Fem minuters hallonsylt för vintern-9 steg-för-steg-recept med foton

Fem minuters hallonsylt för vintern är ett bra sätt att bevara bärets alla användbara och medicinska egenskaper så mycket som möjligt med minimal värmebehandling, och det tillagas ganska snabbt och enkelt. Vi har gjort ett urval av de mest intressanta 9 steg-för-steg-recepten för denna sylt för alla preferenser. Faktum är att i den moderna världen är varje minut dyrbar.

Klassiskt hallonrecept på fem minuter

Sylten enligt detta recept kommer inte att bli tjock, men otroligt god. Vi använder inte tillsatser, förtjockningsmedel och använder något mindre socker i det konventionella förhållandet 1: 1, och hallon har inte tillräckligt med naturligt pektin för att gelas. Men sylt behåller de bästa egenskaperna och smaken av färska bär.

• 
  Låt oss förbereda hallon. Vi sorterar efter närvaron av skräp, om buggar stöter på i bären - det är bättre att blötläggas i en saltlösning (1 msk. L salt per 1 l. Vatten) i 10 minuter, först var noga med att tvätta bär väl flera gånger, och om bären är bra, ren och hemlagad - kan du inte tvätta. I alla fall måste bäret hanteras försiktigt för att inte skada det.
• 
  Vi sprider hallonen i en handfull i en skål, i vilken vi senare ska laga vår "fem minuter" och strö över socker. Blanda inte! Täck med en handduk eller gasväv och låt hallonen stå i rummet i 4 timmar. Den här tiden räcker för att bäret ska ge juice, men du kan låta det stå i kylen över natten. Sockret blir mättat med juice och börjar smälta.
• 
  Ställ grytan på spisen och koka upp den på svag värme. Resterande sockerkorn löser sig gradvis. Sylten ska koka mycket svagt, nästan omärkligt. Rör om mycket noga för att inte krossa bären.
• 
  Efter kokning, koka i 5 minuter. Vi tar hela tiden bort det rosa känsliga skummet. Så snart sylt slutar gurgla, häll det i förberedda steriliserade och torra burkar. Vi vänder burkarna till locken och lämnar dem under filten, detta är viktigt för att kylprocessen ska bli så lång som möjligt och sylt blir ännu rikare. Sedan kan du ta sylt till förvaring i skafferiet eller lägga det i kylskåpet.

Hela bär hallon sylt recept

I detta recept är det lämpligt att använda täta och hela vackra bär som inte är övermogna, detta bevarar bärkonsistensen bättre. Vi kommer också att använda lika mycket socker och bär, vilket ger tjocklek till sylt.

Ingredienser:

• Bär -hallon - 1 kg.
• Strösocker - 1 kg. 

Tillagningsprocess:

1. Det är lämpligt att inte tvätta hallon för detta recept, för att bevara bärens integritet behöver du bara noggrant sortera dem från skräp och insekter. Vi gör detta mycket noggrant för att inte skada bären. Men om du fortfarande behöver skölja, häll bären i ett durkslag och sänk ner den i en saltlösning eller bara i vatten i några minuter. Denna nedsänkningsmetod hjälper oss att hålla bären intakt.
2. Vi flyttar hallonen till ett emaljfat, häll socker i flera lager. Täck med en handduk och låt stå i rumstemperatur i 5 timmar tills bären släpper ut tillräckligt med juice eller på en sval plats över natten.
3. Vi lägger sylt på en liten eld tills sockerkornen löser sig. Rör mycket försiktigt i detta skede ett par gånger.Så snart hallonmassan kokar, öka värmen och koka i 5 minuter. Under denna period är det inte tillrådligt att störa sylt. Skaka pannan något under kokperioden för att förhindra att sylt brinner. Om du fortfarande vill blanda - kan du, men mycket försiktigt och bara med en träspatel. Glöm inte att ta bort skummet, eftersom det kan oxidera sylt.
4. Häll till och med varm sylt till randen av sterila burkar, rulla upp den, vänd den upp och ner och linda den i en "päls" för långsam kylning och mättnad av syltet.

