Kyckling med svamp i en krämig sås - 8 steg för steg recept

Kycklingrecept lockar med lätthet och snabb förberedelse. Beroende på de extra ingredienserna kan rätten vara vardaglig eller stå i spetsen för festbordet. Idag har vi valt flera alternativ för att laga kyckling med svamp och krämig sås.

Kyckling med svamp i en krämig sås i en kastrull

Det snabbaste sättet att förbereda en utsökt familjemiddag är att använda din spishäll. I en stekpanna kommer köttet att tillaga mycket snabbare, och smakmässigt ger det inte för en bakad maträtt i ugnen. Detta recept hjälper när det inte finns mycket tid och ansträngning för matlagning.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner per behållare - 2.

• 
  För såsen, skala vitlöken och hacka så fint som möjligt. Kan passeras genom vitlök. Vi rengör löken och skär den i valfri form - kuber, ringar, halvringar. Tre ost på ett fint rivjärn.
• 
  Svamp behövs också till såsen. Du kan använda både champinjoner och eventuella skogssvampar. Du behöver bara ta hänsyn till att den senare måste rengöras och kokas i minst 40 minuter. Efter förberedelse skär vi dem i medelstora bitar.
• 
  Går vidare till kycklingen. Vi sköljer det under rinnande vatten och skär det i flera delar. Salta och peppra på varje sida.
• 
  Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg vitlöken i den. Stek under konstant omrörning tills den är gyllenbrun och överför till en separat tallrik. Lägg i stället för vitlök kycklingköttet och stek på båda sidor tills det bildas en skorpa. Lägg filén på en skärbräda, vänta tills den svalnat lite och skär i medelstora bitar.
• 
  Så snart vi får ut kycklingen ur pannan lägger vi omedelbart löken i den. Rör om då och då, stek i ca 3 minuter.
• 
  Tillsätt sedan svamp i löken och stek ytterligare 5 minuter.
• 
  Strö över de stekta grönsakerna med timjan och lägg tillbaka vitlöken i pannan.
• 
  Stek ytterligare 3-4 minuter, fyll allt med grädde, rör om och vänta tills såsen kokar.
• 
  När såsen kokar, tillsätt den hackade kycklingen, blanda väl och koka i 3 minuter.
• 
  Det återstår att tillsätta osten. Vi blandar det också i såsen, stänger av värmen och täcker med lock för att smälta osten.
• 
  Kan serveras med pasta eller potatismos.

Hur man bakar kyckling med svamp i en krämig sås i ugnen?

Kycklingen är saftig och öm när den kokas i rätt sås. Här ger gräddsåsen saftighet, som mjuknar och genomsyrar fjäderfäköttet. Och bakprocessen kommer också att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos kycklingkött.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 800 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Svamp - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
• Grädde - 100 ml.
• Majonnäs - 100 ml.
• Ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingen måste skäras i portioner. Du kan ta alla delar, men vi gillar höfterna bättre.Smörj dem med vegetabilisk olja.
2. Skala löken, skär i ringar och lägg hälften av den resulterande mängden på en plåt täckt med bakpapper. Lägg kycklingen ovanpå.
3. Förvärm ugnen till 180 grader och ställ kycklingen i 30 minuter. Det är inte nödvändigt att baka tills en stark skorpa, vi uppnår en lätt rödaktig.
4. Låt oss gå vidare till att göra såsen. Blanda grädden med majonnäs, tillsätt salt och peppar och värm över låg värme, inte kokande. Blanda den rivna osten i den varma såsen.
5. Skär svampen i bitar och stek i vegetabilisk olja. Skär morötterna i tunna tärningar och lägg dem tillsammans med svampen på en plåt med kycklingen. Vi skickar också den återstående halvan av fören hit.
6. Häll såsen över kycklingen och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 35 minuter.
7. Den mjuka kycklingen är klar att äta. En sidorätt behövs inte för en sådan kyckling, eftersom såsen innehåller en tillräcklig mängd grönsaker. Smaklig måltid!

Saftigt och mört kycklingbröst med svamp i en krämig vitlökssås

Detta recept låter dig använda olika delar av kycklingen, men det är mer troligt att filén blötläggs i såsen. Vi kommer att förbereda det på basis av grädde och tillsätt vitlök för extra pikant. Såsen blir inte för kryddig, ett par kryddnejlika kommer bara att ge den färdiga kycklingen en speciell smak.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 15 min.

Serveringar - 2.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Torrt vitt vin - 70 g.
• Svartpeppar efter smak.
• Grädde 20-25% - 250 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Salt att smaka.
• Muskot - 0,5 tsk
• Timjan - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Mjölk - 50 gr.

