Lula kebab är en utsökt kötträtt som har orientaliska rötter. Kanske någon försökte det i originalet på en semester i Turkiet. Hur man lagar det själv hemma i ugnen lär du dig av 10 recept som samlas i den här artikeln.
- Saftig malet fläsk lula kebab i ugnen
- Hur man lagar malet nötkebab på spett i ugnen?
- Ett enkelt och gott recept på kycklingfilékebab hemma
- Riktig malet lammkebab i ugnen
- Hur lagar jag en utsökt kebab i ugnen utan spett?
- Steg-för-steg recept för att göra kebab på ett bakplåt i folie
- Otroligt god och aromatisk Lula -kebab med ost i ugnen
- Hur man bakar potatiskebab hemma?
- Saftig och mycket god lula kebab i bacon i ugnen
- Steg-för-steg recept för att göra kalkonfilékebab
Saftig malet fläsk lula kebab i ugnen
Lula kebab från malet fläsk visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrikt. Rätten är populär bland män och kan enkelt tillagas i ugnen till lunch eller middag.
Tillagningstid: 60 minuter
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 6.
- Fläsk 500 gr.
- Lök 100 gr.
- Fett svans fett 100 gr.
- Malen svartpeppar 5 gr.
- Salt smak
-
Tvätta fläsket, skuren i stora bitar. -
Rulla köttet tillsammans med ister och lök genom en köttkvarn. Salta köttfärsen och krydda efter smak. -
Av det erhållna köttet mal du små korv och lägg dem på spett. -
Lägg arbetsstycket på en grill eller bakplåt och grädda i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter. -
Servera färdig kebab med färska eller inlagda grönsaker.
Smaklig måltid!
Hur man lagar malet nötkebab på spett i ugnen?
Lyulya-kebab är inte en kotlett eller en shish kebab, utan en oberoende maträtt som uppfanns i Kaukasus. Den kan tillagas i naturen med grillen eller bakas i ugnen. Köttfärs till skålen används endast naturligt, utan tillsats av bröd eller potatis.
Tillagningstid: 5,3 timmar.
Tillagningstid: 40 minuter
Serveringar: 12.
Ingredienser:
- Köttfärs - 940 gr.
- Lök - 200 gr.
- Koriander - 40 gr.
- Salt - 2 tsk
- Malad svartpeppar - 1 tsk
- Vatten - 300 ml.
- Vinäger 9% - 2 matskedar
Tillagningsprocess:
- Skala och finhacka löken, överför den till en skål, tillsätt ättika och vatten, låt marinera i 15 minuter. Tvätta koriander och hacka fint.
- Blanda nötköttet med syltad lök och koriander, salt och krydda efter smak.
- Knåda färsen noggrant med händerna så att det blir klibbigt och inte faller isär. Dra åt skålen med plastfilm och ställ i kylen i 4 timmar.
- Dela sedan köttfärsen i portioner ungefär lika med 100 gram. Forma korvarna.
- Blötlägg träspett i vatten i förväg. Stick igenom korvarna med spett i mitten och krossa köttet med händerna igen.
- Häll lite vatten i en form med sidor, lägg två spett på den, lägg färdiga spett med kött på. Grädda formen i ugnen på 200 grader i cirka en timme.
- Se hur maträtten förbereds. Så snart den är brun på ena sidan, vänd den till den andra och fortsätt med detta tills kebaben är helt kokt.
- Servera färdig kebab med inlagd lök och färska grönsaker.
Smaklig måltid!
Ett enkelt och gott recept på kycklingfilékebab hemma
En utsökt och aromatisk kyckling lula -kebab kan tillagas lika enkelt som att pärla päron enligt detta recept, även för en nybörjare. Vi kommer endast att använda naturligt kycklingkött, lök, färska örter och kryddor.
Tillagningstid: 100 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Serveringar: 3.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 400 gr.
- Löklök - 1 st.
- Gröna - 1 gäng.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Vitlök - 2 tänder
- Adjika - 1-2 tsk
Tillagningsprocess:
- Blötlägg träspett i kallt vatten i förväg.
- Hacka kycklingköttet mycket fint eller hacka det i en mixer.
- Finhacka lök och gröna med en kniv och blanda med köttet. Tillsätt salt och kryddor efter smak, knåda köttfärsen med händerna till en tät konsistens.
- Tillsätt hackad vitlök och adjika till köttfärsen, blanda väl igen. Ställ köttfärsen i kylen i 30-40 minuter.
