackad lök och vitlök, rör om. Låt köttet marinera i 45 minuter.
2. Lägg det marinerade köttet i ketsi, en specialrätt för tillagning av ojakhuri. Tvätta zucchinin och skär i tunna lager, lägg den ovanpå köttet.
3. Lägg den skivade tomaten ovanpå grönsaksmärgen. Toppa med tomatsås.
4. Täck ketsi med folie och ställ in i ugnen, förvärmd till 220 grader, i en timme.
5. Efter 45 minuter, ta bort folien, rör om ojakhurin och koka utan lock i ytterligare 15 minuter. Strö över hackade örter innan servering.

Smaklig måltid!

Otroligt utsökt mat från det georgiska köket - ojakhuri med svamp

En utmärkt maträtt med kött och potatis med en aptitretande skorpa - så här ser ojakhuri ut, tillagad enligt det klassiska receptet. För att omvandla denna maträtt räcker det med att visa lite fantasi och lägga till svamp i steken.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Fläsk - 300 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Potatis - 400 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Löklök - 1 st.
• Smör - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Tvätta fläsket och skär i små tärningar. Stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Skär champinjonerna och svampen i tunna skivor. Lägg svamp och lök i en kastrull till köttet, stek allt tillsammans i 5-7 minuter.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor. Lägg i potatisen i stekpannan och rör om.
4. Fortsätt steka ojakhurin tills den är öm, rör om då och då. Krydda till sist med salt och krydda efter smak.
5. Tillsätt smör 5 minuter före tillagning, sänk värmen till låg och håll täckt. Strö färdigrätten med färska örter innan servering.

Smaklig måltid!

Hjärtlig och aromatisk kalv ojakhuri i en panna

För en rejäl måltid är potatis och kött en win-win-kombination. Vid beredningen av ojakhuri kan du använda olika typer av kött efter eget tycke. Om du inte har provat kalvköttversionen av denna maträtt än, så har vi förberett detta recept speciellt för dig.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3-4.

Ingredienser:

• Kalvkött - 0,8-1 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Löklök - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj köttet under rinnande vatten, skär det, gnid det med salt och kryddor, lägg det i en förvärmd panna och låt sjuda på svag värme.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i klyftor.
3. Efter en halvtimme från tillagningen av köttet, börja steka potatisen i en annan kastrull. När potatisen är gyllenbrun, krydda med salt och krydda.
4. Om en timme är köttet nästan klart. Tillsätt hackad lök i en stekpanna, stek i 5-7 minuter.
5. Överför sedan potatisen till kastrullen för köttet, rör om och ojakhurin är klar. Servera varmt.

Smaklig måltid!