Udon nudlar med kyckling och grönsaker-5 steg-för-steg recept

Det östra köket är känt för oss inte bara för risrullar med olika fyllningar. En lika slående representant för det asiatiska köket är de långa, vita och täta udonnudlarna, som traditionellt tillverkas genom att blanda lätt vetemjöl, vatten och salt. Det finns ganska många alternativ för dess beredning, liksom sorterna av själva produkten.

Udon nudlar med kyckling, grönsaker och sojasås

Det finns många japanska matälskare, och redan hemma förbereder de själva sushi och rullar. I detta recept är du inbjuden att tillaga en lika utsökt japansk maträtt med egna händer - udonnudlar med kyckling och grönsaker. Det förbereds snabbt och enkelt. Den framgångsrika kombinationen av kyckling med udon, sojasås och kryddsmak skapar en unik smak av denna maträtt. Sojasås för denna maträtt bör vara av hög kvalitet, precis som andra livsmedel.

• 
  Förbered först alla ingredienser enligt receptet. Skala och skölj grönsaker (paprika, ingefära och morötter). Skala vitlöksklyftorna. Skölj kycklingfilén och klappa torrt med en servett.
• 
  Hacka ingefära och gräslök mycket fint med en vass kniv.
• 
  Överför dem till en separat skål, tillsätt en matsked honung och häll 50 ml vardera sojasås och rent vatten. Blanda sedan allt väl med en gaffel och låt stå i några minuter för att fyllas på.
• 
  Skär kycklingfilén i små bitar av vilken form som helst.
• 
  Häll den beredda kryddiga såsen i en djup stekpanna och koka upp på svag värme. Lägg sedan filébitarna i såsen, rör om och låt sjuda även på svag värme och under täckt lock.
• 
  Medan kycklingen kokar, hacka paprika och morötter i tunna strimlor. Du kan ta peppar i två färger: hälften varje röd och halv gul.
• 
  När hälften av såsen har kokat upp i en stekpanna, överför morotstrån i den, blanda med kyckling och fortsätt steka, även under ett täckt lock.
• 
  Koka sedan den nödvändiga mängden udonnudlar i kokande vatten. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, som också anger tillagningstiden, eftersom det är viktigt att inte överkoka den.
• 
  Under denna tid förångas såsen i pannan helt. Tillsätt hackad paprika till kycklingen och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter för att mjukna.
• 
  Överför den kokta udonen till den kokta kycklingen och rör om skålen igen.
• 
  Överför de kokta kycklingnudlarna till portionsskålar, strö över sesamfrön och servera.

God aptit och god mat!

Udon nudlar med kycklingfilé, grönsaker och teriyakisås

När du inte har tid att stå vid spisen länge, men du måste laga något gott till lunch och middag, hjälper ett recept på udon -nudlar med kyckling, grönsaker och teriyakisås. Det är denna sås som har en mer uttalad smak jämfört med soja, och rätten kommer att bli enligt traditionerna för japansk matlagning. Det är lämpligt att laga det i en wok, men en djup stekpanna kommer att göra.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Udon nudlar - 200 gr.
• Teriyakisås - 170 gr.
• Sojasås - 50 ml.
• Färsk ingefära - 20 gr.
• Vitlök - 10 gr.
• Bulgarisk peppar - 120 gr.
• Morötter - 70 gr.
• Lök - 70 gr.
• Sesamfrön - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Grön lök - 15 gr.
• Malad svartpeppar - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingköttet med kallt vatten och klappa torrt med en servett. Skär den sedan i små bitar, strö över salt och svartpeppar och rör om. Finhacka den skalade ingefära och stek sedan i varm vegetabilisk olja i 1-2 minuter.
2. Överför kycklingbitarna till en stekpanna med rostad ingefära och fräs dem på medelvärme i 5 minuter.
3. Skala och skölj morötter, lök och paprika. Skiva dem sedan tunt. Överför löken till den stekta kycklingen och stek i 2 minuter. Överför sedan morotsremsorna och stek i 2 minuter också.
4. Koka sedan udonvattnet i en kastrull. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Överför den hackade paprikan till en stekpanna och stek i en minut.
5. Lägg till hackad gräslök till kycklingen och toppa med teriyakisås. Häll 100 ml kallt vatten i en stekpanna och blanda alla ingredienserna försiktigt. Var noga med att ta bort provet och tillsätt lite salt om det behövs. Täck över stekpannan och låt kycklingen och grönsakerna sjuda i såsen ytterligare en minut.
6. Kasta udonnudlarna kokta vid denna tid i ett durkslag, skölj med kallt vatten, överför till en stekpanna, blanda med resten av ingredienserna och låt skålen sjuda på svag värme och täckt i ytterligare två minuter. Då kan du stänga av elden. Krydda skålen med finhackad grön lök, strö över sesamfrön, rör om igen och servera direkt i stekpannan.

Smaklig måltid!

Udon nudlar med kycklingbröst, grönsaker och svamp

Den enkla sammansättningen av udon -nudlar (mjöl, vatten och salt), som ingår i många rätter i det japanska köket, gör att det kan smaka gott med kyckling, grönsaker och eventuella svampar. Smaken av en sådan maträtt är bekant för oss, och tillsatsen av kryddad sojasås ger den en exotisk smak. Med detta recept kan du snabbt och enkelt göra en god middag.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 100 gr.
• Udon nudlar - 100 gr.
• Färsk svamp - 50 gr.
• Zucchini - 50 gr.
• Morötter - 50 gr.
• Bulgarisk peppar - 50 gr.
• Pekingkål - 50 gr.
• Lök - 20 gr.
• Sojasås - 50 ml.
• Färsk ingefära - 9 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Sesamfrön - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 10 ml.

