Ugnsbakad kyckling och chips - 10 av de godaste recepten

Ugnsbakad kyckling och potatis tillagas på olika sätt, varav många sedan länge har varit oöverträffade kulinariska klassiker som gått ner från generation till generation. Vanligtvis bakar vi hela kycklingen eller i bitar tillsammans med potatis när vi vill mata hela familjen snabbt, gott och billigt, och så att det också finns "för senare" kvar. Vi har valt ut 10 av de mest utsökta kyckling- och potatisrecepten för dig så att du säkert hittar det du gillar! Det första receptet med ett foto steg för steg.

Läcker kyckling med pommes frites

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Portioner: 4-6

Det här receptet på utsökt fransk kyckling och potatis är så enkelt, och rätten visar sig vara så otroligt god att du undrar hur det ens är möjligt med en så liten ingredienslista och så minimala ansträngningar av kocken, eftersom det främst är ugn som lagar mat! Vi erbjuder dig ett recept med steg för steg foton.

• 
  Skilj kycklingbröstet från benet och skär den resulterande filén i små bitar, slå av med en kulinarisk hammare och salt och peppar ovanpå, lägg åt sidan.
• 
  Tvätta potatisen, skala, skölj igen och skär i cirklar eller i halvor av 0,3-0,5 cm tjocka cirklar, inte mer.
• 
  Riv osten.
• 
  Hacka löken slumpmässigt: i ringar, halvringar eller kuber.
• 
  Skär tomaterna i skivor med samma tjocklek som potatisen.
• 
  På en bakplåt smord med vegetabilisk olja, fördela potatisen i ett lager, salta och peppra den, lägg kycklingfilén ovanpå, sedan ett lager lök och på den - cirklar av tomater. Smörj formen med majonnäs i ett jämnt lager. Strö över riven ost ovanpå. Och för att göra den saftigare kan du smörja in den lite med majonnäs.
• 
  Grädda, beroende på ugn, i 1 timme vid en temperatur på 180-190 grader (i början, värm ugnen till 200 grader och minska sedan värmen). Ät utsökt fransk kyckling och pommes frites varm.

Smaklig måltid!

Hel kyckling med potatis på en plåt

Kyckling med potatis på en plåt, tillagad i ugnen enligt detta recept, har en mycket aptitlig skorpa, men inuti visar det sig vara otroligt saftig! Doften från denna maträtt är oändlig på grund av färsk vitlök och färsk eller torkad rosmarin.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Potatis - 0,5-0,7 kg.
• Lök - 2-3 st.
• Vitlök - 1 huvud eller efter smak
• Vanlig svartpeppar - efter smak.
• Kryddor till kyckling efter smak.
• Färsk eller torr rosmarin efter smak.
• Malad koriander - efter smak.
• Majonnäs - 4-5 matskedar
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingen, ta bort överflödig fet hy nära svansen, dela i portioner.
2. Hacka vitlöken fint.
3. Marinera bitarna i kycklingkryddan i en stor skål, se till att lägga till rosmarin, mald koriander och hälften av det hackade vitlökshuvudet. Dessutom kan du belägga bitarna med majonnäs, så de blir saftigare.
4. Låt kycklingen ligga på marineringsbordet i 1-2 timmar (kycklingen kan marineras i flera timmar, till exempel över natten, men lägg den sedan i kylen).
5. Skär löken i halva ringar.
6. Innan bakning, skär den skalade och tvättade potatisen i skivor, kombinera med lök och resten av vitlök, och tillsätt ett par matskedar majonnäs, salt och mald svartpeppar, blanda väl.
7. Lägg potatisen på en smord bakplåt och kycklingbitarna ovanpå.
8. Värm ugnen till 200 grader, lägg en bakplåt där, efter 10 minuter sänk temperaturen till 190-180 grader.
9. Grädda kycklingen och potatisen på en plåt tills de är kokta i minst 1 timme. När potatisen är klar kommer kycklingen att bli helt bakad - detta är bevisat!
10. Ät varmt med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Kyckling med potatis i ärmen (bakpåse)

