Lecho från paprika för vintern kommer du att slicka fingrarna - 10 av de mest utsökta och enkla recepten med ett foto steg för steg

Delikat smak och ljust utseende av lecho "Du kommer att slicka dina fingrar" kommer att göra det till din favoritberedning för vintern, det kommer definitivt inte att stagnera i källaren. Lecho passar bra till kött- och fiskrätter och hjälper dig enkelt att lösa problemet med tillbehöret. Vi har samlat 10 läckra och enkla recept för denna sömnad.

Paprika lecho med tomat "Slicka fingrarna"

Sammansättningen av den konserverade salladen "Slicka fingrarna" inkluderar tomater och paprika. Och det är bäst att välja de mest mogna och köttiga frukterna, då blir salladen tjock, saftig och med en rik smak.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner: 6-8.

• 
  Vi tvättar tomaterna och skär varje grönsak i fyra delar. Mal tomatskivor genom köttkvarn eller mixer. Häll tomatmassan i en kastrull och koka i 15-17 minuter, tills överskottsvätskan kokar bort.
• 
  Vi tvättar paprikorna, skär dem på mitten, skär ut stjälkarna, skala dem från frön och skiljeväggar, skär massan i små remsor. Lägg den hackade paprikan till tomatmassan i en kastrull, låt grönsakerna sjuda på medelvärme.
• 
  Häll vegetabilisk olja i en kastrull, till stuvade grönsaker, tillsätt salt, socker, blanda och låt sjuda i 25-30 minuter. Tillsätt vinäger, hackad vitlök, kryddnejlika, peppar och andra kryddor till lecho 7-9 minuter före tillagningen.
• 
  Försterilisera burkar och lock. Häll het lecho "Slick fingrarna" i steriliserade burkar, rulla ihop dem. Vi vänder på burkarna och låter dem svalna under en varm filt och lägger dem sedan på en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Lecho "Slicka fingrarna" från paprika och tomatpuré

Skörd med ungerska rötter - "Slicka fingrarna" lecho är mycket populärt på våra breddgrader. Det finns ingen älskarinna som inte har sitt favoritrecept för denna sömnad.

Ingredienser:

• Tomatpuré (sås) - 500 ml.
• Söt paprika - 2,5 kg.
• Vatten - 250 ml.
• Bordsvinäger 9% - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Kryddpeppar - 4 st.
• Lövblad - 1 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Pepparkorn - 5-6 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar paprikorna, skär dem på längden, tar bort fröna och skiljeväggarna, skär dem i små bitar.
2. Späd tomatpurén med vatten och häll den hackade paprikan med denna blandning. Tillsätt peppar, lagerblad, salt och socker där. Vi lägger en behållare med peppar och tomatpuré på spisen och koka i 25-30 minuter från kokning, rör om regelbundet.
3. Mal vitlök med en press. Tillsätt vinäger och vitlök till lecho, koka den i ytterligare 10-15 minuter. Under tillagningsprocessen kokar överflödig vätska bort och skålens konsistens blir tjockare.
4. Häll het lecho i steriliserade burkar, stäng dem ordentligt med rena lock, vänd och låt svalna. Lecho kan serveras som tillbehör till huvudrätt eller användas som sås.

Smaklig måltid!

Lecho "Slicka fingrarna" från paprika med tomater, morötter, lök

Lechosallad "Slicka fingrarna" kan serveras separat, som en kall aptitretare och som tillbehör för att komplettera dem med kött- och fiskrätter. Du kan också lägga bitar av lecho peppar på rostat bröd, och det kommer också att bli mycket gott.

Ingredienser:

