Krispig marinerad squash för vintern i burkar-7 steg-för-steg recept

Squash som en typ av pumpa har en mer känslig konsistens och smak och är välmarinerad, absorberar doften av kryddor och andra grönsaker, och dessutom ser den aptitlig ut i burkar. Det är ofta ihop med squash, gurka, paprika, morötter och lök. Sådan squash serveras till bordet som ett oberoende mellanmål och som tillbehör.

Knaprig marinerad squash "Slicka fingrarna" för vintern

Patisson marinerar väl och absorberar doften av kryddor. Det är svårt att samla många små frukter samtidigt, så vi marinerar dem och skär dem i bitar. Skalet från squashen tas inte bort, eftersom det ger en krispig smak. Vi förbereder marinerad squash med den 3-faldiga metoden att hälla utan sterilisering, och smaken av "slicka fingrarna" bestäms av en uppsättning kryddor.

Serveringar: 1 l.

• 
  Vi tvättar squashen noggrant med varmt vatten och tar bort överflödig fukt med en servett.
• 
  Skär stjälkarnas baser med en vass kniv och skär varje frukt i små identiska bitar.
• 
  Sterilisera burkar för beredning i mikrovågsugn i förväg. Tillsätt omedelbart tvättade örter, skalad gräslök i varje burk och tillsätt koriander och senapsfrön.
• 
  Lägg sedan kompaktbitar i mitten av burken.
• 
  Lägg dillparaplyerna och den andra vitlöksklyftan ovanpå squashen.
• 
  Sedan lägger vi kompakt resten av bitarna och lägger ett dillparaply ovanpå. Häll squash med kokande vatten. Täck burken med ett kokt lock och låt stå i en kvart.
• 
  Efter denna tid, häll vatten från burken genom ett speciellt lock och häll squashen en andra gång med kokande vatten samtidigt.
• 
  Efter denna tid häller vi varmt vatten från burken i en kastrull och kokar marinaden på den, tillsätter mängden salt, socker och ättika som anges i receptet. Häll squashen med kokt marinad och förslut genast burkarna ordentligt. Vi kontrollerar sömmningen för täthet.
• 
  Kyl burkar med inlagd squash vid hemtemperatur, utan att slå in dem, och överför dem sedan till förvaringsområdet för din konserver.

Glada och välsmakande förberedelser!

Inlagd squash utan sterilisering i burkar för vintern

Patisson, som en mer känslig grönsak i jämförelse med gurka och zucchini, blir mjuk och smaklös av hög temperatur, så många hemmafruar syltar den utan sterilisering. Marinerad squash kommer att finnas på ditt bord inte bara som ett smakligt mellanmål, utan kommer också att komplettera smaken av många sallader.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 1 l.

Ingredienser (för 1 liters burk):

• Medium squash - 2 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Dillparaply - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Kryddpeppar - 6 st.
• Het peppar - 1 pod.

Marinad:

• Vatten - 1 liter.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger 70% - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Först och främst, förbered alla produkter för marinering av squashen med beräkningen av antalet burkar i ämnet.
2. Mät upp receptet för mängden marinadeingredienser. När allt är nära till hands är sannolikheten för fel liten.
3. Skölj squashen väl och skär i små lika stora bitar. Du kan ta bort fröna med en tesked. Skala vitlöken och ta bort fröna från den heta peppar.
4. Lägg ett paraply av dill i tidigare steriliserade burkar och strö över pepparkorn. Ordna sedan kompaktbitarna och lägg en bit varm peppar.
5. Häll kokande vatten i burkarna.
6. Täck sedan burkarna med kokta lock och lämna squashen i 30 minuter.
7. Efter denna tid, töm vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i en separat kastrull.
8. Täck burkarna med en handduk för att hålla grönsakerna varma.
9. Koka marinaden på det kryddiga vattnet som tappats från burkarna, lös upp mängden salt och socker som anges i receptet i den. Häll vinäger i den kokta marinaden och stäng av värmen.
10. Med kokande marinad, häll omedelbart squashen i burkar och fyll dem till toppen. Om marinaden inte räcker till, tillsätt lite kokande vatten.
11. Täta sedan burkarna ordentligt och kontrollera tätningen.
12. Lägg burkarna på locken och täck med en handduk utan att linda dem med en varm filt tills de svalnat helt. Marinerad squash utan sterilisering är redo. Förvara dem på en sval plats.

Glada och välsmakande förberedelser!

Inlagd squash med gurkor för vintern

Squash kan betas tillsammans med gurkor, eftersom de är från samma pumpafamilj och bevarandevillkoren är desamma. Denna "duett" ser vacker ut, visar sig vara god och med en varierad komposition. För konservering väljs små exemplar och gurkor blötläggs i kallt vatten i förväg. Förhållandet mellan grönsaker i burken väljs efter eget gottfinnande. Tillagning enligt metoden för 3-faldig fyllning.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 2 sid.

