Surkål för 3 liter i en burk - 6 recept på krispig och saftig kål

Ett bekvämt sätt att förbereda surkål hemma är i trelitersburkar. Prova 6 olika recept med en steg-för-steg-process. Den färdiga godbiten blir saftig och krispig, vilket gör den till en utmärkt kall förrätt på ditt bord. Produkten kan också användas för att göra soppor och andra rätter.

Klassisk surkål i saltlake i en burk

Det klassiska receptet på hemlagad surkål i saltlake är ganska enkelt att förbereda. Utvärdera en kulinarisk idé och prova en utsökt godbit som ger ditt matbord variation.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 3 dagar

Portioner - 3 liter.

• 
  Låt oss först förbereda saltlake. Vi kokar vatten tillsammans med salt, socker, lagerblad och svarta pepparkorn.
• 
  Vi håller produkten i brand tills de torra ingredienserna löser sig. Stäng sedan av spisen och låt vätskan svalna.
• 
  Vi tvättar kålen och hackar den fint.
• 
  Vi rengör också morötterna. Det ska passeras genom ett rivjärn.
• 
  Vi lägger grönsakerna i en gemensam skål.
• 
  Blanda dem noggrant så att saften sticker ut.
• 
  Vi lägger massan tätt i en trelitersburk.
• 
  Häll sedan i den kylda saltlake till halsen. Vi lämnar den i tre dagar. Vi genomborrar arbetsstycket med en spatel flera gånger.
• 
  Efter ett tag är surkålen helt klar!

Saftig surkål med morötter för vintern i burkar

Den mest krispiga surkålen erhålls med tillsats av morötter. Förbered en saftig hemlagad produkt i en 3 liters burk. Servera en godbit för en familjelunch eller middag.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 3 dagar

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5 kg.
• Morötter - 300 gr.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 1 matsked
• Vatten - 4 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör och tvättar morötterna och gnuggar dem sedan på ett grovt rivjärn.
2. Skär kålen på något bekvämt sätt i tunna långa remsor. Du kan använda en kniv eller en speciell grönsaksskärare.
3. Vi sprider grönsakerna i en lämplig maträtt och rör om dem kraftigt tills saften släpps.
4. Koka upp vatten separat och lös upp salt och socker i det.
5. Lägg den blandade kålen tätt i en ren och torr trelitersburk.
6. Kyl saltlaken och häll kål och morötter med den. Vi flyttar burken till en djup tallrik och lämnar i 3 dagar.
7. Plattan behövs för vätskan som kommer att släppas ut under jäsningsprocessen.
8. Efter ett tag är surkålen med morötter helt klar. Förvara den på en sval plats.

Knaprig surkål med äpplen i burkar

En ljus aptitretare för ditt hembord är surkål med äpplen. Det är mest praktiskt att förbereda produkten i treliters glasburkar. Detta ger dig gott om läckra godsaker för hela familjen.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 3 dagar

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Vitkål - 2 kg.
• Äpple - 500 gr.
• Morötter - 1 st.
• Salt - 60 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först kålen och skär den i tunna strimlor. Det är lämpligt att inte använda de övre bladen.
2. Morötterna måste också skäras i tunna strimlor. Du kan använda ett rivjärn för detta.
3. Vi kombinerar båda ingredienserna. Salta dem och knåda dem ordentligt med händerna i 10-15 minuter. Under denna tid bör en stor mängd vätska släppas ut.
4. Skär äpplena i små bitar och lägg dem i en trelitersburk tillsammans med grönsaksblandningen. Du kan göra detta i lager. Vi lämnar arbetsstycket i rummet i 3 dagar och stänger det sedan med ett lock.
5. Surkål med saftiga äpplen är klar. Förvara den på en sval plats.

Söt surkål med socker för vintern

Unna dig själv och dina nära och kära med saftig surkål med en sötaktig smak. En originalbit kommer att diversifiera ditt matbord och kommer att fungera som ett utmärkt komplement till många andra rätter.

Tillagningstid: 24 timmar

Tillagningstid: 24 timmar

Portioner - 3 L

Ingredienser:

• Vitkål - 2 kg.
• Socker - 120 gr.
• Salt - 1 matsked
• Vatten - 2 msk.

Tillagningsprocess:

1. För att förbereda söt surkål, skölj först produkten noggrant under vatten. De övre bladen kan tas bort.
2. Skär sedan huvudingrediensen i långa och tunna remsor. Krama omedelbart den med händerna tills saften släpps. Vi ägnar stor uppmärksamhet åt denna punkt, annars blir arbetsstycket inte tillräckligt saftigt.
3. Vi värmer vattnet i en kastrull eller gryta. Lös upp sockret och saltet i det och låt sedan vätskan svalna.
4. Lägg den pressade kålen tätt i en trelitersburk tillsammans med saften. Häll innehållet i den kylda marinaden och låt stå i rumstemperatur i en dag.
5. Efter en dag kan innehållet genomborras med en spatel. Luftinträngning tar bort överflödig bitterhet. Sedan stänger vi ämnet med ett nylonlock. Klar, kan lagras.

Saftig och krispig surkål i en burk med tranbär

Den ursprungliga rika smaken och aromen av surkål ges av tranbär. Kolla in det hemlagade kålreceptet med bär. Ett ämne för en trelitersburk är lämpligt för långtidsförvaring för vintern.

Tillagningstid: 4 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 3 L

Ingredienser:

• Vitkål - 3 kg.
• Morötter - 300 gr.
• Tranbär - 150 gr.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 2,5 matskedar
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda grönsakerna för surdeg. Ta bort skalet från morötterna och riv det sedan.
2. Vi tvättar vitkålen noggrant under vatten så att ingen kontaminering kvarstår. Sedan skär vi grönsaken i tunna och långa sugrör.
3. Applicera kraft, knåda kålen med morötter tills saften visas. Rör sedan produkten med salt, socker och kryddor efter smak. Du kan lägga till svarta pepparkorn eller lagerblad.
4. Vi lägger de färdiga grönsakerna i en trelitersburk och kompletterar dem med förtvättade tranbär. Vi förvarar arbetsstycket på en varm plats i en dag, och sedan på en sval plats i ytterligare två eller tre dagar.
5. Surkål med tranbär är klar. Du kan stänga den med ett nylonlock och förvara den.

Omedelbar surkål på 3 dagar

Du kan snabbt och enkelt jäsa kål i en trelitersburk. En saftig och aptitretande produkt kommer att vara klar om tre dagar. Njut av din hemlagade krispiga grönsaksallad.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 3 dagar

Portioner - 3 L

Ingredienser:

• Vitkål - 2 kg.
• Morötter - 1 st.
• Salt - 60 gr.
• Vatten - 4 msk.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda grönsaker och salt. De övre bladen kan tas bort från huvudet, de är oftast förorenade.
2. Finhacka sedan kålen på något lämpligt sätt.
3. Vi rengör morötterna och riv dem.
4. Vi kombinerar båda produkterna med varandra.
5. Knåda försiktigt grönsakerna med händerna tills vätskan släpps.
6. Lös upp den mängd salt som krävs i kallt kokt vatten.
7. Lägg grönsaksblandningen tätt i en trelitersburk och fyll den med saltlösning.
8. Vi insisterar på arbetsstycket i tre dagar och täcker det något med ett lock.
9. Efter ett tag rör om surkålen, stäng den och förvara den.