Hemlagad kvass-10 steg-för-steg-recept

Hemmagjord kvass är en lätt och behaglig drink som innehåller många friska mikroelement och ämnen. Den släcker törsten bra, och du kan laga den från en mängd olika produkter - från svart bröd till havregryn eller ris. Att variera sötma i en drink är enkelt: du behöver bara tillsätta mängden socker, baserat på dina egna preferenser.

Hur man gör utsökt hemlagad kvass av svart bröd?

Hemmagjord kvass är en hälsosam och enkel dryck, där det tack vare brödbasen finns många B -vitaminer. Sådant kvass görs enkelt av en liten uppsättning produkter. Graden av kolsyrning av drycken beror på mängden russin som tillsätts.

Tillagningstid: 3 dagar 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Skär brödet i kuber 3-5 cm i längd och torka på en plåt i ugnen.
• 
  Koka upp vattnet, kyl det till 60-70 grader och häll sedan brödet i en burk och fyll det med varmt vatten.
• 
  Häll socker i en behållare med vatten och bröd, rör om. För att påskynda jäsningsprocessen, tillsätt jäst och russin i burken.
• 
  Täck behållaren med gasväv och låt jäsa i flera dagar.
• 
  Sila kvassen, tillsätt bränt socker för att ge drinken en karamellskugga och smak. Förvara hemlagad kvass på en sval plats, servera i höga glas.

Hemmagjord kvass utan jäst för en 3-liters burk

Kvass från bröd kan göras utan att tillsätta jäst. I detta fall är det viktigt att ta varmt kokt vatten och russin för att aktivera jäsningsprocessen. Det är möjligt att reglera dryckens sötma efter dess beredning, men socker krävs för att göra hemlagad kvass utan jäst.

Tillagningstid: 4 dagar 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Rågbröd - 250 gr.
• Strösocker - 180 gr.
• Russin - 20 gr.
• Vatten - 2,5 l

Tillagningsprocess:

1. Koka upp vatten och låt sedan svalna till 35 grader.
2. Skär brödet i små bitar och torka i ugnen i 10-15 minuter.
3. Lös upp strösocker i vatten.
4. Lägg torkat bröd i botten av en 3-liters burk och häll det med sött kokt vatten, vilket måste vara varmt för att jäsningsprocessen ska börja. Det är viktigt att inte fylla burken med vatten till brädden, för under beredningsprocessen kommer kvassen att stiga till toppen av behållaren.
5. Lägg russin i burken, vilket hjälper jäsningen och gör drycken mer kolsyrad. Stäng behållaren med gasväv och knyt hårt. Låt jäsa en dag eller två vid rumstemperatur. När jäsningsprocessen är aktiverad måste drycken förvaras på en varm plats i ytterligare 2 dagar. Sedan måste kvasset filtreras och smaksättas med en ny portion socker.
6. Häll kvassen i förberedda plastflaskor, i vilka var och en är bättre att lägga några russin. Det är bättre att förvara drycken på en sval plats.

Steg-för-steg-recept för att göra kvass med torr jäst

Att göra hemlagad kvass med jäst kräver inga specialprodukter: endast vatten, socker, jäst och citronsyra.För att få en välsmakande och hälsosam drink är kvaliteten på torrjäst mycket viktig, och det är bättre att förvara kvass på en sval plats efter beredningen.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vatten - 10 l
• Torr aktiv jäst - 1 msk
• Citronsyra - 1 matsked
• Granulat - 0,5 kg.

Tillagningsprocess:

1. Koka upp vatten och låt svalna.
2. När vattnet är lite varmt, men inte varmt, måste du lösa torr jäst i det.
3. Tillsätt strösocker sakta i vattnet med jäst, rör om ordentligt tills kornen är helt upplösta.
4. Sedan lägger vi citronsyra i vatten och rör om igen.
5. För att ge dryck färg, häll två matskedar socker i en torr stekpanna och värm upp det. Sockermassan börjar smälta och ändra färg från transparent till mörkbrun. All denna tid måste det uppvärmda sockret omröras kontinuerligt. Lägg den resulterande karamellen i en behållare med vatten.
6. När kvassen har svalnat helt kan den tappas på flaska och skickas till en förvaringsplats.

Hur man gör kvass av rågmjöl själv hemma?

För att göra hemlagad kvass med rågmjöl kan du använda örter: inte bara mynta, utan även dragonblad eller rosmarinkvistar. Smaken blir mer intensiv och doften blir ljus och ovanlig.

