Inlagda gröna tomater - 10 recept för vintern i burkar

Det är ingen hemlighet för någon att gröna tomater gör läckra förberedelser för vintern. Och variationen i dessa sömmar är så stor att det är lätt att gå vilse i all denna sort. Vi har valt ut 10 av de mest utsökta recepten för att beta gröna tomater och samlat dem i en artikel.

Inlagda gröna tomater med vitlök i burkar för vintern

En kryddig grön tomatförrätt kompletterar alla potatis- eller kötträtter. Sådan sömnad förbereds snabbt och utan stora svårigheter.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6

• 
  Skölj tomaterna och förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan.
• 
  Lägg lagerblad, pepparkorn, paprika, pepparrot och lökringar i rena burkar.
• 
  Skär ett djupt snitt i varje tomat. Lägg in en liten persiljekvist och en skiva vitlök i snittet.
• 
  Ordna ämnena med gröna tomater i burkar. Häll kokande vatten över dem, täck med lock och låt stå i 20 minuter.
• 
  Tappa sedan av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden och koka i 2-3 minuter.
• 
  Häll en matsked ättika i burkarna och häll kokande marinad på toppen. Rulla ihop burkarna med metalllock, kyla sömmarna upp och ner i rumstemperatur. Förvara inlagda gröna tomater på en sval plats.

Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater utan sterilisering i burkar

Omogna gröna tomater är inte riktigt lämpliga för färska sallader, men de gör utmärkta förberedelser för vintern. Tack vare kryddorna får tomaterna en utmärkt smak och har ett mycket aptitretande utseende.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Vitlök - 4 tänder.
• Het peppar - 5 gr.
• Lövblad - 2 st.
• Koriander - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• Äppelcidervinäger - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Skölj gröna tomater väl och torka.
2. Skölj och sterilisera burkar för ämnen. Lägg 2 vitlöksklyftor och några ringar het peppar längst ner i burkarna. Fyll burkarna med tomater.
3. Häll sedan kokande vatten i burkarna, täck dem med lock och låt stå i 10 minuter.
4. Tappa sedan av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt lagerblad, salt, koriander och socker. Koka marinaden 5 minuter efter kokning. Häll till sist i äppelcidervinägern och ta bort kastrullen från värmen.
5. Häll den kokande marinaden över tomaterna och täck dem omedelbart tätt. Kyl rullarna genom att slå in dem i en varm filt. Inlagda tomater håller sig bra hela vintern på en sval plats.

Smaklig måltid!

Inlagd grön tomatsallad för vintern

Trots sin enkelhet visar sig den gröna tomatsalladen vara saftig, ljus och aptitretande. Vad du behöver för att diversifiera din vintermeny genom att lägga till fler mellanmål till den.

Tillagningstid: 140 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Löklök - 120 gr.
• Dill - 20 gr.
• Socker - 30 gr.
• Bulgarisk peppar - 150 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt - 30 gr.
• Bordsvinäger - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj tomaterna väl och skär i små klyftor.
2. Skala paprikan från frön och skiljeväggar, skär i strimlor.
3. Skär löken i halva ringar, riv vitlöken på ett fint rivjärn. Finhacka gröna med en kniv.
4. Lägg gröna tomater i en kastrull. Tillsätt hackad lök, paprika, hackad vitlök och örter till dessa.
5. Häll i salt och socker, häll i ättika. Blanda ingredienserna väl och låt stå i rumstemperatur i en timme.
6. Överför sedan salladen till en steriliserad burk, täck den med ett lock. Salladsämnen måste steriliseras i kokande vatten i 15 minuter.
7. Efter sterilisering, rulla ihop locken på burkarna, kyla tätningarna vid rumstemperatur och förvara dem på en sval plats.

Smaklig måltid!

