Franskt fläskkött med ost och svamp i ugnen-5 steg-för-steg-recept

Franskt kött är en säker maträtt för ett festligt bord. Doften av kött bakat med ost kommer att lämna få människor likgiltiga. Varje hemmafru har sitt eget sätt att laga det, men ibland kan mindre nyanser förändra den vanliga smaken och göra den ännu mer intressant.

Klassiskt franskt fläskköttrecept med ost, lök och svamp i ugnen

Klassiskt franskt kött är alltid fläsk. "Länden" är bättre för honom. Den är inte fibrös, slår bra och steker snabbt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 5.

• 
  Förbered alla ingredienser. Skär köttet i tunna skivor 1,5 cm tjocka, vispa det lätt. Det är bättre att skära köttet över fibrerna - cirka 8 bitar erhålls. Skär löken i halva ringar och skär tomaterna i ringar. Riv osten och hacka vitlöken fint.
• 
  Börja steka löken. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken. Lägg nu köttet på en plåt eller i en form. Krydda köttet med peppar och salt efter smak.
• 
  När löken är lite brun, tillsätt finhackad vitlök till den och blanda allt väl.
• 
  Häll sedan svampen i pannan direkt efter vitlöken. Du kan ta vilken svamp som helst utom inlagda. Stek allt i ca 3 minuter.
• 
  Dra sedan ur kontakten och bred omedelbart hela stekningen ovanpå köttet.
• 
  Bred ut tomaterna i ringar ovanpå svampen. Det är bättre att överlappa varandra. Strö kryddor ovanpå tomaterna om så önskas.
• 
  Sätt in köttet i en förvärmd ugn till 180 grader, men än så länge utan ost. Slå på över- och undervärme. Grädda i 30 minuter.
• 
  Ta bort kötträtten från ugnen och strö riven ost ovanpå tomaterna. Grädda igen i 10 minuter. Osten ska bryna väl.
• 
  Ta bort köttet ur ugnen. Tillagningstiderna kan variera beroende på den specifika ugnen. Aromatiskt kött kan serveras vid bordet.

Smaklig måltid!

Franskt fläskkött med ost, svamp och tomater i ugnen

En lätt version av franskt kött utan potatis. En rejäl och god maträtt för alla tillfällen. Det går bra med potatismos och sallader.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Ost - 200 gr.
• Svamp - 100 gr.
• Tomat - 1-2 st.
• Majonnäs - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - för smörjning
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Skär fläsket i tunna skivor från 1 till 1,5 cm tjocka. Det är bättre att välja kött med en minsta mängd fettlager.
2. Vispa av köttet. För att förhindra att en köttbit rinner ut under processen, täck den med plastfilm eller en vanlig påse.
3. Smörj bakplåtens yta med vegetabilisk olja och lägg sedan ut köttet. Strö över salt och kryddor efter smak.
4. Skär tomaterna i tunna skivor och fördela över köttet.
5. Mal osten. Strö köttet med ca 1/3 av hela osten.
6. Hacka svampen fint. Färsk svamp är bäst. Frysta svampar ger överflödig vätska.
7. Applicera majonnäs i tunna strimlor. Om majonnäs är i ett mjukt paket, skär sedan av ett litet hörn. Detta ger dig önskad sippertjocklek.
8. Strö resterande ost över köttbitarna. Ställ in ugnen på 180 grader för att förvärma. Köttet är klart på 30-40 minuter. Smaklig måltid!

