Kvass från torr kvass för 3 liter hemma-5 steg-för-steg-recept

För att förbereda kvass på det klassiska sättet måste du spendera mycket tid. Torr kvass är ett alternativ till andra jäsningar. Med dess hjälp är det möjligt att förbereda en drink på 1-2 dagar med olika tillsatser: russin, mynta eller citronsaft.

Kvass från torr kvass utan jäst i en 3-liters burk

Detta är ett enkelt recept för att göra naturlig kvass, vars smak liknar en dryck. Hemlagad kvass kan användas som grund för okroshka.

Tillagningstid - 48 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare: 1.

• 
  Vi kommer att förbereda alla nödvändiga ingredienser för att göra kvass. Vi behöver också en 3 liters glasburk. Vi kontrollerar burken: den måste vara ren och fri från synliga skador (repor, flis, sprickor).
• 
  Vi slår på spisen. Häll 2 liter vatten i en kastrull. För att göra kvass behöver vi kokt vatten, så vi kokar vattnet.
• 
  Häll torr kvass i en ren, hel burk och häll kokt vatten försiktigt i en liten ström. Att hälla i vatten för snabbt kan göra att burken spricker.
• 
  2/3 kopp socker hälls också i vatten med torr kvass. Rör om innehållet i burken lätt.
• 
  Vi täcker burken med kvass med lock eller en tät torr trasa. Du kan fästa tyget med ett gummiband så att det sitter tätt mot burkens hals. Vi lägger kvass på en varm, torr plats i 2 dagar.
• 
  Efter två dagar, häll den färdiga kvassen i en annan behållare (det kan vara en annan burk eller kastrull) genom en fin sil.
• 
  Vi lägger kvassen i kylskåpet för att svalna. Häll kyld kvass i glas och drick.

Smaklig måltid!

Kvass från torrt koncentrat med jäst hemma

Kvass visar sig vara mycket välsmakande och uppfriskande. Drycken är bra för att släcka törsten på sommaren, och det tar inte för lång tid att förbereda drycken.

Tillagningstid - 25 timmar. 30 minuter.

Tillagningstid - 30 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Torr kvass - 3 matskedar
• Torr rågmalt - 2 matskedar
• Socker - 3-4 matskedar
• Rågkakor - 2-3 st.
• Torr jäst - 1 nypa.
• Vatten - 2 liter.
• Russin - valfritt.

Tillagningsprocess:

1. För att göra kvass behöver vi en 3 liters burk. Rätterna måste vara intakta och rena. Vi åtgärdar alla eventuella brister. Vi lägger burken på arbetsytan och häller socker i den. Därefter skickar vi torr kvass och rågmalt.
2. Häll vatten i en kastrull och lägg behållaren på brännaren. Sätt på spisen på medelvärme och koka upp vattnet. Häll kokande vatten i burken med en tunn stråle tills halsens början. Fyll i jästen och blanda innehållet.
3. Lägg rågkakor ovanpå vätskan. Täck burken med en tjock trasa eller gasväv (du kan använda lock). Vi lämnar den ensam i en dag i rumstemperatur.
4. Efter 24 timmar, filtrera kvassen i en annan behållare genom en fin sil.
5. Kvass kan redan användas som en drink. För en mer uttrycksfull smak kan du dock tillsätta lite mer socker och russin. Vi lägger kvass i kylskåpet (täck det med ett lock i förväg).
6. Efter kylning använder vi kvass som en uppfriskande drink.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept för att göra kvass från en torr blandning med surdeg

Receptet för att göra kvass är avsett för tre liter vatten. Det måste tillagas strikt enligt receptet, annars finns det risk för överjäsning av drycken. Då blir produkten helt enkelt bortskämd.

Tillagningstid - 48 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Torr kvass - 90 gr.
• Vatten - 3 liter.
• Socker - 150 gr.
• Bakjäst i granulat - 7 st.

