Inlagd smör för vintern - 10 recept med steg för steg foton

Inlagd smör: ett enkelt recept i burkar för vintern

Snabbt och enkelt syltat smör är mycket gott. Aptitretande svamp skördas för vintern, de kommer att fungera som ett utmärkt komplement till kokt potatis och potatismos.

• 
  Fyll oljan med vatten, skölj noggrant. Vi rengör och tar bort filmen från locken. Om svampen är för stor skär du upp dem. Lägg ingrediensen i en kastrull med vatten och koka i 20 minuter. Vi tömmer vattnet med en sil, om så önskas kan svampen tvättas.
• 
  Häll en liter rent vatten till marinaden i en separat kastrull, tillsätt salt, socker, ett par pepparkorn, lagerblad och låt det koka. Häll sedan smöret i vattnet och koka över måttlig värme i 25-30 minuter. Några minuter före tillagning, tillsätt vinägeressensen.
• 
  Vi steriliserar burkarna. Vi sprider de återstående lagerbladen, svarta pepparkorn i dem. Vi tar bort skalet från vitlöken och lägger också en kryddnejlika i varje burk.

• 
  Häll svamp med marinad på kryddor. Vi fyller burkarna till halsen.
• 
  Vi drar åt ämnena med steriliserade lock och låter burkarna svalna i rumstemperatur.
• 
  När burkarna är helt svala är den inlagda boletusen klar. Förvara på en sval plats.

Syltat smör med 9% ättika

Smör, skördat för vintern med vinäger, lagras bra och länge. Lättförberedda svampar kommer framgångsrikt att komplettera ditt bord som förrätt när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 3 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 2 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Kummin - 1 tsk
• Vinäger 9% - 3 tsk

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg oljan i kallt vatten. Vi rengör det från smuts och tar försiktigt bort filmerna från locken med en vass kniv.
2. Vi lägger svampen i vattnet. Vi väntar tills det kokar, koka sedan svampen i 20 minuter. Vi tömmer vattnet, lägger produkten åt sidan ett tag.
3. Rör om vatten med salt och socker i en liter vatten. Vi sätter upp eld och förbereder marinaden. Vi lägger också till alla kryddor till den: pepparkorn, kumminfrön och lagerblad. Koka den kryddiga vätskan i ett par minuter.
4. Lägg smör i en kokande marinad. Låt innehållet koka i 20 minuter, tillsätt ättika, rör om och ta bort från spisen.
5. Häll den inlagda svampen med ättika i steriliserade burkar, stäng locken och låt svalna. Redo!

Inlagd boletus utan vinäger för vintern

Smörgåsar tillagade utan ättika är mer känsliga i smaken. Dessa svampar är idealiska för att lägga till sallader och andra kalla mellanmål. Prova ett enkelt och snabbt recept!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 3 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1,5 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 3 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut oljan, sköljer den under vatten och blir av med filmen. Skär sedan svampen i mindre kuber, sänk ner i vatten och koka tills det kokar.
2. Vi tvättar de kokta svamparna igen, fyller den med en liter rent vatten och lägger den på spisen.Tillsätt salt, socker, peppar i början av tillagningen. När innehållet kokar, häll i lite citronsyra och häll i vegetabilisk olja. Koka sedan i 25 minuter på låg värme.
3. Ta bort de heta marinerade svamparna från spisen och häll dem i steriliserade burkar med strass. Vi stänger sömmarna med lock och skickar dem till förvaring. Redo!

Inlagd smör utan sterilisering för vintern

Smaklig och doftande olja är lätt att förbereda för vintern utan sterilisering. Ett svamp mellanmål kommer att glädja dig året runt. Det är gott att servera med varma rätter, och kan också läggas till sallader.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4 burkar

Ingredienser:

• Butterlets - 2 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Socker - 1,5 msk
• Salt - 1 matsked
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vinägeressens - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar försiktigt ut svampen, med hjälp av en vass kniv, tar vi bort det tunna skalet från locken. Skär stor boletus i små bitar. Vi skickar dem direkt till kallt vatten. Vi lägger på spisen och koka upp.
2. Efter kokning byter vi vattnet och lägger kastrullen på spisen igen. Tillsätt socker, salt och alla kryddor. Koka i 30 minuter och tillsätt ättikaessens.
3. Vi häller inlagd boletus i rena skållade burkar. Vi stänger och lämnar hemma tills det svalnar helt. Efter upphandling kan du skicka den till lagring. Redo!