Ingredienser:

• Squash - 1 kg.
• Gurkor - 600 gr.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Svarta pepparkorn - 12 st.
• Lövblad - 4 st.
• Blanda för att beta grönsaker - 1 msk. l.
• Het peppar - 1 pod.

Marinad:

• Vatten - 1 liter.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer grönsaker för betning, tar bort skadade frukter, sedan väger vi dem noggrant. Gurkor, om det finns tid, lägg i kallt vatten i förväg. Ta sedan bort spetsarna från rena grönsaker.
2. På något sätt steriliserar vi burkarna för arbetsstycket och kokar locken. Häll ½ matsked torr marinering blandning i förberedda burkar.
3. Lägg på skalade vitlöksklyftor, svarta pepparkorn och lagerblad ovanpå blandningen.
4. Sedan fyller vi kompakt bankerna med beredd squash och gurkor.
5. Häll grönsakerna med kokande vatten och låt stå i 15 minuter. Sedan fyller vi på samtidigt. Detta anses blanchera, vilket mjukar upp vävnaden i maten.
6. Efter den andra hällningen, häll vatten från burkarna genom ett speciellt lock i en separat kastrull och mät mängden för korrekt tillagning av marinaden.
7. Häll socker och salt i detta vatten och koka marinaden. Tillsätt äppelcidervinäger antingen till den kokande marinaden eller direkt till burkarna.
8. Fyll sedan squashen och gurkorna med marinad och fyll dem till toppen.
9. Vi förseglar burkarna ordentligt och kontrollerar sömnadens täthet. Sedan täcker vi dem med en filt i ett dygn tills de svalnat helt.
10. Squash med gurkor marineras väl om en månad och kan serveras. Vi förvarar denna konservering på en sval plats.

Glada och välsmakande förberedelser!

Läcker squash marinerad med zucchini för vintern

Squash och zucchini marinerad i en burk är en visuell och estetisk aptitretare och utan stor skillnad i grönsakssmak, men ändå finns en sådan variant av hemlagad beredning. Unga små grönsaker väljs för henne: squash upp till 7 cm i diameter och zucchini högst 15 cm lång. Låt oss lägga till dessa grönsaker med lök och färska örter. Vi förbereder med metoden för 2-faldig fyllning med marinad följt av sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 2 sid.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Kryddpeppar - 8 st.
• Lövblad - 2 st.
• Persilja - 2 klasar.

Marinad:

• Vatten - 1 liter.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger 70% - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta burkar för detta ämne med bakpulver och sterilisera i mikrovågsugn. Koka locken. Skala löken och skär i tunna ringar. Skala vitlöken. Lägg lökringar, vitlöksklyftor, lagerblad och kryddpeppar på botten av varje burk.
2. Lägg den tvättade persiljan ovanpå dem.
3. Skölj squash och zucchini väl under rinnande vatten och skär av ändarna. Skär courgetterna i bitar. Lägg färdiga grönsaker i kryddburkar.
4. Koka marinaden i en kastrull från den mängd vatten, salt och socker som anges i receptet. Häll grönsaker i burkar med kokande marinad i 15-20 minuter.
5. Häll sedan marinaden i samma kastrull, koka upp och häll grönsakerna igen.
6. Sedan fortsätter vi till sterilisering. Vi lägger burkarna med squash och zucchini i en stor kastrull med varmt vatten, täcker botten med en handduk så att vattnet är upp till nivån på burkarnas hängare.
7. Täck dem med lock och sterilisera inom 10 minuter från början av kokningen av vatten i en kastrull.
8. Häll sedan ½ tsk vinägeressens eller 3 msk i varje burk. l. 9% ättika och försegla dem ordentligt. Vi kontrollerar sömnadens täthet.
9. Vi kyler burkarna upp och ner i hemmetemperatur och förvarar dem sedan på en sval plats.

Läckra och framgångsrika förberedelser!

Inlagd squash i bitar för vintern

Inlagda patissons är en sällsynt delikatess och kan bara tillagas med egna händer. Smakens delikatess och den speciella doften av denna vackra grönsak lämnar ingen likgiltig. Detta recept är för att skörda lite igenväxta frukter, som skärs i bitar. Matlagning utan sterilisering.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 2 sid.

Ingredienser:

• Squash - 1,5 kg.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Chili efter smak.
• Kryddpeppar - 2 st.
• Nejlika - 4 st.
• Lövblad - 2 st.
• Dillfrön efter smak.
• Vinäger 9% - 2 msk l. på burken.

