Gurka lecho för vintern-10 otroligt läckra recept med steg-för-steg-foton

En original och ovanlig aptitretare - gurka lecho - har nyligen blivit allt populärare bland många hemmafruar. Det har inte ett exakt recept, alla förbereder det på sitt sätt. Men den ständiga och förutsättningen för matlagning är närvaron av gurkor, tomater och paprika. Vi presenterar flera varianter av denna saftiga och mycket välsmakande beredning.

Otroligt läckert recept på gurka lecho

Enligt detta recept kan du laga lecho från en minimal uppsättning produkter: gurkor, paprika och tomater. Förrätten kommer att bli otroligt god och den kommer att tillagas snabbt. Gurkorna blir måttligt krispiga och salta. Det här ämnet håller sig bra utan ättika, men du kan lägga till det för säkerhets skull. Rulla ihop den till vintern mer så att alla får nog.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner - 4 L

• 
  Skölj tomater, paprika och gurkor väl under rinnande vatten. Hacka sedan grönsakerna: tomater i skivor, peppar i kvart och gurkor i skivor. Skala vitlöken. Finhacka den heta peppar om så önskas.
• 
  Hacka alla hackade grönsaker utom gurkor i en köttkvarn med ett medium galler. Lägg de hackade gurkorna i en speciell stekpanna och häll över den kokta grönsakssåsen med tomat och peppar.
• 
  Häll mängden socker och salt som anges i receptet i en kastrull, häll ett glas solrosolja och blanda väl med en stor träsked. Var noga med att ta bort provet och anpassa efter dina önskemål. Lägg kastrullen på medelvärme och låt gurkorna sjuda i såsen i 10 minuter. Tillsätt sedan ättika och koka i ytterligare 2-3 minuter.
• 
  Lägg den beredda lecho i försteriliserade literburkar.
• 
  Rulla ihop burkarna med steriliserade lock, vänd på locken och täck med ett varmt täcke över natten. Överför de kylda burkarna till en förvaringsplats.

Ät för din hälsa!

Gurka, tomat, paprika "du kommer att slicka fingrarna"

Med hjälp av detta recept kommer du att förbereda en underbar aptitretare för vinterbordet, som smakar precis som dess namn. Hemligheten med denna speciella läckerhet i denna lecho är förstekning av morötter och paprika. Du kan inte lägga till peppar eller minska mängden med hälften.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Medelstora morötter - 4-5 st.
• Sötpeppar - 0,3 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 2 tsk
• Socker - ½ msk.
• Bordsvinäger - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Varmpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först alla grönsaker du behöver väl under rinnande vatten. Ta bort spetsarna från gurkorna. Skala stjälken och fröna från peppar, och i tomater, ta också bort basen av stjälken. Skala huvudet av vitlök och morötter.
2. Använd en köttkvarn eller mixer för att purera tomater, vitlök och heta pepparskivor (peppar valfritt).Häll den resulterande purén i en grytbehållare.
3. Hacka de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Hacka söt paprika i tunna strimlor.
5. Hetta upp en stekpanna med solrosolja och stek de rivna morötterna i den, tillsätt sedan ett pepprör och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
6. Medan dessa grönsaker steker, hacka de tillagade gurkorna i små bitar.
7. Lägg de skivade gurkorna i en behållare med tomatpuré och överför stekt paprika och morötter till dem. Tillsätt mängden salt (helst sten), socker som anges i receptet och häll ett halvt glas olja.
8. Lägg behållaren med grönsaker över hög värme och rör om innehållet med en träsked och låt allt koka upp. Låt sedan lecho sjuda på svag värme i 30 minuter. I slutet av stuvningen, tillsätt den nödvändiga mängden ättika till lecho.
9. Häll het lecho i rena sterila burkar (steriliseras på något sätt) och rulla omedelbart upp med kokta lock.
10. Kontrollera sömmens täthet. Vänd burkarna på locken, täck med en filt och låt svalna helt och överför dem sedan till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern med tomatpuré