Tillagningsprocess:

1. Först och främst tar vi alla produkter och kryddor enligt receptet och beräknar för antalet avsedda portioner. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Salt används inte för matlagning, eftersom sojasåsen är salt. Du kan ersätta den med teriyakisås.
2. Koka udon nudlar i vatten med tillsats av salt i 7-10 minuter, eller enligt förpackningen. Skölj sedan de kokta nudlarna i ett durkslag med kallt vatten och tillsätt lite olja till det så att nudlarna inte fastnar.
3. Medan udonen kokar hackar du alla grönsaker i tunna strimlor och ungefär lika stora: zucchini, morötter, lök, kål och paprika. Mal den skalade ingefära med vitlök i en vitlök eller med ett fint rivjärn.
4. Skär svampen i tunna skivor. Skär kycklingköttet tvättat och torkat med en servett i kuber.
5. Värm lite vegetabilisk olja i en djup stekpanna över hög värme och lägg alla skivor i den i en viss sekvens och med ett intervall på två minuter, så att alla produkter kokas samtidigt och jämnt och inte blir gröt.
6. Lägg först kycklingen med lök och morötter, sedan svampen med zucchini och peppar, sedan hackad ingefära och vitlök.
7. Lägg sedan den kokta udonen i en stekpanna.
8. Fyll alla ingredienser med sojasås, kom ihåg att försiktigt rör om skålen med en spatel.
9. Lägg hackad pekingkål ovanpå skålen, rör om igen och stäng av värmen efter en minut.
10. Lägg de kokta udonnudlarna med kyckling, grönsaker och svamp på en vacker tallrik, strö över sesamfrön och servera.

Smaklig måltid!

Hur man lagar udon med kyckling och zucchini?

I detta recept lägger du till zucchini i udonnudlar med kyckling, men en grönsaksucchini räcker inte för en utsökt maträtt, så vi lägger till lök, morötter och paprika. Rätten kommer att bli utsökt, rejäl och lätt att förbereda för en familjemiddag. Om du har en wok i ditt kök är det bättre att laga den här rätten i den.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Udon nudlar - 1/3 förpackning.
• Zucchini - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Pekingkål - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Sojasås efter smak.
• Kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Först och främst, förbered alla ingredienser till denna maträtt enligt receptet. Skölj kycklingfilén, torka med en servett och skär i små bitar. Skala lök, morötter och paprika. Om zucchinin är ung ska du inte skala huden. Hacka grönsakerna i tunna tärningar.
2. Hetta upp oljan i en djup stekpanna eller stek kycklingfilén först tills den är gyllenbrun. Överför sedan hackad lök och morötter till det stekta köttet, rör om med en spatel och koka över medelvärme tills grönsakerna är mjuka.
3. Överför sedan den skivade zucchinin och paprikan till stekpannan. Häll i 100 ml sojasås, rör om med en slickepott och smaka av rätten för salthalt. Om saltet är lågt tillsätt lite mer sås. Sjud kycklingen med alla grönsaker och sås i 5-7 minuter. Koka samtidigt udonnudlarna, koka bara ett par minuter mindre än vad som står på förpackningen.
4. Skölj den kokta udonen i ett durkslag under kallt vatten och överför till pannan med resten av ingredienserna och blanda försiktigt. Sjud rätten i ytterligare 1-2 minuter och stäng av värmen. Nu kan du lägga till alla kryddor i rätten efter eget tycke: riven ingefära, vitlök, grön lök.
5. Överför kokta udonnudlar med kyckling och zucchini till portionerade tallrikar, strö över sesamfrön och servera.

Smaklig måltid!

Udon med kyckling och grönsaker i en krämig sås

Udon -nudlar i en krämig sås med kyckling och grönsaker hör inte till det japanska köket, utan ser mer ut som italiensk pasta, men ändå tycker många om denna maträtt. Med detta recept kan du snabbt förbereda en välsmakande och enkel måltid till din familjemiddag.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Udon nudlar - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Gröna bönor - 150 gr.
• Grön lök - 40 gr.
• Grädde 20% - 200 ml.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Koriander efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda kycklingköttet och grönsakerna för matlagning. Skala grönsakerna och skölj dem med kallt vatten. Skär sedan paprika och morötter i tunna strimlor. Skär bönorna i små bitar. Dela löken i vita och gröna delar av stjälkarna och hacka fint. Skär kycklingfilén i tärningar. Värm vegetabilisk olja väl i en wok och stek grönsaksskivorna i den, förutom grön lök.
2. Överför sedan kycklingbitarna till de stekta grönsakerna och strö över allt med salt, svartpeppar och koriander. Vi steker köttet i 7-10 minuter.
3. Under denna tid, koka udon nudlar i saltat vatten som anges på förpackningen. Skölj de kokta nudlarna med kallt vatten i ett durkslag och överför till kycklingen med grönsaker. Tillsätt hackad grön lök i woken.
4. Häll sedan grädden av nudlarna med kyckling och grönsaker, blanda försiktigt, håll skålen på elden i ytterligare 2 minuter, så att vätskan och såsen förångas lite, blir tjockare och stänger av elden. Skålen är klar. Vi lägger ut det på portionsfat och serverar.

Smaklig måltid!