Tillagningsprocessen:

1. Kycklingen måste sköljas och torkas. Skär i små bitar, salta dem, peppar och stek på hög värme i het vegetabilisk olja i ett par minuter under konstant omrörning. Det finns ingen anledning att minska värmen under hela tillagningsprocessen. Ta bort den fortfarande halvbakade kycklingen och låt vila tills nu.
2. Champignonerna ska också tvättas för att ta bort smuts och skärs i medelstora bitar. Lägg i pannan där kycklingen tillagats och stek på samma sätt i 2 minuter.
3. Medan svampen kokas måste vitlöken skalas och finhackas. Lägg i svampen och häll i vinet efter en halv minut. Alkoholen ska förångas, bara smaken ska finnas kvar. Detta tar ungefär en minut. Häll sedan i kycklingen och rör om.
4. Häll grädden och mjölken i pannan. Tillsätt muskotnöt, salt, peppar och timjan. Den senare kan vara både färsk och torkad.
5. För att få såsen att tjockna lite måste du avdunsta grädden. För att göra detta, minska värmen och täck inte locket helt. Efter 5 minuter är skålen klar. Servera med potatismos.

Steg-för-steg-recept för att göra kyckling med svamp i en krämig ostsås

Den redan klassiska kombinationen av kyckling och svamp kan diversifieras med en intressant presentation. Vi kommer att slå in skålen i kuvert gjorda av färdigt smördeg. Du behöver inte oroa dig för rättens saftighet - såsen undviker att den färdiga maträtten är torr.

Tillagningstid: 205 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare - 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Gräddfil 20% - 200 gr.
• Löklök - 3 st.
• Ost - 150 g.
• Inlagd svamp - 1 burk.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Curry efter smak.
• Färdig puffjästdeg - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Äggula - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder alla produkter som behövs för matlagning.
2. Vi tar genast ut degen så att den tinar, och vid denna tid börjar vi själva förbereda fyllningen.
3. Skala löken och hacka den fint.
4. Värm en stekpanna på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och häll i lök. Så att löken inte smakar bitter, steker vi inte den utan friterar den tills den är genomskinlig.
5. Skär kycklingfilén i små bitar och lägg i den redan genomskinliga löken.
6. Låt kycklingen förberedas under konstant omrörning över medelvärme.
7. Gnid osten på ett grovt rivjärn och strö över filéerna.
8. Lägg sedan ut svampen. Blanda allt väl.Vi använde inlagda svampar. Färsk är också lämplig för detta recept, men de måste stekas separat i en liten mängd olja och redo att kastas över kycklingen.
9. Det är inte nödvändigt att använda grädde för att ge en krämig smak. Du kan ersätta dem med fet gräddfil, som vi gjorde. Rör ner gräddfil i den resulterande kycklingblandningen och låt sjuda i 10-15 minuter.
10. Det är dags för kryddor. Smaksätt med salt, peppar och curry.
11. Efter 5 minuter, stäng av spisen och låt den färdiga fyllningen svalna. Använd inte varm blandning, annars smetar smeten ut. Under naturliga förhållanden sker fullständig kylning efter 2-3 timmar. Om det är vintertid kan du öppna fönstret, så kyls fyllningen snabbare.
12. Kavla ut degen och dela i 4 delar. Från vårt antal bör 8 rutor erhållas.
13. Lägg 2-3 matskedar av fyllningen på varje ruta och nyp kanterna. På grund av att fyllningen är kall sprider den sig inte och gör att du kan göra degen kuvert snygg.
14. Täck bakplåten med bakplåtspapper och lägg kuverten på den. Smörj dem med lite vispad äggula.
15. Förvärm ugnen till 180 grader och koka i 40 minuter. Sedan slår vi på det övre grillläget och bakar i ytterligare 10 minuter tills kuverten är bruna. Vi ger det en liten frysning och du kan prova!

Pasta med kyckling och svamp i en krämig sås

Vi lagar ofta kyckling och serverar pasta som tillbehör. Idag blir pasta tvärtom huvudrätten, och krämig kyckling- och svampsås blir ett bra tillägg till dem. Ta inte tung grädde, 10% kommer att räcka. Om det inte finns några andra kan du späda dem med vatten eller mjölk.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Champignon - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Ost - 50 gr.
• Grädde 10% - 500 ml.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt - 1 tsk
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Torkad oregano - 1 tsk
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Lägg omedelbart vatten på spisen för att koka pasta. När vattnet kokar måste det saltas och pastan kokas tills den är mjuk, som anges på förpackningen. Under tiden kokar vattnet, skala löken, skär den i tärningar och stek tills den är gyllenbrun i olivolja. Hacka kycklingen och lägg den i löken. Stek i 2 minuter.
2. Under denna tid skär vi svampen i tunna tallrikar.
3. Vi skickar dem till kycklingen i 5-7 minuter.
4. Skala och hacka vitlöken. Lägg till brunad kyckling med svamp. Strö över salt, peppar och oregano. Blanda noggrant och stek i 1 minut.
5. Det är dags för grädden. Häll dem i en stekpanna och vänta tills de kokar.
6. Lägg sedan till den kokta pastan och blanda allt tills såsen är jämnt fördelad. Vi lämnar den på den påslagna spisen i 30 sekunder.
7. Lägg ut på tallrikar och strö över riven ost. Bättre att använda parmesan. Smaklig måltid!

