Franskt fläskkött med ost och tomater i ugnen - 8 steg för steg recept

Franskt kött är ett av de mest populära och favoritrecepten för ett festligt bord på grund av dess enkelhet, förberedelseshastighet och mättnad. Den använder de enklaste ingredienserna för att skapa en utsökt och saftig huvudrätt.

Klassiskt franskt fläskköttrecept med ost och tomater i ugnen

Franskt kött är en mycket enkel men välsmakande och tillfredsställande rätt. Fläsket visar sig vara mycket saftigt, och potatisen bakad under det är mjuk och smakrik. En speciell smak ges också av kombinationen av en liten mängd fetaost och färska tomater.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 6

• 
  För franskt kött är en rygg perfekt, eftersom köttet i sig är tätt och behåller sin form väl och inte innehåller för mycket fett, men tillräckligt för att göra rätten saftig. Skär fläsket i medaljonger 1-1,5 centimeter tjocka, och krydda med salt och peppar på båda sidor.
• 
  Vispa köttet, men inte förrän det är genomskinligt, stapla det på en tallrik och täck med plastfilm så att det inte slingrar. Lägg den i kylen.
• 
  Skala löken och skär i halvringar eller finhacka. Skölj tomaterna och skär även i tunna halvringar.
• 
  Riv lite mindre än hälften av osten på ett grovt rivjärn, lägg i en djup skål tillsammans med lök och majonnäs.
• 
  Rör om alla ingredienser tills de är släta för att bilda en tjock blandning, som senare kommer att beläggas på köttet.
• 
  Skölj potatisen under rinnande vatten, skala dem, skär dem på mitten och skär dem i halvringar av ungefär samma tjocklek som köttet. Du behöver inte skära potatisen i för tjocka bitar så att de gräddas väl, och köttet inte hinner torka ut vid den här tiden.
• 
  Krydda den hackade potatisen med salt och peppar. Du kan också tillsätta lite vegetabilisk olja till den och rör om så att potatisen blir mörk och skarp.
• 
  Klä en bakplåt med folie och lägg potatisen på den. Det är det lägsta lagret, så att det vid bakning blötläggs i juice, vilket avger köttet som ligger ovanför det. Riv osten på ett grovt rivjärn och bred det över potatisen i ett jämnt lager.
• 
  Lägg ut köttkotletterna i nästa lager, gärna så att det inte blir hålrum och bitarna ligger tätt mot varandra.
• 
  Lägg de hackade tomaterna och den tidigare beredda blandningen av ost, lök och majonnäs på köttet, fördela jämnt med en sked eller spatel. Lägg bakplåten i förvärmd till 200 ° C i 40-45 minuter.
• 
  Efter att den angivna tiden har gått, ta bort skålen från ugnen, strö den återstående osten ovanpå, tidigare riven på ett grovt rivjärn. Ställ tillbaka köttet i ugnen i ytterligare 10-15 minuter för att bryna osten. För att göra det till en tätare och mer rödaktig skorpa kan du slå på konvektion.Men se upp för osten, den kan börja brinna. Skålens beredskap bestäms med en kniv eller gaffel: både kött och potatis bör lätt genomborras.

Smaklig måltid!