• Morötter - 350-400 gr.
• Lök - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Mogna tomater - 2 kg.
• 9% bordsvinäger - 100 ml.
• Söt paprika - 1 kg.
• Kryddor (merian, koriander, timjan) - efter smak.
• Fint salt - 1 matsked
• Socker - 150 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna, skär försiktigt ut stjälkarna, skär varje grönsak i fjärdedelar och mal dem i köttkvarn eller mixer. Häll tomatpurén i en kastrull och lägg på spisen, tillsätt salt, socker, solrosolja och vinäger. Koka tomatblandningen i 5-10 minuter, rör hela tiden och ta bort skummet.
2. Vi rengör paprikans insida från skiljeväggar och frön, skär massan i tunna strimlor.
3. Vi tvättar morötterna, skalar dem, gnuggar dem på ett grovt rivjärn eller hackar dem med en matberedare.
4. Skala löken och skär i tunna halvringar.
5. Lägg i morötterna i grytan och låt grönsakerna sjuda med tomatblandningen i 15 minuter. Tillsätt sedan hackad paprika, lök, salt, socker och kryddor. Sjud ihop allt i ytterligare 25-30 minuter på svag värme under konstant omrörning så att grönsakerna inte bränns.
6. Medan lechosalladen förbereds steriliserar vi burkarna och locken på något känt sätt. Vi häller het lecho i burkarna, vänder dem upp och ner och väntar tills de svalnat. Om ett par dagar är lecho "Du kommer att slicka dina fingrar" redo att användas.

Smaklig måltid!

Lecho recept "Slicka fingrarna" utan sterilisering

På grund av den minimala, men mycket mångsidiga sammansättningen kommer ”licko -fingret” -lechon alltid att finnas vid bordet och är lämplig för många typer av spannmål och pasta. Det finns inget enda sant universellt recept på lecho, allt beror på din smak och preferenser, du kan alltid lämna utrymme för kreativitet och kulinariska experiment.

Ingredienser:

• Bordsvinäger 9% - 50 ml.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
• Varm chilipeppar - 10 gr.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Solrosolja - 70-100 ml.
• Svarta pepparkorn - 3-4 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomater och paprika. Skär stjälkarna ur tomaterna och skär dem i små bitar. Skär paprikan på längden, rengör halvorna från frön och skiljeväggar, ta bort stjälkarna och skär i flera skivor. Mal tomater och paprika genom en köttkvarn eller i en mixer.
2. Lägg tomat- och pepparpurén i en kastrull, lägg den på spisen, värm blandningen och tillsätt salt och socker till den, blanda. Koka upp grönsaksblandningen och häll sedan i solrosoljan.
3. Lägg i löken i pannan och koka i 10 minuter.
4. Skala vitlöken och mala den med en press. Skär chilin i tunna ringar. Tillsätt vitlök, het peppar och pepparkorn till lecho, blanda, koka ytterligare 3-5 minuter. Häll sedan i vinägern, blanda och ta bort kastrullen från spisen.
5. Häll den färdiga lecho i rena torra burkar, stäng locken ordentligt och låt dem svalna under en filt, ta sedan bort burkarna med "Lick your fingers" lecho till en sval plats.

Smaklig måltid!

Lecho "Slicka fingrarna" från paprika och zucchini

Lecho "Slicka fingrarna" med zucchini kommer att vara en riktig välsignelse för älskare av hemlagade preparat för vintern. Alla ingredienser i denna sömnad kombineras harmoniskt med varandra, vilket ger denna aptitretare en så underbar smak.

Ingredienser:

• Raffinerad solrosolja - 250 ml.
• Liten zucchini - 1,5 kg.
• 9% bordsvinäger - 0,5 msk.
• Mogna röda tomater - 2 kg.
• Koriander - 0,25 tsk
• Söt paprika - 1,5 kg.
• Vitlök - 0,5 huvuden.
• Strösocker - 0,5 msk.
• Fint salt - 50 gr.
• En blandning av mald peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna, skär stjälkarna ur dem och mal dem till puré med en mixer eller köttkvarn.
2. Vi tvättar paprikan, skär den på mitten, rengör den från frön och skiljeväggar, skär den i strimlor.
3. Det är bättre att använda små zucchini där frön ännu inte har bildats. Skölj zucchinin och skär i tunna skivor.
4. Sätt tomatmassan på elden, koka upp och koka i ca 6-8 minuter, skumma av skummet regelbundet.
5. Lägg sedan paprika och zucchini på tomaterna, blanda och koka upp igen.
6. Häll vegetabilisk olja i lecho, tillsätt socker, kryddor och salt, håll i brand i ytterligare 15-17 minuter, rör om då och då.
7. Skala vitlöken, hacka den med en press eller krossa klyftorna med en kniv. Lägg vitlöken i lecho och häll i vinägern.
8. Vi häller lecho i steriliserade burkar, rullar ihop locken. Vi lägger burkarna upp och ner och låter dem svalna under en filt, efter en dag lägger vi lechon på en sval plats.

