Inlagd honungssvamp för vintern - 10 recept i burkar med steg för steg -foton

Inlagd svamp: ett enkelt recept i banker hemma

Inlagd svamp kan förberedas snabbt och välsmakande för vintern. Knapriga svampar fungerar som ett aptitretande mellanmål som kompletterar alla hemlagade måltider.

• 
  Honungssvamp rengörs noggrant från smuts, små grenar och löv. Tvätta den, fyll den sedan med rent vatten, koka i 5 minuter. Sedan lägger vi det i ett durkslag, sköljer och låter vattnet rinna av.
• 
  Fyll svampen igen med kallt vatten, förvänta dig att koka, men koka i 25-30 minuter. Sedan kastar vi det i ett durkslag och lämnar det ett tag. Under den andra kokningen, tillsätt lite salt efter smak.
• 
  Tillagning av marinaden. Häll två liter kallt vatten i en kastrull, blanda salt och socker i den, tillsätt svartpepparkorn, hackad vitlök och lagerblad. Koka, koka i 3-5 minuter och stäng av spisen.
• 
  Vi steriliserar burkarna. Vi sprider svampen jämnt i dem och fyller dem omedelbart med varm marinad. Tillsätt ättika, stäng ämnena med lock och skicka dem till förvaring. Redo!

Inlagd honungssvamp med ättika

Honungssvamp marinerad med ättika är en idealisk förberedelse för lång lagring. Svamp kan serveras som en kall aptitretare, samt ett tillägg till varma rätter när som helst på året.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Salt - 2 matskedar
• Vatten - 1 liter.
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Vinäger 9% - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut och tvättar unga sommarsvampar. Fyll med vatten och lägg på spisen.
2. Vi väntar på att vattnet ska koka. Därefter dränerar vi det kokande vattnet och sköljer svampen igen.
3. Värm en liter vatten separat med salt.
4. Häll i två matskedar vinäger efter kokning.
5. Lägg svampen i den kokande marinaden, blanda.
6. Koka i 20 minuter. Vi gör elden mindre och tar hela tiden bort skummet.
7. Vi steriliserar burkar och lock. Lägg skålarna i en stor gryta med kokande vatten och förvara dem där i cirka 10 minuter.
8. Häll svamp i marinaden i steriliserade burkar.
9. Vi stänger ämnena med lock, låter dem svalna och skickar dem till förvaring. Redo!

Inlagd honungssvamp utan vinäger för vintern

Honungssvamp är en av de mest populära och lättskördade svamparna för vintern. Och du kan göra detta utan att använda ättika. I det här fallet kan ett delikat mellanmål komplettera många hemlagade rätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 1 kg.
• Salt - 1 matsked
• Vatten - 100 ml.
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör honungsagar från smuts, skär av delar som inte är lämpliga för mat. Skölj, fyll med vatten och koka i 10-20 minuter.
2. Häll honungssvamp med nytt vatten, koka upp igen. Vi gör spisen mindre, tillsätter salt, kryddor och citronsyra. Koka i ytterligare 30 minuter, rör om då och då och skumma.
3. Vi steriliserar burkarna och häller de heta svamparna i marinaden i dem. Häll en liten mängd vegetabilisk olja ovanpå och täck med lock. Redo!

Inlagd svamp utan sterilisering för vintern

Smaklig inlagd svamp utan sterilisering är idealisk för dem som gillar snabba och enkla förberedelser. Förrätten förvaras länge och kommer gärna att diversifiera ditt bord när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 1 kg.
• Salt - 1,5 msk
• Vatten - 100 ml.
• Lövblad - 4 st.
• Dill - 2 paraplyer.
• Nejlika - 4 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut svamparna, slänger dem om vi ser tecken på maskighet. Skölj sedan produkten noggrant. Fyll med vatten och sätt på eld.
2. Låt oss förbereda de nödvändiga kryddorna för marinaden. Lägg dem i en kastrull med svamp och koka på svag värme i 40 minuter.
3. Häll det heta kryddiga ämnet i skållade burkar. Tillsätt ättika, vegetabilisk olja och stäng med rena nylonkåpor.
4. Låt de inlagda svamparna svalna i en burk, förvara dem sedan i kylskåpet eller någon annan lämplig sval plats. Redo!

Inlagd svamp på koreanska

Läckra och krispiga koreanska svampar kommer att tilltala en kryddig älskare. En original syltad aptitretare kan enkelt förberedas för vintern. Svampar kommer inte bara att komplettera ditt hembord, utan också dekorera det med sin närvaro.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt - 1,5 msk
• Socker - 1 matsked
• Vatten - 100 ml.
• Lövblad - 4 st.
• Dill - 2 paraplyer.
• Nejlika - 4 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och rengör svampen. Sedan kokar vi dem i rent vatten i 15-20 minuter.
2. Vi tömmer vattnet och lägger svampen i en kastrull med 100 ml. vatten med salt, socker och vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i 5-10 minuter på mycket låg värme.
3. Vi rengör löken och skär den i små kuber.
4. Riv morötterna delvis och hacka delvis. Mal vitlöken på något lämpligt sätt.
5. Tillsätt grönsaker till svampen och fortsätt koka i 20 minuter. Stäng av. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika och rör om.
6. Häll lite vätska från pannan i en separat tallrik. Tillsätt kryddnejlika, pepparkorn och lagerblad till det. Rör om marinaden.
7. Vi steriliserar burkarna. Vi sprider svamp med grönsaker i, häll allt med kryddig marinad. Vi stänger locken. Förrätten är klar!