Franskt fläskkött med ost, tomater och lök i ugnen

Mycket vid beredningen av denna maträtt beror på lagrenas placering. Om potatisen ligger i den klassiska versionen längst ner, i detta recept placeras löken på botten, vilket gör att den kan baka och gula bättre, och köttet brinner inte och fastnar inte i formen.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Löklök - 2 st.
• Ost - 200 gr.
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Tomater - 1-2 st.
• Majonnäs - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Försök att ta magert fläsk med den maximala mängden kött. Skär den i bitar ca 1 centimeter tjocka.
2. Lägg köttet på en bräda, täck med plastfolie eller plastpåse så att små bitar inte flyger åt alla håll och slå av på båda sidor.
3. Skölj potatisen, skala och skär i skivor 3-5 millimeter tjocka. Tjockare bitar kanske inte hinner baka och för tunna bitar faller isär.
4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Gör samma sak med tomaterna.
5. Smörj en ugnsform med lite vegetabilisk olja och lägg löken på botten efter att ha tvättat den lite med händerna. Fördela fläskkotletterna tätt ovanpå, strö över majonnäs och fördela det jämnt med en sked eller silikonborste.
6. Överlappa potatismuggarna i två lager: häll den första nivån med majonnäs, lägg den andra halvan av potatisen, tillsätt salt och peppar ovanpå. Ställ in formen i ugnen, förvärmd till 180 ̊C, och grädda i 50-60 minuter.
7. Riv osten på ett grovt rivjärn. Efter den angivna tiden, ta bort köttet från ugnen, strö över ost ovanpå och ta ut för att baka i ytterligare 10-20 minuter. Ta inte ut den färdiga maträtten direkt, men låt den stå inne i ugnen med luckan på glänt i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid!

Saftigt franskt fläsk med ost, tomater och potatis

Potatis kokt med kött, tack vare juicer, blir väldigt mjukt och saftigt, och fläsket torkar inte ut tack vare tomater.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 8-10

Ingredienser:

• Fläsk - 800 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Ost - 300 gr.
• Löklök - 200 gr.
• Majonnäs - 150 gr.
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - för smörjning;

Tillagningsprocess:

1. Skala potatisen, skölj under rinnande vatten och skär i skivor ca 3-5 millimeter tjocka. Om du skär den för tjock tar potatisen lång tid att baka och köttet kan torka ut under den här tiden.
2. Skölj fläsket med kallt vatten och skär i bitar 1-1,5 centimeter tjocka.
3. Slå av varje köttbit på båda sidor, innan du har täckt det med plastfilm eller plastpåse. Detta förhindrar att små bitar hamrar i hammaren och sprider sig runt i köket.
4. Riv osten på ett grovt rivjärn.
5. Smörj en bakplåt med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg potatisskivor i flera lager på den. Tillsätt lite salt och peppar till den.
6. Lägg kotletterna tätt ovanpå, salta och peppra.
7. Täck köttet med majonnäs och toppa med riven ost. Om du inte vill att den ska bakas, utan bara smälts, lägg sedan till köttet 10-15 minuter innan rätten är färdigkokt.
8. Grädda kött och potatis vid 180 ° C i 45 minuter med över- och undervärme. Om du vill ha en krispig gyllene skorpa på osten, slå på konvektionen eller "Grill" -läget under de sista 5 minuterna. Om köttet och potatisen lätt bryts med en kniv eller gaffel, är skålen klar.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt franskt kött med ost, tomater och svamp?

En enkel och utsökt maträtt för ett festligt bord med de mest bekanta och prisvärda ingredienserna. Köttet är mjukt och saftigt, och tomaterna och svampen kompletterar fläsksmaken.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Fläsk - 900 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Löklök - 300 gr.
• Tomater - 2-3 st.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Ost - 300 gr.
• Oregano - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skalen från lökarna och skär dem i tunna remsor eller halvringar. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken på medelvärme tills den är genomskinlig, under konstant omrörning. Skölj fläsket med vatten och skär i 1,5 cm tjocka bitar, krydda med salt och peppar på båda sidor och lägg på botten av en ugnsform.
2. Tillsätt finhackad eller krossad vitlök till guldlök och stek i bokstavligen 1 minut. Skär svampen i skivor eller små bitar och lägg i pannan med löken. Tillsätt lite salt och peppar och stek allt tills huvudfukten från svampen avdunstar, och de själva minskar i storlek och får en gyllene nyans. Lägg den färdiga stekningen i ett jämnt lager ovanpå köttet.
3. Skär tomaterna i tunna halvringar och lägg dem ovanpå. Strö över torkad oregano.
4. Grädda köttet i en halvtimme i 180 ° C med över- och undervärme och slås på med konvektion. Riv under tiden osten på ett grovt rivjärn och strö köttet efter den angivna tiden.
5. Sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter. När köttet är klart, stäng av ugnen och låt skålen stå inne med luckan på glänt i 10-15 minuter.

