Lula-kebab från köttfärs på grillen-10 steg-för-steg matlagningsrecept

Lula-kebab är inte en välkänd maträtt, som beroende på köttfärsen kan ändra sitt syfte och fungera både som förrätt och som en oberoende maträtt. Och tillagningsprocessen på grillen kommer garanterat att ge en trevlig krispig skorpa och en mycket rik doft.

Lula-kebab från fläskfärs på grillen

Det bästa alternativet till kebab är malet fläsk lula kebab, som visar sig vara så näringsrikt som möjligt med en ovanlig smak och arom, som uppnås genom att kombinera ister med kött.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner - 10-12.

• 
  Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser. Vi passerar fläsket tillsammans med ister genom en köttkvarn. Hacka paprika, lök och vitlök slumpmässigt.
• 
  Slå i hackade grönsaker i en mixer och tillsätt kryddorna på knivspetsen.
• 
  Kombinera grönsaksmassan med köttfärs, salt och tillsätt mer kryddor efter smak. Blanda allt tills det är smidigt och låt stå i kylen i fyrtio minuter.
• 
  Efter denna tid börjar vi bilda korv av köttfärs som inte är särskilt stora. Vi lägger alla formade ämnen i folie och lindar in dem, varefter vi stickar dem på spett. Vi bakar på grillen i 10 minuter, vänder ständigt.
• 
  När du har tagit bort folien från pattiesna kan de bli lättbruna eller serveras som sådana.

Smaklig måltid!

Saftig lula-kebab från nötfärs på grillen

Nötkött lula kebab är just den rätten som du säkert kommer att älska för sin utsökta smak, pikanta toner, kryddor och extraordinär konsistens. Och på grund av det ökade järninnehållet kommer rätten att passa perfekt in i menyn för dem som känner allmän svaghet och minskad prestanda.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Nötkött - 1000 gr.
• Kalvfett - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Gröna efter smak.
• Zira efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocessen:

1. Inledningsvis måste du ägna tid åt kött. Den ska tinas helt och sköljas ordentligt.
2. Mal alla färdiga köttingredienser med en köttkvarn. I köttfärsen blandar vi löken, skuren i små kuber och några vitlöksklyftor, som vi preliminärt passerar genom pressen. Detta kommer att ge saftighet till köttfärsen.
3. Krydda det färdiga köttfärsen med kryddor, peppar och hackade örter. Blanda allt innehåll noggrant och överför det till en plastpåse och vispa väl med en hammare för att få en viskös konsistens. Kyl den resulterande massan i ett par timmar och skulptera sedan korven och sträng omedelbart upp dem på spett, tryck hårt på köttfärsen i ändarna.
4. Stek över heta kol, vänd spettarna så att de kan bryna jämnt. Detta kommer att ta från 10 till 20 minuter, justera tiden beroende på form och storlek.
5. Ge den färdiga kebaben ett par minuter för att svalna, ta sedan bort den från spetten och servera varm, garnerad med hackade örter, ringar av färsk lök och med dina favoritsåsar.

Smaklig måltid!

Kycklingkebab på grillspett

Kyckling är det lättast tillgängliga köttet från vilket du kan göra kebab. Vårt recept innehåller ett minimum av kryddor och ytterligare ingredienser, vilket gör att du kan känna hela smaken av kycklingkött tillagat på heta kol. Följ sekvensen och du kommer att lyckas.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Kyckling - 1000 gr.
• Lök - 2 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vid beredningen av en utsökt lula -kebab avgör valet av kött spelrollen. Det ska vara färskt och inte fryst. Vi tar bort skinnet från kycklingen, tar bort benen och tvättar köttet och hackar fint nog.
2. Vi passerar den hackade kycklingfilén tillsammans med örter och lök två gånger genom en köttkvarn med en stor grill.
3. Tillsätt lite salt och peppar till köttfärsen efter smak och knåda sedan köttet väl med händerna tills det är smidigt. Så snart köttfärsen blir plast, lämnar vi den i kylen i en timme.
4. Efter denna tid sträcker vi det färdiga köttfärsen på spett och pressar det tätt mot väggarna.
5. Vi skickar köttämnena till grillen med heta kol och steker i 10-15 minuter tills de är lättbruna. Vi serverar varma kebab tillsammans med färska grönsaker, örter och såser.