Tillagningstid: 4 dagar 2 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Malad rågmalt - 1 msk.
• Rågmjöl - 1 msk.
• Dricksvatten - 3,2 l
• Jästhäst - 1 tsk
• Torr mynta - 1 näve.
• Russin - 10 st.

För startkultur:

• Vatten - 1 msk.
• Vetemjöl - 3-4 matskedar
• Färsk jäst - 5 gr.

Tillagningsprocess:

1. För surdeg måste du blanda ett glas varmt vatten med mjöl tills du får en tunn pannkakadeg och tillsätt jäst i den. Låt surdeg stå i rummet i ett par timmar. Återstående oanvänd startkultur kan förvaras svalt i två veckor.
2. Lägg rågmjöl med malt i en behållare och häll 1 liter kokande vatten. Att röra ordentligt. Överför massan till en lera eller gjutjärnsform med ett tättslutande lock och förvara i en ugn förvärmd till 100-120 grader i ca 5-6 timmar.
3. Ta bort den färdiga kvassörten från ugnen och kyla den till 40 grader, häll sedan 1 liter varmt vatten i den och tillsätt surdeg. Lämna kvassen för jäsning i ett dygn.
4. Efter 24 timmar från jäsningens början, tillsätt 1 liter kallt vatten till behållaren. Brygg myntan med kokande vatten och låt koka i 15-20 minuter. Häll myntainfusion och russin i kvass.
5. Efter några timmar, prova kvass och sila det genom tappning. Låt dryckesflaskorna stå svalt för att mogna i ca 2-3 dagar. Lämna resten från den beredda drycken för nästa portion kvass.

Aromatisk havrekvass med honung och russin hemma

Havrekvass är enkelt och lätt att förbereda, men kvaliteten beror på ingrediensernas kvalitet, och särskilt på havrekornen. Om du använder kryddiga örter - mynta, dragon eller rosmarin - under beredningen av drycken - kvass visar sig vara rikare och godare.

Tillagningstid: 8 dagar.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Dricksvatten - 5,5 l
• Havre - 400 gr.
• Honung - 6-8 matskedar
• Russin - 100-120 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skölj havregryn och lägg det i en behållare för att göra kvass, tillsätt honung där.
2. Häll havre med honung med rent dricksvatten, rör om väl för att lösa upp honungen.
3. Täck burken med gasväv och låt stå på en varm plats i 3-4 dagar. Töm den första resulterande kvassen.
4. Lägg till mer honung, russin och en ny portion vatten i en burk havre, blanda allt och låt stå i 3-4 dagar till.
5. Häll färdig kvass i flaskor och förvara på en sval plats. Servera kyld.

Ett enkelt och gott recept på hemgjord kvass från kvassört

Att göra kvass med kvassört är enkelt, det tar ett minimum av ingredienser och en dag för drycken att jäsa. Resten av kvassen kan användas för att förbereda nästa portion av drycken.

Tillagningstid: 20 timmar.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Vatten - 3 l
• Kvassört (koncentrat) - 5 matskedar
• Strösocker - 1 msk.
• Färsk jäst - 4 gr.

Tillagningsprocess:

1. Häll vatten i en glasbehållare och låt stå på en varm plats för att värma upp.
2. Tillsätt kvassörtkoncentratet i det uppvärmda vattnet och rör om.
3. Häll socker i vatten med vört, lös det i vatten.
4. Lös jästen i varmt, lätt sötat vatten och häll den sedan i en behållare för att förbereda en drink.
5. Lägg burken på en varm plats i 18-20 timmar för att starta jäsningsprocessen. Efter den angivna tiden måste kvassen filtreras och tappas på flaska för förvaring. Använd resten när du förbereder en ny portion kvass.

Det klassiska receptet på hemlagad kvass med russin och svart bröd

Ett klassiskt hemlagat kvassrecept som kräver brunt bröd, socker och jäst. Efter en dag med jäsning mognar kvas på flaska, till vilket russin läggs. Det visar sig utsökt och lätt hemlagad kvass, som släcker törsten bra i värmen.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Dricksvatten - 3 l
• Rågbröd - 400 gr.
• Torr jäst - 1 tsk
• Strösocker - 80 gr.
• Russin - 1 näve.