Inlagd svamp under ett nylonlock

Honungssvamp skördas enkelt och snabbt för vintern. Dessutom kan svampen stängas med ett nylonlock, vilket inte påverkar deras smak och lagring på något sätt. Prova ett originalrecept för dina hemlagade recept.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 burk

Ingredienser:

• Honungssvamp - 1 kg.
• Salt - 1 matsked
• Lövblad - 1 st.
• Nejlika - 4 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar försiktigt ut svamparna och sköljer dem.
2. Vi sprider de förberedda svamparna i en bekväm järnskål, häll ett halvt glas vatten.
3. Tillsätt salt, pepparkorn och kryddnejlika. Koka upp.
4. Koka i 20-30 minuter, ta bort skummet regelbundet.
5. Tillsätt lagerblad och ättika. Blanda och ta bort från spisen.
6. Låt svampen svalna något och krydda med kryddor.
7. Häll de inlagda svamparna i en steriliserad burk.
8. Tillsätt en sked vegetabilisk olja till svampen.
9. Vi stänger arbetsstycket med ett skållat nylonlock och låter svalna.
10. Efter att ha svalnat helt är svampens aptitretare klar. Kan serveras eller förvaras på en sval plats.

Inlagd honungssvamp med vitlök

Honungssvamp, populär och älskad av många, kommer att bli ännu mer original med tillsats av vitlök. Förbered ett smaksatt vintersnack till dina favoritlagade hemlagade måltider året runt.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 3 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Salt - 1 matsked
• Lövblad - 3 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Nejlika - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Häll en liter rent vatten i en djup kastrull. Vi värmer det, tillsätter salt, skalade vitlöksklyftor, lagerblad och kryddnejlika. Koka upp.
2. Vi för sorterar och tvättar svampen. Vi kastar dem i en kokande marinad.
3. Koka svampen i 30-40 minuter på svag värme. Ta bort skummet då och då. Tillsätt vinäger och vegetabilisk olja i slutet av tillagningen.
4. Häll svamp med vitlök i marinaden i rena skållade burkar. Vi stänger locken och lämnar för förvaring. Det doftande ämnet är klart!

Inlagd honungssvamp med lök

Honungssvamp marinerad med lök är en färdig kallrätt som perfekt kompletterar ditt familjebord. Svampar skördas lätt för vintern, deras smak kommer inte att försämras även efter lång lagring, vilket gör att du kan skämma bort dina släktingar med ett aptitretande mellanmål när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Vatten - 3 msk.
• Socker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Löklök - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Nejlika - 6 st.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta honungssvampen noggrant, koka dem sedan i saltat vatten efter smak i 30 minuter. Vi tömmer och sköljer.
2. Kombinera tre glas vatten med salt, socker och andra kryddor. Låt sjuda på måttlig värme i 10 minuter.
3. Hacka löken på något lämpligt sätt. Du kan använda ringar eller kuber.
4. Vi steriliserar burkarna. Vi sprider svamp och lök i dem. Fyll med marinad. Lägg på en sked vinäger ovanpå. Stäng och låt svalna. Redo!

Inlagd honungssvamp med vegetabilisk olja

Doftande inlagda honungssvampar är en populär aptitretare som ser perfekt ut både på middagen och på festbordet. Förbered svamp med tillsats av vegetabilisk olja för att göra dem ännu mer saftiga och aptitretande.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Socker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - 90 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar svampen, rengör dem försiktigt från skräp. Vi sköljer.
2. Vi doppar ren svamp i en kastrull. Skär vid behov stora svampar.
3. Fyll ingrediensen med fyra glas vatten. Koka i 10 minuter efter kokning. Ta bort skummet.
4. Vi tvättar svampen och fyller igen med samma mängd vatten. Tillsätt salt, socker, skalade vitlöksklyftor och vegetabilisk olja. Rör om och koka på svag värme i 30 minuter.
5. Vi sprider de inlagda svamparna med vegetabilisk olja i steriliserade burkar. Stäng och låt svalna.
6. Du kan förvara arbetsstycket i kylskåpet eller på en annan sval plats. Servera direkt efter kylning och tillsätt färska aromatiska örter.

Inlagd ängsvamp

Nyplockade ängsvampar är ännu mer populära än andra arter i gruppen. De är perfekta för att förbereda i burkar för vintern, och sedan serveras de året runt som ett originellt mellanmål.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 burk

Ingredienser:

• Ängsvamp - 1 kg.
• Salt - 1 matsked
• Vatten - 2 msk.
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 1 msk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ängssvamparna, fyller det med kallt vatten och tvättar det noggrant från föroreningar.
2. Fyll svampen med vatten igen, koka upp och stäng av. Vi tömmer vattnet. Vi tvättar ängsvampen igen.
3. Häll rent vatten igen. Salta omedelbart, tillsätt peppar och lagerblad. Koka i 30 minuter på svag värme. Ett par minuter innan tillagningen är slut, häll i vinägern och blanda.
4. Häll marinerade ängsvampar i en ren skållad burk. Det kan försteriliseras med locket. Vi stänger och skickar för lagring!