Trevligt att äta på vinterdagar!

Tjock hallonsylt med gelatin

I detta recept kommer vi att lägga till en original cognacingrediens. Om du vill kan du helt enkelt utesluta det, men då känner du inte igen smaken av den unika sylten. All alkohol förångas under tillagningen och lämnar en kryddig ton. Gelatin snabbt och utan större krångel ger sylt en tjock konsistens. Sylten kokar snabbt, det ser ut som marmelad.

Ingredienser:

• Färska hallon - 1 kg.
• Socker - sand - 0,8 kg.
• Gelatin - 1 msk. l.
• Cognac - 50 g. 

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar bort hallon, tar bort dåliga och undermogna bär, sopor och levande varelser. Skölj vid behov bären, häll den i ett durkslag och låt vattnet rinna av och torka bären.
2. Lägg bären i en emaljskål, i vilken vi ska laga mat. Eftersom vi ska laga mat i ett vattenbad måste du ta en kastrull. Fyll hallonen med strösocker, knåda med en mixer eller träpush. Häll konjak i hallonen och rör om.
3. Blanda gelatin med vatten, som anges i receptet på förpackningen, i en separat tallrik och låt svälla.
4. Att göra ett vattenbad. Vi lägger en stor kastrull fylld med vatten på elden. För att bestämma mängden vatten som behövs kan du hälla en tredjedel av pannan och mäta behållaren med hallon och placera den inuti. Kom ihåg att vattnet kommer att stiga lite högre under kokning, så det får inte vara mer än ¾ av höjden på pannan med hallon. Koka upp vatten och lägg ett hallonämne i ett vattenbad.
5. Koka upp sylt och koka i 5 minuter, ta regelbundet bort det resulterande skummet och rör om med en träspatel.
6. Efter tillagningstiden, tillsätt det lösta gelatinet, blanda och värm i 1 minut. Lägg den heta sylten i sterila heta burkar som förberetts i förväg, täck med lock och låt svalna något. Detta är nödvändigt för att kondens inte ska bildas under locket, och syltet ska stå bra hela vintern.
7. Vi rullar ihop burkarna med förkokta lock, vänder på, täcker med en handduk. Efter fullständig kylning lägger vi den för förvaring på en sval plats.

Hallonsylt med pektin

På grund av pektinhalten kan du säkert minska mängden socker i sylt. Sylten kommer att visa sig vara tjock och hälsosam, eftersom pektin är ett slags växtordnat, som tar bort gifter från kroppen och bibehåller hälsan.

Ingredienser:

• Färska hallon - 2 kg.
• Socker - sand - 1,2 kg.
• Pektin - 30 g. 

Tillagningsprocess:

1. Blanda pektinet och sockret i en torr skål och rör om. Det är mycket viktigt att göra detta så att pektinet inte bildar klumpar när det läggs till sylt.
2. Vi sorterar bort hallonen för förekomst av skräp, skölj och torka om det behövs. I närvaro av insekter, häll bäret i ett durkslag och lägg det i en saltlösning i 5 minuter, ta bort alla som kommer upp från ytan och tvätta bären i rent vatten flera gånger med samma "nedsänkning" -metod. Detta förhindrar skador på bären.
3. Vi lägger bären i ett emaljfat, knådar med en mixer eller en pusher för potatis. Tillsätt en blandning av socker och pektin till den resulterande hallonvällingen, blanda, koka upp på svag värme och koka över medelvärme i 10 minuter, omrör med en träsked och skumma regelbundet av skummet.
4. Ta bort från värmen, häll i sterila burkar, täck med lock, vrid. Efter kylning skickar vi sylt till förvaring på en sval plats.