Läcker lecho kan göras av gurkor genom att lägga till högkvalitativ tomatpuré istället för tomater. Det finns trots allt inte alltid färska tomater. Receptet är enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Stensalt - 2 msk l.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 170 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skala stjälkarna och fröna från paprika, skölj och skär i medelstora bitar. Skala huvudet av vitlök. Vrid dessa grönsaker i en köttkvarn eller hacka i en mixerbunke.
2. Blanda den resulterande purén väl med en burk tomatpuré.
3. Skölj gurkorna, skär av ändarna på båda sidor och skär gurkorna i tärningar. Lägg dem sedan i en stekbehållare.
4. Häll den kokta moset över gurkskivorna. Tillsätt den mängd salt, socker och olja som behövs och rör om.
5. Ställ behållaren med grönsaker på medelvärme och koka i 15-20 minuter. Tillsätt sedan ättika och låt sjuda ytterligare 2-3 minuter med locket stängt.
6. Lägg den beredda lecho i försteriliserade burkar och försegla den ordentligt.
7. Kyl burkarna upp och ner under en varm filt och överför sedan till förvaring.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern ett enkelt recept utan sterilisering

Detta recept kommer att få din uppmärksamhet med sin enkelhet att förbereda. En burk med doftande och välsmakande lecho hjälper dig alltid när du känner för att äta, men det finns ingen tid för matlagning. Den kan ätas med pasta, kokt potatis eller helt enkelt med bröd. I denna beredning kan du använda både unga gurkor och stora icke-standardiserade frukter.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Sötpeppar - 0,5 kg.
• Vitlök - 10 kryddnejlika.
• Socker - 6 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Nejlika knoppar - 5 st.
• Svartpeppar - ½ tsk.
• Varmpeppar efter smak.
• Bordsvinäger - 7 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noga under rinnande vatten, ta bort spetsarna och skär dem i identiska cirklar.
2. Skölj tomaterna, ta bort stjälkarna och skär i klyftor. Skala vitlöken.
3. För paprika, ta bort stjälkar och frön och skär paprikan i bitar. Skär het paprika i små bitar (efter smak).
4. Lägg de hackade grönsakerna i en mixerbunke och purera på medelhastighet. Du kan vrida dem med en vanlig köttkvarn.
5. Överför de skivade gurkorna till en gryta och häll över grönsakspuréen kokad i en mixer. Lägg kastrullen på medelvärme och koka upp innehållet. När lecho kokar, häll den nödvändiga mängden salt och socker i pannan, tillsätt kryddorna (kryddnejlika och svartpeppar) och häll i oljan.Blanda alla dessa produkter väl och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Häll i ättika mot slutet av stuvningen.
6. Ta bort grytan med lecho från spisen och lägg grönsaksmassan i rena burkar. Du behöver inte sterilisera burkarna, bara skålla sömmarna med kokande vatten.
7. Korka lecho omedelbart med lock. Vänd burkarna på locken, täck med något varmt och låt svalna helt. Överför sedan till permanent lagring.

Ät för din hälsa!

Gurka lecho för vintern med morötter och lök

Enligt detta recept kan du diversifiera eller till och med dekorera smaken av gurka lecho genom att lägga till lök och morötter. Denna aptitretare har blivit ganska populär nyligen. Älskare kan tillsätta lite het peppar till lechon. Stek lite grönsaker (morötter, paprika och lök) för en speciell smak. Matlagning utan sterilisering.

Ingredienser (för 3 liters burkar):

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Morötter - 500 g.
• Söt paprika - 8 st.
• Vitlök - 3 huvuden.
• Socker - 7 msk. l. med en bild.
• Salt - 2 msk. l.
• Solrosolja - 1 msk.
• Bordsvinäger - 4 matskedar l.
• Varmpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först alla nödvändiga grönsaker för lecho. Rengör dem och skölj väl.
2. Hacka den skalade löken i tunna halvringar.
3. Skär morötterna i halvcirkler och skär paprikan i strimlor.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek dessa hackade grönsaker i den i 10 minuter. Rör om grönsakerna regelbundet under stekningen för att inte bränna och förstöra rätten.
5. Hacka de tvättade gurkorna i skivor.
6. Vrid färska tomater i en köttkvarn med ett fint galler.
7. Häll tomatpurén i en kastrull och tillsätt de skivade gurkorna.
8. Lägg sedan de stekta grönsakerna i en kastrull, tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet, häll i solrosolja och tillsätt den skalade gräslök. Blanda allt väl och lägg kastrullen på medelvärme.
9. Sjud grönsakerna på svag värme i 30 minuter från kokningens början och täckta med lock. Kom ihåg att röra dem ibland.
10. Häll den förberedda lecho i sterila burkar och försegla med kokta lock. Kyl burkarna upp och ner. Täck inte med en filt så att gurkorna blir krispiga.

Smaklig måltid!