Kyckling och potatis kommer att bli mycket mjuka och mjuka om du lagar den här rätten i en ärm eller i en bakpåse. Denna kulinariska anordning, tillverkad av speciell cellofan, förhindrar att ånga släpper ut, vilket hjälper kött och grönsaker att stuva i sin egen juice, utan att bränna eller förlora sin saftighet.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2-3 st.
• Vitlök efter smak.
• Små potatisar - 8-10 st.
• Kycklingkrydda efter smak.
• Kryddpeppar - 4 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-4 matskedar
• Lövblad - 2-3t st.
• Kryddnejlika - 3-5 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skär kycklingen i portioner i förväg (eller ta bara benen och låren), tvätta, torka, gnid med salt och kycklingkryddor.
2. Om så önskas kan kycklingbitarna också beläggas med majonnäs, ketchup och / eller sojasås.
3. Lämna kycklingen i en skål på bordet för att marinera i minst 1 timme.
4. Skala sedan potatis, lök och morötter, tvätta, skär löken i halva ringar.
5. Skär potatisen i skivor eller tjocka skivor och morötterna i skivor eller skivor.
6. Hacka vitlöken, strö dem med potatis blandad med morötter och lök.
7. Salta grönsaker och peppar med peppar, blanda med vegetabilisk olja.
8. Lägg grönsakerna i en stekhylsa eller påse i början och kycklingbitar ovanpå.
9. Tillsätt kryddnejlika, kryddpeppar och lagerblad där.
10. Knyt hylsan på båda sidor, genomborra den med en kniv eller gaffel på 3-4 platser för att ånga ska komma ut (om din ärm är perforerad på ena sidan behöver du inte sticka igenom den).
11. Lägg ärmen med kyckling och grönsaker på en plåt och baka dess innehåll i 1 timme (eller lite mer) vid en temperatur på 190-200 grader.
12. Ät saftig kyckling med potatis, kokt i en ärm eller i en påse varm.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept i en gryta i ugnen

Kyckling med potatis i en gryta är en helt enkel att förbereda, men mycket välsmakande varm maträtt. Det är så självförsörjande att även om du bara serverar en gryta med så gott till dina gäster tillsammans med ett snitt färska grönsaker och några hemlagade pickles, anser att ditt middagsfest är en fullständig framgång! Receptet är avsett för 1 kruka med en kapacitet på 0,5-0,7 liter.

Ingredienser:

• Små potatisar - 2 st.
• Benfri kyckling - 100-150 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 gr.
• Små morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 0,5 st.
• Liten lök - 1 st.
• Kycklingbuljong - 70-100 ml.
• Salt att smaka.
• Lövblad - 1 st.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Svartpeppar (mald) - efter smak.
• Kryddpeppar - 2 st.
• Kycklingkrydda efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär kycklingen i små portioner. Om det finns ben i köttet måste de tas bort.
2. Stek kycklingbitarna i en uppvärmd grönsak (du kan använda smör) tills en vacker skorpa dyker upp, rör om då och då. Ta inte köttet till full beredskap.
3. Skala sedan och skär potatisen i små bitar i portioner.
4. Skär löken i halva ringar, morötter och paprika i strimlor.
5. Lök med morötter och paprika kan stekas lite i oljan kvar från kycklingen.
6. Lägg köttet på botten av grytan, salt och peppar.
7. Toppa med hälften av de stekta grönsakerna, sedan ett lager potatis, sedan grönsaker igen.
8. Krydda varje lager av grönsaker och potatis med salt och peppar, och lägg i slutet kryddnejlika, söta ärtor och lagerblad.
9. Häll varmt kycklingfond (eller varmt vatten) över allt så att minst 3 cm lämnas till toppen av grytan.
10. Grädda kyckling och potatis i en kastrull under lock i minst 1 timme (temperatur - 170 grader). Ställ grytan i en kall ugn och slå sedan på elden.
11. Prova rätten efter en timme: fortsätt tillagningen om potatisen inte är bakad.
12. Strö kycklingen med potatis med hackade örter och servera direkt i grytan varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på kyckling med potatis i folie

