Majonnäs med en mixer hemma - 7 steg för steg recept

Man tror att du kan göra den perfekta majonnäs hemma bara med en mixer, men du kan också göra en populär sås med en mixer, om du använder rätt teknik och rätt ingredienser. Om du behöver lägga zest till majonnäs kan du lägga till hackade örter, oliver, citronskal eller riven ost till den.

Klassisk hemlagad majonnäs med senapsblandare

För att göra utsökt majonnäs hemma behöver du färska ägg, lite salt, vinäger och socker och vegetabilisk olja av hög kvalitet. Det är viktigt att den är luktfri och fri från föroreningar, och sedan på 10 minuter får du en utmärkt hemlagad sås för sallader och varm.

Tillagningstid: 10 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

• 
  För att göra en god majonnäs behöver du äggulorna med färska ägg, lagrade en tid i rummet.
• 
  Lägg önskad mängd salt, senap och socker i en behållare för äggulorna och vispa lite.
• 
  Efter, utan att sluta vispa, införs vegetabilisk olja gradvis och mycket långsamt i massan och blandas tills såsen börjar tjockna och få densitet.
• 
  Därefter kompletteras majonnäs med vinäger och lite kokt vatten för att göra det tunnare.
• 
  Såsen är klar. Det förvaras i tätt slutna behållare på en sval plats.

Majonnäs med citron och senap hemma med en mixer

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 1.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 150 ml
• Ägg - 1 st.
• Senap - 1 tsk
• Socker - 0,5 tsk
• Salt - 0,25 tsk
• Citronsaft - 1 matsked
• Kryddor (inget salt) efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Blanda uppmätt mängd socker, citronsaft, salt och kryddor i en separat behållare. Du kan välja vilka kryddor som helst, det är viktigt att de inte innehåller salt.
2. Slå ett färskt ägg i en skål med rätt mängd senap.
3. Tillsätt blandade kryddor och saft.
4. Gradvis, försiktigt och i små portioner, tillsätt smör till massan, vispa hela tiden så att blandningen omedelbart blandas och blir tätare och dess struktur blir enhetlig.
5. Vi smakar majonnäs och justerar vid behov dess smak. Förvara väl tillsluten på en sval plats.

Tjock hemlagad majonnäs med vinäger och senapsblandare

Till denna sås används fransk senap istället för vanlig senap, vilket gör smaken av majonnäs kryddig och original. Det passar bra till köttdelikatesser och kokt potatis.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Äggula - 2 st.
• Salt - 0,25 tsk
• Strösocker - 1 tsk
• Citronsaft - 1 matsked
• Fransk senap - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Alla produkter som används måste få stå innan de tillagas i ett varmt rum så att de inte är kalla. Lägg två färska äggulor i en stor skål.
2. Tillsätt den angivna mängden salt, socker, senap och halva volymen citronsaft till dem. Vi blandar allt aktivt i ungefär en minut.
3. Tillsätt olja till blandningen med en tesked, vispa hela tiden massan så att den får den konsistens och densitet som är karakteristisk för majonnäs.
4. När ungefär hälften av oljan redan har tillsatts i såsen, tillsätt resten av citronsaften och fortsätt tillsätt olja och vispa kraftigt.
5. Det tar 3-4 minuter att få en luftig och välsmakande majonnäs. Såsen är värd att provsmaka och smaka av smaken om det behövs. Redo!

Hur man gör känslig mjölkmayonnais vispad med en mixer?

Mjölkmajonnäs får en behaglig krämig nyans och en ljus snövit färg. Det är lätt att förbereda, och det är bättre att använda en sådan sås till pasta, dumplings eller dumplings.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Citronsaft - 2 matskedar
• Senap - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. I en behållare där du kan vispa såsen, häll mjölken, som togs ut ur kylskåpet en timme före tillagning.
2. Saltmjölk, tillsätt önskad mängd socker och senap, slå blandningen.
3. Mycket långsamt, i små portioner, introducera oljan under konstant omrörning vid höga hastigheter.
4. När såsen börjar tjockna och ungefär hälften av oljan har använts, tillsätt citronsaften och fortsätt vispa majonnäs med en liten mängd resterande olja.
5. Smaka av den färdiga såsen för balans och få till önskad smak. Förvara tätt täckt på en kall plats.

Ett mycket snabbt recept på hemlagad majonnäs på 5 minuter med en mixer

När det är väldigt lite tid, men du vill behaga din familj eller gäster med en utsökt maträtt, kan du göra majonnässås på bara fem minuter från de enklaste produkterna. Allt som behövs är det rätta förhållandet mellan ingredienser och en mixer, eftersom det inte fungerar snabbt med dina händer.

Tillagningstid: 5 min.

Tillagningstid: 1 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Senap - 1 tsk
• Citron - 1 st.
• Strösocker - 1 nypa.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 3 nypor.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Håll färska ägg varma och tvätta noggrant.
2. Pressa saften från en halv citron.
3. Lägg smör i en skål för att slå, sedan salt, tillsätt lite socker och senap, tillsätt sedan juice.
4. Bryt försiktigt ägget ovanpå, var försiktig så att inte äggulan skadas.
5. Vi lägger en visp i en behållare och börjar slå först med låg hastighet och sedan med mycket hög hastighet. Slå mycket kraftigt i några minuter tills massan tjocknar och ändrar färg.
6. Smaka av, överför till förvaringsbehållare och lägg på en kall plats.

Hur man gör hälsosam och naturlig PP -majonnäs på egen hand?

Ett ovanligt recept för dem som följer principerna för god näring eller en diet utan kolhydrater. Keso och kefir fyller såsen med maximal nytta, och istället för färska råa äggulor används kokta.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Keso (0-2%) - 3 matskedar
• Kokt äggula - 2 st.
• Kefir - 3 matskedar
• Senap - 0,5 tsk
• Citronsaft - några droppar.
• Salt - 0,25 tsk
• Malad svartpeppar - 1 nypa.

Tillagningsprocess:

1. Slå keso och kefir noggrant för att få en homogen massa.
2. Mosa äggulorna och lägg dem i massan.
3. Tillsätt önskad mängd salt, senap, svartpeppar efter smak och citronsaft.
4. Blanda allt noggrant med en mixer så att såsen blir homogen.
5. Kontrollera majonnäs för smakförhållande och korrigera om något saknas. Servera med grönsaks- eller kötträtter.

Steg-för-steg-recept för att göra majonnäs utan att tillsätta senap

Ett enkelt och enkelt sätt att göra majonnäs för den som inte gillar senaps skärpa. För en ljusare smak, tillsätt fruktvinäger istället för bordsvinäger. Det kommer att ta lite mer än vanligt, och effekten blir maximal.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 160 ml
• Salt - 0,5 tsk
• Strösocker - 0,5 tsk
• Vinäger 9% bord eller frukt - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Häll socker i en djup skål, tillsätt den mängd salt som krävs, samt ett färskt ägg, som hölls varmt.
2. Blanda allt med en mixer i cirka en minut.
3. Tillsätt smör gradvis i massan i mycket små portioner, utan att stoppa vispningen, så att massan blir tjock och får en mer intensiv färg.
4. Tillsätt ättika, blanda noggrant och kraftigt igen.
5. Kontrollera smaken, korrigera förhållandet mellan sött, salt och surt, om det behövs. Förvara på en sval plats under ett tätt lock.