Moussaka-10 steg-för-steg-recept för klassisk moussaka

Moussaka tillhör det grekiska köket. Det är en flagnande gryta med vit sås. Rätten visar sig vara saftig och god. Vi har samlat 10 recept för denna intressanta maträtt.

Det klassiska receptet för aubergine moussaka

Detta är ett klassiskt recept på rejäl moussaka med köttfärs, aubergine och tomater. Delikat köttfärs bakas mellan lager av äggplanter och tomater, hälls över skålen med en magnifik vit sås.

Tillagningstid: 110 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 6.

• 
  Skala löken och hacka fint. Hacka persiljan fint med en kniv.
• 
  Tvätta tomaterna, skär dem på tvären. Doppa grönsakerna i kokande vatten i 2-4 minuter, skala sedan och riv dem.
• 
  Stek löken i en stekpanna tills den är mjuk, tillsätt sedan färsen, fortsätt steka i 3-5 minuter. Lägg sedan till tomatmassan och vinet, rör om och låt sjuda under lock i 10 minuter. Tillsätt persilja, kanel, salt och peppar. Låt sjuda tills vätskan avdunstar helt.
• 
  Tvätta äggplantorna, skär i skivor, salt och låt stå i 20 minuter. Stek sedan äggplantorna i vegetabilisk olja på båda sidor.
• 
  Tvätta potatisen, skala och skär i tunna skivor. Lägg ett lager potatis i en ugnsfast form, salt efter smak.
• 
  Lägg sedan ett lager av halva stekt aubergine.
• 
  Lägg stekningen med köttfärs på äggplantorna, platta till det.
• 
  Lägg resterande äggplantor på köttfärsen.
• 
  Riv osten på ett medium rivjärn. Vispa ägg med en visp. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, blanda väl och stek tills det är gyllenbrunt.
• 
  Häll sedan varm mjölk i pannan, rör om så att det inte blir några klumpar, lägg även till kryddor och ost. Koka såsen tills den är jämn.
• 
  Häll den heta såsen i en skål, tillsätt de uppvispade äggen, rör om och häll över moussaka.
• 
  Grädda moussaka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Hur man gör utsökt zucchini moussaka?

En alternativ version av moussaka kan göras av courgetter. Rätten visar sig vara inte mindre god, men lättare. Du kan ta köttfärs till moussaka efter eget tycke.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Kokt potatis - 2 st.
• Olivolja - 100-120 ml.
• Löklök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Köttfärs - 500 gr.
• Malad kanel - 0,5 tsk
• Torkad oregano - 0,5 tsk
• Torrt rött vin - 100 ml.
• Smör - 75 gr.
• Vetemjöl - 4 matskedar
• Mjölk - 500 ml.
• Malad valnöt - 1 matsked
• Ost - 150 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin, skär i tunna strimlor.Skär potatisen i skivor.
2. Stek courgetterna i olivolja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. Skala löken och hacka fint. Tvätta tomaterna, skär tvärsnitt på dem, doppa dem i kokande vatten i några minuter. Skala sedan, ta bort fröna och finhacka fruktköttet.
4. Stek färsen i en stekpanna i 5 minuter, tillsätt sedan löken och stek i ytterligare 10 minuter under konstant omrörning.
5. Tillsätt sedan tomater, kanel, oregano, salt och vin. Rör om och låt sjuda i 25-30 minuter tills vätskan avdunstar.
6. Förbered såsen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan i mjölken gradvis, rör om massan kontinuerligt med en visp så att inga klumpar bildas. Låt sjuda tills den är tjock och ta sedan bort kastrullen från värmen.
7. Tillsätt nötter, ost och ägg i såsen.
8. Pensla en ugnsform med olivolja. Lägg hälften av courgetterna och potatisen på botten. Bred ut köttmassan ovanpå, täck den med återstående zucchini. Häll den vita såsen över ämnet.
9. Grädda moussaka i ugnen på 180 grader i 50 minuter. Låt skålen svalna något innan servering.