Kyckling med potatis i folie tillagas oftast redan skuren i portioner så att köttet bakar snabbare och bättre. För att förbättra rätten kan du lägga till kompletterande ingredienser som morötter, champinjoner, lök och för originalitet - även torkade torkade aprikoser eller katrinplommon. Vi erbjuder dig ett grundrecept på kyckling med potatis i folie, och du förbättrar det efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• Kycklingben eller lår - 0,6-0,8 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2-3 st.
• Vitlök efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Malad paprika - efter smak.
• Kycklingkryddor - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingben, tvättade och torkade, marinera i kycklingkryddor, salt och torrmald paprika.
2. Låt kycklingen dra i 1 till 2 timmar.
3. Skala sedan potatisen, skär i portioner, salt och peppar, tillsätt mald paprika eller andra kryddor, torkad basilika fungerar bra.
4. Tillsätt 2-3 msk vegetabilisk olja, hackad lök i halva ringar och hackad vitlök, blanda väl.
5. Lägg potatisen på ett lager folie, något oljat med vegetabilisk olja, och ovanpå - kycklingben, linda folien.
6. Lägg folie "lådan" på en bakplåt och grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i minst 1 timme (10-15 minuter efter uppvärmning, sänk temperaturen till 180-190 grader).
7. Efter en timme, vika ut folien ovanpå, gör det försiktigt så att saften från botten inte läcker ut.
8. Grädda rätten utan folie tills en vacker skorpa bildas på kycklingen, det enklaste sättet att göra detta är genom att slå på övervärmen.
9. Servera kycklingen och potatisen i portioner eller på ett stort fat.

Smaklig måltid!

Råd: kycklingmarinad kan vara vad som helst. Förutom kryddor för kyckling, salt och paprika kan du lägga till sojasås, senap, honung, majonnäs eller gräddfil, hackad vitlök, torkad rosmarin, etc.

Paj med kyckling och potatis i ugnen

Kyckling- och potatispaj i kombination med smördeg tillagas snabbt, då den färdiga frysta degen används. Det godaste här är den saftiga fyllningen. Om du vill kan du lägga till lite mer kött och mindre potatis till fyllningen, eller vice versa. Och om du lägger till en sådan krydda som zira (spiskummin) till fyllningen, får din paj fantastiska orientaliska toner. Försök!

Ingredienser:

• Smördeg - 0,8 kg.
• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Potatis - 3-4 st.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Zira - efter smak
• Kycklingkrydda efter smak.
• Malad svartpeppar - 1 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingkött kan vara vilket som helst, både från bröstet och från benen, det måste skäras i små bitar.
2. Skär potatisen i små tärningar och skär löken i halva ringar.
3. Blanda köttet med potatis och lök i en skål, krydda med salt och kryddor efter smak, glöm inte svartpeppar och kummin! I princip räcker det med dessa två kryddor; ingen annan krydda kan tillsättas.
4. Tina smördegen, dela i två delar, där en del ska vara något större än den andra.
5. Kavla ut det mesta av ugnsformen till storleken på en ugnsform, lägg i en form (smörj med smör) och låt degen stå på sidorna så att sidorna bildas.
6. Lägg ut fyllningen och täck med ett andra lager deg ovanpå.
7. Anslut kanterna på de nedre och övre lagren av degen fint till en helt täckt tårta.
8. Gör ett litet runt ånghål i mitten av kakan.
9. Använd en gaffel för att sticka överst på kakan på flera ställen för att förhindra att skorpan sväller.
10. Grädda pajen i cirka 35-40 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.
11. Servera kycklingen och potatispajen varm.

Smaklig måltid!

Råd: 15 minuter före bakningens slut kan du ta ut kakan ur ugnen, pensla den med vispad äggula och skicka tillbaka den till ugnen - på så sätt får den en vacker gyllene färg.

Hel kyckling med potatis

Hel kyckling med potatis bakad i ugnen är en härlig version av middagen i en nära hemkrets, när du vill ha något gott, varmt och köttigt, men samtidigt inte svårt att förbereda. Det bästa sättet att baka hela kycklingen med potatisen är i den stora bakhylsan.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Potatis - 0,5 kg
• Vitlök efter smak.
• Lök - 2-3 st.
• Apple - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor till kyckling - 2 efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak
• Gurkmeja - 2-3 matskedar
• Solrosolja - 3 matskedar

Till såsen:

• Senap - 1-2 tsk
• Sojasås - 3-4 matskedar
• Granatäpplejuice - 2 matskedar
• Tomatsås - 1 msk
• Honung - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Torka kycklingen väl inuti och utvändigt med en pappershandduk, klipp vid behov bort överflödig fet hud nära svansen och överflödig hud från nacken.
2. Gnid in din fågel med kycklingkryddor och salt, låt den marinera minst 2-3 timmar, eller bättre hela natten i kylen, i en behållare under locket. För att göra kycklingen till en vacker gul färg, tillsätt några matskedar gurkmeja till kryddan.
3. Skala potatisen strax före bakning och skär dem i långa klyftor.
4. Skär löken i halva ringar, finhacka vitlöken.
5. Strö potatisbitar med vitlök, salt, svartpeppar, häll några matskedar vegetabilisk olja och rör om.
6. Lägg äppelskivor från ett äpple i kycklingens mage, utan kärna och frön, beströdda med socker. Om du vill, bestryk äppelskivorna med honung i förväg - det blir ännu godare!
7. Lägg först fågeln i bakhylsan och fördela potatisen runt den i ett jämnt lager.
8. Knyt fast ärmen på andra sidan och stick den med en gaffel, kniv eller tandpetare på flera ställen så att den inte sväller med ångan.
9. Gör kycklingsås genom att blanda honung, tomat och sojasås med senap och granatäpplesaft i en skål (använd granatäpplesås om det finns). Mängden ingredienser till såsen kan minskas eller ökas som du vill.
10. Efter att kycklingen och potatisen har bakats i 40-50 minuter vid 190 grader skär du av ärmen från kycklingen och lämnar potatisen under ärmen.
11. Bred såsen över kycklingen och fortsätt baka tills den är mjuk, så får kycklingen en utsökt, utsökt skorpa!
12. Hela kycklingen med potatis kommer att vara klar, beroende på dess storlek, på 1-1,5 timmar.
13. Ät saftig, läckert krispig kyckling, skär i heta portioner.

Smaklig måltid!

Kycklingben med potatis och svamp i ugnen

Det skulle inte vara en överdrift att säga att ugnsbakad kyckling med potatis och svamp är en av de vanligaste och mest älskade hemlagade rätterna. Det är bra eftersom det kräver minimal krångel, och resultatet är utmärkt! Istället för champinjoner kan du lägga till alla skogssvampar som måste kokas i förväg.

Ingredienser:

• Kycklingben - 4 st.
• Potatis - 800 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Gräddfil - 4-6 matskedar
• Ketchup - 2 matskedar
• Kryddor till potatis - efter smak.
• Kycklingkrydda efter smak.
• Kryddpeppar - efter smak.
• Lagerblad efter smak.
• Salt att smaka
• Vitlök efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Dela kycklingbenen i 2 delar. Du kan bara ta lår eller skenben, men då borde det vara fler än 4 stycken.
2. För såsen, kombinera ketchup (eller tomatpuré) med gräddfil, krydda med peppar och salt efter smak och hackad vitlök.
3. Riv kycklingbitarna väl med sås
4. Grovhacka de tvättade svamparna, lägg i kycklingen och låt marinera i minst 1 timme.
5. Tvätta den skalade potatisen, torka dem, skär dem i tjocka cirklar eller skivor.
6. Innan du lagar mat penslar du potatisen med såsen som är kvar från kycklingen, smaksätter med potatiskryddor, tillsätter några lagerblad och kryddpeppar om så önskas.
7. Lägg den kryddade potatisen i en djup ugnsform eller på en plåt, lätt oljad med vegetabilisk olja.
8. Lägg kycklingen med svamp på potatisen, pensla med resten av såsen.
9. Grädda kyckling med potatis och svamp i ugnen förvärmd till 180-190 grader i 1 timme (eller lite mer, beroende på vilken portion potatis och kyckling som kokas).
10. Lägg den färdiga heta rätten på portionsplattor och strö över hackade örter.

Smaklig måltid!

Saftig kycklingfilé med potatis, ost och tomater

Bitar av saftig kycklingfilé med en gyllenbrun skorpa av aromatisk ost ... Vad kan vara godare ?! Ugnsbakad kyckling med potatis, ost och tomater är enkel, men samtidigt tillfredsställande, original och till och med utsökt. Receptet nedan gör det enkelt för dig att förbereda en fantastisk lunch eller middag för både din familj och gäster.

