Kycklinghjärtan på grillen - 5 recept på shashlik från hjärtan

Shish kebab är ett okonventionellt val av att laga kycklinghjärtan. I brand visar de sig med en krispig skorpa och öm, saftig inuti. Den karakteristiska smaken av detta slaktbiprodukt i kombination med olika marinader kan överraska många. Koka, prova - du kommer definitivt att gilla dem.

Läcker kycklinghjärta shashlik på spett

De största skillnaderna i recepten är såserna och marinaderna där biprodukterna blötläggs. Prova en enkel marinad med klassiska ingredienser som tomatpuré, gräddfil och lök. Gräddfil ger extra mjukhet och krämig smak till hjärtan.

Tillagningstid: 3,5 timmar

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

• 
  Skölj först hjärtan ordentligt och torka dem på en servett. Ta bort fettdelar och blodkärl samt blodproppar som ger produkten en obehaglig eftersmak. Lägg alla hjärtan i en djup skål.
• 
  Häll sedan alla de torra ingredienserna för marinaden ovanpå de förberedda hjärtan: salt, peppar, grillkryddor.
• 
  Skala och skär löken i halva ringar. Fördela löken ovanpå hjärtan i kryddor.
• 
  Därefter måste du lägga alla återstående ingredienser: gräddfil, tomatpuré och senap.
• 
  Blanda hjärtan med marinaden ordentligt. Täck med lock eller folie. Låt dem stå i minst 3 timmar.
• 
  Nu är det dags att snurra hjärtan på spetten. Det är bättre att ta tunna spett.
• 
  Lägg spetten med hjärtan på grillen förberedd för stekning. Hjärtan kokar snabbt i eld, så du måste rotera dem oftare. På 10-15 minuter är kebaben klar! Smaklig måltid!

Saftiga kycklinghjärtan i sojasås på grillen

Marinad med sojasås ger rätten en orientalisk smak. Du kan också använda vitlök och ingefära i receptet efter önskemål för att ytterligare berika smaken.

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 800 gr.
• Sojasås - 4 matskedar
• Vitlök - 1 tand
• Ingefära - 30 gr.
• Paprika - 1 tsk
• Sesamfrön - 1 tsk
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar laga mat måste hjärtan tvättas och rengöras från överflödigt fett. Lägg dem sedan i en djup behållare. Förbered alla ingredienser till marinaden.
2. Börja sedan med att tillsätta torra kryddor i behållaren till hjärtan och fyll allt med sojasås. Sojasås kan köpas speciellt för marinader, det kommer att smaka mer intensivt.
3. Tillsätt sedan vitlök och ingefära, hackad i små bitar. Du kan lägga till lite grönt efter smak, till exempel grön lök. Rör om och marinera i 1 timme.
4. Sträng försiktigt in de inlagda hjärtan på träspett. Det rekommenderas att blötlägga spettarna i vatten i 1-2 timmar. Då brinner de inte på grillugnen.
5. Bred ut spettarna med hjärtan på grillen på den förvärmda grillen. Hjärtan kokar väldigt snabbt, så se till att vända dem. Efter 10-15 minuter är kebaben klar. Dekorera den färdiga maträtten med sesamfrön. Servera med färska grönsaker. Smaklig måltid!

Hur man lagar läckra hjärtan i honungsmarinad på grillen?

Honungsmarinaden är gjord för finsmakare.Hjärtan i en sådan marinad är en kombination av olika smaker och aromer. Speciellt om du tillsätter lite senap och sojasås. Du kan använda vilken honung som helst.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 1 kg.
• Honung - 4 matskedar
• Sojasås - 2 matskedar
• Senap - 2 matskedar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Börja med att förbereda alla ingredienser. Till grill är det bekvämt att använda större hjärtan. Om din honung är sockrad måste du först smälta den i ett vattenbad för att kunna använda den i marinaden.
2. Kycklinghjärtan måste tvättas och överflödigt fett tas bort med en kniv.
3. Blanda sedan alla ingredienser. Du kan göra marinaden i en separat skål, om det är mer bekvämt för dig. Eller så kan du blanda allt i en skål med hjärtan på en gång. Tillsätt kryddor, salt, flytande honung, senap och täck allt med sojasås.
4. Rör sedan väl och låt stå under lock eller plastfolie för att suga hjärtan i marinaden. Slaktbiproduktets porösa struktur absorberar marinaden snabbt, så vänta 1-2 timmar så kan du börja laga mat i eld.
5. Därefter måste du stränga hjärtan på spett eller spett. Om du vill att mer mat ska passa på ett spett placerar du dem tvärs över, inte längs med.
6. Sätt igång brännaren i förväg. Lägg sedan spettarna med hjärtan på. Om du använder grillspett är det praktiskt att lägga grillen på grillen först och sedan lägga ut arbetsstyckena på den. Glöm inte att vända hjärtan. Det återstår att vänta 15 minuter och kebaben kan serveras vid bordet. Det passar bra med ris, potatis, färska grönsaker och örter. Smaklig måltid!

Hjärtan marinerad i vitlökmarinad på grillen

Vitlökmarinad är en av de enklaste och snabbaste. Du kan också tillsätta alla torra kryddor till din smak. Det är bekvämt att trä hjärtan på träspett istället för spett och lägg dem på gallret över elden. Detta sparar tid.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 500 gr.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Paprika - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Hjärtan måste sköljas väl, ta sedan bort överflödigt fett och blodproppar, om sådana finns.
2. Hacka de skalade vitlöksklyftorna med en kniv eller vitlökspress. Du kan också använda ett fint rivjärn för att hugga.
3. Lägg sedan hjärtan i en djup skål och tillsätt alla ingredienserna till marinaden till dem: vitlök, vegetabilisk olja, paprika, salt och peppar. Rör om ordentligt och låt marinera i 20-30 minuter. Om du använder träspett måste de först blötläggas i vanligt vatten. På så sätt brinner de inte på elden när du grillar hjärtan på grillen.
4. Börja sedan med att snurra hjärtan på spetten.
5. Lägg dem på galler på grillen förberedd för rostning. Efter 15 minuter är de doftande hjärtan klara. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på saftiga kycklinghjärtan i citronmarinad på grillen

Citronmarinad ger kebaben en mycket original smak med syrlighet. Du behöver bara använda citronsaft. Sojasås kan tillsättas för pikant. Denna hälsosamma maträtt är perfekt för en lätt middag eller en picknick i naturen.

Tillagningstid: 2,5 timmar

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 700 gr.
• Citron - 0,5 st.
• Lök - 1 st.
• Sojasås - 2 msk l.
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skölj hjärtan och klipp av fett och blodkärl. När du väljer hjärtan, var uppmärksam på slaktbiproduktets färg. Det ska vara djuprött utan främmande nyanser.
2. Fortsätt sedan till marinaden. Häll salt och peppar direkt i skålen med hjärtan. Tillsätt lite salt, eftersom detta recept innehåller sojasås, som också är salt. Pressa ur saften av en halv citron och tillsätt sedan 2 msk sojasås.
3. Skala löken och skär den i halva ringar.
4. Blanda nu allt och sätt i kylen i 1-2 timmar för att dra i marinaden.
5. Det återstår att snurra hjärtan på spett eller träspett och lägga dem på grillen. Under stekning kan du vattna hjärtan med resterna av marinaden. Detta gör köttet ännu saftigare och mer smakrikt. Efter 10-15 minuter är kebaben klar. För en spektakulär presentation kan skålen garneras med örter. Smaklig måltid!