Kvass från kvassört-7 steg-för-steg-recept hemma

Kvass är en underbar drink som är särskilt bra på sommaren. Det kan enkelt och enkelt tillagas av kvassört hemma. Vi erbjuder dig ett recept på kvass från kvassörtkoncentrat, utan jäst, med torrjäst, med russin, med ströbröd och med surdeg.

Kvass från kvassörtkoncentrat, 3 liter

För att förbereda en drink behöver vi ett kvassörtkoncentrat, socker, torrjäst, russin och vatten. Alla ingredienser blandas i en trelitersburk och jäst i 24 timmar. Sedan filtreras kvassen och står vid rumstemperatur i 2-3 timmar, varefter den kyls.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 12.

• 
  Först värmer vi upp vattnet, dess temperatur bör vara cirka 30 ° C. Jästen fungerar inte vid höga temperaturer. Skölj sedan russinen väl och låt dem torka på en pappershandduk.
• 
  Häll varmt vatten i en treliters glasburk, skicka strösocker, kvassört, jäst, russin dit och blanda allt noggrant tills sockret och jästen lösts upp helt. Vi stänger burken med ett plastlock och lämnar den på jäsbordet i en dag.
• 
  Efter en och en halv timme börjar kvassen att jäsa, russinen flyter upp och små bubblor kommer att dyka upp vid basen. Detta indikerar att jäsningen är korrekt.
• 
  Efter 24 timmar, filtrera kvassen genom flera lager gasväv. Tillsätt mer socker om så önskas. Häll drycken i separata behållare och låt stå i ytterligare 2-3 timmar vid rumstemperatur.
• 
  Nu tar vi bort den färdiga kvassen i kylskåpet och låter den svalna helt. Häll upp i glas och servera under den varma säsongen.

Smaklig måltid!

Kvass från kvassört utan jäst hemma

För att förbereda denna uppfriskande dryck behöver vi kvassört, strösocker, rågsurdeg och vatten. Till att börja med hälls surdeg med vatten, sedan tillsätts vörten och allt täcks med gasväv. Sedan tillsätts socker, kvassen filtreras och mognar i ytterligare 12 timmar.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassört - 100 gr.
• Strösocker - 3 matskedar
• Rågsurdeg - 10 gr.
• Kokt vatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi skickar rågsuren i en liten behållare.
2. Tillsätt en liten mängd kokt vatten vid rumstemperatur och blanda allt väl.
3. Häll resterande vatten i en djup kastrull och skicka rågsuren dit.
4. Tillsätt nu 100 gram kvassört och blanda allt noggrant. Låt det färdiga koncentratet stå en stund i rumstemperatur. Vi täcker pannan med flera lager gasväv eller en handduk så att ingenting kommer dit.
5. Efter en tid bör bubblor dyka upp på ytan. Tillsätt 3 msk strösocker och blanda noggrant tills sockret är helt upplöst. Täck med gasväv igen och låt stå i 12 timmar vid rumstemperatur.
6. Efter denna tid, filtrera kvassen genom ostduken i en separat behållare och låt den mogna vid rumstemperatur i ytterligare 12 timmar. Kvass är klar. Låt det svalna helt i kylskåpet, häll det i glas och servera det till bordet. Smaklig måltid!

Hur man gör kvass av kvassört och torrjäst?

För att förbereda en drink behöver vi vatten, socker, kvassört, torrjäst och russin. Alla ingredienser jäser tillsammans i en glasburk på en varm och mörk plats i 12 timmar, och sedan kyls kvassen i kylskåpet i cirka 10 timmar.

Tillagningstid: 20 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kvassört - 5 msk
• Torr jäst - 1 tsk
• Strösocker - 200 gr.
• Russin - 1 tsk
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Häll 250 ml dricksvatten i en kastrull, sätt på eld och värm till en temperatur på 40^OC. Tillsätt sedan kvassört, torrjäst och socker. Blanda allt noggrant tills sockret och jästen är helt upplösta.
2. Häll vätskan i en treliters glasburk.
3. Tillsätt russin, blanda och fyll allt med resterande vatten vid rumstemperatur.
4. Stäng burken löst med ett lock så att gasen kan komma ut, annars kan burken explodera. Vi skickar drycken att jäsa i 10-12 timmar på en varm och mörk plats.
5. Nu kan vi hälla kvass i flaskor, eller sila genom en sil och hälla tillbaka i burken. Vi lämnar drycken i kylen i 8-10 timmar. Under denna tid kommer det att svalna väl och allt sediment kommer att ligga längst ner.
6. Kvass är klar. Vi kan hälla det i glas och servera det till bordet. Den är särskilt väl lämpad för konsumtion under den varma säsongen. Smaklig måltid!