Gurka lechosallad med zucchini

Från en mängd olika gurka- och zucchinisallader erbjuds du ett intressant recept på denna läckra lecho. Tillsätt morötter och färska tomater. Matlagning med tomatpuré.

Ingredienser:

• Gurkor och zucchini - 1,5 kg vardera.
• Morötter och tomater - 2 st.
• Salt - 1 msk l.
• Socker och tomatpuré - 6 msk vardera l.
• Solrosolja - ½ msk.
• Vinäger 9% - 2 msk l.
• Vitlök - 1 huvud.
• Persilja - 1 knippe.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först alla grönsaker som behövs för lecho. Hacka tomaterna i medelstora kuber.
2. Skala morötterna och hacka på ett grovt rivjärn.
3. Skala zucchinin och skär dem i små tärningar också.
4. Skär gurkorna i tärningar.
5. Skala vitlöken och skär i skivor.
6. Lägg alla hackade grönsaker i en stor gryta och tillsätt den angivna mängden solrosolja och tomatpuré till grönsakerna.
7. Tillsätt sedan salt och socker till lecho och blanda väl.
8. Lägg en kastrull med grönsaker på medelvärme och koka upp innehållet. Sjud lecho på svag värme i 40 minuter. Efter denna tid, tillsätt ättika till grönsakerna och du kan lägga till finhackad grön persilja. Sjud sedan lecho i ytterligare 15 minuter och stäng av värmen.
9. Lägg den färdiga lecho i sterila burkar och rulla ihop med kokta lock. Kyl burkarna upp och ner och under en varm filt och överför sedan till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Överväxt gurka lecho

Detta recept kommer att hjälpa de hemmafruar som har vuxit fram och övermogna gurkor. Du kan göra utsökt lecho av dem.I receptet uppmanas du att lägga till söta anteckningar i form av morötter till detta ämne. Stora och övervuxna gurkor kan skalas och rivas på ett grovt rivjärn eller skäras i godtyckliga bitar. Receptet är snabbt och okomplicerat.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Morötter - 6 st.
• Söt paprika - 600 g.
• Vitlök - 3 huvuden.
• Socker - 7 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Solrosolja - 200 g.
• Vinäger 9% - 50 ml.
• Varmpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noggrant under rinnande vatten och ta bort spetsarna på båda sidor. Skala sedan stora frukter.
2. Skär gurkorna i slumpmässiga bitar: cirklar, pinnar eller kuber.
3. Skala och skölj morötterna och hacka dem i samma skivor som gurkorna, bara högst 5 mm tjocka, eftersom de tar längre tid att tillaga.
4. Ta bort stjälkar och frön från paprika och skär dem i halva ringar efter smak.
5. Finhacka den heta peppar, ta den efter eget tycke.
6. Vrid tomaterna i en köttkvarn eller i en mixerbunke tills de är släta. Häll tomatpurén i en lechoform.
7. Stek morotbitarna i en stekpanna med tillsatt hackad paprika. Rosta dessa grönsaker på svag värme i 10 minuter, kom ihåg att röra om ibland.
8. Lägg behållaren med tomatpuré över medelvärme, tillsätt den mängd salt och socker som behövs till purén och lägg den skalade vitlöken i purén. Du kan skära vitlöken i godtyckliga bitar eller lämna den hel.
9. Lägg sedan bitarna av gurkor, hackad het paprika i en behållare och blanda väl.
10. Tillsätt till sist de stekta morötterna och paprikan i denna behållare och blanda igen.
11. Häll resten av oljan i lecho och tillsätt vinägern. För mättnadskokad lecho kan du tillsätta lite mer solrosolja.
12. Sjud lecho på svag värme i 30 minuter under täckt lock. Rör om grönsakerna med jämna mellanrum så att de inte bränns och smaka av rätten.
13. Häll den beredda lecho i sterila burkar och täta omedelbart tätt med kokta lock. Vänd burkarna och täck med en varm filt. Överför de kylda burkarna till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern med zucchini

Lecho tillverkad av dessa grönsaker kommer glatt att överraska även kräsna hemmafruar med sin smak. Gurka och zucchini verkar vara gjorda för varandra. De liknar konsistensen, smakneutraliteten och förmågan att absorbera alla aromer av kryddor och kryddor. Produkterna är billiga och prisvärda, vilket gör att du kan avsevärt diversifiera dina läxor. I detta recept ombeds du att lägga till paprika, lök och tomater till huvudingredienserna. Skär alla grönsaker i samma kuber.

