Inlagd mjölksvamp för vintern - 10 recept med steg för steg foton

Receptet är lika enkelt som att pilla päron för vintern

Mjölksvampar är kända för sin ursprungliga bittra smak. Spröda smaksatta svampar är ett vanligt mellanmål på många familjebord, vilket är snabbt och enkelt att förbereda!

• 
  Tvätta mjölksvampen noggrant från alla föroreningar och lägg i mycket kallt vatten i 2 timmar.
• 
  Häll de blötlagda mjölksvamparna igen med vatten, tillsätt det hackade lagerbladet, koka upp och fortsätt koka i 30 minuter.
• 
  I steriliserade burkar sprider du svampen försiktigt med en metallsked. Tillsätt socker till svampen jämnt, tillsätt resterande kryddor och ättika.
• 
  Fyll innehållet i burkarna med varmt vatten från kokning av svampen. Vi stänger locken och skickar för lagring. Redo!

Inlagd mjölksvamp med 9% ättika

Aptitretande krispiga mjölksvampar är lätta att förbereda i burkar med ättika. Ett hemlagat svamp mellanmål kan lagras länge i ett svalt rum och glädja din familj när som helst.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten - 1,5 liter.
• Lövblad - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Salt - 2 tsk
• Vinäger 9% - 1 msk

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör mjölksvampen, skär bort överskottet, skölj och blötlägg i kallt vatten i 1-2 timmar.
2. Vi tömmer det smutsiga vattnet, häller i en och en halv liter rent vatten till svampen, saltar och koka upp. Koka i 30 minuter på måttlig värme. Mot slutet av tillagningen tillsätt lagerblad, pepparkorn och ättika.
3. Rör om innehållet i pannan och häll i rena burkar till halsen. Vi stänger med skållade lock, svalnar och tar bort för långtidsförvaring. Redo!

Inlagd mjölksvamp utan vinäger för vintern

Marinering av mjölksvamp utan ättika gör dem mer känsliga i smaken. Efter att burken har öppnats är svampen omedelbart redo att serveras utan att sköljas under vatten eller andra manipulationer. Prova ett enkelt recept på ett utsökt vintersnack.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Serveringar - 3 banker

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten - 1,5 liter.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Salt - 3 tsk
• Socker - 2 tsk
• Citronsyra - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut mjölksvampen. Dessutom kan svampen blötläggas i kallt vatten eller helt enkelt sköljas länge och noggrant om du vill spara tid.
2. Fyll svampen med vatten, tillsätt svarta pepparkorn och koka efter kokning i 20-30 minuter.
3. Koka en och en halv liter vatten med salt och socker separat. Efter kokning börjar, tillsätt citronsyra. Rör om och ta bort från spisen.
4. Lägg svamparna i rena steriliserade burkar, fyll dem med marinad och stäng dem med nylonlock. Låt ämnena svalna och förvara dem. Redo!

Knapriga syltade mjölksvampar utan sterilisering för vintern

Vinterpreparat från mjölksvamp visar sig alltid vara krispigt och aptitretande. Och de som inte gillar att pyssla med sömmar länge kommer definitivt att gilla receptet för att göra populära svampar utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 banker

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten - 1,5 liter.
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Nejlika - 6 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Lövblad - 1 st.
• Salt - 3 tsk
• Socker - 1 tsk
• Vinäger - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar försiktigt ut mjölksvampen, blötlägg dem i isvatten, skölj dem och låt dem torka.
2. Skala vitlöksklyftorna. Vi förbereder resten av kryddorna också.
3. Häll svampen med vatten och koka upp, koka sedan i 30 minuter på medelvärme.
4. Späd salt, socker i 1,5 liter kallt vatten, tillsätt peppar, kryddnejlika och lagerblad. Koka upp och stäng av den färdiga marinaden.
5. Lägg de kokta svamparna i rena skållade burkar, häll dem direkt med kokande marinad, tillsätt ättika och stäng. Låt ämnena svalna och kan skickas till lagring!

Varm syltad mjölk

Het skörd av svamp för vintern är ett enkelt och ganska populärt förfarande. Försök att marinera krispiga och aromatiska mjölksvampar på detta sätt. Resultatet kommer att överraska dig positivt!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 2 banker

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten - 1,5 liter.
• Svarta pepparkorn - 4 st.
• Gröna efter smak.
• Salt - 2 matskedar
• Vinäger - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut svampen, blöter dem i vatten och rengör dem från smuts. Det är bekvämt att använda en liten borste.
2. Låt svampen torka, stora kan skäras i små bitar.
3. Fyll de färdiga mjölksvamparna med vatten, tillsätt salt, peppar, blanda och lägg på spisen. Koka i 25 minuter efter kokning.
4. Vi tömmer vattnet från de kokta mjölksvamparna med ett durkslag.
5. Lägg först mjölksvampen i rena skållade burkar. Vi varvar dem med bitar av grönska.
6. Fyll innehållet med marinaden som bildats under tillagningen, tillsätt ättika.
7. Doftande mjölksvampar är klara på ett hett sätt. Kan skickas för lagring!

