Hallon utan matlagning med socker för vintern - 7 steg för steg recept med foton

Hallon innehåller mycket näringsämnen och vitaminer, stärker immunförsvaret och bekämpar förkylning och infektionssjukdomar. För att bevara de maximala fördelarna med detta bär bör det skördas utan värmebehandling och läggas till bakverk, serveras med pannkakor och mejeridesserter.

Mosade hallon med socker utan tillagning för vintern

Det är bättre att lagra hallon riven med socker, som tillagades utan värmebehandling, det är bättre att förvara i kylan, men om du lägger till två delar socker i en del av bären, kommer ett sådant ämne att stå bra i källaren eller källare.

Tillagningstid: 6 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

• 
  Sortera bort hallon, bli av med bortskämda eller för skrynkliga bär. Ta bort stjälkar och löv.
• 
  Häll hallonen i en skål av lämplig storlek och mosa försiktigt så att bären släpper ut saften, men inte blir till en puré.
• 
  Häll socker i bärmassan. Detta bör göras i flera steg, omrör varje gång så att sockret fördelas jämnt. Låt verka i 6 timmar för att lösa upp. Under denna tid måste massan blandas flera gånger.
• 
  Sterilisera burkar för lagring av hallon. Detta kan göras med ånga, mikrovågsugn eller ugn.
• 
  Dela hallonmassan i förberedda behållare och täck med lock. Det är bättre att lagra naturligt termiskt obearbetade hallon i kylskåpet.

Hallon med socker för vintern utan matlagning för frysning i frysen

Ett enkelt men mycket effektivt sätt att bevara friskheten och fördelarna med hallon, där alla vitaminer och spårämnen bevaras, och bärets olika strukturer gör att du kan använda den till olika rätter. Det är viktigt att tina det i kylskåpet och förhindra att det fryser igen, annars kommer bären att förlora alla sina användbara egenskaper.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Strösocker - 1 kg

Tillagningsprocess:

1. Välj vackra och orörda bär, skölj och lägg på en pappershandduk för att torka.
2. Lägg i halva hallonen i ett jämnt lager i en behållare som är lämplig för frysning.
3. Täck bären med lite av sockret.
4. Blanda resten av hallonen med socker som ännu inte har använts, mosa till puré och lägg ovanpå hela bären.
5. Lägg hallonen i frysen. Det är bättre att lagra ett sådant ämne vid en temperatur på -40 ... -18ᵒС, vilket bevarar bärens färskhet och fördelaktiga egenskaper.

Hallon med socker utan matlagning för förvaring i kylskåp

Det är bättre att förbereda riven hallon för förvaring i kylen i små burkar för att snabbt äta arbetsstycket, och det hinner inte försämras. Bärmassan kan serveras med te eller som tillägg till desserter.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Granulat - 1,2 kg

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut nyplockade hallon, tar bort löv, kvistar och bortskämda bär. Du kan inte tvätta de beredda hallonen, men du kan hålla dem en kort stund under rinnande vatten.
2. Lägg bären i en lämplig skål och täck dem med socker.
3. Mal hallon med en mixer eller knåda med en träsked.
4. Lämna bärmassan 2-3 timmar på en varm plats så att blandningen infunderas och sockret löses upp.
5. Överför de rivna hallonen till steriliserade behållare, stäng locken och ställ i kylen. Använd som en sås till pannkakor eller havregryn.

Hallon med socker, riven med en mixer utan matlagning

Hallon, mald med socker med en mixer, får en mycket känslig konsistens och behåller doften och smaken av färska bär. Det är bra att använda den för att göra milkshakes, lägga till mjölk desserter eller spannmål.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Granulat - 1,3 kg

Tillagningsprocess:

1. För att förbereda en sådan efterrätt för vintern är det viktigt att bara ta nyplockade bär. De måste sorteras ut och bli av med skräp och stjälkar.
2. Häll hallonen i en plast- eller glasform och täck med socker.
3. Puré bären med en mixer under omrörning tills sockerkornen löser sig helt, låt det bryggas i ungefär en halvtimme.
4. Förbered burkar för ämnen: skölj dem, ångsterilisera eller värm i ugnen och torka.
5. Lägg bärmassan i burkar och stäng med steriliserade eller kokta lock. Det är bättre att förvara sådana hallon i kylskåpet eller på en annan sval plats.

Hur förbereder man hallon genom en köttkvarn med socker för vintern?

Hallon, riven med köttkvarn, behåller konsistensen av ett färskt bär, så det är bra att lägga dem som en pajfyllning eller lägga till glass. För att hålla termiskt obearbetade bär längre, tillsätt lite mer socker.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Granulat - 1,5 kg

Tillagningsprocess:

1. Sortera bort hallon, ta bort bortskämda och skrynkliga bär, samt blad och svansar. Du behöver inte tvätta ett så känsligt bär.
2. Vi passerar hallonen genom köttkvarnens fina nät.
3. Tillsätt den angivna mängden socker till den rivna bärmassan, blanda och låt stå i 30-40 minuter för att lösa upp sockerkornen.
4. Vi steriliserar burkar för lagring av hallon. Detta kan göras med ånga, bakas i ugnen eller mikrovågsugn i ett par minuter med maximal effekt.
5. Vi lägger de rivna hallonen i en förberedd behållare, korkar tätt och förvarar i kylen.

Okokt tjockt hallongelé med gelatin

Hallongelé med minimal värmebehandling och känslig konsistens smälter bokstavligen i munnen och fylls med vitaminer och mikroelement. Denna dessert kan serveras med bröd och smör eller som tillägg till desserter.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Granulat - 1,5 kg
• Vatten - 300 ml
• Citronsyra - 6 gr.
• Gelatin - 5 gr.

Tillagningsprocess:

1. Lägg gelatin i vatten vid rumstemperatur, rör om och låt svälla.
2. Sortera färska hallon, bli av med skräp och bortskämda bär, ta bort stjälkarna och skölj under rinnande vatten och torka sedan lite.
3. Lägg hallonen i en lämplig behållare, täck med socker, häll i vatten och sätt på medelvärme för att koka upp blandningen, sval sedan något och slipa med en sil för att ta bort fröna.
4. Värm den rivna bärmassan igen, tillsätt det lösa gelatinet och citronsyran, koka ytterligare 5 minuter under omrörning och ta sedan bort från spisen.
5. Häll den resulterande gelén i steriliserade burkar och täta tätt med lock. Vänd och låt svalna under filten och håll den kall.

Ett enkelt och gott recept på hallon med citron för vintern

Citron ger hallon en trevlig syrlighet, riven med socker och gör en sådan beredning ännu mer förstärkt. För en mer exotisk version av efterrätten kan du använda lime istället för citron.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Strösocker - 1 kg
• Citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Sortera hallonen så att förstörda bär eller främmande skräp och löv inte faller ner i arbetsstycket.
2. Lägg hallonen i en skål och täck med önskad mängd socker, blanda försiktigt.
3. Tvätta citronen, skär i fjärdedelar och mala i en mixer.
4. Blanda bärmassan med hackad citron.
5. Lägg den resulterande blandningen i burkar, koka tätt och förvara på en kall plats.