Inlagda tomater för vintern - 7 recept med steg för steg foton

Detta sätt att laga tomater kommer att vara ett bra komplement till alla bord. De utmärks av sin rika smak och saftighet. Vi erbjuder dig 7 recept för deras förberedelse.

Inlagda tomater för vintern i burkar för förvaring i en lägenhet

Tomater läggs i en burk tillsammans med hackad selleri, dillparaplyer och vitlök. Sedan hälls allt med saltlösning på socker och salt, täckt med ett fat och lämnas i tre dagar. Arbetsstycket förvaras i kylskåp eller frys.

• 
  Skölj först tomaterna noga under rinnande vatten och torka dem på en pappershandduk. Därefter skär vi ut kärnan från dem så att saltlaken tränger inuti med större lätthet.
• 
  Vi tvättar också dill och selleri paraplyer väl. Skala vitlöksklyftorna och skär sellerin i små bitar.
• 
  Burkarna där tomaterna kommer att jäsa tvättas väl under rinnande vatten och hälls över med kokande vatten. Lägg ett paraply av dill, vitlök och en del selleri på botten.
• 
  Därefter lägger vi tomaterna med hålen uppåt. Varva dem med dill, vitlök och selleri tills burken är full.
• 
  Häll vatten i en kastrull, tillsätt strösocker, salt och skicka det till elden. Koka upp och koka i 1-2 minuter, rör om då och då. Fyll burkens innehåll med den resulterande saltlake, täck med ett fat och låt jäsa i tre dagar.
• 
  Efter denna tid är inlagda tomater klara. Vi förvarar dem i kylskåpet i en månad eller lägger dem i en behållare, fryser dem och tar ut dem på vintern. Servera med huvudrätten. Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater för vintern

Tomater med vitlök, chilipeppar, vinbärsblad, körsbär och örter läggs omväxlande i burken. Allt fylls med saltlösning från vatten, salt, citronsyra, täckt med lock och skickas till källaren i 15 dagar.

Tillagningstid: 15 dagar.

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar - 10.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Dricksvatten - 1 liter.
• Salt - 2 msk. l.
• Citronsyra - 0,5 tsk.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Chili efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Körsbärsblad - 1 näve.
• Aromatiska örter - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först tomaterna och kryddorna noggrant under rinnande vatten. Skala vitlöken och skär i tunna skivor.
2. Vi sköljer burken där vi jäser tomaterna under varmt vatten och steriliserar på något lämpligt sätt. Lägg 1/3 av körsbärs- och vinbärsbladen, vitlök, chili och andra favoritörter på botten.
3. Lägg ut ett lager gröna tomater ovanpå.
4. Lägg sedan alla kryddor igen. Således alternerar vi alla ingredienser tills de tar slut.
5. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och skicka det till elden. Koka upp och koka i 1-2 minuter, rör om då och då. Slutligen tillsätt citronsyra och ta bort från värmen. Fyll tomaterna med kryddor med den resulterande saltlake och täck burkarna med lock. Vi lämnar det vid rumstemperatur tills det svalnar, varefter vi lägger det i källaren i 15 dagar, där tomaterna kommer att jäsa. Vi serverar en doftande aptitretare till bordet tillsammans med huvudrätten. Smaklig måltid!

Inlagda tomater för vintern utan ättika

Persiliegrenar, vitlök och tomater läggs i steriliserade burkar. Sedan hälls allt med saltlösning från vatten, salt och strösocker, varefter det täcks med lock och steriliseras. Det visar sig vara en mycket god aptitretare som kommer att glädja dig med sin färg på vintern.

Tillagningstid: 12 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Dricksvatten - 1 liter.
• Strösocker - 4 msk. l.
• Salt - 1,5 msk l.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Persiljegrenar - 10 gr.

