Inlagd varm paprika för vintern - 8 enkla recept

Om du älskar salta mellanmål är det här urvalet av recept för dig. Krispiga paprika "med karaktär" kommer att få vilken maträtt som helst att spela på ett nytt sätt. Sådana preparat är lämpliga både som ett oberoende mellanmål och som en ingrediens i sammansättningen av till exempel kötträtter.

Heta gröna paprikor, inlagda för vintern

Receptet är utformat för en 1 liters burk. Vi lägger alla ingredienser i en behållare. Fyll på med kokande vatten, ställ steriliserat i tio minuter och rulla ihop. Som du kan se är det inte svårt att förbereda ett smakligt mellanmål alls.

Portioner - cirka 1 liter färdig paprika.

• 
  Vi tvättar paprikorna i rinnande vatten. Vi skär av svansarna, lämnar frukterna hela, ta inte ut fröna.
• 
  Lägg tvättade dillparaplyer, lagerblad, skalade och halverade gräslök, kryddpeppar på en ren burk. Sedan lägger vi de förberedda pepparkapslarna.
• 
  Häll den angivna mängden salt i en burk, häll kokande vatten. Tillsätt vinägeressens.
• 
  Täck burken med ett rent steriliserat lock och ställ den på sterilisering i tio minuter. Rulla sedan upp burken och låt den svalna helt. Vi lägger det i kylskåpet för förvaring.

Smaklig måltid!

Kall inlagd varm paprika i ättika

Enligt detta recept kan du mycket snabbt förbereda het paprika i en burk. Alla typer av peppar är lämpliga. Det viktigaste är att först prova frukterna och i förväg förstå hur "ond" förberedelse du gör. Flerfärgad paprika, samlad i en burk, ser väldigt imponerande ut.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - cirka 1 liter färdig paprika.

Ingredienser:

• Het peppar - 600 gr.
• Filtrerat vatten - 500-700 ml.
• Salt - 40 gr.
• Strösocker - 100 gr.
• Bordsvinäger 9% - 220 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj paprikorna noggrant i rinnande vatten. Vi skär av svansarna eller lämna dem som önskat. Vi kan inte extrahera fröna. Vi lägger ren paprika i en behållare, fyller med kallt vatten och låter dra i en timme. Därefter dränerar vi vattnet.
2. Vi tvättar och steriliserar burkar med lock på vanligt sätt. Vi stickar paprikorna med en tandpetare på flera ställen för bättre betning. Om frukten är stor kan den skäras på mitten. Lägg bered paprika i rena sterila burkar. Häll vatten för att göra marinaden i en kastrull, tillsätt salt och strösocker. Koka upp blandningen, koka i en minut, häll i vinägern, rör om och ta bort från spisen. Låt marinaden svalna till rumstemperatur.
3. Fyll paprikorna med kyld marinad så att det finns en eller två centimeter ledigt utrymme kvar till locket. Samtidigt ser vi till att alla paprika är täckta med vätska.
4. Vi stänger burkarna med sterila lock och lägger dem i kylskåpet för förvaring.

Smaklig måltid!

Varm inlagd paprika utan sterilisering för vintern

Du kan pickle het paprika snabbt och utan sterilisering. Denna metod innebär användning av en varm marinad. Det är viktigt att tillsätta ättika till den kokande marinaden i slutet av kokningen så att den inte hinner förångas.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - cirka 1 liter färdig paprika.

Ingredienser:

• Het peppar - 500-600 gr.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Salt - 1 msk l.
• Kryddpeppar - 3 st.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Bordsvinäger 9% - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skölj paprikorna noggrant, skär av svansarna. Låt fröna ligga kvar i paprikan.
2. Lägg bered paprika i rena sterila burkar, fyll dem med kokande vatten. Vi lämnar i femton minuter.
3. Efter att ha hållit paprikorna i varmt vatten, häll den i en kastrull, tillsätt salt, socker, pepparkorn, lagerblad och gräslök utan skal till det dränerade vattnet. Vi lägger marinaden på spisen, koka upp och koka i fem till sju minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika, blanda och ta bort från spisen.
4. Häll paprikan i burkar med kokande marinad, stäng hermetiskt med lock. Vänd behållaren upp och ner och låt den svalna i detta läge. Vi tar bort burkarna för förvaring på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man lagar varm paprika med vitlök i burkar?

