Inlagd blomkål - 8 snabbrecept

Blomkål marinerad med kryddor, vinäger och grönsaker är ett gott och lättlagat mellanmål som också behåller alla grönsaks fördelaktiga egenskaper. Det är viktigt att välja unga blomställningar och tillaga dem snabbt så att kålen blir mjuk och krispig.

Omedelbar inlagd blomkål

Ett enkelt och snabbt recept för att göra utsökta inlagda grönsaker. Sådan kål med paprika och morötter kan serveras som ett oberoende mellanmål, liksom i kombination med andra pickles för ett festligt bord.

Tillagningstid: 20 minuter för matlagning, 24 timmar för marinering.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Tvätta blomkål, torka och demontera till blomställningar. Om det behövs kan den största av dem skäras i mindre bitar.
• 
  Ta bort fröna från peppar och skär i tunna strimlor, hacka morötterna som tillagning av koreanska morötter.
• 
  Sätt kålens blomställningar i kokande men inte saltat vatten och koka i ett par minuter, häll sedan buljongen i en annan behållare för att förbereda en marinad på grundval.
• 
  För att göra detta, tillsätt ingredienserna i den angivna andelen per liter och koka i 2 minuter. Vinäger och vegetabilisk olja ska tillsättas i slutet av tillagningen och blandas sedan väl.
• 
  Lägg kålen i den förberedda behållaren, strö den med skivor peppar och morötter och häll sedan den förberedda marinaden. Låt burkarna svalna och ställ sedan på en kall plats. Kålen är klar om ungefär en dag. Smaklig måltid!

Inlagd blomkål i koreansk stil

Enligt detta recept bereds kål med tillsats av äppelcidervinäger och kryddor, vilket gör den mer aromatisk och smakrik, och gurkmeja ger inlagda blomställningar en ljus och aptitretande nyans.

Tillagningstid: 20 minuter för matlagning, 24 timmar för marinering.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vatten - 1 liter.
• Äppelcidervinäger 6% - 100 ml.
• Vitlök - 4 tänder.
• Solrosolja - 50 ml
• Grovt salt - 2,5 msk l.
• Strösocker - 3 msk. l.
• Lövblad - 1 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Gurkmeja - 1 tsk
• Nejlika - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar kålen med en pappershandduk och demonterar den sedan i små blomställningar.
2. Ta bort fröna från peppar och skär i tärningar, hacka morötterna på ett rivjärn så att det blir som att laga mat på koreanska.
3. Tillsätt erforderlig mängd salt och socker i en kastrull med kokande vatten, samt specificerade kryddor och kryddor. Efter att saltet och sockret lösts, tillsätt olja och vinäger till marinaden.
4. Överför kålbitarna till den kokande vätskan och koka under lock i cirka en minut.
5. Stäng av värmen, tillsätt peppar och morötter i marinaden och låt stå i en behållare tills de svalnat helt. Vi överför de kylda grönsakerna till en glasbehållare tillsammans med marinaden och ställ på en kall plats i en dag. Smaklig måltid!

Omedelbar rödbeta blomkål

Ovanlig rik färg och trevlig smak av en sådan aptitretare kommer inte att lämna likgiltig även en kräsna gourmet. Att förbereda blomkål med rödbetor går snabbt och enkelt med bara några ingredienser.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Rödbetor - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lövblad - 1 st.
• Dill (frön) - efter smak.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Bordsvinäger 9% - 3 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skala rödbetorna och skär i små skivor.
2. Skölj kålen, torka och demontera i separata små blomställningar.
3. Lägg skalad och skivad vitlök, lagerblad och dillfrö i förberedda steriliserade burkar.
4. Lägg kål och rödbetor ovanpå. Häll kokande vatten över burkarna och låt stå täckt i 20 minuter.
5. Tappa sedan av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt, värm i cirka 1 minut och häll de färdiga grönsakerna i burkar med den resulterande marinaden. Koka behållarna tätt, låt dem svalna under en filt och förvara sedan på en kall plats.

Hur man lagar syltad blomkål med morötter?

Färsk varm paprika används för denna beredning, vilket ger marinaden och grönsakerna en kryddig smak. Sådan kål kan serveras som ett av elementen i en uppsättning med pickles för ett festligt bord.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Het peppar - 2 st.
• Senap (korn) - 1 tsk
• Salt - 2 msk. l. för 1 liter vatten
• Strösocker - 3 msk. l. för 1 liter vatten
• Bordsvinäger 9% - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj kålen, ta bort bladen och dela, med ungefär samma storlek, små blomställningar.
2. Skala morötterna och skär i jämna cirklar.
3. I en behållare som är lämplig för volymen, häll kokande vatten över de hackade grönsakerna och låt dra i 15 minuter.
4. Lägg kålen med morötter i steriliserade burkar, tillsätt en bit chilipeppar och senap där.
5. I en kastrull, i kokande vatten, späd socker och salt, häll grönsakerna i burkar med den resulterande marinaden. Sterilisera i en bred kastrull i 10-12 minuter, tillsätt sedan den angivna mängden ättika till varje behållare. Förslut och förvara kallt efter kallt.

Syltad blomkål med snabbpeppar

En sådan förrätt är bra som en oberoende maträtt eller i form av en sallad, vars grund kan vara kål syltad med peppar. Hackade gröna (basilika, persilja, koriander) och hackad grön eller lök läggs till den. Klä en sådan sallad med vilken vegetabilisk olja som passar din smak.