Smaklig måltid!

Moussaka på grekiska med aubergine och köttfärs i ugnen

En ljus representant för det nationella grekiska köket är moussaka med aubergine. Detta är en puffgryta med grönsaker och köttfärs, bakad med en krämig sås.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Köttfärs - 400 gr.
• Lök - 1,5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Potatis - 3-4 st.
• Tomater - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Ost - 100 gr.
• Mjölk - 500 ml.
• Smör - 50 gr.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär potatisen i skivor, äggplantorna i strimlor. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg ett lager potatis och aubergine på botten av en ugnssäker form.
2. Stek köttfärsen i vegetabilisk olja tillsammans med lök, salt och krydda efter smak. Lägg köttskiktet ovanpå auberginen.
3. Skär tomaterna i tunna skivor och lägg dem ovanpå köttfärsen.
4. Förbered såsen. Smält smör i en stekpanna, stek mjöl i det, häll i varm mjölk och koka tills det tjocknat, salt efter smak. Häll såsen över arbetsstycket.
5. Riv osten på ett medium rivjärn, strö över moussaka. Grädda skålen i ugnen förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter. Skär den heta moussakaen i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Grekisk moussaka med aubergine och potatis

En utsökt och rejäl måltid för en familjemiddag. Musaka uppfanns i Grekland. Grönsaker, tillsammans med malet kött, bakas i en form med en krämig sås, varför skålen visar sig vara så saftig.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 1 tand
• Köttfärs - 400 gr.
• Tomater - 2 st.
• Rosmarin efter smak.
• Timjan efter smak.
• Salt att smaka.
• Till såsen:
• Smör - 1 matsked
• Vetemjöl - 1 matsked
• Mjölk - 250 ml.
• Gräddfil - 150 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Muskot - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka potatisen i skalet i saltat vatten. Potatisen ska inte bli överkokt. Skala den och skär i cirklar.
2. Tvätta äggplantorna, torka och skär i strimlor.
3. Lägg äggplantorna på ett galler, salta och låt stå i 10 minuter. Torka sedan av dem med hushållspapper.
4. Stek därefter äggplantorna i vegetabilisk olja på båda sidor.
5. Skala löken och hacka fint. Stek löken i en stekpanna tills den är mjuk, tillsätt sedan den hackade vitlöken.
6. Lägg sedan färsen i pannan, tillsätt torkad rosmarin och timjan, salt och malen peppar, fortsätt steka i 5-7 minuter.
7. Skär tomaterna i skivor.
8. Smörj Thomas med vegetabilisk olja. Bred ut det första lagret med halvpotatis och lägg sedan i köttgrillen.
9. Lägg sedan igen ett lager potatis, lägg äggplantorna och tomaterna på den.
10. Det återstår att förbereda såsen.Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl, stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan i mjölken, koka tills den tjocknat, rör om såsen hela tiden.
11. Ta kastrullen från värmen, tillsätt gräddfil, riven ost och ägg i såsen, krydda med muskot, salt och peppar. Häll arbetsstycket med den resulterande såsen.
12. Grädda moussaka i ugnen på 200 grader i 35-40 minuter. Kyl den färdiga moussakaen och servera.

Smaklig måltid!

Hur man gör köttfärs och tomat moussaka?