Smaklig måltid!

Mjukt och saftigt kött i fransk stil i ugnen med tomater och ost och ananas

En enkel och snabb maträtt tillagad med en saftig och öm sidrätt. Älskare av att kombinera kött med något sött, till exempel bärsås, kommer att tilltala.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Fläsk - 200 gr.
• Potatis - 1 st.
• Konserverad ananas - 2 skivor;
• Ost - 70 gr.
• Gräddfil - 1 matsked
• Löklök - ½ st.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Kryddor till kött - valfritt;

Tillagningsprocess:

1. Skär köttet i tallrikar ca 5-7 millimeter tjocka och vispa av med en kökshammare, tidigare täckt med plastfolie eller plast, så att små bitar inte sprids runt i köket och inte hamras i hammaren.
2. Krydda köttet rejält med kryddor och krydda med salt och peppar på båda sidor. Du kan också lägga till lite vitlök om du vill, men så att det inte överväger ananasens smak.
3. Skala potatisen, skölj med vatten och skär i tunna skivor. Bred skivorna ovanpå köttet så att potatisen täcker det helt.
4. Skala löken, skär den i halva och skär i tunna halvringar. Skölj lätt med handen för att skapa mer juice och fördela över potatisen.
5. Smörj rätten med gräddfil eller, om så önskas, majonnäs, krydda med lite svartpeppar.
6. Dela konserverade ananas i halvringar och lägg på gräddfil.
7. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö köttet på den. Ställ in formen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter.
8. Om du vill få en gyllenbrun skorpa på osten, sätt sedan på "Grill" eller konvektionsläge under de sista 5 minuterna av bakning, och om du tvärtom gillar bara bearbetad ost och inte bakad, lägg sedan på kött i ugnen utan det, och tillsätt bara 10 minuter innan full beredskap.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och utsökt franskt fläskrecept med ost, tomater och gräddfil

En utmärkt maträtt för ett festligt bord, som inte tar mycket tid och ansträngning, men alltid visar sig vara mycket saftigt, gott och tillfredsställande.Du kan också laga kött med fläsk och placera det på botten av bakplåten, så får du omedelbart en maträtt med en utmärkt sidrätt.

Tillagningstid: 65 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Löklök - 2 st.
• Tomater - 4 st.
• Gräddfil - 300 ml.
• Ost - 250 gr.
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;

Tillagningsprocess:

1. Skär det magra fläsket i bitar 5-10 millimeter tjocka och vispa av på båda sidor. Smaksätt med salt och peppar på båda sidor och lägg tätt ihop på en plåt.
2. Fördela grädden jämnt över köttets yta med en silikonborste eller sked. Skala löken och skär i halvringar. Skölj den lätt för att extrahera mer juice och lägg ovanpå köttet.
3. Skölj tomaterna, torka med en handduk och skär i ringar. Bred ut varandra ovanpå löken.
4. Riv osten på ett grovt rivjärn. Om du vill få köttet med en skorpa bakad ost, strö det ovanpå köttet i detta skede. Om du föredrar bearbetad ost, lägg till den 10-15 minuter innan rätten är färdigkokt.
5. Förvärm ugnen till 180 ° C och grädda köttet i den i cirka 25-30 minuter. För att göra ostskorpan brun och tätare, slå på konvektion eller "Grill" -läget under de senaste 5 minuterna. Låt den färdiga formen stå i ugnen med luckan på glänt i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid!