Vi föreslår att du skär heta paprika i små bitar, kombinerar med vitlök, lök, kryddor och betning i vinägermarinad. Det kommer att visa sig vara ett utmärkt tillskott till kött- och grönsaksrätter för kryddiga älskare.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. färdig paprika grovt.

Ingredienser:

• Paprika - 4-5 st.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Salt - 1 \ 2 msk. l.
• Kryddpeppar - 4 st.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Löklök - 1 st.
• Oregano - 1 tsk
• Bordsvinäger 9% - 1/2 msk.
• Vatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. För att förbereda marinaden, häll den angivna mängden vatten i kastrullen. Lägg till Salt.
2. Häll i strösocker.
3. Lägg lagerblad, kryddpeppar och torkad oregano. Koka upp, koka i en till två minuter långsamt. I slutet av tillagningen, häll i vinägern, blanda och ta bort från spisen.
4. Skölj paprikorna noggrant, skär av svansarna. Skär beläggen i ringar. Skala löken och vitlöken. Vi tvättar, skär i små tunna bitar.
5. Lägg hackad paprika tillsammans med vitlök och lök i rena sterila burkar.
6. Fyll dem med varm marinad. Stäng med ett sterilt lock, låt svalna helt.
7. Efter en dag är paprikan redan marinerad och kan ätas. Vi förvarar arbetsstycket i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Hot paprika marinerad med vegetabilisk olja för vintern

Het paprika med en delikat konsistens och en skarp vitlökarom. För att förbereda ett sådant ämne måste du pilla lite, eftersom du måste bränna frukterna över elden och ta bort skalet. Köttet av paprika utan skalet är väl mättat med vitlökolja och visar sig inte bara vara kryddigt, utan också mycket gott.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 250 ml. färdig paprika.

Ingredienser:

• Paprika - 10-12 st.
• Salt - 1 msk l.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Vitlök - 1 huvud.

Tillagningsprocess:

1. Skölj paprikorna noggrant, torka dem. Skala vitlöken, skölj och torka.
2. Ställ paprikorna över en öppen låga på en gasbrännare eller stek dem alternativt på en torr grill. Huden ska bli svart och uppblåst. Lägg de bröda paprikorna i en skål och täck med lock så att skalet fuktas och blir lättare att skala.
3. Medan paprikan svalnar under locket, häll vegetabilisk olja i en kastrull och lägg den skalade vitlöken i den. Vi lägger på spisen och värmer upp till koka. Så fort det kokar, ta bort det från spisen.
4. Skär den kylda paprikan på mitten, rengör fröna och ta bort skalet. Om du gillar mycket heta paprikor kan fröna vara kvar.
5. Häll salt i en ren steril burk, lägg paprikamassan ovanpå. Vi sprider vitlöken och fyller den med het olja.
6. Vi stänger det med ett torrt sterilt lock, vänder det upp och ner och låter det svalna helt. Vi förvarar arbetsstycket i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Armenisk stil inlagda röda heta paprikor

Ett annat alternativ för betning av paprika är på armeniska.Skala frukterna och koka dem i en marinad med vegetabilisk olja och vinäger. Saftig, kryddig, aromatisk, med en uttalad söt ton. Ett utmärkt tillskott till kötträtter.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3 liter. färdig paprika grovt.

Ingredienser:

• Het peppar - 3,5 kg.
• Salt - 4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 500 ml.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Vatten - 1,5 l.
• Bordsvinäger 9% - 80-100 ml.
• Strösocker - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar paprikorna. Vi skär inte av svansarna - för bekvämlighet under efterföljande skalning av huden. Vi sprider paprikorna i en rad på en tjockväggig förvärmd panna och steker dem på alla sidor så att skalet mörknar och börjar röra sig från fruktköttet. Ta bort paprikan och låt dem svalna. Ta sedan bort huden. Du kan också dela stora bitar på mitten.
2. För att förbereda marinaden i en kastrull, blanda vatten, vegetabilisk olja, vinäger, strösocker och salt. Vi lägger den på spisen och koka upp vätskan. Doppa paprikorna i marinaden i portioner så att de är helt nedsänkta i vätskan. Vi kokar i två minuter och tar ut.
3. Lägg vitlökslök, skalad och skuren i små bitar, i rena, torra, sterila burkar. Lägg paprikorna ovanpå och fyll dem med varm marinad. Vi täcker med lock och sätter sterilisering i femtio minuter.
4. Efter det rullar vi upp burkarna med lock, vänder dem upp och ner och låter dem svalna helt. Förvara paprikan på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder inlagd varm paprika med honung för vintern?