Inlagd vit mjölksvamp

Vita mjölksvampar sticker ut märkbart bland sina släktingar. Hemlagade preparat från dem kan hänföras till riktiga svampdelikatesser. Men trots detta är förrätten ganska enkel i sin utförande, och det är lätt att förbereda den för lång lagring.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 5 burkar

Ingredienser:

• Vit mjölksvamp - 2 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Lagerblad - 5 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 1 matsked
• Vinäger 9% - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar porcini svamp och sköljer noga. Det är inte nödvändigt att blötlägga denna typ av mjölksvamp.
2. Fyll svampen tätt med vatten och koka i 20-25 minuter.
3. Vi värmer en liter vatten med salt, socker och kryddor. Koka upp.
4. Vi steriliserar burkar och lock. Lägg skalade vitlöksklyftor och lagerblad på botten av skålen efter smak.
5. Vi tömmer vattnet från de kokta svamparna. Vi lägger mjölksvamparna i burkar till halsen.
6. Fyll arbetsstycket med marinad. Fördela vinägern jämnt över burkarna och stäng dem med lock. Redo!

Inlagd svart mjölksvamp

Tjocka och krispiga svarta mjölksvampar är en original aptitretare till ditt bord. Inlagda svampar är aromatiska och har en behaglig lätt bitterhet. Älskare av salta mellanmål kommer att uppskatta det!

Tillagningstid: 8 timmar

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 3 burkar

Ingredienser:

• Svart mjölksvamp - 1,5 kg.
• Salt - 2 tsk
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna efter smak.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut svarta mjölksvamparna och fortsätter till den långa blötläggningsprocessen. Fyll svampen med vatten i två timmar, tre gånger. Om det finns en möjlighet att öka tiden, gör det.
2. Koka upp de blötlagda mjölksvamparna två gånger och skär sedan i bitar som är mer praktiska att rulla. Skär benet maximalt. Vi sprider svampen direkt i burkarna.
3. Tillsätt örter, vitlök och peppar till svampen.
4. Vi fyller arbetsstycket med salt, häll i vinägern. Häll sedan kokande vatten i burkarnas kanter.
5. Täck vintern mellanmål med lock och låt det svalna helt. Redo!

Inlagd mjölksvamp med lök

Inlagd mjölksvamp för vintern kommer att bli ännu mer aptitlig och doftande med tillsats av lök.Den perfekta kombinationen av de två gör det enkelt att förvandla till ditt favorit hemlagade svamp mellanmål.

Tillagningstid: 4 timmar

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Löklök - 1 st.
• Salt - 2 tsk
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar noga och tvättar brösten. Blötlägg i vatten i 2-4 timmar.
2. Vi byter vattnet till svampen och koka dem i 20 minuter på medelvärme. Byt vatten igen och upprepa proceduren.
3. Skär löken i tunna ringar.
4. Koka marinaden i en separat kastrull. Blanda salt, peppar och kryddnejlika i en liter vatten. Koka upp.
5. Lägg mjölksvamp i steriliserade burkar, varva dem med lök. Fyll med kokande marinad, ättika och täck med lock. Det doftande ämnet är klart!

Inlagd mjölksvamp utan blötläggning för vintern

Mjölksvamp utan blötläggning är ett enkelt och bekvämt sätt att skörda skogssvamp för vintern. Produkten kommer att behålla all sin ljusa smak och kommer säkert att diversifiera menyn vid familjebordet.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1,5 kg.
• Salt - 2 tsk
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut mjölksvampen, tvättar och skär försiktigt. Inget behov av att suga. Detta bevarar den ursprungliga bittra smaken av svampen och sparar betydligt tid.
2. Koka svamp i mycket vatten. Sedan tömmer vi detta vatten.
3. Fyll mjölksvampen igen med vatten, men tillsätt salt och kryddor. Koka i 40 minuter på svag värme. Ett par minuter innan du tar bort det från spisen, häll i vinägern och rör om.
4. Vi tvättar och kokar burkarna. Vi häller heta mjölksvampar i marinaden i dem. Stäng med lock och förvara. Redo!

Omedelbar inlagd mjölksvamp

Svampberedningar för vintern är en universell godbit som kommer att komplettera alla familjebord. Gör det här snabba receptet på knaprig syltad mjölksvamp. Förrätten är perfekt när den serveras med kokt potatis och andra varma rätter.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Salt - 2 tsk
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör mjölksvampen från smuts och grenar. Tvätta ingrediensen och fyll den med mycket kallt vatten. Vi lämnar ett par timmar.
2. Vi byter vatten i svampen och lägger på spisen, koka upp och tömmer vattnet för sista gången. Häll nu cirka en liter, tillsätt salt, kryddnejlika och peppar. Koka i 25 minuter på svag värme.
3. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika, rör om ordentligt och häll ämnet i steriliserade burkar. Efter nedkylning är de doftande snabbmjölkssvamparna helt klara!