Inlagd kål för vintern i burkar - 10 läckra recept på krispig kål

På vintern är kålsnacks väldigt populära. Dessutom är inlagd kål lätt att laga, det blir alltid saftigt och krispigt. Artikeln innehåller 10 recept på inlagd kål för vintern i burkar.

Inlagd kål utan sterilisering i burkar för vintern

Ingredienserna för att göra syltad kål finns alltid till hands. Inlagd kål kräver inte ytterligare sterilisering och genomgår minimal värmebehandling, därför behåller den alla sina vitaminer.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 8.

• 
  Tvätta kålen, skär den i en tunn remsa, tillsätt salt och blanda, tryck lätt ner med händerna.
• 
  Skala och riv morötterna, lägg dem i kålen, blanda.
• 
  Häll vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad, socker och pepparkorn.
• 
  Koka marinaden i 2 minuter, tillsätt sedan vinägern och ta bort kastrullen från värmen.
• 
  Tvätta och sterilisera burkar för lagring av kål. Lägg kålen i burkar och tampa väl. Lämna lite ledigt utrymme ovanpå i burken. Häll den heta marinaden i burkarna så att den fylls ända upp till toppen och skruva fast skruvlocken igen.
• 
  Om ungefär en dag är den inlagda kålen klar; den ska förvaras på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Knaprig syltad kål med vinäger för vintern

Skördetiden är i full gång, så vi skyndar oss att dela med oss ​​av ett läckert syltad kålrecept. Tänk bara hur skönt det är på vintern att få en burk med doftande syltad kål och servera den på bordet till middag.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5 kg.
• Morötter - 40 gr.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 40 gr.
• Lövblad - 2 st.
• Kryddpeppar - 6 st.
• Vatten - 1,5 liter.
• Vinäger 9% - 5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kålen och skär i tunna strimlor. Skala och riv morötterna, överför kål och morötter till en stor skål. Rör om grönsakerna och pressa lätt med händerna.
2. Förbered burkarna, tvätta dem och sterilisera dem på något lämpligt sätt. Lägg lagerblad och pepparkorn längst ner på burkarna.
3. Lägg sedan kål och morötter i burkar, tampa lätt.
4. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka upp. Tillsätt sedan ättika till marinaden och häll den omedelbart i burkarna.
5. Stäng burkarna ordentligt med lock, svalna helt och förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Saftig och krispig kål under ett järnlock i burkar

Recept för inlagd kål under ett järnlock, bevisat genom åren. I denna form lagras kål perfekt hela vintern, förblir stark och smakar gott. Den kan serveras som ett fristående mellanmål eller läggas till en mängd olika sallader.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 30.

Ingredienser:

• Kål - 12 kg.
• Vitlök - 24 tänder
• Vatten - 9 liter.
• Salt - 18 matskedar
• Socker - 12 matskedar
• Lagerblad - 6 st.
• Kryddpeppar - 12 st.
• Svarta pepparkorn - 30 st.
• Dillfrön - 6 tsk
• Vinäger - 18 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och sterilisera burkar för kål. Skala vitlöken, lägg 3 vitlöksklyftor i varje burk.
2. Tvätta kålen, ta bort de dåliga bladen och skär stjälken.
3. Skär kålen i stora bitar.
4. Dela kålen i burkarna så tätt som möjligt. Häll kokande vatten i burkarna, täck dem med lock och låt stå i 10 minuter.
5. Under tiden förbereder du marinaden. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, rör om tills det är helt upplöst. Töm vattnet från burkarna. Lägg lagerblad, dillfrön och pepparkorn i varje burk, häll i den kokande marinaden.
6. Häll 3 msk ättika i varje burk och rulla ihop dem med sterila lock. Kyl sömmen upp och ner och förvara den sedan på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder syltad kål med rödbetor för vintern?

En ljus och välsmakande beredning erhålls från kål och rödbetor. Förutom att ett sådant mellanmål är mycket användbart för kroppen på vintern, kommer det att dekorera ditt bord och diversifiera din dagliga meny.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Vitkål - 2-3 kg.
• Vitlök - 1 tand
• Rödbetor - 1 st.
• Kryddpeppar - efter smak.
• Lövblad - 4 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Socker - 1 matsked
• Salt - 2 matskedar
• Vinäger - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kålen, ta bort de dåliga bladen och skär i stora bitar.
2. Skala vitlöken och skär i tunna skivor.
3. Tvätta rödbetorna, skala och skär i små klyftor.
4. Fördela kål och rödbetor i lager i burkarna.
5. Koka marinaden. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt och kryddor. Koka upp marinaden och koka i 2-3 minuter.
6. Häll marinaden i burkarna. Stäng burkarna med lock, svalna helt och förvara i kylskåp.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på inlagd kål med morötter i burkar

Läcker grönsaksrätt med egna händer, som lagras perfekt hela vintern och kan serveras när som helst. Enligt ett så enkelt recept marinerade våra mormödrar också kål och morötter.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5-2 kg.
• Morötter - 400 gr.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Lövblad - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Vatten - 1,5 liter.
• Socker - 1,5 msk
• Salt - 3 matskedar
• Vinäger - 1,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kålen och skär i tunna strimlor.
2. Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn och blanda med kålen.
3. Tvätta och sterilisera burkarna, koka locken. Lägg vitlöksklyftor, lagerblad och pepparkorn längst ner i varje burk. Lägg sedan grönsakerna i burkar, tampa väl.
4. Koka vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka marinaden i 5-7 minuter och häll det sedan i burkar.
5. Tillsätt ättika omedelbart och stäng locken ordentligt. Vänta tills sömmarna har svalnat helt och förvara dem sedan på en sval plats.