Hot paprika marinerad med honung kommer att uppskattas av många. Honungsnoterna är förvånansvärt väl kombinerade med paprikans skarpa fruktkött. Denna aptitretare är särskilt bra för starka alkoholhaltiga drycker. Innan du öppnar en burk med ett sådant ämne och serverar det på bordet, rekommenderar vi att du håller den i minst en och en halv till två månader så att paprikan hinner blötläggas i honungsmarinaden.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. färdig paprika grovt.

Ingredienser:

• Het peppar - 270 gr.
• Salt - 1 \ 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Flytande honung - 50 gr.
• Bordsvinäger 9% - 40 ml.
• Lövblad - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar paprikorna, torkar dem på en handduk. Vi skär varje bit på mitten, skär av svansarna och rengör fröna. Om en viss mängd frön finns kvar i paprikorna lämnar vi dem - de kommer att bidra till ytterligare skärpa och dekorera arbetsstycket visuellt.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i paprikan. Stek, vänd emellanåt tills huden blir mörkare och paprikan mjuknar.
3. För att förbereda marinaden i en kastrull, blanda honung, vinäger, salt, tillsätt lagerblad. Vi lägger den på spisen och koka upp vätskan. Koka i en minut och ta bort från spisen.
4. Lägg paprikorna i en ren, torr steril burk tillsammans med oljan som de stektes i. Fyll dem med varm marinad ovanpå.
5. Vi stänger burken med ett hermetiskt torrt sterilt lock och vänder den åt olika håll så att marinaden blandas med oljan och fördelas väl över alla paprikor. Vi förvarar arbetsstycket i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Inlagd paprika i georgisk stil för vintern

Inlagd paprika i georgisk stil är en söt och kryddig aptitretare med ett överflöd av örter och vitlök. Georgierna serverar denna blandning med lobio och olika typer av kött. Speciellt män kommer att gilla denna aptitretare.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2 liter. färdig paprika grovt.

Ingredienser:

• Het peppar - 2,5 kg.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Strösocker - 3 msk. l.
• Vitvinsvinäger - 500 ml.
• Lövblad - 5 st.
• Vitlök - 3-5 huvuden.
• Selleri greener - 100 gr.
• Persilja greener - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar paprikorna, torkar dem, skär inte svansarna. Vi skär varje peppar på ena sidan - detta hjälper marinaden att absorberas mer aktivt i fruktköttet.
2. Häll vitvinsvinäger i en tjockväggig kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, tillsätt salt efter smak och strösocker.Vi lägger lagerbladet. Vi lägger kastrullen på spisen och under konstant omrörning kokar marinaden upp.
3. Sänk ner hälften av hela den beredda paprikans volym i en kokande vätska, tryck ner paprikorna till botten med en träspatel. Koka i sju till tio minuter. Vänd paprikan med jämna mellanrum så att de kokar jämnt. När den angivna tiden har gått tar vi ut paprikan och överför dem till en torr, ren djup behållare och lägger den andra halvan av paprikan i den återstående marinaden. Vi upprepar tillagningen på samma sätt. Vi tar ut den andra delen av paprikan och lägger den på den första. Vi sparar marinaden.
4. Skölj persilja och selleri, torka och hacka fint med en kniv. Häll gröna i den kylda kvarvarande marinaden, blanda. Vi rengör vitlök, tvättar, torkar. Vi skär i tunna tallrikar. Lägg vitlöken i marinaden med örter och lägg på spisen. Koka upp. Koka i två till tre minuter med långsam kok och ta bort från spisen.
5. Häll paprikan med den resulterande marinaden. Låt massan svalna och lägg den i kylen för att dra en dag. Därefter lägger vi paprikan tillsammans med marinaden på torra sterila burkar, rullar ihop dem med torra sterila lock och lägger dem i kylskåpet för förvaring.

Smaklig måltid!