Varmt inlagt smör

Varmmarinerande smör är ett enkelt och snabbt alternativ för en aptitretande vinterberedning. Du kommer inte slösa mycket tid, och svampsnacket kommer att komplettera dina familjemåltider året runt.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 4 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1,5 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Socker - 1,5 msk
• Salt - 1 matsked
• Lövblad - 4 st.
• Svarta pepparkorn - 8 st.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Först ska svampen sorteras ut och skalas från filmen.
2. Fyll den rengjorda oljan med kallt vatten, skölj noggrant och lägg den på en järnsikt.
3. Vi sänker svampen i rent vatten. Vi lägger kastrullen på spisen, koka upp och stäng av den.
4. Lägg svampen i en sil igen, skölj under kallt vatten.
5. Fyll svampen med två liter nytt vatten, koka upp. Tillsätt sedan salt, socker, kryddor och ättika. Fortsätt tillaga på svag värme i 40 minuter.
6. Vi la omedelbart den inlagda boletusen i steriliserade burkar, stäng med lock. Klar, du kan skicka för lagring!

Inlagd smör med citronsyra

Citronsyra är ett utmärkt substitut för ättika i vinterberedningar. Gör aptitretande syltad smör med tillsatt syra, så får du en produkt som smakar mer delikat i smaken, som serveras både separat och som en del av andra kalla mellanmål.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 matsked
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 2 st.
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi tar först bort skinnet på locken för smör. Låt sedan svampen koka upp och skölj sedan i kallt vatten.
2. Häll en liter vatten i en kastrull, skicka svamp med socker, salt, citronsyra och kryddor i den. Koka i 15 minuter efter kokning.
3. Vi steriliserar burkarna på ett sätt som passar dig. Du kan helt enkelt ånga den över en kastrull med kokande vatten.
4. Vi kokar locken. Låt dem svalna och burkarna.
5. Häll oljan i en steriliserad behållare.
6. Vi stänger burkarna med lock, vänder dem upp och ner och låter svalna.
7. Redo! Delikat smör marinerat med citronsyra, klart!

Inlagd smör med lök

Lök fungerar alltid som ett perfekt tillskott till svamp och gör rätten mer kryddig och original. Försök att förbereda smör med lökringar för vintern och servera ett mellanmål till bordet när som helst på året!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Löklök - 1 st.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,5 msk
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör svampen från smuts, grenar samt från den oljiga filmen på locken. Skölj noga under vatten, koka sedan upp utan salt och kryddor. Vi tömmer vattnet.
2. Vi värmer separat kallt vatten, till vilket vi tillsätter salt, socker och andra kryddor. Efter kokning av marinaden, bred ut svampen. Koka i 20-25 minuter.
3. Skala löken och skär i tunna ringar eller halvringar. Tillsätt den hackade grönsaken tillsammans med citronsyra i 5 minuter tills den är kokt.
4. Häll varm boletus med lök i marinaden i steriliserade burkar. Stäng med skållade lock och låt förvaras. Redo!

Syltad boletus med vitlök

Smört för vintern i en vitlöksmarinad blir lätt en höjdpunkt på ditt hembord. Servera som aptitretare för både familjemåltider och galamiddagar vid speciella tillfällen. Familj och gäster kommer att uppskatta det!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 1 st.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,5 msk
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Vinäger - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut och rengör svampen. Fyll med vatten och koka i 3-5 minuter. Vi tömmer vattnet och sköljer oljan igen.
2. Vi skalar vitlöken från skalet. Vi lägger några av tänderna åt sidan ett tag. Mal resten och lägg det i en liter kallt vatten. Vi lägger också socker, salt och andra kryddor här.
3. Koka marinaden, tillsätt sedan svampen, koka i ytterligare 15 minuter och ta bort från värmen. Tillsätt ättika och rör om.
4. Häll smör i rena burkar och bred ut de resterande vitlöksklyftorna till dem. Doftande inlagda svampar är klara för vintern!

Oskalad inlagd boletus med skinn

Boletus marinerad för vintern kan förberedas utan att flå. Så svampen blir ljusare och mer original i smaken. Servera ett mellanmål med dina familjemåltider!

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,5 msk
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör svamp från smuts. Du behöver inte ta bort huden från locken. Fyll produkten med kallt vatten, koka upp och stäng av. Töm det kokande vattnet och skölj oljan.
2. Lägg de kokta svamparna i en kastrull, tillsätt salt, socker och citronsyra till dem.
3. Fyll svampen med vatten och koka upp. Tillsätt sedan svarta pepparkorn, lagerblad och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter.
4. Vi häller de marinerade svamparna i rena skållade burkar, stänger och lägger åt sidan för långtidsförvaring. Redo!

Omedelbart syltat smör

Populära vinteroljepreparat är ännu enklare än du tror. Förbered inlagda svampar med ett speciellt, snabbt recept. Anhöriga kommer att uppskatta det!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 3 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,5 msk
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Ta bort den oljiga skalen från svampen. Skär dem vid behov i mindre bitar, häll dem i en kastrull med vatten och koka upp.
2. Vi byter vatten för svampen, tillsätt nödvändiga kryddor, socker, salt och lagerblad. Koka och koka efter 15 minuter.
3. Ta bort de marinerade svamparna från spisen och häll omedelbart i rena skållade burkar. Vi stänger och förvarar sömmarna på en sval plats. Redo!