Surkål i en kastrull - 6 recept för krispig och saftig kål

Ett bekvämt hemlagat sätt att jäsa vitkål är i en kastrull. Grönsaken kommer saftig, krispig och aptitlig ut. Den kan serveras som ett fristående mellanmål eller tillsammans med varma rätter till lunch eller middag. Använd 6 klassiska recept med detaljerade beskrivningar och steg-för-steg-foton för att laga mat.

Hur man lagar snabb surkål i en kastrull?

Ett snabbt sätt att jäsa grönkål är i en stor, praktisk kastrull. Den färdiga godbiten blir saftig och rik på smak. Den kan serveras som mellanmål eller användas i andra rätter.

Tillagningstid: 1 dag

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 10

• 
  Vi tvättar vitkålen, skär den i tunna strimlor och sänker den i en kastrull. Knåda produkten direkt med händerna för att extrahera saften.
• 
  Vi kompletterar grönsaken med rivna morötter, kummin och salt.
• 
  Rör om innehållet i pannan. Tryck ner massan igen för att få vätskan att se ännu mer ut.
• 
  Vi stänger arbetsstycket med en tallrik. Vi sätter belastningen på toppen. Vi lämnar strukturen för en dag.
• 
  Rör om den färdiga massan varannan dag.
• 
  Vi lägger surkålen tätt i burkarna, stänger locken och tar bort för förvaring.

Saftig surkål i saltlake i en kastrull

För att göra hemlagad surkål skarp, laga den med saltlake. Ett enkelt traditionellt recept kommer att uppskattas av många hemmafruar. Unna dig själv och dina nära och kära med en utsökt godbit.

Tillagningstid: 5 timmar

Tillagningstid: 4 timmar

Portioner - 10

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 matsked
• Vatten - 3 msk.
• Lagerblad efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Vinäger - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj ett lämpligt kålhuvud och skär det i tunna strimlor. Detta kan göras med en kniv eller med en grönsaksfräs.
2. Skala morötterna och gnid dem sedan på ett grovt rivjärn.
3. För saltlake, koka vatten med socker, salt och kryddor. Koka innehållet i tre minuter och häll vinäger i det.
4. Rör ner grönsakerna i en kastrull och fyll dem med varm saltlake. Täck massan med ett lock och låt stå i denna form i 4-5 timmar.
5. Efter ett tag rör om den färdiga surkålen igen. Sedan kan den svalna i kylen och smaka.

Klassisk surkål med morötter i en kastrull

Läcker och saftig surkål kan tillagas med tillsats av morötter enligt det klassiska receptet. Kall aptitretare kommer att diversifiera din meny och kommer att vara ett ljust tillskott till andra rätter.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 3 dagar

Portioner - 10

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 matsked
• Vinäger - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Välj ett lämpligt kålhuvud, häll över det under kallt vatten och skär i tunna och långa remsor.
2. Lägg riven morötter till kålen. Rör om maten tills saften är riklig.
3. Lägg grönsaker i en kastrull, tillsätt salt, socker och ättika. Rör om och sätt under förtryck i tre dagar.
4. Varje dag höjer vi förtrycket för att blanda massan. Med tiden kommer en stor mängd vätska att släppas ut.
5. Saftig surkål enligt det klassiska receptet är klart. Du kan smaka på godisarna efter kylning.

Saftig och krispig surkål i sin egen juice

Den mest saftiga och skarpa surkålen erhålls enligt receptet i sin egen juice. Kolla in denna enkla matlagningsidé för en otroligt utsökt kall förrätt.

Tillagningstid: 4 dagar

Tillagningstid: 3 dagar

Portioner - 14

Ingredienser:

• Vitkål - 3 kg.
• Morötter - 150 gr.
• Salt - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar huvudet av kål och morötter.
2. Riv morötterna eller skär dem i tunna strimlor.
3. Vi strimlar kål på något bekvämt sätt.
4. Rör ihop båda grönsakerna. Krama fast massan med händerna tills saften släpps.
5. Kombinera mat med salt och lägg dem tätt i en kastrull.
6. Vi täcker arbetsstycket med en platta och laddar. Vi lämnar strukturen vid rumstemperatur i tre dagar.
7. Vid denna tidpunkt tar vi periodiskt bort belastningen för att genomborra massan. Luft måste komma in i den.
8. Efter beredning, rör om massan.
9. Vi serverar kylda godis till bordet. Du kan förvara den i en glasburk.

Läcker surkål med äpplen i en kastrull

Ett intressant sätt att förbereda utsökt surkål är med tillsats av äpplen. Överraska dina nära och kära med ett saftigt kallt mellanmål som kan serveras med andra rätter på matbordet.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 14

Ingredienser:

• Vitkål - 2 kg.
• Äpple - 4 st.
• Morötter - 2 st.
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Vinäger - 150 ml.
• Lagerblad efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kålhuvudet och skär det sedan i små remsor. Pressa produkten med händerna tills saften släpps.
2. Skala äpplena. Vi skär ut kärnan ur dem och gnider själva frukten på ett grovt rivjärn.
3. Vi passerar också morötterna genom ett rivjärn.
4. Vi kombinerar alla ingredienser i en kastrull. Vi kompletterar dem med salt, socker, kryddor och ättika. Rör om ordentligt och låt stå under belastning i 1-2 dagar.
5. Efter ett tag rör om innehållet igen. Vi kyler arbetsstycket och smakar på det. Redo!

Hur jäser jag kål med salt och socker i en kastrull?

Saftig surkål med en behaglig sötaktig smak kan tillagas i en kastrull. Metoden kommer att glädja dig med sin enkla och snabba process, en ljus behandling kommer att diversifiera ditt bord.

Tillagningstid: 1 dag

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 10

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kålhuvudet under vatten och skär det i tunna strimlor. För att göra detta kan du använda en kniv eller ett speciellt rivjärn. Överför den resulterande massan till en kastrull.
2. Strö produkten med salt och socker. Vi pressar den med händerna tills saften är riklig.
3. Vi lägger också rivna morötter här. Rör om innehållet ordentligt tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
4. Vi täcker arbetsstycket med en tallrik och en lämplig vikt. Vi lämnar strukturen för en dag.
5. Efter en dag, blanda massan igen. Söt surkål i en kastrull är klar. Kyl det och smaka av det.