Tillagningsprocess:

1. Innan vi börjar laga mat lagar vi de nödvändiga ingredienserna. Skölj tomaterna med persilja noggrant under rinnande vatten och torka dem på en pappershandduk. Vi tvättar burkarna där tomaterna kommer att lagras under varmt vatten med läsk, varefter vi steriliserar dem över ånga i 5 minuter. Koka locken i vatten i 3 minuter.
2. Skala vitlöken och skär den i flera bitar. Vi skickar persiliegrenar och hackad vitlök till botten av steriliserade burkar.
3. Nu lägger vi tomater i burkar upp till "axlarna".
4. Därefter förbereder vi saltlake. För att göra detta, häll vatten, strösocker och salt i en kastrull eller gryta. Vi skickar behållaren till elden, koka upp innehållet och koka i 1-2 minuter under omrörning ibland.
5. Fyll tomaterna med het saltlösning till toppen och täck dem med lock. Nu tar vi en kastrull, lägger en handduk på botten och lägger burkar på den. Fyll allt med varmt vatten, skicka det till elden, koka upp och sterilisera i 10 minuter. Sedan spänner vi locken ordentligt, vänder burkarna upp och ner, lindar dem i en filt eller filt och lämnar i rumstemperatur tills de svalnat helt.
6. Vi lagrar färdiga inlagda tomater i källaren. Vi serverar vid bordet tillsammans med andra favoriträtter. Smaklig måltid!

Inlagda tomater i en hink som fat

Tomater läggs i en hink tillsammans med dill, vitlök, pepparrotblad och vinbär. Sedan hälls allt med saltlösning i vatten, salt, peppar och lagerblad. Tomater stängs med lock och lämnas i 3-4 dagar vid rumstemperatur, varefter de avlägsnas till en kall plats.

Tillagningstid: 10 dagar.

Tillagningstid: 35 minuter

Serveringar - 5.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Dillgröna - 10 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Lövblad - 2 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Vinbärsblad - 3 st.
• Salt - 1-2 msk. l.
• Vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först tomatsyltan. För att göra detta, häll vatten i en lämplig kastrull, sätt på eld och koka upp. Tillsätt sedan salt, lagerblad och svarta ärtor med kryddpeppar. Vi lagar fortfarande i ett par minuter, tar bort från värmen och skickar till svalna på en kall plats.
2. Vi tvättar plasthinkarna där tomaterna jäser noggrant under varmt vatten och torkar dem med en handduk. Vi sköljer också tomaterna tillsammans med örterna.
3. Längst ner i hinken lägger du ett pepparrotsblad, vinbärsblad, dill samt skalad och hackad vitlök.
4. Pierce sedan tomaterna vid foten av stjälken så att de saltas jämnare. Nu lägger vi dem i en hink och lägger vitlök med örter på fria platser. Fyll tomaterna med kyld saltlösning.
5. Stäng nu skoporna med lock och låt stå i rumstemperatur i 3-4 dagar tills saltlaken blir grumlig. De första två dagarna kan du ställa in förtryck ovanifrån. Efter den tid som krävs skickar vi tomaterna till en kall plats. De är klara om en och en halv vecka. Vi serverar läckra tomater till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Hur man förbereder syltade tomater med senap för vintern?

Ett pepparrotsblad, lagerblad, dillgrenar och tomater läggs i en burk. Sedan tillsätts senapspulver, pepparkorn där och allt hälls med saltlösning i vatten, salt, socker och vinäger. Burkarna rullas ihop och allt får stå i rumstemperatur tills det svalnat.

Tillagningstid: 1 månad.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Senapspulver - 2 msk l.
• Dill efter smak.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Salt - 2 msk. l.
• Strösocker - 1 msk. l.
• Vinäger 25% - 1 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med, skölj tomater, dill och pepparrotsblad väl under rinnande vatten. Skala vitlöken. Ta sedan tomaterna och genomborra dem flera gånger med en tandpetare eller träspett så att de behåller sitt utseende i framtiden.
2. Burkarna där tomaterna kommer att förvaras tvättas noggrant under varmt vatten med läsk, varefter vi steriliserar dem på ett lämpligt sätt. Nu lägger vi pepparrotsblad, vitlök, lagerblad och dill på botten.
3. Lägg tomater ovanpå.
4. Nu förbereder vi saltlake. För att göra detta, häll vatten i en lämplig kastrull eller gryta, tillsätt salt, strösocker och skicka det till elden. Koka upp och koka i en minut, rör om då och då. Häll sedan i vinägern och stäng av värmen.
5. Lägg senapspulver tillsammans med svarta pepparkorn i en burk tomater. Skaka sedan burken försiktigt så att senapet fördelas jämnt.
6. Nu häller vi den färdiga saltlaken i burkarna och rullar ihop allt med sterila lock. Vänd dem upp och ner, linda dem i en handduk eller filt och låt stå tills de svalnat helt. Sedan skickar vi tomaterna till källaren eller kylskåpet, där de måste stå i minst en månad tills de är klara. Vi serverar inlagda tomater till bordet tillsammans med våra favoriträtter. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på inlagda tomater för vintern med aspirin