Älskare av grytor kommer att uppskatta denna intressanta grekiska maträtt. I sitt hemland kallas han moussaka. Det här är tunna skivor av zucchini eller aubergine, inklämt med mjukt köttfärs och sås.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Zucchini - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Tomater - 5 st.
• Bechamelsås - 400 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Ost - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin och auberginen och skär i tunna strimlor. Stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
2. Tvätta tomaterna och skär i tärningar.
3. Skala löken, hacka fint och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan köttfärsen, stek i 5-7 minuter, salta och krydda efter smak.
4. Gör moussakasås. Kombinera Bechamelsås, kycklingägg och riven ost.
5. Lägg ett lager zucchini i en ugnssäker form, lägg köttsteken på den, sedan tomaterna. Lägg sedan ett lager aubergine och häll över såsen.
6. Grädda moussaka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Saftig moussaka under en stor krämig skorpa är klar, du kan servera den på bordet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra vegetabilisk moussaka av äggplanter, paprika och tomater

Vegetabilisk moussaka är en hälsosam och tillfredsställande maträtt som kan ingå på vilken meny som helst. Varje ingrediens i grytan tillför den sin egen unika smak, vilket gör rätten mycket smakrik.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 400 gr.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Rödlök - 1-2 st.
• Linser - 100 gr.
• Tomater - 2 st.
• Tomatpuré efter smak.
• Vitlök - 2 tänder
• Persilja - 1 knippe.
• Ricotta - 125 gr.
• Grekisk yoghurt - 125 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Malm muskotnöt - 1 nypa.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kanel efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta äggplantorna, skär i skivor, överför till en skål och strö över salt. Låt grönsakerna stå i 10 minuter, skölj sedan och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.
2. Finhacka paprika, tomater, lök, vitlök och örter. Lägg lök, peppar och vitlök i en förvärmd panna, stek i 3 minuter. Tillsätt sedan några matskedar tomatpuré, fortsätt tillaga i 3-5 minuter. Tillsätt sedan tomater och kanel och koka ytterligare 5 minuter.
3. Tvätta linserna, häll i en kastrull, täck med vatten och koka i 25-30 minuter. Kombinera sedan de kokta linserna med de grillade grönsakerna.
4. Lägg den resulterande blandningen i en ugnssäker form, lägg ett lager stekt aubergine ovanpå, strö över hackade örter.
5. Blanda yoghurt och ricotta separat, tillsätt muskotnöt, svartpeppar, ägg och salt, blanda väl. Häll såsen i formen, tillsätt riven ost ovanpå.
6. Grädda moussaka i ugnen i 170 grader i 25-30 minuter. Kyl den färdiga rätten lite, skär i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Läcker moussaka med ris, aubergine och tomat

I sitt utseende liknar moussaka en puffgryta. Vi föreslår att du provar en lättare version av denna rätt utan köttfärs. Ris kommer att användas som huvudfyllning i denna version av moussaka.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Ris - 0,5 msk.
• Löklök - 3 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vetemjöl - 3 matskedar
• Mjölk - 1,5 msk.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken, hacka fint och stek i vegetabilisk olja.
2. När löken blir transparent lägger du till riset, steker det lite, häll i en och en halv kopp varmt vatten och salt efter smak. Koka tills riset har absorberat allt vatten.
3. Tvätta äggplantorna, skär i skivor och stek i vegetabilisk olja. Skala tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och skär i tunna skivor.
4. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg ett lager tomater i det och lägg sedan ett lager stekt aubergine.
5. Lägg sedan riset, lägg aubergine- och tomatskivorna ovanpå.
6. Täck formen med ett lock och ställ in i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 30 minuter.
7. Vispa ägg med mjöl. Tillsätt mjölk gradvis, rör om tills det är smidigt. Häll såsen över moussaka och sätt tillbaka den i ugnen i 10 minuter, men utan lock.
8. Servera musaka varm.

Smaklig måltid!

Hur man enkelt och utsökt laga grekisk moussaka i en långsam spis?

