Inlagd champignon - 10 läckra recept hemma

Inlagda champinjoner är en stor aptitretare som perfekt kompletterar olika rätter. Här visar vi hur man lagar dem hemma, på koreanska, med vitlök, med lök, i olja, med sojasås, med äppelcidervinäger, i majonnäs till grillen och till bakning i ugnen.

Ett snabbt och gott recept på inlagda champinjoner hemma

Svampmarinaden består av vatten, salt, socker, vitlök, peppar, vinäger, lagerblad och vegetabilisk olja. Enligt detta recept är svampen måttligt salt och något sur tack vare vinägern.

Tillagningstid: 6 h. 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

• 
  Häll vatten i en kastrull av lämplig storlek och elda upp. Koka upp och häll i lagerblad och peppar. Vi lagar allt i cirka 5 minuter.
• 
  Tillsätt sedan salt och socker. Rör om tills det är helt upplöst. Vi lämnar grytan på spisen.
• 
  Häll i 2 msk vinäger och vegetabilisk olja efter ett par minuter.
• 
  Skölj champinjonerna noggrant under varmt vatten. Det viktigaste är att det inte finns skräp och smuts kvar i dem.
• 
  Lägg de rena svamparna i en kastrull med marinad och koka allt i 5-6 minuter.
• 
  Efter denna tid, ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna helt. Först då kan vi börja lägga ut svampen. Fyll först det lämpliga glaset med svamp och häll saltlösning ovanpå. Vi förvarar det färdiga mellanmålet i kylskåpet.
• 
  Låt svampen stå i kylen i ca 6 timmar. Vi serverar champinjoner till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Hur man lagar koreansk syltad svamp hemma?

Marinaden för denna svampmatlagning är gjord av vegetabilisk olja, vinäger, sojasås, koriander, peppar, lagerblad, örter, sesamfrön, vitlök och salt. En sådan uppsättning ingredienser ger aptitretaren en krydda och orientalisk smak.

Tillagningstid: 8 h. 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Champignon - 500 gr.
• Vatten - 700 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Bordsvinäger 6% - 2 matskedar
• Sojasås - 1 matsked
• Malad koriander - 1 tsk
• Bitter peppar - 1 skiva.
• Lövblad - 2 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Malad svartpeppar - 1/6 tsk
• Sesam - 15 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar svampen noggrant under varmt vatten för att bli av med all smuts. Sedan lägger vi dem i en bekväm kastrull och fyller med vatten. Tillsätt salt efter smak och ställ på hög värme. Koka upp och minska värmen. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 20 minuter.
2. Låt oss börja förbereda marinaden. Häll vegetabilisk olja, sojasås och ättika i en djup behållare. Finhacka persiljan och lägg i skålen. Tillsätt sedan koriander, svartpeppar, paprika, lagerblad och finhackad vitlök. Vi blandar allt noggrant och smakar.Tillsätt salt om det behövs.
3. Häll sesamfrön i en torr stekpanna och stek den tills den är gyllenbrun under konstant omrörning. Den steker mycket snabbt, så det är viktigt att inte överkoka den.
4. Vi skickar gyllene sesamfrön till en nästan färdig marinad och blandar väl.
5. Under denna tid tillagades svamp. Vi tar ut dem ur vattnet med en hålslev för att bli av med överflödig vätska. Du kan också använda ett durkslag. Vi flyttar svampen till marinaden.
6. Blanda allt noggrant så att svampen är helt täckt med marinad.
7. Täck behållaren med svamp med lock eller tallrik ovanpå och skicka den till kylskåpet i minst 8 timmar. Under denna tid ska svampen blandas flera gånger. Servera som mellanmål. Smaklig måltid!

Ett mycket snabbt recept på inlagda champinjoner på 5 minuter

I detta recept används salt, socker, koriander, kryddnejlika, paprika, vitlök, lagerblad, vegetabilisk olja och vinäger till marinaden. Tid sparas på grund av att svampen kokas samtidigt med marinaden. Du behöver bara låta svampen svalna i kylskåpet.