Smaklig måltid!

Paprika lecho med vitlök "Du kommer att slicka dina fingrar"

"Slicka fingrarna" eftersom denna aptitretare visar sig vara väldigt saftig och välsmakande när den försvinner från bordet, du måste bara slicka fingrarna i väntan på tillägget. Och att förbereda det är också mycket enkelt.

Ingredienser:

• Söt paprika - 1,5 kg.
• Lök - 500 gr.
• Bordsvinäger 9% - 50 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Kryddpeppar - 4 st.
• Solrosolja - 10 ml.
• Svartpeppar efter smak.
• Salt - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna väl och skär dem i skivor. Mal tomatskivor till en slät massa med en mixer eller i köttkvarn.
2. Vi rengör paprikorna från frön och skiljeväggar, tvättar massan och skär i tunna strimlor.
3. Lägg tomatpurén i en kastrull, koka upp blandningen och lägg i den hackade paprikan.
4. Vi skalar lökarna, skär dem i tunna halvringar och lägg dem också i en kastrull, blanda.
5. Tillsätt sedan salt, socker, kryddor och vegetabilisk olja till grönsakerna, blanda och koka lecho på låg värme i 35-40 minuter.
6. Hacka vitlöken och skicka den till formen fem minuter före tillagningen. Ta kastrullen från värmen, tillsätt ättika i innehållet, blanda. Vi lägger ut den färdiga lecho i sterila burkar och rullar upp den. Under filten lämnar vi burkarna med lecho för att svalna, och när de svalnar skickar vi dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

"Slicka fingrarna" paprika lecho med ättika

Den ljusa smaken och en stor mängd användbara ämnen skiljer "Licko fingrarna" lecho från andra vinterpreparat. Tack vare den korta värmebehandlingen kokar grönsakerna inte över utan förblir något sega och krispiga.

Ingredienser:

• 9% bordsvinäger - 50 ml.
• Koriander - 0,25 tsk
• Mogna tomater - 3,5-4 kg.
• Timjan efter smak.
• Raffinerad solrosolja - 230 ml.
• Söt paprika i olika storlekar - 4,5 kg.
• Fint salt - 2,5 msk
• Vitlökhuvud - 0,5 st.
• Socker - 200 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna, skär ut stjälken och maler grönsakerna med en mixer, och du kan också hoppa över tomaterna genom en köttkvarn.
2. Vi överför massan av tomater i en kastrull, där vi lagar lecho "Du kommer att slicka fingrarna."
3. Av tvättade paprika, ta bort stjälken och kärnan med frön, skär massan i strimlor. Lägg den hackade paprikan i en kastrull till tomatmassan. Koka upp innehållet i pannan, sänk värmen lite och fortsätt tillagningen.
4. Häll socker, salt, kryddor i pannan, till de redan lite kokta grönsakerna, häll i solrosolja och fortsätt koka lecho i ytterligare 25-30 minuter.
5. Skala och mala vitlöken med en press, tillsätt den i lecho, blanda, koka ytterligare 5-7 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen och häll vinäger i lecho, blanda.
6. Vi lägger ut den heta lecho på steriliserade burkar, rullar ihop dem tätt med lock, lägger burkarna upp och ner under en varm filt och låter dem svalna. Läcker sömning är klar.

Smaklig måltid!

Söt lecho "Slicka fingrarna" från paprika

Paprika lecho kan inte bara vara en separat aptitretare, utan kan också bli grunden för första kurser, fyllning för pajer och pizza. För att salladen ska bli söt, välj mogna röda paprikor för tillagning.