Ingredienser:

• Zucchini och gurkor - 1 kg vardera.
• Tomater - 1,5 kg.
• Peppar - 5 st.
• Lök - 3 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Socker - 200 g.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj alla grönsaker till denna sallad väl under rinnande vatten. Skär tomaterna i små tärningar och lägg dem i en kastrull för att steka lecho.
2. Skala zucchinin och skär dem i tärningar.
3. Hacka den skalade löken fint.
4. Peppar stjälkarna och fröna och skär dem i tärningar.
5. Skär gurkorna i samma kuber.
6. Tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet i en kastrull med hackade tomater och häll i vegetabilisk olja. Koka allt på svag värme i 5 minuter.
7. Lägg sedan zucchinistyckena i en kastrull och koka ytterligare 10 minuter.
8. Lägg de skivade gurkorna, löken och paprikan i en kastrull sist. Blanda alla grönsaker väl och låt sjuda på svag värme i 20 minuter. I slutet av stuvningen, häll den nödvändiga mängden ättika i lecho. Var noga med att prova rätten.
9. Häll den förberedda lecho i sterila burkar och rulla ihop. Kyl burkarna upp och ner och under en varm filt och överför sedan till förvaring.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern med ketchup

Enligt det föreslagna receptet kan du snabbt förbereda en utsökt vinterberedning. Att lägga ketchup till denna lecho gör aptitretaren till en vacker färg och rik smak, och det är mer bekvämt att laga mat. För denna beredning är olika gurkor också lämpliga, det är bara önskvärt att de inte innehåller stora frön. Receptet är enkelt.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5-2 kg.
• Lök - 3 st.
• Ketchup - 300 g.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt och vinäger - 1 msk vardera l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vatten - 1 msk.
• Grön dill - 1 knippe.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i flera timmar så att de blir krispiga.
2. Skölj sedan gurkorna väl, stora frukter kan skalas. Skär gurkorna i skivor eller halvcirklar (beroende på deras storlek) och överför till en stekform.
3. Skala löken och skär dem i tunna halvringar. Överför sedan löken till gurkorna.
4. Tillsätt önskad mängd salt och socker i gurkorna, rör om och smaka av. Observera att ketchup också innehåller socker.
5. Skala och hacka vitlöken i en vitlökskål. Hacka den tvättade gröna dillen fint. Överför vitlök och dill till gurkorna och rör om igen. Låt gurkorna sitta i 1-1,5 timmar för att dra i kryddaromen.
6. Efter denna tid, häll ketchupen i grönsaksblandningen och tillsätt ett glas rent vatten och rör om igen. Du kan ändra mängden vatten för att göra mellanmålet till den konsistens du vill ha.
7. Lägg rätterna med gurkor på medelvärme, koka upp och låt sjuda på svag värme i 20 minuter.
8. Lägg den heta lecho i sterila burkar och dra åt med kokta lock. Kyl burkarna upp och ner och under en varm filt och överför sedan till förvaring.

Ät för din hälsa!

Gurka lecho för vintern med vitlök

I detta recept är du inbjuden att laga en utsökt gurka lecho med vitlök. Lök, tomater och paprika läggs till denna aptitretare, som vrids i en köttkvarn tillsammans med tomater, vilket kommer att göra smaken av beredningen något ovanlig. Matlagning utan sterilisering.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Lök - 6 st.
• Söt paprika - 8 st.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Solrosolja - 6 msk. l.
• Socker - 5 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj alla grönsaker du behöver under rinnande vatten.
2. Skär paprika och tomater i små bitar. Skala vitlöken. Vrid dessa grönsaker i en köttkvarn med ett fint galler.
3. Häll den resulterande grönsakspuréen i en stekpanna, tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet till det och blanda.
4. Skär gurkorna i cirklar med en kniv eller grönsaksfräs.
5. Skala löken och skär dem i tunna halvringar.
6. Lägg kastrullen med grönsakspuré på spisen och koka den på svag värme i 10 minuter.
7. Lägg sedan hackade gurkor och lök i en kastrull, rör om väl och låt lecho sjuda i ytterligare 10 minuter.
8. I slutet av stuvningen, häll bordsvinäger i lecho.
9. Häll het lecho i sterila burkar och rulla ihop med kokta lock.
10. Vänd burkarna på locken och låt stå på bordet tills de svalnat helt. Du behöver inte täcka dem med en filt. Överför den kylda lechon till en förvaringsplats.

Ät för hälsan och bra förberedelser!