Kycklinglever i gräddfil med lök i en panna - 6 steg för steg recept

Kycklinglever är en mycket värdefull biprodukt. På grund av dess höga järnhalt kan den hantera anemi. Och ett sådant ämne som heparin hjälper till att förebygga hjärt -kärlsjukdomar och hjärtinfarkt. Balansen mellan spårämnen i den hjälper till att förbättra ämnesomsättningen.

Kycklinglever i gräddsås med lök i en kastrull

Kycklinglever i gräddsås med stekt lök är en mycket lättlagad, hälsosam och tillfredsställande varm rätt. Kycklinglever är mycket lätt att förbereda för värmebehandling, eftersom du inte behöver dra det i mjölk eller vatten, och även ta bort filmen, vilket inte är så lätt att göra.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 4.

• 
  Förbered din lever. Om du har det fryst, tina det först i kylskåpet. Jag vill notera att om möjligt, föredra fortfarande kyld lever, det kommer att bli mer mjukt och gott än fryst. Skölj kycklinglever, låt överflödig vätska rinna av. Ta sedan bort fettränderna och skär levern i små bitar av din vanliga storlek.
• 
  Skala och skölj löken. Det är bättre att skära löken i små kuber eller snarare tunna ringar. Efter skärning måste ringarna demonteras i segment. Värm solrosolja i en stekpanna, häll hackad lök på den. Stek tills det är gult.
• 
  Ta bort stekt lök från pannan på en separat tallrik och stek kycklingleverbitarna i pannan. Med tiden kommer det att ta cirka 5 minuter.
• 
  Lägg tillbaka den stekta löken i pannan, tillsätt gräddfil där, rör om och låt sjuda på svag värme, täckt med lock. Efter 15 minuter, tillsätt mjöl för att tjockna såsen. Smaksätt med salt och svartpeppar. Det är bättre att salta och tillsätta kryddor i slutet av tillagningsprocessen, eftersom saltet som tillsätts i början av tillagningsprocessen stimulerar levern att släppa sin juice och gör det svårt. Rör om ordentligt och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
• 
  Kycklinglever i gräddsås med lök är klar. Servera den med ris, bovete eller potatismos.

Smaklig måltid!

Saftig kycklinglever stuvad i gräddfil med lök och morötter

Kycklingleverns bästa vän är lök, men morötter kommer också att vara en bra följeslagare för dessa ingredienser. De kommer att göra rätten saftig, tillsammans med kryddor, lägga till en trevlig doft och förbättra smaken av huvudprodukten.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg
• Mjöl - 1 matsked
• Löklök - 1 st.
• Vatten - 1 msk.
• Morötter - 2 st.
• Gräddfil - 50 gr.
• Smör - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Torkade örter efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skala och skölj löken. Skär den i hälften och skär den sedan i halva ringar.
2. Skala morötterna (det är mycket bekvämt att göra detta med en speciell grönsaksskalare), skölj och riv. Om du har en matberedare nära till hands kan du använda den.
3. Värm en stekpanna på spisen, lägg en bit smör i den och häll sedan i vegetabilisk olja.När oljan är uppvärmd och kombinerad, minska värmen och skicka lök och morötter till fräs i en stekpanna. Rör om grönsakerna, täck över och låt sjuda i 10 minuter.
4. Medan grönsakerna stekar, låt oss ta itu med huvudingrediensen. Om du har fryst lever, låt den tina naturligt i förväg. Häll inte varmt vatten över det, inte tina det i mikrovågsugnen. Du kommer bara förstöra smaken på den färdiga produkten och göra den hård. Levern ska spolas. Det är bekvämt att göra detta i ett durkslag, eftersom levern efter sköljning kan få rinna av i den. Du kan också lägga levern på pappershanddukar för att absorbera överflödig fukt. Skär sedan levern i bitar medan du tar bort fettlagren.
5. Den färdiga levern måste skickas till grönsakerna som har stuvats under denna tid, efter att ha gjort plats för det i mitten av pannan. Täck över och låt sjuda i 5 minuter. Rör sedan om och håll i brand i ytterligare 2-3 minuter.
6. Tillsätt kryddor, torkade örter (i detta fall dill) och salt till levern med grönsaker. Tillsätt mjöl. Rör om ordentligt och låt sjuda under lock i 5 minuter.
7. Det återstår för oss att tillsätta gräddfil och häll i vatten. Blanda sedan allt igen och låt sjuda under omrörning ibland tills såsen tjocknar. Täck med lock, stäng av värmen och låt stå på spisen i 10 minuter.
8. Den färdiga rätten kan serveras vid bordet. Denna lever passar bra till potatismos. För många är detta ett barndomsminne.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kycklinglever i gräddfil med lök och svamp