- Dela sedan köttfärsen i små portioner, forma korvarna med våta händer och klistra dem på träspett.
- Lägg kebaben över en djup behållare och grädda i ugnen på 190-200 grader i 15 minuter på ena sidan och 15 på den andra.
- Servera varm lula -kebab med syltad lök och grönsaker.
Smaklig måltid!
Riktig malet lammkebab i ugnen
Den traditionella kaukasiska maträtten lula-kebab är gjord på hackat lamm och är huvudkonkurrenten till köttkebab. Men det kan tillagas inte bara på grillen, utan också bakas i ugnen.
Tillagningstid: 140 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Malet fårkött - 500 gr.
- Fläskfett - 50-70 gr.
- Löklök - 300 gr.
- Gröna - 1 gäng.
- Vitlök - 5-6 tänder.
- Korianderfrön - 1 nypa
- Zira - 1 nypa.
- Salt att smaka.
- Malad rödpeppar - efter smak.
- Citron - 0,5 st.
Tillagningsprocess:
- Skala löken, tvätta och skär i kvartar.
- Skala och krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv.
- Pressa ur saften ur hälften av citronen.
- Lägg torra kryddor i en mortel och mala dem till pulver med en stam.
- Mal lök, vitlök, örter och ister i en mixer. Tillsätt denna blandning till lammfärsen.
- Salta köttfärs efter smak, tillsätt citronsaft och knåda väl. Sätt sedan färsen i kylen i en halvtimme. Blötlägg spettarna i vatten i förväg, stick färsen på dem med blöta händer och forma tunna korvar.
- Täck bakplåten med folie, gör små indragningar. Där fettet rinner ut installerar du ett galler ovanpå denna struktur. Lägg kebabbitarna på galler. Grädda skålen i 190-200 grader i ungefär en timme, vänd spettarna regelbundet.
- När köttet är väl brynt och bakat kan det serveras med en valfri tillagning.
Smaklig måltid!
Hur lagar jag en utsökt kebab i ugnen utan spett?
Lula kebab är en mycket vanlig maträtt. Men om du avviker lite från receptet och lagar det utan att använda spett, kommer detta att påskynda processen, men smaken på rätten kommer inte att lida.
Tillagningstid: 90 minuter
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Köttfärs - 800 gr.
- Löklök - 1 st.
- Persilja - 1 knippe.
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Tillagningsprocess:
- Skala löken och hacka fint. Kombinera nötkött med hackad lök.
- Tvätta gröna och hacka fint med en kniv, tillsätt gröna till köttfärsen.
- Smaksätt med salt och krydda efter smak, rör om färsen.
- Knåda färsen med händerna i 3-4 minuter, tills det är svettigt och smidigt.
- Forma sedan med våta händer till avlånga korvar. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, bred arbetsstyckena på det.
- Grädda kebaben i ugnen på 190-200 grader i 40-60 minuter. Servera varmt med syltad lök och örter.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg recept för att göra kebab på ett bakplåt i folie
En vacker och välsmakande maträtt som kan serveras på en vardag och på ett festligt bord. I ugnen blir kebaben inte sämre än den som bakats på öppna kol. I kombination med inlagd lök och aromatiska örter kommer denna maträtt att vinna dina gästers hjärtan.
Tillagningstid: 130 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Köttfärs - 500 gr.
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 1 tand
- Gröna - 20 gr.
- Koriander - 0,25 tsk
- Zira - 0,25 tsk
- Citron - 0,5 st.
Tillagningsprocess:
- Mal lök, vitlök och örter i en mixer.
- Mal kummin och koriander i en mortel.
- Blanda köttfärsen med löken-vitlöksmassan, tillsätt salt, kryddor och citronsaft. Köttfärsen måste knådas med händerna tills en homogen viskös konsistens erhålls och läggs i kylen i en halvtimme.
- Fixa köttfärsen på bambustänger och forma dem till avlånga korvar.
- Täck bakplåten med folie, lägg kebaben på den och försiktigt, försök att inte pressa den, täck den med ett andra ark.
- Värm ugnen till 200 grader, lägg en bakplåt med kebab i och grädda i 40-50 minuter. Slutligen kan du ta bort det översta lagret av folie och låta köttet bryna. Servera den färdiga kebaben med färska örter och syltad lök.
Smaklig måltid!