Tillagningstid: 20 minuter - matlagning, 7 timmar - infusion.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vatten - 2 l
• Salt - 2 msk. l.
• Strösocker - 3 msk. l.
• Bordsvinäger 9% - 5 msk. l.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Basilika - 1 gäng.
• Vitlök - 3 tänder.
• Dill (frön) - 1 tsk
• Kryddnejlika - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kålen och delar den i små blomställningar.
2. Mal morötterna med ett medium rivjärn.
3. Pepparfrön tas bort och skärs så att stora kuber erhålls.
4. Värm upp vattnet i en kastrull, tillsätt färdiga kryddor, socker och salt till det, och sist men inte minst vinäger och rätt mängd olja. Vi flyttar grönsakerna till marinaden och låt det koka i ett par minuter.
5. Vi lämnar behållaren med kål och peppar i marinaden tills den svalnat helt, i ett varmt rum och överför den sedan till kylskåpet. Det tar 5-7 timmar för grönsakerna att suga i marinaden. För långtidsförvaring är det bättre att lägga kål med peppar i glasburkar och stänga tätt.

Snabbrecept på marinerad blomkål med ättika

För betning är färska och unga kålblomställningar lämpliga, som snabbt blötläggs i marinaden och samtidigt förblir krispiga.Koriander och kryddpeppar ger grönsakerna smak och smak.

Tillagningstid: 20 minuter - tillagning, 12 timmar - infusion.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder

Till marinaden:

• Vatten - 500 ml
• Bordsvinäger 9% - 2,5 msk. l.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Strösocker - 1,5 msk. l.
• Salt - 1 msk l.
• Koriander (korn) - 0,5 tsk
• Senap (frön) - 0,5 tsk
• Kryddpeppar - 2 st.
• Lövblad - 2 st.
• Nejlika - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Blanchera hela kålen i en kastrull av lämplig storlek och ta sedan isär den i mindre bitar och förvara i kokande vatten i högst en minut. Töm och svalna kålen.
2. Ta bort frön från peppar och skär i tunna strimlor. Gör samma sak med morötter. Skala vitlöken och skär i skivor.
3. Blanda marinadeingredienserna i en kastrull med kokande vatten och låt sjuda i några minuter tills kryddaromen är fullt utvecklad. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika och ta bort marinaden från värmen.
4. Lägg grönsakerna i en skål förberedd för marinering och täck med varm marinad. Låt dem svalna inomhus och överför dem sedan till en kall plats för ytterligare marinering.
5. Servera inlagd blomkål som mellanmål eller för att komplettera varma rätter som bakad potatis eller kött.

Hur man förbereder blomkål för vintern i burkar?

Ett enkelt och snabbt sätt att laga syltad kål för vintern. Det är viktigt att inte slå in burkar med ämnen efter att de har förseglats och svalnat, för i detta fall blir kålen mjuk och slutar knäcka.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Morötter - 50 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Svarta pepparkorn - 15 st.
• Kryddpeppar - 9 st.
• Senap (frön) - 1 tsk

Till marinaden:

• Vatten - 750 ml
• Strösocker - 50 gr.
• Salt - 35 gr.
• Bordsvinäger 9% - 40 ml

Tillagningsprocess:

1. Skölj kålen, ta bort bladen och dela upp i blomställningar av lika stor storlek.
2. Blancher det i kokande vatten i ca 10-20 sekunder.
3. Skär de skalade morötterna i skivor, vitlöken i skivor.
4. Lägg skivor morötter och vitlök i förberedda steriliserade behållare för beredning, lägg kålblommor ovanpå och häll kryddor. Häll kokande vatten över burkarna och låt stå i cirka 5 minuter under locken.
5. Häll den resulterande infusionen i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger, häll marinaden över kålen och täta tätt. Låt burkarna stå i rummet tills de svalnat helt och överför sedan till en sval plats för förvaring.

Hur man lagar syltad kål med selleri härligt?

Sellerirot är en hälsosam mat som passar bra när den är inlagd med blomkål. Denna maträtt är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler och har samtidigt en ljus smak.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Blomkål - 9 kg
• Selleri (rot) - 600 gr.
• Selleri (gröna) - 500 gr.
• Salt - 250 gr.

Till marinaden:

• Bordsvinäger 6% - 1,7 l
• Vegetabilisk olja - 0,3 l
• Honung - 100 gr.
• Kryddpeppar - 5-6 st.
• Lagerblad - 4 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kålen och delar den i blomställningar. Om de visar sig vara stora skär du i bitar som är ca 5 cm långa.
2. Skala selleriroten och skär i tunna tärningar.
3. Lägg kålen i en skål med lämplig volym, strö över salt och låt saften rinna i 6 timmar i ett varmt rum.
4. Häll den resulterande saften i en separat behållare, späd med vatten, tillsätt ättika, vegetabilisk olja, honung och kryddor, koka upp blandningen och koka under omrörning i ca 10 minuter på låg värme.
5. Lägg den förberedda selleriroten och hackade gröna till kålen, blanda och fyll med den resulterande marinaden. Vi behåller behållaren med kål i marinaden i cirka 6 timmar vid rumstemperatur och överför den sedan till kylan, där det tar cirka 2 veckor till tills den är helt kokt. Smaklig måltid!