Tillagningstid: 10 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Champignon - 1 kg.
• Vatten - 500 ml.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 1 matsked
• Koriander - 1 tsk
• Kryddnejlika - 1-2 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Lövblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Vinäger 6% - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj champinjonerna noggrant under varmt vatten och skär benen. Skär de större svamparna i 2 delar.
2. Häll vatten, solrosolja i en lämplig kastrull och tillsätt salt, socker, koriander, kryddnejlika, peppar, vitlök och lagerblad.
3. Lägg sedan de tvättade svamparna i vattnet och sätt pannan på hög värme. Låt vattnet koka och fortsätt koka i 5 minuter. Tillsätt nu ättika, rör om och koka upp igen. Vi tar bort kastrullen från värmen.
4. Vi överför svampen till en bekväm behållare där vi ska lagra svamparna. Låt dem svalna och förrätten är klar att serveras. Det är dock bättre att ställa det i kylskåpet så att svampen svalnar helt och marineras väl.
5. Vi serverar inlagda champinjoner med örter och lök. Svampar kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Smaklig måltid!

Ett enkelt sätt att göra syltad svamp med vitlök

För att förbereda marinaden behöver vi dill, salt, vinäger, vegetabilisk olja, lagerblad, svartpeppar och vitlök. Tack vare den sista ingrediensen får svampen en kryddig och mycket trevlig smak som passar bra till dina favoriträtter.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Champignon - 1 kg.
• Dill - 1 gäng.
• Salt - 1,5 tsk
• Bordsvinäger 5% - 120 ml.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Lövblad - 5 st.
• Svarta pepparkorn - 2 tsk
• Vatten - 6 msk.
• Vitlök - 1 huvud.

Tillagningsprocess:

1. Blanda vegetabilisk olja, vinäger, salt, lagerblad och svartpeppar i en lämplig behållare. För vitlöken genom en press eller hacka mycket fint och tillsätt resten av ingredienserna.
2. Häll marinaden i en kastrull och sätt på eld. Koka upp blandningen.
3. Vi tvättar dillen under kallt vatten, torkar den, tar bort stjälkarna och hackar fint.
4. Tillsätt svamp i den kokta marinaden och koka allt i ca 7-10 minuter.
5. Efter den nödvändiga tiden, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt dillen där. Blanda allt och låt svampen svalna.
6. Efter att svampen i marinaden har svalnat, lägg pannan i kylen över natten. Sedan kan du rulla svampen till burkar eller servera direkt. Smaklig måltid!

Hur man syltar svamp med lök hemma?

I detta recept skärs löken i halva ringar och blötläggs i ättika. Detta håller det krispigt, men samtidigt sött. Här används också söt paprika, vilket ger de inlagda svamparna en behaglig doft och smak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Champignon - 500 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Salt - 1,5 msk
• Socker - 0,5 msk
• Lök - 1 st.
• Vinäger 9% - 50 ml.
• Lövblad - 2 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Korianderfrön - 0,5 tsk
• Bulgarisk peppar - 0,5 st.

Tillagningsprocess:

1. Först börjar vi plocka löken. Först rengör vi det och skär det i halva ringar. Vi flyttar den i en separat behållare och fyller den med ättika ovanpå.
2. Tvätta svampen noggrant under vatten för att bli av med all smuts. Vi klippte också av spetsarna på svampbenen. Ta sedan en lämplig kastrull, häll vatten i den och tillsätt en matsked salt. Vi sätter det på elden och väntar på att vattnet ska koka. Sedan skickar vi svampen dit och lagar mat i cirka 10 minuter. Lägg de färdiga champinjonerna i ett durkslag och häll ut saltlake. Vi överför svampen till en separat behållare.
3. Låt oss börja förbereda marinaden. Häll vatten i en kastrull och skicka det till elden. När vattnet har kokat, tillsätt socker, salt, lagerblad, peppar och koriander. Vi blandar allt.
4. Tillsätt svamp i marinaden. Vi tar ut fröna från paprikan och skär den i strimlor. Vi skickar det till champignonerna. Täck med lock och koka upp. Ta bort kastrullen från värmen.
5. Lägg nu löken inlagd i ättika till svampen och blanda. Täck sedan med ett lock och låt innehållet svalna helt. Därefter kan du lägga svampen i burkar och förvara i kylskåp.
6. Låt svampen marinera i kylen över natten. Förrätten är klar. Smaklig måltid!