Ingredienser:

• Strösocker - 200-230 gr.
• Röd paprika - 2,5-3 kg.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 250 ml.
• 9% äppelcidervinäger - 30-40 ml.
• Mogna saftiga tomater - 2,5-3 kg.
• Salt - 2 matskedar
• Koriander efter smak.
• Svarta pepparkorn - 6-8 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, skär ut stjälkarna, sänk dem i en eller två minuter i kokande vatten och ta sedan försiktigt bort skalet från alla grönsaker med utgångspunkt från snittet. Rulla tomatmassan genom en köttkvarn eller mal med en mixer.
2. Blanda massan av hackade tomater med salt, socker, svartpeppar, koriander och solrosolja, låt den resulterande massan sjuda under lock i en kastrull i 12-17 minuter, rör om då och då och ta bort skummet med en sked.
3. Vi tvättar paprikan, tar bort stjälken från varje grönsak, rengör insidan av frön och skiljeväggar, skär massan i strimlor och lägg den i en kastrull till tomatblandningen, blanda. Vi puttrar ihop grönsakerna i 25-30 minuter, så att innehållet i pannan inte bränns.
4. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika och låt den brygga lecho "Slicka fingrarna" i 5-7 minuter under locket.
5. Vi steriliserar burkar för sömnad och häller het lecho i dem, stänger burkarna tätt med lock. Låt rullarna svalna i den inverterade formen, varefter du kan lagra "Licko fingrarna" lecho även vid rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Lecho "Slicka fingrarna" från paprika med äggplanter

Receptet för vilken maträtt som helst kan ändras för att passa dina smakpreferenser. Till exempel, istället för zucchini, lägg till äggplanter till lecho.

Ingredienser:

• Små äggplanter - 2 kg.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Koriander efter smak.
• Lök - 0,5 kg.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 0,5 msk.
• Solrosolja - 200 ml.
• Bordsvinäger 9% - 70-80 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna, skär i små kuber, kokar i 5 minuter och tömmer vattnet genom ett durkslag.
2. Vi tvättar tomaterna, skär dem på mitten, gnuggar halvorna på ett grovt rivjärn så att vi undviker att rester av skal uppträder i lecho. Du kan mala tomaterna med en mixer eller köttkvarn.
3. Vi tvättar paprikan, tar bort stjälkarna, kärnorna med frön och skiljeväggar, skär massan i strimlor.
4. Skala löken och skär i halvringar. Stek löken i lite vegetabilisk olja.
5. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn, lägg dem i en kastrull tillsammans med löken och stek i 10 minuter.
6. Lägg sedan paprika, aubergine och tomatblandning i en kastrull, blanda, låt sjuda i 15-20 minuter. Tillsätt salt, kryddor, socker och ättika, låt sjuda ytterligare 20-25 minuter.
7. Hacka vitlöken och tillsätt den i grönsakerna 3-5 minuter tills de är mjuka.
8. Vi försteriliserar burkar och lock för lecho. Vi lägger den heta lecho i bankerna och rullar ihop dem. På en dag är salladen helt klar för användning.

Smaklig måltid!

Lecho "Slicka fingrarna" från paprika utan olja och vinäger

Det finns recept så nära hälsosam kost som möjligt. De innehåller inte ingredienser som på ett eller annat sätt kan påverka produkternas fördelaktiga egenskaper. Och ändå förblir dessa rätter otroligt goda.

Ingredienser:

• Söt paprika - 1 kg.
• Socker - 3 matskedar
• Mogna saftiga tomater - 1,5 kg.
• Salt - 1 matsked
• Svarta pepparkorn - 2 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Kryddpeppar - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Paprikorna ska vara mycket mogna och köttiga. Vi tvättar grönsakerna, skär ut kärnan tillsammans med stjälkar och frön, tar bort skiljeväggarna.Skär paprikaens massa i små bitar.
2. Vi tvättar tomaterna, häll dem över med kokande vatten, skär ut stjälkarna och ta bort skalen från dem. Mala fruktköttet på något lämpligt sätt: med köttkvarn, mixer eller i matberedare. Häll tomatpurén i en kastrull, sätt den på elden och koka i cirka 15 minuter. När skum bildas, ta bort den med en sked.
3. När volymen av tomatpuré minskar, tillsätt hackad paprika till den, blanda och täck formen med ett lock.
4. Efter 5-7 minuter, tillsätt kryddor, socker och salt, koka under lock i ytterligare 15 minuter.
5. I ett ångbad steriliserar vi burkarna, kokar locken. Häll het lecho i torra burkar, rulla ihop dem och låt svalna under en varm filt. På våren och vintern påminner detta mellanmål dig om varma sommardagar.

Smaklig måltid!