Den berömda grekiska moussakaen har länge varit populär över hela världen. Oftast tillagas det av aubergine och köttfärs. Det finns ett stort antal varianter av moussaka och du kan laga den i ugnen, i en stekpanna eller i en långsam spis.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 st.
• Köttfärs - 600-700 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Tomater - 2-3 st.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Bechamelsås efter smak.
• Kycklingägg - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta äggplantorna, torka och skär i strimlor. Lägg grönsakerna i en skål, krydda med salt och låt stå i 10-15 minuter. Skölj sedan och torka med pappershanddukar. Tvätta tomaterna och skär i tärningar.
2. Stek löken tills den är mjuk i en långsam spis i "Bakning" -läget, tillsätt färsen, stek under konstant omrörning tills köttfärsen lyser. Tillsätt sedan tomater, salt och peppar, låt sjuda tills vätskan avdunstar. När färsen är klar, lägg den på en tallrik.
3. Lägg ägg till Bechamelsås, blanda ingredienserna.
4. Lägg ett lager aubergine i en skål med flera kokare, häll sås över det, tillsätt sedan köttmassan. Täck köttfärsen med ett lager aubergine och häll över såsen.
5. Grädda moussaka i 50 minuter. Strö slutligen med riven ost och koka i ytterligare 10 minuter. Kyl den färdiga rätten lite och servera.

Smaklig måltid!

Hjärtlig och smakrik moussaka med kyckling och aubergine

Moussaka är en skiktad gryta med aubergine och köttfärs, bakad med en krämig sås. En kaloririk och rejäl maträtt som kommer att mata hela familjen utsökt och kommer att ha mer att tillföra.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Vin - 200 ml.
• Tomater - 3 st.
• Potatis - 3 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Kycklingfilé - 500 gr.
• Mjöl - 150 gr.
• Löklök - 2 st.
• Ost - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Smör - 100 gr.
• Kycklingägg - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skala potatisen, tvätta och skär i skivor.
2. Koka kycklingbröstet i saltat vatten, svalna och skär i små tärningar.
3. Tvätta äggplantorna, skär i strimlor och låt stå i saltat vatten i 20-30 minuter.
4. Skär lök i halva ringar, paprika i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
5. Skär tomaterna i skivor.
6. Töm äggplantorna, torka med pappershanddukar och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
7. Stek lök, paprika och morötter i vegetabilisk olja, stek i 10 minuter, tillsätt kyckling och tomater. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt vin, täck pannan med lock och låt sjuda i 15 minuter.
8. Smält smöret i en annan kastrull, tillsätt mjöl, stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan i mjölken gradvis och rör om såsen tills den är jämn. Tillsätt sedan riven ost.
9. När såsen har svalnat, tillsätt ägg till den, blanda.
10. Smörj moussakarätten med olja.Lägg en del av auberginen i det första lagret, sedan potatis, sedan stekta grönsaker med kyckling.
11. Häll i lite av såsen, tillsätt sedan återstående aubergine och häll i återstående sås.
12. Koka moussaka i ugnen på 180 grader i 30-35 minuter tills en vacker gyllenbrun skorpa bildas. Låt skålen svalna något innan servering.

Smaklig måltid!

Läcker moussaka med kål i ugnen

Moussaka med kål är en ganska enkel och budgeträtt, den kan tillagas när som helst på året. På grund av det höga innehållet av grönsaker är moussaka saftig och näringsrik. Vi kommer att avslöja huvuddragen i beredningen av denna maträtt i vårt recept.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 500 gr.
• Fläsk - 250 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Solrosolja - 2 matskedar
• Smör - 20 gr.
• Vatten - 0,5 msk.
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grytan, skär den i strimlor och lägg i grytan. Tillsätt vatten, solrosolja och låt sjuda tills det är mjukt.
2. För fläsket genom en köttkvarn.
3. Smörj en ugnsform med smör, lägg i hälften av kålen och tampa lätt.
4. Lägg köttfärsen ovanpå kålskiktet.
5. Täck köttfärsen med ett andra lager kål.
6. I en skål, kombinera gräddfil, ägg, malen peppar och salt.
7. Häll arbetsstycket med sås och placera det i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda i 50 minuter. Strö den färdiga moussakaen med hackade örter och servera.

Smaklig måltid!