Saftiga gröna tomater marinerade med lök

Inlagda tomater tillagas mycket snabbt. Dessutom lagras sådana grönsaksberedningar väl hela vintern. Och gröna tomater är inte bara välsmakande, utan också krispiga.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Glödlök - 100 gr.
• Vatten - 800 ml.
• Tolitvinäger - 200-300 ml.
• Salt - 60 gr.
• Socker - 100 gr.
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj och torka tomaterna.
2. Skala löken och skär i ringar.
3. Skölj och sterilisera burkar. Koka locken.
4. Lägg tomaterna i en stor skål, häll kokande vatten över dem i 3-5 minuter. Töm vattnet och upprepa proceduren igen.
5. Lägg sedan tomaterna i burkar och smörj dem med lökringar.
6. Häll vatten i en kastrull, tillsätt ättika, lagerblad, salt och socker. Koka upp marinaden och häll i burkarna. Rulla ihop burkarna med lock och linda dem i en varm filt. Låt burkarna ligga tills de svalnat helt. Förvara inlagda tomater på en sval plats.

Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater med morötter för vintern

Så att gröna tomater inte smakar bittert och visar sig vara välsmakande är det viktigt att välja frukterna av "mjölkig" mognad för betning, dvs. ljusgrön eller brun. Mycket små frukter är inte heller lämpliga för betning på grund av deras höga solaninhalt. I detta recept visar vi hur gott och säkert att rulla gröna tomater med morötter.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,5-2 kg.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Morötter - 1 st.
• Dillfrö - 0,5 tsk
• Nejlika - 3 st.
• Persilja efter smak.
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Chili efter smak.
• Bordsvinäger - 125 ml.
• Salt - 50 gr.
• Socker - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skölj gröna tomater och riv av svansen.
2. Skölj morötterna, skala och skär i tunna skivor. Ta isär vitlöken i klyftor, skala dem och skär i tunna skivor.
3. Skölj och sterilisera en trelitersburk. Lägg kryddnejlika, pepparkorn, dillfrön, chili och ett par dillkvistar längst ner i burken. Skär tomaterna djupt och sätt in morot- och vitlöksklyftorna i den.
4. Lägg tomaterna tätt i en burk, häll i kokande vatten och låt beredningen stå i 20-25 minuter. Töm sedan vattnet, koka det och återgå till burken, låt stå i 20-25 minuter.
5. Andra gången, häll vattnet i en kastrull, tillsätt salt, socker och ättika, låt marinaden koka upp. Häll den kokande marinaden över tomaterna och rulla ihop burken med lock. Slå in burken i en varm filt tills den svalnat helt. Det rekommenderas att förvara sömmar på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder tomater i en söt marinad för vintern?

Marinerade gröna tomater i en söt marinad är mycket goda, du slickar helt enkelt fingrarna. Även om skördesäsongen för vintern inte har tagit sitt slut, var noga med att förbereda ett par burkar med denna magnifika sömnad.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,3 kg.
• Vitlök - 8 tänder.
• Nejlika - 4 st.
• Kryddpeppar - 12 st.
• Svarta pepparkorn - 16 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Vatten - 750 ml.
• Vinäger 9% - 100 ml.
• Socker - 3-4 matskedar
• Salt - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Skölj tomaterna och skär varje grönsak i 4 delar, ta bort stjälken.
2. Skala vitlöken och skär i skivor.
3. Skölj och sterilisera burkarna, koka locken. Längst ner på burkarna, bred lika mycket kryddnejlika och pepparkorn. Lägg sedan tomaterna och vitlöken i burkarna.
4. Förbered marinaden. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt och lagerblad, koka upp. Koka marinaden i 3-4 minuter, tillsätt sedan ättika och ta bort från värmen.
5. Lägg en handduk i botten av formen, lägg burkar med ämnen ovanpå. Häll den heta marinaden i burkarna och täck dem med locken. Häll vatten i grytan så att den når burkarnas "axlar". Sterilisera ämnena i kokande vatten i 15 minuter.
6. Efter sterilisering, rulla ihop locken och kyla tätningarna vid rumstemperatur. Förvara underbara syltade tomater i en söt marinad på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gröna tomater med paprika för vintern i burkar