Doftande champinjoner marinerade i sojasås med sesamfrön

Sojasåsen, i kombination med andra kryddor och ingredienser, ger svampen en behaglig, lite salt smak som passar perfekt in i rätten. Detta är en bra aptitretare som också kan läggas till sallader och andra rätter.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Champignon - 400 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Sesamfrön - 1,5 tsk
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Äppelcidervinäger - 50 ml.
• Sojasås - 2 matskedar
• Persilja - 0,5 gäng.
• Kryddpeppar - 6 st.
• Lövblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Socker - 1 tsk
• Malad koriander - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Små svampar är bäst för detta recept. Tvätta svamparna noga under vatten. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, lagerblad och peppar. Vi kokar upp och lägger svampen i vattnet. Koka i 15 minuter.
2. Lägg de färdiga champinjonerna i ett durkslag och låt svalna helt.
3. Låt oss börja förbereda marinaden. Tillsätt vegetabilisk olja, äppelcidervinäger, sojasås, koriander och socker i en lämplig behållare. Finhacka persiljan och passera vitlöken genom en press eller hacka mycket fint och skicka den till marinaden. Blanda allt väl.
4. Häll sesamfrön i en torr stekpanna och stek tills de är gyllenbruna. Det är viktigt att inte överkoka den eftersom den tillagas väldigt snabbt.
5. Tillsätt de stekta sesamfröna i marinadbehållaren och rör om.
6. Tillsätt slutligen de kylda svamparna och blanda dem ordentligt med marinaden. Vi täcker behållaren med ett lock eller en tallrik och skickar den till kylskåpet för att brygga i 8 timmar. Rör om svampen då och då.
7. Inlagda champinjoner är klara. Servera som förrätt eller som ingrediens i en sallad. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra inlagda champinjoner i olja

Detta recept använder olivolja, eftersom det inte bara har många användbara egenskaper, utan också en fantastisk smak, som är idealisk för marinad. Dragon, citron, paprika, vitlök, svartpeppar, salt och socker tillsätts också.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Olivolja - 1,5 msk.
• Estragon - 1 gäng.
• Malad söt paprika - 2 tsk
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Socker efter smak.
• Citron - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Havssalt - 2 tsk
• Champignon - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör vitlöksklyftorna och skär dem på längden i 2 delar.
2. Häll citronen över med kokande vatten och ta bort skalet från den på ett fint rivjärn. Sedan pressar vi ur saften ur den.
3. Det är bäst att använda små svampar till detta recept. Vi tvättar svampen väl under vatten och låter dem torka.
4. Hetta upp all olivolja i en stekpanna och tillsätt salt, vitlök, citronskal till den. Värm upp på svag värme i cirka 3 minuter, rör om då och då.
5. Nu skickar vi svampen till pannan. Rör om och låt sjuda i olja i 2 minuter. Stäng sedan av värmen och låt svampen svalna helt. När allt har svalnat överför vi det till en behållare med lock. Tillsätt svartpeppar, paprika och citronsaft där. Blanda allt väl. Ta dragonblad och persilja stjälkar. Vi knådar dem med fingrarna, fäster dem med en tråd och skickar dem till marinaden.
6. Finhacka bladen av dragon och persilja och lägg med svampen. Vi blandar. Vi stänger behållaren tätt med ett lock och skickar det till kylskåpet i minst en dag. Bättre i 2-3 dagar. Under denna tid, vänd behållaren upp och ner flera gånger.
7. Inlagda champinjoner är klara. Den kvarvarande marinaden kan användas som salladsdressing eller till andra rätter. Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på inlagda champinjoner med äppelcidervinäger

