Kurnik med kyckling och potatis - 10 läckra recept

King Pie, eller kurnik med kyckling och potatis, är en gammal rysk maträtt. Han var förberedd för bröllop och andra fester. Det finns många alternativ för dess förberedelse. I den här artikeln hittar du 10 av dem som är lätta att förbereda och läckra.

Det klassiska receptet på kyckling kyckling och potatis

Kurnik kan vara ett bra alternativ till kött på din lunchmeny. Det är enkelt förberett och visar sig vara mycket tillfredsställande.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner: 6-8.

• 
  Blanda mjöl, mjukat smör, salt, gräddfil och ett ägg i en skål. Efter att degen blivit mycket tjock, överför den till en plan yta och fortsätt knåda den med händerna. Lägg den färdiga degen i en skål och täck med plastfilm.
• 
  Tvätta kycklingfilén och skär i små bitar. Skala och finhacka löken. Vi tvättar potatisen, skalar och gnuggar på ett grovt rivjärn.
• 
  Smörj formen med olja. Dela degen i två ojämlika delar 1 till 3. Kavla ut det mesta och lägg det på formens botten, gör höga sidor.
• 
  Lägg potatis på degen, salta och krydda. Lägg sedan kycklingen och löken, strö över detta lager med salt och krydda också. Lägg små smörbitar ovanpå kycklingen, så blir fyllningen mer saftig. Täck kakans topp med den andra delen av degen. Vi klämmer kanterna.
• 
  Vi gör ett litet hål i mitten av kakans yta, smörjer kycklingen med äggula och lägger in i ugnen. Vi bakar kakan i 40-50 minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen och låter den svalna något. Kurnik kan till och med serveras med buljonger och soppor.

Smaklig måltid!

Hur lagar jag en utsökt kyckling och potatis kyckling kyckling på kefir?

Denna typ av tårta är en gourmet men ändå enkel maträtt. Ingredienserna du behöver finns i alla kylskåp. Enligt det klassiska receptet tillagas kurnik med kyckling och potatis, nedan hittar du ett detaljerat recept på denna maträtt.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 550-600 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Äggula - 1 st.
• Kefir med fettinnehåll - 250 ml.
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Smör - 150-180 gr.

För fyllning:

• Små potatisar - 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingfilé - 350-400 gr.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål. Strö salt och snabb soda i kefir, blanda.
2. Skär smöret i bitar, smält över svag värme, svalna och häll över kefir, rör om.
3. Häll mjöl i kefir i små portioner, du kan omedelbart sålla det genom en sil. Knåda degen i en skål, när den blir tillräckligt tjock, överför degen till en mjölad yta och fortsätt knåda den med händerna. Sluta knåda degen när den slutar fastna i dina händer.
4. Vi tvättar kycklingköttet och skär i små bitar. Skala och finhacka löken. Vi tvättar potatisen, skalar och skär i tunna små skivor så att de hinner baka. Blanda alla ingredienser i fyllningen, salta och krydda.
5. Till kycklingen är det bättre att använda en rund ugnsform. Smörj formen med lite olja. Dela degen i två ojämlika delar 1 till 3. Kavla ut det mesta och lägg det på formens botten, gör höga sidor. Lägg all fyllning på degen. Täck kakans topp med den andra delen av degen. Vi klämmer kanterna.
6. I mitten av kakan gör vi ett litet hål för ånga att slippa. Slå äggulan med en matsked vatten och smörj kakan med den. Vi bakar kycklingen vid en temperatur av 180 grader i 50 minuter. Kyl den färdiga pajen, skär och servera.

Smaklig måltid!