Tillagningsprocess:

1. Först måste du förbereda en behållare för framtida kvass. Oftast används en trelitersburk för dessa ändamål. Vi steriliserar det med kokande vatten eller ättika. För det första alternativet måste du koka vatten i en vattenkokare eller kastrull och sedan hälla kokande vatten i burken. Om du bestämmer dig för att sterilisera med ättika, måste du efter sterilisering tvätta burken noggrant.
2. Häll torr kvass i en burk och fyll den med tre liter vatten. Innan du häller upp förrätten måste du värma upp den lite. Det är bättre att ta filtrerat vatten. Koka upp (sätt på spisen i förväg och värm över medelvärme).
3. Häll socker i vattnet med torr kvass. Vi blandar det med resten av ingredienserna tills det är helt upplöst.
4. Jäst finns kvar. Om de redan är en del av startkulturen behöver du inte lägga till dem. Täck flaskans hals med gasväv vikt i flera lager eller med en tjock trasa.
5. Lämna kvassen på en varm plats i 48 timmar. Efter två dagar passerar vi den färdiga drycken genom en fin sil i en annan maträtt. Ställ in i kylen för att svalna.

Smaklig måltid!

Läcker hemlagad kvass från torr kvass med russin

En drink tillverkad av torr kvass visar sig vara mycket god och uppfriskande. Den innehåller varken socker eller jäst, vilket gör att du själv kan välja ingredienser till kvass.

Tillagningstid - 24 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 30 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Torr kvass - 3 matskedar
• Socker - 3 matskedar
• Torr jäst - 1 tsk
• Russin - 8 st.
• Vatten - 2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Serveras till en 2 liters burk. Vi kontrollerar det för sprickor och andra skador, sköljer det noggrant och torkar bort det. Häll torr kvass i behållaren.
2. Häll socker bredvid kvassen.
3. För att kvassen ska bli mer kraftfull och stark, häll torr jäst i burken enligt receptet.
4. Skölj russinen i en separat skål. Fyll det med kallt vatten med lite läsk. Vi lämnar i 10-15 minuter. Häll sedan russinen i ett durkslag och skölj noga. Lägg ut en pappershandduk och strö russinen på den. Vi väntar på att överflödig fukt ska absorberas och russinen torkar ut. Häll russinen i burken.
5. Häll vatten i blandningen av ingredienser upp till burkens hals. Rör om innehållet och locket, men inte tätt. Vi lämnar det ensam för en dag.
6. En dag senare filtreras kvassen genom en fin sil eller ostduk. Kyl svagt. Den uppfriskande drycken kan nu hällas i glas och drickas.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kvass från torr kvass och malt

Detta är inte en klassisk version av kvassberedning, men drycken visar sig vara inte mindre god och rik. Skillnaden är att ingredienserna inte innehåller jäst, utan malt.

Tillagningstid - 24 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Torr kvass - 50 gr.
• Socker - 30 gr.
• Bröd - 50 gr.
• Vatten - 2,5 liter.
• Malt - 15 gr.
• Russin efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi slår på spisen på medelvärme. Häll 25 gram torr kvass i en kastrull och fyll den med en liter vatten. Vi sätter på brännaren och väntar tills blandningen av vatten och torr kvass kokar. Koka i 3-4 minuter och ta bort kastrullen med innehållet från spisen. Stäng av den.
2. Häll varm vätska i en ren och oskadad burk på tre liter, häll sedan ytterligare 1,5 liter kallt vatten.
3. Tillsätt ytterligare 25 gram torr kvass och socker. Rör om tills det är smidigt. Därefter skickar vi de förtvättade russinen.
4. Nu är det brödets tur. Skär den i medelstora bitar och lägg i burken kvass. Välj svart bröd. Efter brödet skickar vi malt så att kvassen får en rikare nyans.
5. Vi täcker burken med kvass med lock. För att jäsa helt behöver kvass en dag. Efter 24 timmar, filtrera kvassen genom ostduken i en separat behållare och svalna.

Smaklig måltid!