Marinad:

• Vatten - 1 liter.
• Salt - 1 msk l.
• Socker - 3 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Skölj squashen för detta ämne väl, och om skalet är tätt, ta bort det med en vass kniv. Du kan lämna den mjuka skalen. Skär squashen i bitar. Skala morötter, paprika och gräslök omedelbart.
2. Sterilisera rena burkar i mikrovågsugn och koka lock. Skär morötterna i ringar. Lägg ett lagerblad, morotringar och gräslök i varje burk.
3. Lägg sedan kompakt hackad squash i burkarna och lägg bitar av het peppar mellan dem.
4. Koka rent vatten i en kastrull och häll kokande vatten över squashbitarna i 15 minuter.
5. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna genom locket i samma kastrull, häll den beräknade mängden salt och socker i den och koka marinaden. Häll den kokande marinaden över squashen igen i 15 minuter.
6. Efter 15 minuter, häll tillbaka marinaden i grytan och koka upp den. Häll bordsvinäger, dillfrön eller kryddpeppar och kryddnejlika i varje burk. Häll sedan den kokande marinaden över squashen för tredje gången.
7. Stäng burkarna ordentligt med lock och kontrollera tätningen.
8. Lägg sedan burkarna på locken och täck med en varm filt tills de har svalnat helt. Förvara marinerade squashbitar på en sval plats.

Glada och välsmakande förberedelser!

Söt krispig squash för vintern i burkar

Under den avlägsna sovjetiden var bulgariska inlagda gurkor mycket populära. Enligt detta recept är squash och zucchini inte mindre välsmakande. Patissons erhålls med en lätt söt smak och subtil surhet och kommer perfekt att komplettera fisk- och kötträtter. Vi lagar mat utan sterilisering med dubbelhällningsmetoden. Om burkarna med squash omedelbart kyls kraftigt, blir de krispiga.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4 sid.

Ingredienser:

• Squash - 3 kg.
• Vitlök - 16 kryddnejlika.
• Gröna - 1 gäng per burk.
• Varmpeppar efter smak.
• Svartpeppar efter smak.

Marinad:

• Vatten - 2 liter.
• Salt - 3 msk. l.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 250 ml.

Tillagningsprocess:

1. Squash, helst liten, skölj noggrant med en borste och ta försiktigt bort stjälkarnas baser.
2. Skär dem sedan i medelstora bitar, så kan du lämna de små frukterna hela.
3. Sterilisera rena burkar i mikrovågsugn i förväg. Koka locken. Lägg i varje burk fyra skalade vitlöksklyftor, ett gäng tvättade grönsaker (dill eller persilja, du kan blanda det) och en bit varm peppar.
4. Fyll sedan burkarna kompakt med bitar av squash. Häll kokande vatten över dem, täck över och låt bläsa i 15 minuter.
5. Efter denna tid, töm vattnet från burkarna genom ett speciellt lock och häll ut det.
6. Koka marinaden i en kastrull med den mängd rent vatten, socker och salt som anges i receptet. Lägg svarta pepparkorn i den kokande marinaden och koka i 2 minuter. Häll sedan bordsvinäger i marinaden, rör om och stäng av värmen.
7. Med kokande marinad, häll om squashen i burkar och fyll dem till toppen så att marinaden till och med spills lite över kanten.
8. Stäng burkarna ordentligt omedelbart och kontrollera tätningens täthet.
9. Kyl sedan burkarna upp och ner, och efter nedkylning kan du förvara dem på vilken mörk plats som helst. Om möjligt, kyla burkarna snabbt och bestäm sedan skillnaden i strukturen på den inlagda squashen.

Glada och välsmakande förberedelser!

Blandad marinad squash med tomater

Om du har en bra skörd av olika grönsaker kan du förbereda ett sortiment av squash och tomater för vintern. Beredningen är praktisk, vacker och kommer att ha en trevlig sötaktig smak, eftersom squash är goda vänner med andra grönsaker. Vi marinerar det olika utan sterilisering och väljer små grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 2 sid.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Dillparaply - 2 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 8 st.

Marinad:

• Vatten - 1 liter.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Antalet små squash och tomater beräknat för arbetsstyckets volym, skölj väl under rinnande vatten.
2. Skär de skalade lökarna i bitar av valfri form.
3. Skölj dillparaplyerna och pepparrotsarken med kallt vatten.
4. Tvätta bakpulverburkarna i förväg och mikrovågsugn eller på annat sätt sterilisera dem. Koka locken. Lägg kryddorna i de förberedda burkarna och sedan squashen med tomater och lägg lökbitarna mellan dem.
5. Fyll sedan de olika burkarna med kokande vatten i en kvart och täck burkarna med lock.
6. Under denna tid, i en separat skål, förbered marinaden från volymen rent vatten, socker, salt och kryddor som anges i receptet. Koka marinaden på svag värme i ett par minuter.
7. Häll sedan ut hett vatten från burkarna. Lägg skalad gräslök ovanpå tomaterna och tillsätt en matsked vinäger till varje burk. Häll den kokande marinaden i burkar, fyll dem till toppen så att det svämmar över något.
8. Förslut de olika burkarna ordentligt och kontrollera tätningen. Kyl dem sedan upp och ner och efter golvet.

Glada och välsmakande förberedelser!