Hallonsylt med agaragar

Hallonsylt - fem minuter är ett bra sätt att förbereda en efterrätt för vintern, spendera lite tid och bevara maximal nytta av färska bär. Detta recept kommer att tilltala dem som älskar syltets gelékonsistens, det kommer att bli tjockt och aromatiskt.

Ingredienser:

• Hallon - 800 g.
• Socker - 400 g.
• Agar -agar - 20g.
• Citronsyra - 0,3 tsk 

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar försiktigt bort hallonen, rengör dem från allt som är överflödigt och sköljer dem, ger tid att torka. Vi lägger alla bär i en skål för att göra sylt. Häll socker och citronsyra ovanpå - det hjälper till att bevara godisens vackra färg och fungerar som ett ytterligare konserveringsmedel.
2. Vi lägger disken på en måttlig värme. Efter ett par minuter börjar hallonsaften separeras. Vi lämnar inte sylt utan uppsikt och rör om det då och då. När det uppstår betydande bubblor på ytan, vilket indikerar att syltet kokar, tillsätt agar-agar och koka hallonen i 5 minuter på svag värme.
3. Medan sylt är ganska flytande kommer det att tjockna - när det svalnar ligger det redan i burkar. Häll varm sylt i förberedda små burkar, rulla ihop och vänd upp. Vi lämnar det där tills det svalnat helt, sedan kan du överföra det till en förvaringsplats.

Njut av denna underbara sylt på vintern!

Hallonsylt med citronsyra

Detta är ett av de gamla recepten, enligt vilka våra mormödrar gjorde hallonsylt. Den innehåller mycket socker och därför kostar det väldigt länge, medan citronsyra kommer att ge sylten en ljus färg och spela rollen som ett konserveringsmedel.

Ingredienser:

• Hallon - 1000 g.
• Socker - 2000
• Vatten - 1 liter.
• Citronsyra - 2 tsk 

Tillagningsprocess:

1. Först kokar vi sirapen, för detta spädar vi sockret i vatten och kokar tills sockret är helt upplöst i en emaljskål.
2. Vi sorterar bort hallonen, från olika skräp, sköljer och ger tid att tömma vattnet och torka bären. Lägg hallonen i sirapen, täck med en tunn handduk och ställ åt sidan i 1 timme.
3. Vi lägger bassängen på en liten eld, och efter kokning, koka i 5-10 minuter. Ta bort skummet regelbundet och rör om sylt försiktigt så att det inte börjar brinna. Tillsätt citronsyra 3 minuter före tillagning.
4. Du kan kontrollera syltens beredskap om du tappar sylt på ett fat som tidigare placerats i kylskåpet och lämnar det i en minut - det ska inte spridas, men ska frysa - det betyder att syltet är klart och du kan hälla det i sterila burkar. Vi stänger sylt och förvarar det för vintern.

Vad trevligt det är att öppna burken och njuta av denna vitaminsötma!

Hallonsylt med citron

Citron- och hallonsylt är en kombination av de viktigaste vitaminerna på vintern. Det är utmärkt att äta för förkylning eller för att stärka immuniteten och förebygga sjukdomar på vintern. Ett mycket ovanligt recept på grund av tillsatsen av aromatiska örter, men om du inte gillar basilika kan du bara lämna mynta, allt till din smak!

Ingredienser:

• Hallon - 1000 g.
• Stor citron - 1 bit.
• Socker - 500 g.
• Färsk mynta och basilika - 7 blad vardera. 