Vi erbjuder ett mycket gott och tillfredsställande recept på kycklinglever stuvad i en panna. Den redan välsmakande huvudprodukten kommer att berikas med doften av champinjoner och lök, och såsen med gräddfil, som kommer att mätta alla ingredienser i skålen, kommer att göra den ovanligt saftig och öm.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg
• Champignon - 400 gr.
• Löklök - 2 st.
• Gräddfil - 200 gr.
• Smör - för stekning
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skala löken, tvätta dem och skär dem i tillräckligt stora tärningar (försök att skära löken och vitlöken på en separat skärbräda på grund av deras ljusa smak och starka arom, vilket kommer att bli svårt att bli av med senare).
2. Förvärm en stekpanna, minska värmen och tillsätt smör (en bit på valnötsstorlek). När oljan fördelas i pannan, tillsätt löken och koka tills den är genomskinlig. Rör om då och då.
3. Medan löken stekas förbereder du svampen. Om svampkåporna är stora, är det lämpligt att skala dem, skölj sedan och skär i bitar.
4. Vi skickar de hackade svamparna till pannan till löken, ökar värmen och täcker omedelbart med ett lock. Under värmebehandling avger champinjoner mycket juice, i detta recept behöver vi det till såsen. Tack vare locket låter vi det därför inte avdunsta.
5. Ta hand om din lever. Om du använder fryst lever måste den avfrostas i förväg under naturliga förhållanden (helst i kylskåpet). Skölj den, låt den rinna av i ett durkslag. Skär i bitar och kom ihåg att ta bort fettlagren.
6. Medan du förberedde levern stuvades lök och svamp och fick rätt mängd juice. Ta bort locket, skjut svampen och löken till kanterna på formen, frigör mitten för levern.
7. Lägg levern i det utrymda utrymmet och stäng locket igen. Låt sjuda i totalt 10 minuter, rör om ibland i mitten av formen utan att röra lök och svamp.
8. Tillsätt sedan salt, peppar, tillsätt gräddfil och blanda väl. Om du ser att saften av svamp och lök inte räcker, kan du hälla i lite kokt vatten. Låt sjuda tills den är mjuk, 25-30 minuter.
9. Så kycklingleveren är klar med svamp och lök i gräddsås. Servera med din favoriträtt.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kycklinglever med gräddfil, lök och vitlök?

Kycklinglever, tillagad i kombination med gräddfil, lök och vitlök, visar sig vara mycket aromatisk. Hon kan säkert fungera som en fullvärdig maträtt. Jag råder dig att fylla på gott bröd eller en baguette, eftersom du kommer att suga såsen från levern till den sista droppen.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg
• Löklök - 3 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Gräddfil - 300 gr.
• Mjöl - 100 gr.
• Smör - för stekning
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Färska örter - valfritt

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla huvudingredienser. Skala vitlök och lök, skölj och hacka. Skölj levern, töm den i ett durkslag eller lägg den på pappershanddukar. I en separat skål, kombinera vetemjöl, salt och svartpeppar efter smak.
2. Hetta upp en stekpanna och smält smöret i den. Doppa varje leverbit i en blandning av mjöl och kryddor och stek i olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Stek inte en stor mängd lever samtidigt, det släpper juicen och istället för stekt blir det stuvat. Överför sedan till en tallrik. Det är mycket bekvämt att vända och överföra leverbitar med kökstång.
3. När hela levern är stekt, skicka löken till pannan (om det inte finns någon olja kvar efter stekning av levern, tillsätt lite i pannan). Stek på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt sedan vitlök och mjöl med kryddor kvar efter att levern har rullats (det räcker med att tillsätta 2 msk mjöl). Koka i 4 minuter, rör om då och då. Det är dags för gräddfil. Lägg den i en stekpanna med vitlök och lök. Rör om för att lösa upp gräddfil.
4. Låt blandningen koka upp och återför levern till den. Rör om igen, koka upp och koka under omrörning ibland, bokstavligen en minut. Stäng sedan av spisen och håll levern täckt i ytterligare 5 minuter.
5. Servera den kokta levern i gräddsås med vitlök och lök i en djup tallrik, spara inte såsen. Strö över färska örter om så önskas (kom ihåg att tvätta dem först).