Denna version av inlagd svamp är mycket snabb och enkel att förbereda. Äppelcidervinäger ger en ovanlig smak och arom som passar perfekt i marinaden.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Champignon - 500 gr.
• Äppelcidervinäger - 70 gr.
• Nejlika - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 7 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Lövblad - 2 st.
• Salt - 7 gr.
• Socker - 15 gr.
• Löklök - ½ st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta champinjonerna noggrant under varmt vatten och skär av benets nedre del. Om svampen är för stor, skär dem i flera bitar. Koka små svampar hela.
2. Skala och hacka vitlöken med en kniv eller passera genom en press.
3. Lägg svamp, finhackad vitlök, kryddnejlika, svartpeppar, lagerblad, äppelcidervinäger, socker och salt i en lämplig kastrull.
4. Vi stänger pannan med ett lock och skickar det till elden. Efter några minuter startar svampen upp vattnet. Koka dem på medelvärme i cirka 5 minuter. I processen, blanda allt ett par gånger.
5. Överför de färdiga champinjonerna från pannan i en lämplig behållare och låt svalna. Förrätten är klar. Innan du serverar kan du lägga till hackad lök och vegetabilisk olja till svampen. Smaklig måltid!

Hur marinerar man svamp i majonnäs till grillmat?

Marinaden består av mycket enkla ingredienser: majonnäs, salt, citronsaft och vitlök. Men härliga svampar tillagade på grillen erhålls från den, vilket kommer att bli en värdig konkurrent till köttkebab.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Champignon - 300 gr.
• Majonnäs - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Citronsaft - 1 tsk
• Vitlök - 1 kryddnejlika.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta champinjonerna noga under kallt rinnande vatten. Vi skär benen och lägger locken i en skål eller påse där svampen kommer att vara inlagd.
2. Lägg majonnäs i en lämplig behållare, tillsätt salt och färskpressad citronsaft. Vi blandar allt.
3. Finhacka sedan vitlöken eller för den genom en press och lägg i majonnäsen. Blanda väl. Om så önskas kan du finhacka alla gröna och även skicka dem till marinaden.
4. Gör små hål i svampen med en gaffel. På detta sätt marineras svampen bättre. Vi skickar dem till marinaden och blandar noggrant så att den täcker varje svamp. Vi marinerar i minst 15 minuter, men det är bättre att lämna ett par timmar.
5. Nu snor vi champinjonerna på spett.
6. Tillaga svamp på grillen i cirka 15 minuter. Kolen ska vara väl uppvärmda. Vrid spettarna regelbundet tills en gyllene skorpa visas. Vi kontrollerar beredskapen genom att skära av en liten bit från svampen. Servera färdiga svampar med färska grönsaker eller sås. Smaklig måltid!

Hur man själv marinerar svamp för att baka i ugnen?

Det är bäst att baka dessa svampar hela. På så sätt kommer de inte att förlora sin smak och doft. Marinaden innehåller vitlök, balsamico vinäger, vegetabilisk olja, kryddor, salt och peppar. Således blir svampen mycket aromatisk och smakrik. De kommer att vara ett bra komplement till huvudrätten.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Champignon - 800 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Balsamico vinäger - 40 ml.
• Vegetabilisk olja - 5 matskedar
• Humle -suneli - 0,5 tsk
• Provencalska örter - 0,5 tsk
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta champinjonerna noggrant och låt dem torka på en pappershandduk. Skär vid behov av den nedre delen av benet. Hacka vitlöken med en kniv eller passera genom en press. Vi tar en lämplig behållare och skickar dit vitlök, vegetabilisk olja, balsamvinäger, salt, peppar, suneli humle och provencalska örter.
2. Blanda allt noggrant för att få en homogen sås.
3. Vi lägger champinjonerna i en djup behållare och fyller dem med marinad. Rör om tills varje svamp är täckt med sås. Låt marinera i 20 minuter.
4. Nu flyttar vi svampen till en form där vi ska baka dem. Förvärm ugnen till 200^OC och koka svampen i cirka 15 minuter.
5. Under tillagningen rör du ibland svampen så att den bakar jämnt. Vi serverar färdiga svampar som förrätt eller tillbehör till huvudrätten. Smaklig måltid!