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör hallonen från skräp, tar bort stjälkarna. Häll i en emaljskål, där vi förbereder sylt. Det är viktigt att kokkärlet har en bred botten. Tillsätt vatten och strösocker. Blanda allt och stel i flera timmar, täck med en handduk eller gasväv, så att hallonen släpper ut saften.
2. Vi lägger kärlet på spisen och koka upp det på svag värme och rör om ibland, koka i 5 minuter. Vi tar bort sylt från elden och låter det svalna.
3. Tvätta citronen väl, torka av den, ta bort skalet med ett speciellt rivjärn eller klipp helt enkelt av det med en kniv. Ta en bit gasväv, vik den på mitten och lägg i citronskal, mynta och basilikablad, tidigare tvättade och torkade. Knyt en knut och lämna en lång gasväv "svans". Doppa den i sylt med svansen utåt. Pressa saften från hälften av citronen och lägg den i syltet, rör försiktigt och håll bunten.
4. Sätt på bassängen igen, koka i 5 minuter efter kokning.Ta bort kryddknuten, häll sylt i sterila burkar och rulla ihop det under formarna. Vi vänder burkarna upp och ner, täcker dem med en filt tills de svalnat helt.

Förvara på en sval, mörk plats.

Hallonsylt med körsbär

Vi kommer att förbereda sylt i flera steg, bären tillagas på olika sätt, men deras kombination i ett recept är helt enkelt utsökt! Körsbären förblir intakta, syltet är tjockt, har en körsbärssmak och en hallonsmak.

Ingredienser:

• Mogna hallon - 300 g.
• Saftiga urkärnade körsbär - 500 g.
• Socker - 600 g. 

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar bort bären, lämnar bara bra, färska som inte är ruttna, rengör dem från skräp. Vi tvättar körsbären och tar bort fröna, bärens vikt i receptet anges utan frön.
2. Vi tar två fartyg. I en lägger vi körsbären och häller 400 g socker över det, täcker med en handduk och ställer åt sidan i 6 timmar eller över natten i kylskåpet.
3. Lägg hallonen i den andra behållaren, strö 200 g socker, låt stå i 2-3 timmar i rummet för att få saften att sticka ut och lägg den i kylen också.
4. För att körsbäret ska släppa in mer juice och allt socker att lösa upp, blanda det ett par gånger. Häll körsbären i en skål för att göra sylt, sätt på medelvärme. Ta bort skummet när det dyker upp. Efter kokning, sänk temperaturen lite så att körsbären kokar lugnt och koka i 5 minuter. Stäng av spisen, körsbärsämnet ska svalna i rumstemperatur och stå i 3 timmar.
5. Vi satte den på en liten eld igen. Vi tar bort skummet från toppen, utan att röra bären, och koka upp. Tillsätt hallon, öka värmen till måttlig. Så fort det kokar, koka i 5 minuter på svag värme.
6. Så snart sylt är klart, häll det i heta förberedda sterila burkar till toppen och rulla upp det direkt. Vi vänder på locket och efter att det har svalnat helt lägger vi det i källaren eller garderoben.

Hallonsylt i en långsam spis

Fantastisk, mycket snabb sylt med doften av färsk mynta, varje tråkig vinterdag kommer med rätta att göra den ljus och färgstark. Mynta kan, om så önskas, ersättas med citronmeliss. Det är enkelt och enkelt att förbereda, alla vitaminer bevaras, eftersom vi lagar mat i bara 5 minuter.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg.
• En kvist färsk mynta.
• Strösocker - 1 kg.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar noggrant och tvättar hallonen och låter vattnet rinna av. Lägg hallonen i en skål, strö över socker ovanpå, täck med en servett och låt stå över natten för att bilda saft.
2. Sila saften i skålen med flera kokare, sätt på "Stew" eller "Soppa" -programmet (beroende på vilken modell av enheten) och koka i 10 minuter tills det tjocknat. Överför försiktigt bären till multicooker -skålen och fortsätt att laga mat på samma program i 5 minuter. Vi tar bort skummet, om det bildas, och lägger en behållare för ångning på skålen. Här kommer vi att sterilisera burkar med lock som förtvättats med bakpulver.
3. Vi lägger sylt i burkar och stänger för vintern. Vänd och låt dem svalna. Vår läckra sylt är klar.

Smaklig måltid!