Smaklig måltid!

Öm kycklinglever i en mjölsås, gräddfil och lök

För många är kycklinglever med sås ett barndomsminne. Och denna maträtt tillagades inte av den bästa kocken i ditt liv, din mamma, men din moster är kocken på dagis. Förbered denna enkla maträtt och återvänd åtminstone för lunchtid till barndomen, när gräset var grönare och träden är högre och himlen är blåare.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 1 kg
• Löklök - 2 st.
• Gräddfil - 3 matskedar
• Mjöl - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Vatten - 100 ml

Tillagningsprocess:

1. Om du har fryst lever, avfrost den först naturligt, det vill säga i kylskåpet eller i rumstemperatur, om lägenheten inte är särskilt varm. Ändå är det bättre att föredra kyld lever. Det gör rätterna mer mjuka och saftiga. Skölj levern, låt torka. Skär varje bit i 3-4 bitar, skär ut fettsegmenten och kolla efter galla som kan förstöra smaken på hela rätten.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och överför levern till den.
3. Medan levern är stekt, tackla löken. Skala den, skölj den och skär den i halva ringar. Kom ihåg att rör om levern vid denna tidpunkt.
4. När hela levern är brun, tillsätt den hackade löken till den. Rör om för att kombinera.
5. Vänta 3 minuter och häll i vatten. Det behöver inte täcka hela levern.
6. Tillsätt sedan mjöl och rör omedelbart kraftigt så att inga klumpar bildas. Det är tack vare mjölet som såsen blir tjock.
7. Så snart du blandar levern efter tillsats av mjöl, tillsätt gräddfil och blanda igen. I slutet, tillsätt salt och peppar till skålen. Ju senare vi tillsätter salt, desto mjukare blir den färdiga produkten.
8. Kycklinglever med sås är klar. Garnera med potatismos för att förbättra barndomsminnen.

Smaklig måltid!

Lever stuvad i gräddfil med svamp, lök och morötter

Huvudhemligheten med att tillaga lever är minsta värmebehandlingstid. Ju mindre vi lagar mat, desto godare blir maten. Korrekt stekt lever kommer att bli smakrik och öm, svamp kommer att ge den en fantastisk smak, och tillsammans med lök och morötter kommer att ge saftighet.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg
• Löklök - 2 st.
• Champignon - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 150 gr.
• Fransk senap - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar levern, torkar den. Sedan skär vi i 2-3 bitar, kom ihåg att ta bort fettlagren.
2. Vi rengör svamparna (om det behövs, ta bort skinnet från locken), skölj och skär i små bitar.
3. Vi rengör löken, skölj den. Skär varje lök i 4 bitar och skär sedan i ringar.
4. Vi tvättar morötterna, skala dem med en grönsaksskalare. Skär i bitar eller tre på ett rivjärn.
5. Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, skickar morötter och lök till den. Rör om tills det är mjukt. Tillsätt sedan champinjonerna, blanda och täck. Matlagning i 5-7 minuter. Med locket på kommer grönsaker och champinjoner att ge ut mer juice som behövs till såsen.
6. Strö mjöl på svamp och grönsaker. Blanda och stek tillsammans i bara en minut.
7. Vi skickar beredd kycklinglever, gräddfil, fransk senap till pannan, salt och strö över svartpeppar. Blanda alla ingredienser, täck formen med lock och koka i ca 5 minuter. Eftersom levern skärs i små bitar är det tillräckligt med tid för att den ska koka.
8. Delikat lever i gräddfil med svamp, morötter och lök är klar.

Smaklig måltid!