Kurnik med kyckling och smördegspotatis

Det är inte nödvändigt att förbereda kycklingdegen själv. Du kan använda färdiga frysta smördeg i detta recept. Du behöver bara förbereda fyllningen.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Vetemjöl av högsta kvalitet - 400-450 gr.
• Socker - 1 tsk
• Smör - 150-200 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Vinäger 9% - 1 matsked

För fyllning:

• Kycklingfilé - 350-400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Grön lök - 50 gr.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Lös upp socker och salt i ett glas varmt vatten, häll vatten i en skål, bryt ett ägg där, blanda. Häll i en matsked ättika. Häll det siktade mjölet i små portioner och knåda degen. Degen ska vara mjuk och inte klibbig i händerna.
2. Dela det mjukade smöret i 4 delar.
3. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje bit med en tjocklek på 3-4 mm. För varje lager deg, en bit smör. Bred ut smöret över degen med en pensel. Vi lägger deglager ovanpå varandra. Vi lindar degen på en kavel, skär den på längden, tar bort kaveln och viker degen igen.
4. Koka kycklingfilé i saltat vatten, svalna och skär i små bitar.
5. Vi tvättar potatisen, skalar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Pressa potatisen ur vätskan.
6. Skölj och hacka gröna lökar.
7. Dela degen i två ojämlika delar. Smörj formen med olja. Vi rullar ut det mesta av degen och lägger den på botten av formen, gör sidor för att lägga fyllningen i kakan. Lägg ett lager potatis på degen, salta och peppra den, blanda kycklingen och löken ovanpå. Täck fyllningen med den andra degen, nyp ihop kanterna på de övre och nedre lagren av degen.
8. I en separat skål, slå ett ägg med en nypa salt, smörj pajens yta med denna blandning. Vi gör ett litet hål i mitten för ånga att fly. Vi lägger formen med kycklingen i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter. Låt kakan svalna något och servera.

Smaklig måltid!

Luft kyckling med kyckling och potatis på jästdeg

Den luftiga jästdeg är perfekt för bakning, lägg till en utsökt kyckling- och potatisfyllning till den, så får du en utmärkt tepaj. Kurnik är gott både varmt och kallt.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 4 msk.
• Socker - 2 matskedar
• Vatten - 1,5 msk.
• Jäst - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 100 ml.
• En nypa salt.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 350-400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Lök - 1-2 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Smör - 80 gr.

Tillagningsprocess:

1. Fyll jästen med varmt vatten. Strö socker, salt och 5 matskedar mjöl till jästen, blanda och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter.
2. Sikta resten av mjölet. Tillsätt mjöl och solrosolja till degen. Degen ska vara tjock och elastisk, knåda tills den slutar att fastna i skålen. Täck degen med en handduk och låt stå på en varm plats.
3. När degen jäser lite, knåda den igen och låt den stå på en varm plats.
4. Vi tvättar kycklingköttet, torkar det och skär det i små bitar. Skala potatisen och skär i tunna skivor.Skala löken, skär i halva ringar. Alla ingredienser till fyllningen är klara.
5. Smörj formen med olja. Dela degen i två ojämlika delar. Vi rullar ut det mesta till en tjocklek på 1,5-2 centimeter. Vi lägger skiktet i formen så att kanterna sticker ut bortom formen. Lägg potatisen i det första lagret på degen, salta den, strö över kryddor. Lägg kyckling och lök på potatisen, strö över kryddor och salt. Lägg det tärnade smöret ovanpå fyllningen.
6. Kavla ut den andra delen av degen, täck kakan med den, nyp kanterna och smörj ytan med vispad äggula.
7. Vi lägger formen med kycklingen i en ugn förvärmd till 180 grader i 45-50 minuter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på smörgås

En väl tillagad smördegssmält smälter helt enkelt i munnen. Nästa alternativ för tillagning av kyckling är krispigt smördeg och saftig kyckling- och potatisfyllning.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 5-6 msk.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 300 ml.
• Smör - 150 gr.
• Soda - 0,5 tsk
• Jäst - 50 gr.
• Solrosolja - 100 ml.
• En nypa salt.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 450-500 gr.
• Potatis - 3-4 st.
• Lök - 1-2 st.
• Kryddor efter smak.
• Smör - 80 gr.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi blandar gräddfil, mjukat smör, mjöl, ägg, läsk och salt. Knåda degen tills den slutar fastna i dina händer. Vi slår in degen i plastfolie och lämnar i kylskåpet i 25-30 minuter.
2. Vi tvättar kycklingfilén, skuren i bitar. Vi skalar potatisen, tre på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar. Vi blandar alla ingredienser i fyllningen, saltar och smaksätter.
3. Dela degen i två delar, en del ska vara större än den andra. Vi rullar ut det mesta och lägger det i smord form, gör stötfångare av deg. Lägg fyllningen ovanpå, lägg smörbitarna ovanpå den. Kavla ut den andra delen av degen och täck kakan med den, nyp kanterna på de övre och nedre lagren av degen. Smörj kakans topp med äggula, gör ett litet hål på kakans yta så att ånga kommer ut.
4. Vi sätter kycklingen i ugnen. Sätt ugnstemperaturen på 180 grader, grädda kakan i 45-50 minuter. Låt kakan svalna och servera.