Smaklig måltid!

Äkta lammkebab

För att den köttfärsade lammkebaben ska uppfylla dina förväntningar bör du noggrant välja fårköttet, var uppmärksam på både färgen och lukten av köttet. Och korrekt utvalda kryddor hjälper bäst av allt att avslöja en utmärkt doft och ge en fantastisk smak till en delikatess.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 15-20.

Ingredienser:

• Lamm - 1000 gr.
• Lök - 5 st.
• Fett - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Malad basilika - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi passerar färskt lamm genom en köttkvarn med ett grovt galler.
2. På samma sätt maler du all lök och lite fryst ister.
3. Vi kombinerar alla de hackade komponenterna och knådar köttfärsen, som om möjligt passerar genom köttkvarnen.
4. Blanda salt och andra kryddor i det resulterande köttfärsen som du vill.
5. Knåda allt innehåll väl i 10 minuter och knåda med båda händerna.
6. Efter att köttfärsen har blivit relativt homogen, elastisk och plast, lämnar vi den i kylskåpet i minst 60 minuter.
7. Efter denna tid går vi vidare till ett lika viktigt skede. Innan vi sticker runt spetten och bildar en kebab fuktar vi händerna i varmt vatten. Du kan snöra en baconbit i mitten av spetten.
8. Vi lägger ämnena på grillen med heta kol.
9. Vi lagar mat i 10-20 minuter, och glöm inte att spettarna måste vändas så att köttfärsen blir jämnt bakad.
10. När korvarna är brunade, kontrollera deras beredskap och servera varmt till bordet med dina favoritsåser.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kebab på en grill på grillen?

Utformningen av grillen för grillen tillåter dig inte att snedvrida kebabens form och samtidigt ge en trevlig lättnad åt skorpan. Och dessutom behöver du inte vända varje spett separat, det räcker med att vända gallret till andra sidan en gång så att allt blir jämnt bakat.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Lamm - 1000 gr.
• Fett svansfett - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort överflödigt fett från en köttbit tillsammans med senor, ta sedan bort lammassan från benet och skär i små bitar.
2. Vi maler också en bit fett svansfett.
3. Skala löken och skär i små tärningar.
4. Vi passerar bitar av fett svansfett tillsammans med lamm genom en köttkvarn, och här överför vi hackad lök och salt med malen svartpeppar.
5. Blanda inledningsvis hela innehållet med en sked och knåda sedan med händerna i 10 minuter. Täck sedan skålen med köttfärs med plastfilm och låt stå i kylen ett par timmar.
6. Efter denna tid värmer vi kolen till grillen och samtidigt börjar vi forma kebaben. För att göra detta fuktar vi handflatorna i varmt vatten eller vegetabilisk olja, slår av en portion köttfärs för en kebab och lägger den på galler. Vi flyttar grillen med alla ämnen till brasan och steker bra för en start på ena sidan.
7. Efter 10-15 minuter, vänd på grillen med rostade kebab och håll på andra sidan i cirka 5 minuter.
8. Under tillagningsprocessen kan du inte slösa tid och skära färska tomater med örter för snabb servering. Vi flyttar de färdiga kebaberna från galler och serverar omedelbart varmt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kebab i folie