Franskt ömt fläsk i ugnen med tomater och ost utan potatis

En maträtt som tillagas enkelt, snabbt och av de enklaste ingredienserna, och tack vare tomaterna visar det sig vara väldigt saftigt och mört.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Tomater - 2 st.
• Ost - 100 gr.
• Löklök - 2 st.
• Majonnäs - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Persilja - för dekoration;

Tillagningsprocess:

1. För matlagning är det bättre att använda magra delar av fläsk, till exempel rygg eller balyk. Skär köttet i biffar ca 1 centimeter tjocka eller i önskat antal portioner.
2. Täck fläsket med plastfolie eller lägg varje bit i en plastpåse och vispa med en kökshammer tills köttet är hälften så tunt. Krydda med salt och peppar på båda sidor och lägg på ett bakplåt, tidigare oljat med vegetabilisk olja.
3. Skala löken och skär i tunna halvringar. Du kan sprida det generöst ovanpå köttet, eftersom ju mer det finns, desto saftigare blir fläsket. Du kan också skölja den med händerna för att göra mer juice.
4. Skölj tomaterna och skär i ringar ca 5 millimeter tjocka. Lägg dem på löken, flera ringar per köttbit.
5. Smörj tomaterna med majonnäs eller gräddfil om du vill minska kaloriinnehållet i rätten. Om du redan är trött på denna variant kan du förbereda béchamelsåsen i förväg och använda den istället för majonnäs, så köttet kommer att bli godare och mer intressant.
6. Riv osten på ett grovt rivjärn. Om du gillar bakad ostskorpa, lägg till den i köttet i detta skede, och om du föredrar bearbetad ost, sedan 10 minuter innan skålen är färdigkokt.
7. Sätt in plåten i ugnen och baka formen i cirka en halvtimme vid 180 ° C. Ta inte ut det kokta köttet direkt, utan låt det stå i 5-10 minuter med dörren på glänt.

Smaklig måltid!

Hur bakar man fläsk i folie i ugnen med tomater och ost?

Att laga kött i folie håller det saftigt och torkar inte av misstag, vilket är mycket lätt att göra med tunt, vispat fläsk. Denna matlagningsmetod är mycket bekväm när du bakar kött tillsammans med potatis, eftersom de bokstavligen kokas i köttjuicer, vilket gör dem mjuka och saftiga.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 1350 gr.
• Löklök - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Konserverad ananas - 250 gr.
• Ost - 400 gr.
• Majonnäs - 80 gr.
• Champignon - 1 st.
• Salt att smaka;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj köttet under rinnande vatten och skär i stora bitar, 2 centimeter tjocka.
2. Använd en hammare för att slå av köttet på båda sidor tills det är ungefär hälften av tjockleken. För att förhindra att små bitar flyger åt olika håll kan du täcka fläsket med plastfolie eller lägga det i en plastpåse.
3. Krydda den resulterande köbollen med salt och peppar på båda sidor.
4. Täck bakplåten med folie med en marginal runt kanterna, pensla den med lite vegetabilisk olja och bred fläsket ovanpå, var försiktig så att du inte lämnar tomt utrymme mellan bitarna.
5. Pensla fläsket ovanpå med majonnäs. Alternativt kan du ersätta den med gräddfil eller osötad yoghurt.
6. Hacka tomater, svamp, lök och ananas i små bitar och lägg ovanpå köttet som du vill. Du kan göra varje fläskbit med en specifik fyllning, eller du kan kombinera den genom att kombinera tomater med ananas, lök med svamp etc.
7. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över fyllningen med den ovanpå. Om du gillar bearbetad ost mer eller bara vill att skorpan är mjukare, dela sedan den totala volymen i hälften och tillsätt den andra halvan till köttet 10-15 minuter innan rätten är färdigkokt.
8. Täck köttet med folie, vik kanterna och lägg formen i ugnen, förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter.
9. Efter den angivna tiden, ta bort det översta lagret av folie och kontrollera om köttet flyter i en stor mängd vätska. Detta kan hända särskilt på grund av den valda typen av fyllning. Tappa eventuellt överflödigt vatten från bakplåten och ställ tillbaka formen i ytterligare 10 minuter. För ett något brynt ostlager, slå på konvektion eller grill.
10. Låt den färdiga formen stå i ugnen i ytterligare 10 minuter med luckan på glänt innan servering.

Smaklig måltid!