Otroligt god och aromatisk Lula -kebab med ost i ugnen
Läcker och aromatisk lula kebab med ost. Kebab skiljer sig från vanliga kotletter genom att de inte lägger ägg eller bröd i det. Det är väldigt enkelt att ordna kulinariska experiment i ett hemkök, så vi bestämde oss för att lägga lite ost till kebaben.
Tillagningstid: 90 minuter
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Köttfärs - 300 gr.
- Lök - 100 gr.
- Gröna - 25 gr.
- Ost - 20 gr.
- Kryddor efter smak.
- Salt att smaka.
Tillagningsprocess:
- Skala löken, tvätta och finhacka.
- Tillsätt hackad lök till köttfärsen.
- Riv osten på ett medium rivjärn och lägg i köttfärsen.
- Tvätta gröna, torka och hacka med en kniv.
- Tillsätt salt och kryddor till köttfärsen, knåda det noggrant med händerna, det ska bli tätt och homogent. Dela köttfärsen i delar och stick den runt träspetten, krossa färsen väl med händerna och forma avlånga korvar.
- Grädda kebaben i ugnen på 190-200 grader i ungefär en timme, vänd korv med jämna mellanrum. Servera den färdiga rätten med grönsaker och örter.
Smaklig måltid!
Hur man bakar potatiskebab hemma?
Potatisrätter behöver inte vara en sidorätt till den huvudsakliga. Vi presenterar en lätt vegetarisk version av kebab för varje tillfälle. Denna maträtt kan serveras självständigt genom att lägga till grönsaksallad eller gräddfil-vitlökssås till den.
Tillagningstid: 50 minuter
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 3.
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Fett svans fett - 40 gr.
- Salt att smaka.
- Gurkmeja - 0,5 tsk
- Kummin - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
Tillagningsprocess:
- Tvätta potatisen ordentligt och koka dem i skalet.
- Kyl kokt potatis, skala och rulla genom en köttkvarn tillsammans med fett svansfett.
- Tillsätt salt och kryddor till potatisen, knåda väl. Stick potatisen på träspett med händerna, forma korven.
- Täck bakplåten med pergament, smörj den med vegetabilisk olja och lägg ut potatiskebaben.
- Grädda skålen i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter. Kyl lula -kebaben och servera.
Smaklig måltid!
Saftig och mycket god lula kebab i bacon i ugnen
Fans av kötträtter kommer definitivt att älska detta ursprungliga lula -kebabrecept. Köttkorv är insvept i bacon, vilket gör rätten ännu saftigare och mer smakrik.
Tillagningstid: 60 minuter
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Köttfärs - 500 gr.
- Bacon - 250 gr.
- Lök - 0,5 st.
- Vitlök - 2 tänder
- Basilika - 1 tsk
- Cilantro - 2 matskedar
- Cayennepeppar - 1 nypa
- Malad svartpeppar - 0,25 tsk
- Salt att smaka.
Tillagningsprocess:
- I en skål, kombinera köttfärs, hackad lök, vitlök, basilika, koriander och cayennepeppar. Salta massan efter smak och knåda med händerna i cirka 4-5 minuter.
- Köttfärs ska vara homogent och visköst.
- Forma korv av köttfärs och sträng dem på spett eller spett. En korv per spett.
- Ta en form med höga kanter, täck den med folie. Varva varje spett i en remsa bacon. Lägg kebaben över behållaren.
- Grädda formen i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter.
- Servera lula kebab i bacon med ketchup eller tkemalisås.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg recept för att göra kalkonfilékebab
I Kaukasus används endast lammkött till kebab. Men vilket kött som helst kan användas för att förbereda köttfärs efter eget tycke. Det finns flera finesser som måste observeras i sådana fall, du kommer att lära dig om dem från detta recept.
Tillagningstid: 60 minuter
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 800 gr.
- Selleri - 1 st.
- Gröna - 1 gäng.
- Kycklingägg - 1 st.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Morötter - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Vitlök - 3 tänder.
- Vegetabilisk olja - för smörjning av formen
Tillagningsprocess:
- Skär kalkonfilén mycket fint.
- Tvätta och skala grönsaker och örter.
- Överför örter, selleri och grönsaker i en mixer och hacka tills det är slätt.
- Blanda sedan grönsaksmassan med köttfärsen, tillsätt ägget, saltet och kryddorna.
- Forma långa kotletter av köttfärs och sträng dem på spett. Täck bakplåten med folie och smörj med vegetabilisk olja. Lägg bitarna på en plåt.
- Grädda kebaben i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Kyl den färdiga rätten något och servera med en valfri tillagning.
Smaklig måltid!