Paprika, vitlök, lagerblad, dill och persilja läggs i rena burkar. Därefter staplas tomater ovanpå, aspirin tillsätts och allt hälls med saltlösning i vatten, salt, socker och ättika. Burkarna rullas upp och lämnas i rumstemperatur tills de svalnat helt.

Tillagningstid: 1 månad.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar - 8.

Ingredienser:

• Tomater - 1,6-1,8 kg.
• Persilja - 4 grenar.
• Dill - 4 grenar.
• Lövblad - 2 st.
• Dricksvatten - 1,5 l.
• Aspirin - 3 st.
• Bordsvinäger 9% - 75 ml.
• Strösocker - 75 gr.
• Salt - 40 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Kryddpeppar - 3 st.

Tillagningsprocess:

1. Först förbereder vi bankerna. För att göra detta tvättar vi dem noggrant under varmt vatten med läsk, varefter vi steriliserar dem på något bekvämt sätt. Lägg nu svarta ärtor och kryddpeppar, skalad vitlök, lagerblad, persilja och dill på botten.
2. Vi tvättar tomaterna väl under rinnande vatten, tar bort svansarna och torkar dem på en pappershandduk. Det är bäst att välja lite omogna frukter. Lägg sedan tomaterna tätt i burkar med örter till toppen.
3. Nu förbereder vi saltlake. För att göra detta, ta en lämplig kastrull eller gryta, häll vatten, vinäger och tillsätt socker och salt. Rör om och skicka till elden. Koka utan att koka tills saltet och sockret är helt upplöst.
4. Lägg aspirintabletter ovanpå tomaterna och fyll allt med den färdiga saltlaken så att den helt täcker frukterna.
5. Vi stänger burkarna med lock och skakar dem tills tabletterna löses upp helt. Låt innehållet svalna helt vid rumstemperatur, varefter vi skickar allt till källaren eller kylskåpet. En månad senare får du mycket välsmakande inlagda tomater. Vi serverar dem till bordet tillsammans med våra favoriträtter. Smaklig måltid!

Kalla inlagda tomater för vintern

Dill, pepparrot, vitlök, paprika, persilja och tomater läggs i rena burkar. Allt hälls med kall saltlösning med salt, täcks med lock och lämnas i rumstemperatur i 7-10 dagar. Sedan skickas tomaterna till kylan i en månad.

Tillagningstid: 1 månad.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 70 gr.
• Dillgröna efter smak.
• Pepparrotsblad - 1-2 st.
• Pepparrotsrot - 7-8 cm.
• Vitlök - 1 huvud.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Persilja efter smak.
• Dricksvatten - 1-1,5 l.

Tillagningsprocess:

1. Vi torkar burkarna där tomaterna ska förvaras med en svamp och tvättas väl under varmt vatten.Lägg dillgrönsaker, pepparrot, skalad vitlök, persilja och hackad paprika på botten.
2. Vi tvättar tomaterna väl och lägger dem tätt i burkar, varva dem med resterande örter, vitlök och peppar.
3. Nu förbereder vi saltlake. Häll kallt dricksvatten i en lämplig kastrull, tillsätt salt och blanda allt väl tills saltkristallerna löser sig helt.
4. Fyll tomaterna med örter med den resulterande saltlake så att de är helt täckta med den.
5. Täck sedan burken med ett nylonlock och låt den stå i rumstemperatur i 7-10 dagar. Efter denna tid blir saltlake grumlig och bubblor kommer att dyka upp på ytan. Nu tar vi bort burkarna med tomater i källaren eller kylskåpet, där de kommer att jäsa i en månad.
6. Färdiga syltade tomater är kraftfulla och mycket goda. Vi serverar dem till bordet tillsammans med våra favoriträtter. Smaklig måltid!