Smaklig måltid!

Små minikurniker med kyckling och potatis

Att laga mini-kurniks är baserat på receptet på en vanlig stor paj, den enda skillnaden är i storlek. I en liten storlek är de bekvämare att servera vid bordet.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 350-400 gr.
• Smör - 150-180 gr.
• Gräddfil - 150 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 1 matsked

För fyllning:

• Kycklingfilé - 350-400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Smör - 20 gr.

Tillagningsprocess:

1. Blanda mjöl, mjukat smör, salt, gräddfil och ett ägg i en djup behållare. Knåda först degen i en skål, överför den sedan till en plan yta och fortsätt knåda med händerna. Lägg den färdiga degen i en skål och täck med en film eller en handduk.
2. Vi tvättar potatisen, skalar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Tvätta kycklingfilén och skär i små bitar. Skala och finhacka löken. Vi blandar alla ingredienser, saltar, tillsätter kryddor och rör om.
3. För att underlätta att rulla ut degen delar vi den i fyra delar, rullar "korv" från varje del, skär dem i mindre bitar. Rulla bitarna till en 1-1,5 centimeter tjock kaka. Lägg fyllningen på kakorna och linda kycklingen i form av en påse.
4. Täck bakplåten med bakplåtspapper, smörj den med vegetabilisk olja och strö över mjöl. Vi sprider mini-kurniki på ett bakplåt, in i ugnen i 35-40 minuter, ställ in temperaturen till 200-220 grader. Vi lägger mini-kurniki på en gemensam maträtt och serverar varmt till bordet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för tillagning av kyckling med potatis och gräddfil

Trots det stora utbudet av kaféer och butiker med ett stort urval av bakverk för alla smaker, finns det inget godare än hemlagad paj, gjord med kärlek och omsorg. Från en helt vanlig uppsättning ingredienser kan du göra en utsökt kyckling med kyckling och potatis.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 3-4 msk.
• Smör - 200-250 gr.
• Gräddfil - 1 msk.
• En nypa salt.
• Bakpulver - 0,5-1 tsk

För fyllning:

• Kycklingfilé - 350-400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Smör - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt salt, läsk och gräddfil. Smält smöret, svalna och lägg i degen. Knåda degen, vira in den i plastfolie och ställ den i kylen i 30-50 minuter.
2. Tvätta kycklingfilén och skär i bitar. Vi tvättar potatisen, skalar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Skala och finhacka löken. Vi blandar alla ingredienser, saltar och smaksätter.
3. Smörj formen med olja. Dela degen i två ojämlika delar, ungefär 1 till 3. Kavla ut det mesta till en tjocklek på 1-1,5 centimeter och lägg den på formens botten, gör höga sidor.
4. Lägg fyllningen på degen. Lägg små smörbitar ovanpå fyllningen. Täck kakans topp med den andra delen av degen. Nyp ihop kanterna på degen.
5. I mitten av kakans yta gör vi ett litet hål, smörjer kycklingen med äggula och lägger formen i ugnen. Vi bakar kakan i 40-50 minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Strö den färdiga kakan med vatten och låt svalna under en handduk.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingstrianglar med kyckling och potatis

Minipajer kan vara ett bra mellanmål. Enligt detta recept kan du laga triangulärt kycklingfågel med kyckling och potatis, vilket är bekvämt att ta med dig till jobbet, en promenad eller en picknick.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 10 matskedar
• Smör - 100 gr.
• Gräddfil - 1 matsked
• Mjölk - 100 ml.
• Majonnäs - 1 matsked
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk

För fyllning:

• Kycklingfilé - 300-350 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skär smöret i bitar och smält på svag värme, svalna. Blanda smör med mjölk, majonnäs och gräddfil.
2. Blanda mjölet med en halv tesked salt, kombinera det med den flytande blandningen, knåda degen, linda den i plastfolie och ställ den i kylskåpet i 30 minuter.
3. Skär kycklingen i tärningar. Vi tvättar potatisen, skalar och tre på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar. Mal gröna. Blanda alla ingredienser till fyllningen, salta och strö över kryddor.
4. Dela degen i 8-10 bitar, kavla ut dem. Tjockleken på degen är 0,5-1 centimeter. Lägg lite fyllning i mitten av varje tårta. Vi lindar fyllningen och bildar en triangel ur degen, lämnar ett litet hål i mitten för att ånga ska komma ut.
5. Täck bakplåten med bakplåtspapper, strö över mjöl, lägg pajerna på bakplåten, smörj dem med äggula och sätt in i ugnen. Ställ in ugnstemperaturen på 180 grader, grädda i 35-40 minuter. Pattarna kan ätas varma eller kylda.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på gelad kyckling med potatis

Pajer kan tillagas snabbt och enkelt. Till exempel enligt receptet på en gelad kyckling med kyckling och potatis.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3-4 st.
• Majonnäs - 10 matskedar
• Vetemjöl av högsta kvalitet - 180-250 gr.
• Gräddfil med fettinnehåll - 10 msk.
• Fint salt - 0,5 tsk
• Solrosolja - 1 matsked
• Soda - 0,5 tsk

För fyllning:

• Kycklingkött - 400-450 gr.
• Potatisknölar - 2-3 st.
• Lök - 0,5-1 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjöl, tillsätt läsk till det, blanda.
2. Blanda ägg, salt, gräddfil och majonnäs. Tillsätt sedan mjöl, blanda, degens konsistens ska vara som mycket tjock gräddfil.
3. Skär kycklingen i tärningar. Skala potatisen, skär dem i tunna skivor eller riv dem. Finhacka löken.
4. Täck den djupa formen med bakplåtspapper, smörj med olja, häll hälften av degen i den, lägg ett potatisskikt ovanpå, salta lite. Därefter ett lager kycklingkött, strö över salt och kryddor och lägg lök ovanpå. Fyll innehållet i formuläret med den andra halvan av degen.
5. Förvärm ugnen till 180 grader, sätt kakan i 55-60 minuter. Vi kontrollerar kakans beredskap genom att sticka igenom den med ett träspett, om den förblir torr är kakan klar. Servera kakan kall.

Smaklig måltid!

Kurnik med potatis, kyckling och svamp hemma

Kycklingkött är grunden för fyllningen av kycklingköttet, du kan lägga till andra ingredienser till det efter din smak. Vi lagar kyckling, potatis och svampfylld kyckling.

Ingredienser:

• Vetemjöl av högsta kvalitet - 3 msk.
• Kefir med fettinnehåll - 1 msk.
• Bakpulver - 1 tsk
• Smör eller margarin - 150-180 gr.
• Äggula - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk
• Ägg - 1 st.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 300-350 gr.
• Champignon - 200-250 gr.
• Medelstora morötter-0,5-1 st.
• Potatisknölar - 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Solrosolja - 1-2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Häll läsk i kefir. Mjukna smöret och blanda med kefir, tillsätt ett ägg, tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Mer mjöl kan tillsättas vid behov, degen ska vara seg.
2. Vi tvättar grönsakerna, skär potatisen i tunna strimlor, svampen i skivor, löken i halvringar, riv morötterna.
3. Stek lök, potatis, morötter och svamp i en stekpanna. Tillsätt kryddor och salt efter smak.
4. Tvätta kycklingfilén och skär i små tärningar.
5. Dela degen i två delar, en mer, den andra mindre. Kavla ut det mesta och lägg det på en smord form. Vi sprider all fyllning på degen, täcker fyllningen med det andra lagret på toppen, nyp ihop kanterna. Smörj ytan med vispad äggula. Vi gör flera punkteringar på ytan.
6. Vi sätter pajen i ugnen och bakar i 180 grader i 40-50 minuter. Kyl pajen och servera med te.

Smaklig måltid!