Tillagningsprocess:

1. Skär brödet i små tärningar och torka det i ugnen på 180 grader. Det är viktigt att brödskivorna inte bränns, annars kommer drycken att smaka bittert.
2. Koka upp vatten, tillsätt den mängd socker som behövs och lös det. Låt vattnet svalna till 35 grader.
3. Lös jästen i lite varmt vatten med socker i ett glas.
4. Lägg torkat brunt bröd i en behållare med vatten, tillsätt jäst löst i ett glas vatten där. Rör om innehållet i behållaren med drycken. Detta måste göras försiktigt så att brödet inte blir till gröt. Stäng burken med gasväv och låt den stå varm i ett dygn.
5. Ordna 10 russin i flaskor för förvaring av kvass, sila drycken och flaskan. Låt den färdiga kvassen mogna i två dagar på en varm plats och förvara den sedan i kylen.

Hur gör man utsökt och aromatisk cikoriakvass?

Cikoriakvass visar sig vara utsökt, med en ljus blommig not. Om jäsningen under beredningen av kvass förlängs mer än den angivna, blir drycken alkoholfri.

Tillagningstid: 8 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Dricksvatten - 4,5 l
• Strösocker - 450 gr.
• Citronsyra - 1 tsk
• Instant cikoria pulver - 2 matskedar
• Torrjäst - 1,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Koka upp vatten och tillsätt socker till det, håll på svag värme tills sockret är helt upplöst.
2. Tillsätt cikoria i behållaren och kyla innehållet i pannan till 35 grader, tillsätt sedan jäst och den nödvändiga mängden citronsyra. Vattnet måste vara varmt för att jästen ska fungera, men inte varmt, annars fungerar inte jäsningsprocessen.
3. Lägg vattnet med alla ingredienser på en varm, mörk plats i 2 timmar. Rör om innehållet i behållaren var 30: e minut tills tecken på jäsning uppträder - skum och väsande.
4. Häll kvassen i rena, torra flaskor och lämna sedimentet i kastrullen. Lämna flaskorna med drycken i 6 timmar på en mörk, varm plats så att kvassen når önskat tillstånd.
5. Förvara den färdiga cikoria -drinken i kylan, servera i höga glas, du kan lägga till en skiva citron.

Användbar kvass från rödbetor hemma

Betorkvass släcker inte bara törsten bra, men är också mycket användbart för att förebygga högt blodtryck. Det rengör blodkärlen och är mättat med järn, men det bör inte användas av personer med diabetes mellitus och urolithiasis.

Tillagningstid: 6 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg.
• Granulat - 4 matskedar
• Vatten - 2 l
• Torkat rågbröd - 4-5 bitar.

Tillagningsprocess:

1. Skala och riv rödbetor.
2. Lägg den rivna grönsaken i en 3 liters glasbehållare och tillsätt socker och torkade brödskivor till den.
3. Häll allt med rent dricksvatten, rör om, täck med gasväv och låt stå på en mörk, varm plats i tre dagar.
4. Efter några dagar måste innehållet i behållaren filtreras, hällas i lämpliga flaskor och lämnas för att mogna i kylskåpet i ytterligare 2-3 dagar.
5. Servera färdig kvass kall. Smaklig måltid!

Hur gör man en delikat och utsökt riskvass?

Riskvas har en delikat smak och en vacker karamellskugga. Det släcker törsten väl under varma dagar och har en uppfriskande effekt. Sådan kvass tillagas enkelt och snabbt, och resultatet kommer att gillas av familj och vänner.

Tillagningstid: 6 dagar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Vatten - 1,5 l
• Torr jäst - 1 tsk
• Russin - 50 gr.
• Socker - 200 gr.

Tillagningsprocess:

1. Koka riset och låt det svalna. Tillsätt en matsked socker, jäst och russin i gröten. Rör om och låt stå under en film på en varm plats i 1 timme.
2. Överför riset med russin och jäst i en glasbehållare.
3. Koka upp vatten och svalna till 36-38 grader.
4. Häll socker i en stekpanna och värm det tills det smälter och ändrar färg. Tillsätt 50 gr. Till socker. rått ris och stek blandningen tills den når en vacker karamellskugga. Lägg blandningen i en burk för att göra kvass.
5. Häll varmt kokt vatten i behållaren, täck med gasväv och låt drycken jäsa i 5 dagar på en varm plats.
6. Efter kvassbelastning, häll i andra rena flaskor och låt stå i kylen ytterligare en dag för att drycken ska mogna. Servera den färdiga kvassen kall. Njut av!