Läcker brödkvass från kvassört för 5 liter

För att förbereda denna kvass behöver vi kvassört, socker, torrjäst, russin och vatten. Alla ingredienser blandas i en fem-liters kastrull. Drycken jäser under dagen och kyler sedan i 5 timmar.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Kvassörtkoncentrat - 8-10 matskedar
• Strösocker - 1,5 msk.
• Torrjäst - 1 matsked
• Russin - 1 näve.
• Dricksvatten - 5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Häll 5 liter dricksvatten vid rumstemperatur i en djup kastrull.
2. Tillsätt sedan 8-10 matskedar kvassört och blanda allt väl.
3. Tillsätt en och en halv kopp strösocker utan att sluta röra om. Rör om tills det löser sig helt.
4. Häll sedan i en matsked torr jäst och blanda noggrant tills de är helt upplösta.
5. Vi stänger pannan med ett lock och lägger på en varm och mörk plats i en dag för jäsning.
6. Under denna tid bör bakterier som bildas under jäsningen uppträda på ytan.
7. Häll den färdiga kvassen i separata behållare och tillsätt flera russin till varje.
8. Vi stänger behållarna med lock och lämnar i kylen i 4-5 timmar. Där kommer drycken att svalna och få styrka. Häll upp i glas och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kvass av kvassört med russin

För att förbereda drycken behöver du vatten, färsk jäst, kvassört, strösocker och russin, tack vare vilket kvassen får en pikant. Det kommer att ta cirka 20 timmar att jäsa.

Tillagningstid: 20 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassört - 1 msk
• Strösocker - 3 matskedar
• Färsk jäst - 10 gr.
• Dricksvatten - 3 liter.
• Russin - 1 näve.

Tillagningsprocess:

1. Koka dricksvatten och låt det svalna till ett varmt tillstånd. Häll det i en treliters glasburk.
2. Tillsätt nu 3 matskedar strösocker och en sked kvassört. Blanda allt noggrant tills sockret är helt upplöst. Detta görs bäst med en träsked.
3. Finhacka färsk jäst med en kniv och skicka den till en burk med vatten. Blanda allt försiktigt tills det är helt upplöst. Du kan också använda torr jäst.
4. Tillsätt russin, blanda lite. Vi stänger burken med ett nylonlock och skickar den till en varm plats i 12-20 timmar. Det viktigaste är att inte sätta det i solen. Efter denna tid bör skum uppträda på dryckens yta. Det betyder att kvassen är klar.
5. Vi lägger den färdiga drycken i kylskåpet för fullständig kylning i flera timmar. Om så önskas kan du förbereda kvass från surdeg som kommer att finnas kvar i botten.Häll upp i glas och servera under den varma säsongen. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kvass från vört och ströbröd

I det här receptet används jästört, socker, torrjäst, vatten och svartbrödsmulor. Det visar sig vara måttligt sött, vilket är perfekt under den varma årstiden.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassört - 60 gr.
• Strösocker - 150 gr.
• Svarta rågbrödskakor - 1 näve.
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Ta en treliters glasburk och fyll den med lite mindre än 3 liter varmt vatten. Tillsätt strösocker och blanda väl tills det är helt upplöst.
2. Lägg nu till den syrnade vörten och skaka allt med en träsked.
3. Häll sedan en handfull svart rågbrödsmulor och torr jäst. Du behöver inte röra om. Vi täcker burken med en tunn bomullshandduk eller flera lager gasväv, fixar det och lämnar det på bordet i en dag. Burken ska inte utsättas för solljus.
4. En dag senare filtreras kvassen genom ostduken och flaskas med en tratt. Vi lägger drycken i kylskåpet i flera timmar för att svalna helt.
5. Vår kvass är klar. Häll upp i glas och servera. Denna dryck är bäst konsumeras under den varma säsongen. Smaklig måltid!

Hemmagjord kvass från vört och rågsurdeg

I detta recept behöver vi kvassört, rågsurdeg, socker och vatten. Du kan göra surdegen själv eller köpa den i affären. Alla ingredienser blandas och fermenteras i två dagar. Drycken serveras kyld.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassört - 0,5 msk.
• Rågsurdeg - 1 msk.
• Strösocker - 1 msk.
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar göra kvass bör du göra en rågsurdeg. Du kan laga den själv eller köpa den i affären. Den ska vara mogen och bubblig.
2. Ta en treliters glasburk och häll ett glas rågsurdeg i den.
3. Tillsätt sedan ett halvt glas kvassört.
4. Därefter fyller vi allt med socker. Om du vill kan du lägga till mer strösocker, men detta kommer att göra kvassen väldigt söt.
5. Utan att röra innehållet i burken fyller du ingredienserna med varmt kokt vatten. Det är viktigt att det inte är varmt.
6. Vi täcker behållaren ovanpå med flera lager gasväv eller en tunn bomullshandduk och lägger på en varm plats där jäsningsprocessen börjar. Om det är soligt ute skickar vi burken till fönsterbrädan.
7. Lämna kvassen i 2 dagar. Toppen ska vara ett tjockt skum. Sedan filtrerar vi det genom ostduken och flaskar det. Låt den svalna helt i kylen i flera timmar.
8. Vår drink är klar. Häll upp i glas och servera. Smaklig måltid!