Ett enkelt och utsökt kycklingrecept med potatis och svamp i en krämig sås

När du är trött på bakad kyckling kommer ett recept på kött i en krämig sås till undsättning. Rätten är lämplig för både en middag och en familjemiddag. Alla ingredienser finns tillgängliga och finns i varje hemmafrus kök. Och det tar inte mer än 40 minuter att laga mat, vilket kommer att öka din vilotid.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Potatis - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Grädde - 100 gr.
• Mjöl - 1 tsk
• Gräddfil - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär filén i små bitar. Du kan också använda låren, bara de måste separeras från benen. Koka svampen samtidigt i cirka 10 minuter.
2. Värm pannan och smält smöret på den. Häll kycklingen i oljan och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun. Under denna tid kommer vi att ha tid att skära svampen tunt. Vi skickar dem till kycklingen och blandar.
3. Om all vätska från formen förångas under tillagningen, tillsätt lite mer smör.Skala löken, hacka den godtyckligt och lägg den i pannan.
4. Skala potatisen, skölj och skär i strimlor. Vi skickar det också till kycklingen. Vi låter steka tills potatisen är klar.
5. Förbered nu såsen. Häll grädden i en separat skål och blanda med mjöl och gräddfil tills den är jämn. Grädden måste vara kall så att såsen blir klumpig. När potatisen är nästan klar, häll såsen i pannan och koka i 5 minuter på svag värme under ett stängt lock. Stäng sedan av elden, men öppna inte locket på ett par minuter.
6. En oberoende maträtt som inte kräver en sidorätt, klar att servera!

Hur man snabbt och härligt lagar kyckling med ris och svamp i en krämig sås?

Idag kommer vi att laga en hel måltid för hela familjen. Rätten visar sig vara saftig och med en rik krämig smak på grund av en speciell sås som mjukar upp även vanligtvis torrt ris. Det kommer inte att vara svårt att förbereda en maträtt enligt detta recept, och dess smak kommer att glädja även de mest krångliga familjemedlemmarna.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Svamp - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Medelfett grädde - 250 gr.
• Ris - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda alla nödvändiga produkter i förväg. Inlagd svamp kan användas, då förbehandling inte behövs. Om svampen är färsk måste de kokas i förväg. Vi lagar ris parallellt, så vi lägger omedelbart en gryta med vatten på spisen och häller ris i kokande, saltat vatten. Det ska bara tillagas tillsammans med vår sås.
2. Tvätta kycklingfilén och ta bort onödiga filmer. Skär till små bitar.
3. Vi skär svampen i tunna tallrikar.
4. Skala löken och hacka fint.
5. Smörj pannan med vegetabilisk olja, värm upp den och stek filébitarna. Glöm inte att tillsätta salt till kycklingen.
6. Lägg kycklingen i en separat skål och tillsätt svampen i pannan. Stek dem tills de är lättbruna och tillsätt löken. Salta allt också och koka tills svampen blir gyllene.
7. Vid denna tidpunkt återför vi kycklingen till pannan, fyll den med grädde och låt den stå på elden i ytterligare 2 minuter.
8. Lägg riset på tallrikar och häll den resulterande såsen ovanpå. Du kan prova rätten!

Läcker kycklingfilé med potatis och svamp i en långsam spis

En utmärkt assistent för värdinnan i köket är en långsam spis. Köket är rent, maten är hälsosam - vad mer behöver du för att vara glad? Ett bra recept, förstås. Vi erbjuder ett bra alternativ för en familjemiddag, som är baserad på potatis och kyckling, och gräddfil kommer att ge en original krämig smak till rätten.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Potatis - 1,5 kg.
• Kycklingfilé - 800 gr.
• Morötter - 1 st.
• Svamp - 5 st.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Vatten - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för släckning
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Rengör först morötter och lök. Vi använder champinjoner i detta recept, eftersom de inte kräver förkokning. Om svampen är medelstor måste du ta i dem lite mer.
2. Skala potatisen och skölj dem under rinnande vatten.
3. Slå på "Stek" -läget och häll olja så att botten på multikokaren stängs.
4. Vi ställde in en timer i 18 minuter.
5. Medan multikokaren värms upp skär du potatisen. Bitarna ska vara tillräckligt stora.
6. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Skär lök och svamp i medelstora bitar, du behöver inte mala för mycket.
7. När multikokaren ger en signal för uppvärmning, skicka löken i den och låt den steka i 2 minuter med locket öppet. Tillsätt sedan svamp och morötter. Rör om allt noggrant, stäng locket och låt det vara i fred under de kommande 5 minuterna av den aktuella timern.
8. Skär kycklingfilén i små bitar och blanda med grönsaksblandningen. Det finns 8 minuter kvar på timern, så vi lagar kycklingen.
9. Under denna tid, häll kokt vatten i en separat skål och tillsätt gräddfil, salt och peppar under omrörning tills det är helt upplöst.När timern har gått ut, lägg i potatisen i behållaren med flera kokare, häll såsen och låt den stå i "Stew" -läget i 1 timme.
10. Servera som en oberoende maträtt. Vi kan dekorera med grönsaksskivor.