Det är svårt att underskatta charmen med kötträtter bakade på en grill i folie. Vad mer, oavsett hur folie, hjälper så bra att bevara saftigheten i köttfärs, hela formen på kebaben och samtidigt låter skålen suga i doften av en eld.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 70 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Dill - 1 gäng.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Fläsk rengörs noggrant från vener och tvättas. Ta bort överflödig fukt med hjälp av pappershanddukar och för köttfärsen genom en köttkvarn. Krydda köttfärsen med kryddor avsedda för kött. Tillsätt lite salt och blanda noggrant, fördela kryddorna jämnt över volymen.
2. Ta bort skalet från löken, skär den i flera skivor och mal den också med köttkvarn i en separat behållare. Pressa löken, bli av med överflödig juice och kombinera med köttfärs. Knåda allt innehåll ordentligt.
3. Vi förtvättar dillen, torkar den och hackar den så liten som möjligt. Tillsätt eventuella färska örter om så önskas.
4. Ta bort en tunn film från vitlöksklyftorna och för den genom en press. Tillsätt gröna med vitlök till massan.
5. Slå sedan av färsen i 10 minuter tills det blir tätare vid beröring. Tack vare detta kommer köttet inte att förfalla på spetten. Låt sedan behållaren med köttfärs stå i kylen i minst en timme.
6. Vi gör kotletter av kyldt köttfärs, som alla måste slås för att öka densiteten. Sedan bildar vi långsträckta korvar, som sedan sträcks på kalla spett. Vi fuktar handflatorna i varmt vatten och pressar köttfärsen jämnt på spett för att ge korven en lättnad.
7. Sedan, längs hela längden, lindar vi kebaben i folie och skickar den till grillen med heta kol. Stek i 20 minuter tills en mjuk skorpa bildas, vänd hela tiden spettarna.
8. Efter denna tid är det dags att kontrollera köttets beredskap. Alternativt kan du ta bort folien och rosta den utomhus för en mer effektiv och gyllenbrun skorpa.

Smaklig måltid!

Saftig och utsökt lula kebab med ost på grillen

Om du är uttråkad av den välbekanta strukturen hos köttfärs, föreslår vi att du använder en så enkel metod som att lägga ost till köttfärs. Under tillagningen smälter den rivna osten, vilket gör kebaben mer viskös och balanserad i smaken, vilket omedelbart förvandlar skålen, vilket säkert kommer att uppskattas.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 20 min.

Serverar 15-20.

Ingredienser:

• Kyckling - 1000 gr.
• Fläskfett - 200 gr.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Ost - 60 gr.
• Lök - 1 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tar bort allt skinn från kycklingen och tar bort benen.
2. Vi tvättar det skalade köttet och maler det i en köttkvarn med ett medium galler.
3. Mal den avfrostade isen på samma sätt.
4. Vi tvättar väl, torkar och hackar eventuellt grönt.
5. Hacka paprikorna så små som möjligt, medan du kan använda flera paprika i olika färger för att göra rätten ljusare.
6. Skala löken och skär den så fint som möjligt. Alternativt kan du hacka det.
7. Nu samlar vi alla de krossade ingredienserna och blandar väl.
8. Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn och blandar i köttfärsen och fördelar den jämnt över hela volymen.
9. Slutligen, salt, peppar och tillsätt andra kryddor till beredningen. Blanda noggrant tills det är slätt och vispa sedan av så att köttfärsen blir tätare och mer plast.
10. Vi lämnar det färdiga köttfärsen i kylen över natten så att alla komponenter håller ihop.
11. Efter denna tid fuktar vi handflatorna i varmt vatten och börjar stränga färsen på kalla spett.
12. Bred ut spetten med ämnena på grillen med heta kol och stek på alla sidor. Det är viktigt att vända korven så ofta som möjligt och att inte överexponera korven så att de inte visar sig vara torra.
13. Vi tar bort den färdiga kebaben från spett och serverar varm, dekorerar med hackad lök och örter.

Smaklig måltid!

Hur man snabbt och enkelt tillagar potatiskebab?

Tiden för unga potatisar närmar sig och kommer inte att låta dig stå utan en utsökt tillbehör. Receptet på lula-kebab från potatis innehåller alla finesser i matlagning av malet potatis, som när den bakas blir krispig, förblir öm och saftig från insidan.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 5-10 minuter.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Fett - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Gurkmeja - 0,5 tsk
• Kummin - 0,5 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar potatisen ordentligt så att ingen smuts och sand blir kvar på ytan av skalet, koka dem sedan i sina uniformer.
2. Skär vid denna tidpunkt det tinade baconet i små tärningar.
3. Vi kontrollerar potatisens beredskap med en gaffel, svalnar och skalar.
4. Vi kommer att mala potatisen genom en köttkvarn enligt principen för köttfärsberedning.
5. I en djup behållare kombinerar vi alla ingredienser, tillsätter salt, gurkmeja för att ge en fin färg till köttfärsen, kummin och andra kryddor du väljer.
6. Knåda allt väl i 15 minuter tills en homogen och tät massa erhålls.
7. Smörj in handflatorna med vegetabilisk olja vid rumstemperatur så att köttfärsen inte fastnar i händerna under kebabbildningen. Sedan tar vi en liten bit av potatismassan, som vi slår av bra, flyttar från handflatan till handflatan, så att vi får en jämn och enhetlig kotlett, som vi börjar stränga på ett spett.
8. Vi lägger de formade kebabarna på grillen och steker tills en skorpa bildas så att potatisfärsen fattar bra och inte kryper. Vi bakar kebaben i 5 minuter och vänder stekarna hela tiden.
9. Servera varmt med färska grönsaker, örter och dina favoritsåser.