Saftigt franskt fläskkött med ost, svamp och potatis

En av de bästa kombinationerna är kött och potatis. Ett ovanligt recept på franskt kött på en lökbas, som bakas under potatis. Tre typer av ost lägger till ett speciellt skal till rätten. Fläsk i ett benfritt recept med små lager fett.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Cheddarost - 50 gr.
• Parmesanost - 50 gr.
• Mozzarellaost - 50 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Potatis - 800 gr.
• Löklök - 2 st.
• Majonnäs - 3 matskedar
• Torkad vitlök - 1 tsk
• Malad muskot - efter smak
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Skär fläsket i tunna skivor.
2. Slå sedan av köttet och tillsätt peppar, salt efter smak. Slå inte köttet hårt, det bör behålla dess integritet. Gnid in kryddorna med händerna i köttet och tillsätt en matsked majonnäs.
3. Medan fläsket blötläggs i kryddor, fortsätt med potatisen. Skala, tvätta och skär den i mycket tunna bitar. Du kan göra detta med en grönsaksskalare eller ett speciellt grönsaksris. Bitarna ska bokstavligen lysa igenom så att potatisen bakas väl.
4. Tillsätt peppar, muskotnöt, torkad vitlök och salt till torkad potatis från fukt. Blanda väl med händerna. Lägg också till en matsked majonnäs i potatisen i detta skede.
5. Skala av folien och skär svampen i tunna skivor.
6. Riv och blanda tre sorters ost. Du kan använda en typ av ost, men helst hårda sorter.
7. Skiva löken i ringar och lägg på botten av skålen. Försök att hålla ringarna tunna också.
8. Lägg sedan köttet i lager och ett lager potatis ovanpå köttet.
9. Bred ett lager svamp på potatisen.
10. Bred ut riven ost. Lämna cirka 1/3 av osten. Tillsätt majonnäs i tunna strimlor ovanpå. Ställ kötträtten i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda i cirka en timme. Tillagningstiden beror på ugnen och i vilken form du bakar. Kontrollera potatisens beredskap: den ska bli mjuk.
11. Ta bort den nästan färdiga skålen för att placera den återstående osten ovanpå. Sätt tillbaka maten i ugnen i ytterligare 5-10 minuter. Resultatet är en mjuk ostskorpa. Och ostar i olika färger ger en intressant effekt när de bakas. Läcker aromatisk maträtt kommer att bli en riktig dekoration av bordet. Smaklig måltid!

Läckra franska fläskkött med ost och svamp i folie

Ett intressant alternativ för att laga kött på franska i folie i portioner. Köttet är väldigt mjukt och saftigt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Ost - 100 gr.
• Champignon - 400 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Gröna efter smak
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Skär fläsket i bitar. Skär så många bitar du vill.
2. Vispa av köttet. Strö sedan över varje bit med salt och kryddor efter smak och låt dra i 15 minuter.
3. Medan köttet marinerar, hacka löken och svampen till önskad storlek. Lägg sedan löken i en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja. Stek den i 3-4 minuter. Lägg i svampen och stek allt tillsammans tills svampen är brun.
4. Börja bilda portioner. Förbered en separat bit folie för varje portion. Lägg en bit fläsk på folien. Lägg löken och svampblandningen ovanpå den.
5. Höj foliens kanter så att de bildar ett slags stötfångare. Strö över ost.
6. Rulla ihop folien och ställ in i ugnen. Förvärm ugnen till 190 grader. Grädda i 40-50 minuter.Om du vill ha en mjukare maträtt med mjuk ost, öppna inte folien förrän den är kokad. Om du föredrar en brunostskorpa, öppna sedan folien 5-10 minuter före tillagning och låt den bli brun. Servera sådant kött direkt i folien och lägg varje portion på en tallrik. Garnera med örter vid servering. Smaklig måltid!

Mjukt och mjukt franskt fläsk med ost, svamp och gräddfil

Gräddfil skapar ett krämigt lager mellan saftigt, mjukt kött och bakad ostskorpa med svamp. Vitlök kan tillsättas för pikant.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 900 gr.
• Ost - 300 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Gräddfil - 150 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand
• Gröna efter smak
• Vegetabilisk olja - för smörjning
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Skär fläsket i skivor ca 1,5 cm tjocka. Vispa av köttet. Det är bekvämt att göra detta genom plastfolie eller en påse, då bevaras köttfibrernas integritet bättre.
2. Tillsätt kryddor, salt till köttet och gnid varje bit väl. Lägg till hackad gräslök till detta. Tillsätt sedan gräddfil. Det är bättre att ta gräddfil med hög fetthalt, minst 20%. Tjock fet gräddfil omsluter väl. En lägre andel fettinnehåll - och gräddfil blir för flytande. Låt köttet ligga i gräddfil och kryddor i kylen i 1 timme.
3. Medan köttet marinerar, ta tag i grönsakerna. Skala löken och svampen. Skär champinjonerna i skivor, finhacka löken.
4. Smörj en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Skicka lök och svamp dit. Stek på medelvärme tills saften som kommer ut avdunstar. Löken ska bli genomskinlig.
5. Klä en bakplåt med folie och bred ut köttet i gräddfilsmarinaden.
6. Fördela löken och svampen ovanpå köttet och tillsätt lite örter efter smak.
7. Riv osten och bred den över allt kött. Förvärm ugnen till 180 grader. Ställ in köttets bakplåt i ugnen. Rätten bakas i 45-50 minuter. Smaklig måltid!