Hemlagad cikoriakvass-5 steg-för-steg-recept

Drycken kommer att bli god och hälsosam om du väljer rätt ingredienser för dess beredning: det är bättre att använda snabbcikoria utan tillsatser, citronsyra för snabb jäsning, russin, mynta eller honung för en mer uttrycksfull smak.

Kvass från cikoria hemma för 5 liter

Cikorien kokar till ett skum som stiger och flyter över grytans kanter. Därför måste du välja en större kruka och inte täcka den med lock.

Tillagningstid - 24 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare: 1.

• 
  Häll vatten i en stor kastrull. Slå på spisen och ställ in värmen till medelvärme. Vi lägger en gryta med vatten på brännaren. Vattnet ska koka. Tillsätt sedan den nödvändiga mängden socker och cikoria.
• 
  Rör om innehållet i pannan tills den är jämn och koka sedan upp vätskan igen.
• 
  Efter att blandningen kokat börjar vi gradvis införa citronsyra. Det är bäst att göra detta i två pass för att undvika att vätskan kommer ut ur pannans kanter, eftersom vattnet kokar mycket under kokning och ännu mer vid kontakt med citronsyra.
• 
  Stäng av spisen och låt lösningen svalna. Temperaturen på vätskan måste nå 35 grader så att jäst kan hällas i den. Rör om innehållet i pannan tills den är jämn och låt den vara i fred en dag. Täck med en tjock trasa ovanpå, till exempel en handduk.
• 
  Efter 24 timmar, filtrera kvassen genom ostduken i en annan behållare. En glasburk är bäst lämpad för detta ändamål. Vi kyler kvassen och serverar i glas.

Smaklig måltid!

Kvass från cikoria med torrjäst som från en fat

Detta recept låter dig göra kvass på bara 6 timmar. Gör allt enligt receptet och efter en hård dags arbete kan du njuta av en uppfriskande drink.

Tillagningstid - 6 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Socker - 150-300 gr.
• Vatten - 2 liter.
• Torr jäst - 1 tsk
• Citronsyra - ½ tsk
• Cikoria - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. I en stor kastrull, kombinera socker, cikoria och citronsyra. Vi späd den torra blandningen med kallt vatten. Vi slår på spisen och lägger en behållare med vätska på den. Koka upp arbetsstycket på medelvärme. Ta bort kastrullen från brännaren och stäng av spisen.
2. Det är strängt förbjudet att hälla jäst i den heta blandningen. Vätskan måste kylas till en viss temperatur (30-35 grader) - den ska inte vara kall utan varm. Nu kan du lägga till jäst.
3. Blanda vätskan med jäst. Vi täcker pannan med ett lock, men inte tätt, linda den med en handduk. Vi lämnar den ensam tills ett vitt skum bildas på kvassens yta. Det betyder att jästen har aktiverats.
4. Efter 6 timmar, filtrera den färdiga kvassen i en lämplig behållare (flaskor eller burk) med gasväv eller en fin sil.
5. Kyl drycken och häll den i glas.

Smaklig måltid!

Doftande cikoriakvass med mynta i en 3-liters burk

Cikoriakvas är mycket användbart för personer som lider av diabetes och magsjukdomar. Det fungerar som en kaffeersättning för hypertensiva patienter. Och med tillsats av mynta kommer drycken att bli mer intensiv och uppfriskande.

Tillagningstid - 8 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Vatten - 3 liter.
• Socker - 200 gr.
• Cikoria - 1 matsked
• Torr jäst - 1 tsk
• Citronsyra - ½ tsk
• Mynta - 1 gäng.

Tillagningsprocess:

1. För att göra kvass behöver vi en kastrull. Vi häller inte allt vatten i det, utan bara hälften av en liter. Häll torr jäst i vattnet. Vattnet för kvass måste vara varmt.
2. Häll i lite socker och blanda med vatten och jäst. Det är nödvändigt för jästen att fungera, så täck pannan med en handduk och låt den stå i rumstemperatur. När kvassen är täckt med ett vitt skum blir det klart att jästen fungerar.
3. Medan arbetsstycket är infunderat, låt oss ta upp resten av kvasskomponenterna. Häll citronsyra, cikoria och socker i en annan kastrull. Tillsätt en massa mynta. Fyll alla ingredienser med resten av vattnet.
4. Vi slår på spisen. Vi lägger en kastrull med innehållet på brännaren och väntar tills vätskan med orenheter kokar. När detta händer, stäng av spisen och täck formen med ett lock.
5. Ta bort kastrullen från spisen och kyla vätskan. Häll i vatten med jäst och lämna igen kvassen för infusion (helst över natten). Efter 6-7 timmar, filtrera och kyl drycken. Vi serverar vid bordet.

Smaklig måltid!

Snabb cikoriakvass på 4 timmar utan jäst

Cikoriakvass visar sig inte vara för rik, men inte mindre välsmakande. Honung ger drycken en bärnstensfärgad färg, och citronsaft ger den en lätt syrlighet. Kyld kvass fräschar upp sig bra i värmen.

Tillagningstid - 4 timmar 25 minuter.

Tillagningstid - 25 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Kokt vatten - 885 gr.
• Russin - 8 st.
• Honung - 15 gr.
• Citronsaft - 1 matsked
• Cikoria - 1 matsked
• Socker - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Hetta upp vattnet i en liten kastrull. Häll 135 gram vätska och lägg på spisen. Vi slår på den på medelvärme. Koka upp. Tillsätt honung och cikoria. Blanda dem med vatten tills de är släta.
2. Häll varmt vatten i en separat behållare (den kan vara i en kastrull) (temperaturen bör inte vara mer än 35 grader). Tillsätt en blandning av honung, cikoria och kokt vatten.
3. Tillsätt sedan citronsaft. Russin måste tvättas i förväg och torkas något. Efter alla procedurer, häll ut det efter citronsaften.
4. Tillsätt en nypa socker till ämnet. Blanda alla ingredienser och täck formen tätt med plastfilm. Lämna kvassen på köksbordet i 4-5 timmar.
5. Sila kvassen i en glasburk och låt svalna. Efter 1-2 timmar dricker vi en uppfriskande drink.

Smaklig måltid!

Läckert recept på cikoriekvass med citronsyra

För att göra kvass av cikoria är det nödvändigt att välja en produkt som inte innehåller kemikalier och smakförstärkare, annars får vi inte en hälsosam drink som följd.

Tillagningstid - 24 timmar 25 minuter.

Tillagningstid - 25 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Kokt vatten - 1,5 ml.
• Citronsyra - ½ tsk
• Cikoria - 1,5 tsk
• Torrjäst - ½ tsk.
• Socker - 5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Häll först 1,5 tsk cikoria i ett rent glas. Tillsätt citronsyra och socker.
2. Nu måste du koka vattnet för att hälla den torra blandningen. Vi slår på spisen och placerar en liten behållare på brännaren. Häll i vatten och koka upp. Häll kokt vatten (300 ml) i ett glas med blandningen. Vi väntar på att sockret och cikorien löser sig.
3. Förbered en burk för kvass i förväg. Vi väljer en hel maträtt, sköljer den och torkar den. Häll 1200 ml kokt vatten i en burk. Blanda ett glas vätska med vatten i en burk, blanda väl.
4. Vi fyller i jästen. Rör om tills de är helt upplösta.
5. Täck kvassen löst med lock och låt stå i rumstemperatur i 24 timmar. Efter en dag filtrerar vi drycken och lägger den i kylskåpet. Vi serverar kyld kvass till bordet.

Smaklig måltid!