Vi inbjuder dig att prova en mycket välsmakande och kryddig rulle med gröna tomater och paprika. Den tillagas utan matlagning och sterilisering. Du kan servera sallad på bordet direkt, bara genom att öppna burken.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,2 kg.
• Het peppar - 0,5-1 st.
• Bulgarisk peppar - 300 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 2 matskedar
• Vinäger 9% - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj tomaterna, torka med pappershanddukar och skär i klyftor.
2. Skölj paprikan, skala den från partitioner och frön, skär den i strimlor.
3. Skala vitlöken, skär i tunna skivor.
4. Skölj gröna och hacka med en kniv.
5. Skär het paprika i ringar.
6. Överför alla hackade ingredienser till en skål.
7. Tillsätt salt och socker till grönsakerna, blanda väl. Låt grönsakerna stå i 15 minuter. Tillsätt sedan ättika och vegetabilisk olja, blanda och låt stå i ytterligare en halvtimme.
8. Skölj och sterilisera sömnadsburkarna, koka locken. Ordna salladen i burkar, tampa den.
9. Stäng burkarna med lock och låt dem stå upp och ner i kylen. Under denna tid, skaka salladen 8-10 gånger. Efter två dagar är tomaterna klara, du kan servera förrätten på bordet. Dessutom förvaras ett sådant ämne perfekt i kylskåpet under hela vintern.

Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater med citronsyra för vintern

Inlagda gröna tomater är ett bra komplement till olika varma rätter. Att förbereda ett sådant mellanmål för vintern kan vara snabbt och enkelt. Citronsyra kommer att användas som konserveringsmedel i detta recept.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 80 minuter

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,6 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 2-3 matskedar
• Citronsyra - 1 tsk
• Vitlök - 2 tänder
• Svarta pepparkorn - 4-5 st.
• Koriander - 0,5 tsk
• Fransk senap - 0,5 tsk
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gröna tomater noggrant under rinnande vatten.
2. Skär varje tomat på mitten, skär stjälken.
3. Skölj sömmarna med bakpulver och sterilisera. Koka metalllock.
4. Lägg kryddorna i burkarna: pepparkorn, fransk senap, lagerblad, koriander och vitlöksklyftor. Lägg sedan tomaterna i burkarna.
5. Häll vatten i en kastrull, tillsätt citronsyra, socker och salt. Koka upp marinaden och häll i burkarna. Därefter måste burkarna steriliseras i kokande vatten i 10 minuter. Rulla sedan upp locken och de gröna tomaterna är klara.

Smaklig måltid!

Kryddiga gröna tomater på koreanska för vintern

Inlagda gröna tomater i koreansk stil kännetecknas av sin speciella doft och större skärpa. Om du gillar intressanta kryddiga beredningar kan detta recept inte ignoreras.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Vitlök - 7 tänder
• Bitter peppar - 1 st.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 2 matskedar
• Vinäger 9% - 70 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta tomaterna, skala vitlöken.
2. Skär tomaterna i tunna skivor, lätt att äta.
3. Överför grönsaker till en stor behållare, tillsätt hackad vitlök till dem.
4. Skala den heta peppar och skär i tunna ringar.
5. Tillsätt het peppar, salt, socker och ättika till tomaterna, blanda. Låt tomaterna stå i rumstemperatur i 2-3 timmar.
6. Lägg sedan gröna tomater i koreansk stil i steriliserade burkar. Lägg salladsburkarna i en djup kastrull och sterilisera dem i kokande vatten i 10-15 minuter. Rulla sedan ihop burkarna med metalllock, svalna i rumstemperatur och förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater, skuren i klyftor

Inlagda gröna tomater i skivor är ett originellt mellanmål till lunch eller middag på vintern. Tomater är utsökta och krispiga. Zakatka är tillagad av den mest prisvärda uppsättningen ingredienser.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vatten - 750 ml.
• Socker - 75 gr.
• Bordsvinäger - 100 ml.
• Vitlök - 6 tänder
• Salt - 50 gr.
• Lövblad - 1 st.
• Gröna tomater - 1 kg.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och torka tomaterna väl. Mät upp den mängd kryddor som krävs.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden och koka i 5-6 minuter.
3. Tillsätt sedan lagerbladet och låt sjuda marinaden ytterligare 1 minut. Häll till sist i vinägern, rör om och ta bort kastrullen från värmen.
4. Skär tomaterna i klyftor. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.
5. Lägg tomater och vitlök i steriliserade burkar.
6. Häll den heta marinaden över tomatburkarna. Täck burkarna med lock och sterilisera dem i kokande vatten i 10-15 minuter.
7. Efter sterilisering, rulla ihop locken, linda sömmarna och låt stå i rumstemperatur i ett dygn. Förvara inlagda gröna tomater på en sval plats.

Smaklig måltid!