Ingredienser:

• Potatis - 6-8 st.
• Kycklingfilé - 2-4 st.
• Tomater - 2-3 st.
• Vitlök efter smak.
• Salt att smaka.
• Ost - 50-100 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Kefir - 1 msk.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Kycklingkrydda efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Redan färdig kycklingfilé (eller bröst skuren i filéer), tvätta och torka, dela i flera delar över fibrerna och vispa lätt.
2. Salta filén och riv med kryddor till kyckling, du kan strö med färsk hackad eller torr vitlök för smak.
3. Marinera kycklingfilén med vitlök i kefir, häll den så att kefiren helt täcker kycklingen.
4. Marinera kycklingfilén i exakt två timmar i en skål under plastfilm eller under lock; du behöver inte lägga den i kylskåpet. Under denna tid kommer kefir att mjuka upp köttet perfekt, och när det bakas blir det inte bara gott, utan otroligt mjukt!
5. 20 minuter före bakning skär du den skalade potatisen i skivor som inte är mer än 0,5 cm tjocka.
6. Skär löken i halva ringar och tomaterna i skivor eller tunna skivor.
7. Smörj ett bakplåt med en liten mängd olja, lägg potatisskivor på det, salta dem ovanpå och strö över svartpeppar efter smak.
8. Strö potatisen ovanpå med lök.
9. Nästa lager är marinerad kycklingfilé (du behöver inte tvätta den från kefir, bara töm överskottet).
10. Täck filélagret med tomatcirklar och strö över riven ost.
11. Om så önskas kan osten beläggas ovanpå med marinaden kvar från kycklingen eller magert majonnäs.
12. Kyckling med potatis, ost och tomater i en förvärmd ugn till 200 grader, bakad i ca 1 timme. Efter 10-15 minuter kan du sänka temperaturen till 190 grader så att osten inte bakar snabbt och köttet inte förblir rått.
13. Kontrollera maträttens beredskap vid potatisen, om den är mjuk är hela "grytan" klar.
14. Kyckling med potatis, ost och tomater är särskilt god när den inte är för varm, men svalnar lite.

Smaklig måltid!

Kyckling bakad med potatis och majonnäs och vitlök

Det är väldigt lätt att tillaga i ugnen en så rejäl, näringsrik och naturligtvis utsökt maträtt som kyckling med potatis och majonnäs och vitlök. På grund av majonnäs, där kycklingbitar marineras i förväg, blir köttet mjukt, saftigt och smälter bara i munnen! Om du vill prova en ny smak av kyckling, marinera den i majonnäs tillsammans med vitlök och sojasås.

Ingredienser:

• Kyckling - 0,5-0,7 kg.
• Potatis - 0,8-1 kg.
• Kycklingkryddor - efter smak.
• Kryddor till potatis - efter smak.
• Vitlök - 5 kryddnejlika, eller efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
• Salt att smaka.
• Majonnäs - 3-4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Förbered kycklingen genom att skära hela slaktkroppen i portioner (eller köp trummorna och låren separat, eller bara bröstet).
2. Tvätta och torka köttet, låren och bröstbitarna kan stickas med en kniv så att marinaden blir bättre inuti.
3. För vitlöken genom en press, blanda med majonnäs, salt och krydda för kyckling (om de inte finns, lägg sedan till svartpeppar, malen kryddpeppar, mald koriander).
4. Med den resulterande såsen, riv kycklingbitarna och skicka dem till marinering i flera timmar i kylskåpet, du kan också över natten. Om du har ont om tid, lämna kycklingen i såsen på bordet, täckt, i minst 1-2 timmar.
5. Kort innan du förbereder skålen, koka potatisen tills den är halvkokt (potatisen kan tillagas antingen skalad eller i skal, som sedan måste tas bort).
6. Skär den kylda potatisen i cirklar eller i 4 bitar på längden, strö över potatiskryddor, du kan tillsätta torkad eller färsk hackad vitlök och dill.
7. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg potatisen i ett lager och den inlagda kycklingen ovanpå.
8. Grädda rätten i cirka 40 minuter (plus eller minus 5-10 minuter, med hänsyn till ugnens särdrag). Temperatur - 180-190 grader.
9. Ta sedan bort folien och grädda kycklingen under grillen i ytterligare 5-7 minuter för att få en vacker skorpa.
10. Servera den färdiga rätten varm, strö över hackade örter.

Smaklig måltid!

Råd: enligt samma recept kan du baka en kyckling med potatis i ärmen, men du behöver inte koka potatisen i förväg. Tillagningstid i ärmen vid samma temperatur är 60-70 minuter.