Smaklig måltid!

Lula kebab av fisk på grillen på spett

Det mest kostrika och samtidigt inte mindre aptitretande alternativet för att förbereda en så populär orientalisk maträtt som lula kebab, som måste antas av älskare av fisk och fiskprodukter.

Tillagningstid: 20-30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kummel - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Havregrynflingor - 2 matskedar
• Baton - 25 gr.
• Mjölk - 30 gr.
• Majonnäs - 1 matsked
• Timjan - 1 nypa
• Vegetabilisk olja - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Gröna efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg först brödet i en skål med mjölk och dra i fem minuter. Bröd passar alla färskheter.
2. Vi tar bort den tinade och skalade fisken från åsen och skär i små bitar. Skala löken och skär i stora skivor.
3. Alla tillagade ingredienser, inklusive blötlagt bröd, hackas igen med en köttkvarn med så liten sikt som möjligt.
4. Tillsätt lite havregryn till malet fisk, som tidigare torkats i en panna utan olja.
5. Tillsätt ägget tillsammans med majonnäs till detta och blanda noggrant, gnugga allt innehåll till en homogen massa.
6. Vi slår in det nästan färdiga köttfärsen i en ren plastpåse, efter att ha tillsatt kryddor med hackade örter, och vispa det väl i ett par minuter.
7. Sedan strängar vi avlånga ämnen på spett och skickar dem till brasan, steker i 5-10 minuter på alla sidor tills alla komponenter är limmade ihop och en trevlig skorpa bildas. Servera varm som en oberoende maträtt eller som tillägg till ett tillbehör.

Smaklig måltid!

Saftig och öm kalkonkebab på spett

Rätter från kalkonfärs är mycket lätta och saftiga, vilket gör att du kan lägga till lite fett för fethet och mättnad. Och den täta konsistensen hos det resulterande malet köttet gör att kebabarna behåller sin form och volym.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 75 min.

Portioner - 20-30.

Ingredienser:

• Turkiet - 2000 gr.
• Fett - 500 gr.
• Lök - 4 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Paprika efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar laga köttfärsen skär du den väl tvättade kalkonfilén i medelstora bitar. Vi maler också bacon på ett godtyckligt sätt.
2. Lägg allt kött med ister i portioner i en köttkvarnbunke och rulla genom ett medelstort galler. Du kan använda en större.
3. Utan att skjuta upp den, skär löken i fjärdedelar och passera den också genom en köttkvarn direkt i behållaren med köttfärsen.
4. Vi lägger omedelbart till alla kryddor och blandar innehållet i pannan väl.
5. Vi slår köttfärsen mot kanterna och botten av pannan tills det blir visköst och plastigt. Sedan lägger vi det i kylskåpet i cirka 60 minuter så att alla ingredienser tar ihop.
6. Vi tar ut det kylda köttfärsen från kylskåpet och går vidare till huvudstadiet. Börja med att fukta handflatorna i varmt vatten och sträng sedan det färdiga köttfärsen ordentligt på spetten och krossa det väl. Först lägger vi alla ämnen åt sidan och överför dem sedan till brännaren för att göra det lättare att kontrollera processen. Stek i 15 minuter, var noga med att vända spettarna.
7. Vi sprider de färdiga kebaberna och tar försiktigt bort dem från spettarna, efter att ha tilldelats några minuter för att svalna.
8. Det är viktigt att servera rätten varm till bordet, dekorera den efter eget gottfinnande.

Smaklig måltid!