Smaklig måltid!

Saftig syltad kål i saltlake hemma

Betningskål är ett enkelt sätt att skörda denna friska grönsak för vintern. I en speciell saltlake lagras den perfekt och visar sig vara krispig och måttligt salt.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kål - 1,5-2 kg.
• Morötter - 3-4 st.
• Vitlök - 4-6 tänder.
• Vatten - 1,5 liter.
• Salt - 3 matskedar
• Socker - 1,5 msk
• Vegetabilisk olja - 180 ml.
• Vinäger 70% - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna, skala vitlöken.
2. Hacka kålen, riv morötterna på ett grovt rivjärn, blanda grönsakerna i en skål, du behöver inte krossa dem med händerna.
3. Fyll steriliserade burkar med grönsaksblandningen. Av denna mängd ingredienser får du 5 halvliter burkar.
4. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka upp.Häll sedan i ättika och vegetabilisk olja, blanda och häll den kokande marinaden över grönsakerna.
5. Stäng burkarna ordentligt med sterila lock, linda dem i en filt och låt svalna helt. Förvara syltad kål på en sval plats.

Smaklig måltid!

Kryddig och aromatisk kål marinerad med vitlök för vintern

För betning av kål är det bäst att använda en tidig sort av denna grönsak, då blir förrätten mer saftig och öm. För att ge arom och pikant smak till inlagd kål, kommer vi att använda vitlök, peppar och lagerblad.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Vitkål - 0,5 st.
• Vatten - 600 ml.
• Lövblad - 1 st.
• Dillfrön - 1 tsk
• Socker - 0,5 msk
• Salt - 1 matsked
• Bordsvinäger - 1 matsked
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Svarta pepparkorn - 3 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kålen, skär stjälken och ta bort de dåliga bladen.
2. Skala vitlöken och skär i klyftor.
3. Skär kålen i flera stora bitar.
4. Lägg kål och vitlök i en steriliserad litersburk, tampa grönsakerna. Häll i kokande vatten och låt stå i 10 minuter.
5. Efter 10 minuter, töm vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt, låt marinaden koka upp.
6. Tillsätt dillfrön, lagerblad och pepparkorn i burken till kålen. Häll i vinägern.
7. Häll den kokande marinaden över burken och rulla omedelbart upp locket. Låt sömmen stå i rumstemperatur tills den svalnat helt och förvara den sedan på en sval plats.

Smaklig måltid!

Krispkål marinerad i bitar för vintern

Du kan beta kål i olika former: finhackad eller hackad i stora bitar. Ämnen från stora kålbitar kan användas i sallader, soppor eller olika grönsaksfat.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vinäger 9% - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Socker - 3 matskedar
• Salt - 1,5 msk
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Vatten - 0,75 l.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kålen och skär i stora kuber.
2. Tvätta morötterna, skala och riv.
3. Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt hackad vitlök och pepparkorn, blanda.
4. Häll vatten i en kastrull, koka upp det, tillsätt salt och socker. När sockret och saltet är upplöst, tillsätt vegetabilisk olja, koka i en minut. Tillsätt sedan ättika och ta bort från värmen.
5. Lägg grönsaker i en steriliserad burk, tampa dem och täck med kokande marinad. Stäng burken med lock, svalna och förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder kål i burkar utan ättika med citronsaft?

Inlagd kål är en utsökt, krispig aptitretare för potatis- och kötträtter. Ingen ättika används i dess beredning, så det behåller alla sina fördelaktiga egenskaper och är helt säkert för magen.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Vitkål - 0,6 kg.
• Morötter - 1 st.
• Vatten - 0,5 l.
• Vitlök - 2 tänder
• Salt - 1 matsked
• Socker - 0,5 msk
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Citronsaft - 50 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Skala vitlöken, skär i tunna skivor. Riv morötterna, skär kålen i små tärningar.
2. Tvätta och sterilisera burken för kål. Förvara grönsakerna tätt i burken.
3. Häll vatten i en kastrull, koka det. Tillsätt sedan salt, socker, vegetabilisk olja och citronsaft. Koka tills socker och salt är helt upplösta.
4. Häll grönsakerna med varm marinad, skruva på skruvlocket och sval sömmarna i rumstemperatur.
5. Efter 1-2 dagar är kålen färdig att äta, förvara den inlagda kålen på en sval plats.

Smaklig måltid!

Klassisk inlagd kål för vintern med äpplen

Kål är en hälsosam grönsak som äts i olika former: färsk, kokt, stekt, stuvad och inlagd.Denna grönsak är särskilt användbar i syltad form på vintern, och sådana preparat från kål och äpplen är i allmänhet mästare när det gäller mängden vitaminer.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Morötter - 1 st.
• Äpplen - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vatten - 0,5 l.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 3 matskedar
• Honung - 1 matsked
• Vinäger 9% - 0,5 msk
• Vegetabilisk olja - 0,3 msk.
• Lövblad - 1 st.
• Kryddpeppar - 6 st.
• Svarta pepparkorn - 8-10 st.
• Kryddnejlika - 2-3 st.

Tillagningsprocess:

1. Häll vatten i en kastrull, koka upp det, tillsätt kryddor och låt det brygga i en timme.
2. Finhacka kålen, riv morötterna, skär äpplena i tärningar. Kombinera de hackade ingredienserna.
3. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och ättika till den nuvarande marinaden, koka upp. Ta sedan bort kastrullen från värmen och tillsätt honung, rör om.
4. Lägg kålen med morötter och äpplen i en steriliserad burk, tampa väl.
5. Häll den heta marinaden i burken och stäng locket ordentligt. Kyl arbetsstycket i rumstemperatur och flytta sedan till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!