Röda vinbär utan matlagning för vintern - 6 recept på riven vinbär med socker

Röda vinbär är ett lager av vitaminer och mineraler. För att bevara dess fördelar för vintern kan du mala det med socker och använda det för att göra bakverk, desserter och drycker. Att förbereda en sådan vitaminblandning är enkelt och enkelt och tar inte mycket tid att njuta av den ljusa sommarsmaken under den kalla årstiden.

Röda vinbär med socker utan matlagning för vintern

Ett enkelt recept på en hälsosam och välsmakande förberedelse för vintern. Denna version av "rå" sylt låter dig bevara den största mängden vitaminer och användbara egenskaper hos färska bär.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

• 
  Separera bären från grenarna och skölj väl.
• 
  Puré vinbären med en mixer eller matberedare och vänd ner i en lämplig skål.
• 
  Täck de hackade bären med socker och blanda väl. Lämna massan på en varm plats tills sockret är helt upplöst - i flera timmar och rör sedan om igen.
• 
  Förbered en ren, torr behållare och sterilisera den. Lägg ut bärämnet och försegla med lock.
• 
  Du kan lagra röda vinbär med socker på en sval plats i cirka sex månader.

Mosade röda vinbär med socker för förvaring i kylskåp

Färsk bärpuré utan värmebehandling kan lagras inte bara i källaren eller på en annan sval plats, utan också i kylskåpet. Samtidigt är det nödvändigt att öka mängden socker som används och tillämpa en speciell teknik - lämna ett lager socker på toppen och botten för att förhindra att luft kommer in.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1 kg
• Strösocker - 2 kg

Tillagningsprocess:

1. Skölj de röda vinbären väl, torka lite på en pappershandduk och ta sedan bort från grenarna. Dessa steg måste utföras i den ordning som visas för att bevara bärens integritet och låta dem lagras längre.
2. Vik vinbären i en lämplig behållare och mal med en mixer.
3. Tillsätt önskad mängd socker till purén och blanda. Eftersom röda vinbär är surare än svarta vinbär, tillsätts vanligtvis mer socker.
4. Sterilisera behållare för arbetsstycken. Detta kan göras med ånga eller genom att värma dem i ugnen.
5. Häll några matskedar socker på botten av varje burk, lägg bärpurén och häll samma mängd socker ovanpå. Detta gör att maten kan hålla sig färsk längre när den förvaras i kylskåpet.

Röda vinbär med socker för förvaring i frysen

Röda vinbär, riven med socker, är väl förberedda för förvaring i frysen. Detta bär kan sedan användas för att göra fruktdrycker eller som fyllning för pajer. Resultatet är en utsökt produkt som behåller egenskaperna hos färska bär.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1 kg
• Strösocker - 1 kg

Tillagningsprocess:

1. För skörd är det bättre att använda nyplockade bär utan skador. De måste sköljas noggrant och tas bort från grenarna.
2. Lägg de färdiga vinbär i en mixer och mosa.
3. Tillsätt önskad mängd socker till massan.Vid frysning kan mängden socker vara mindre, eftersom produkten förvaras väl vid låga temperaturer, utan att kräva ytterligare konservering.
4. Blanda allt så att sockret fördelas jämnt och lägg massan i påsar eller behållare för frysning.
5. Använd vinbär riven med socker för att göra drycker eller lägg till spannmål och mejeridesserter.

Hur man förbereder röda vinbär för vintern, mosad genom en mixer?

I detta recept males vinbär med en mixer, men bara saften är kvar, vilket gör arbetsstycket så mjukt som möjligt, som liknar gelé i konsistens. Denna vinbär är bra att servera med bröd och smör till te.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 1,3 kg
• Granulat - 1,3 kg

Tillagningsprocess:

1. Skölj bären, torka lätt och ta bort dem från grenarna.
2. Slå vinbär till en homogen massa med en mixer och överför till en kastrull.
3. Häll det rivna bären med den angivna mängden socker, blanda och värm över medelvärme i flera minuter så att sockerkornen löser sig och massan blir mer flytande.
4. Gnid bären genom en sil för att ta bort fröna och skalet.
5. Dela den resulterande vinbärsmassan i beredda burkar och låt den svalna, vilket gör den tjockare och mer elastisk. Stäng vinbär beredd på detta sätt kan vara spårpapper i två lager och tätt bundna med en tråd.

Rå vinbärsgelé utan matlagning för vintern

Vinbärsgelé är en utsökt produkt som kan ätas, bredas på vitt bröd med smör, eller användas som beredning för varma såser till kött eller söta såser till spannmål och mejeriprodukter.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Röd vinbär - 2 kg
• Granulat - 1,8 kg

Tillagningsprocess:

1. Doppa vinbären i en skål med vatten, skölj sedan med ett durkslag i rinnande vatten och ta sedan bort från grenarna.
2. Mal bären med en matberedare, köttkvarn eller mixer och gnid sedan den resulterande massan genom en sil.
3. Blanda den resulterande saften med socker och låt stå i 30 minuter tills den löser sig. Detta gör att blandningen tjocknar.
4. Sterilisera burkar för förvaring av gelé genom att hålla dem över ånga eller i ugnen.
5. Häll bärsaft med socker i burkar och kork. Med tiden börjar blandningen tjockna och bli tätare. Det är bättre att förvara vinbärsgelé på en sval och mörk plats.

Tjock röd vinbärssylt för vintern utan matlagning

Detta recept använder vinbärssaft och socker. Sylt baserad på bärsaft visar sig vara mycket god och smälter bokstavligen i munnen. Den kompletterar bra mejeri- och glassrätter.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Röd vinbärsjuice - 1 msk.
• Strösocker - 2 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar bären väl, tar bort de bortskämda och krossade, tar bort från grenarna.
2. Mal vinbären med en köttkvarn eller mixer och pressa ur saften ur massan med gasväv.
3. Häll saften i en skål av lämplig storlek och blanda med den angivna mängden socker. Rör om och låt stå i en halvtimme för att lösa upp sockerkornen.
4. Vi steriliserar burkarna för ämnet genom att hålla dem över ånga eller i ugnen.
5. Häll bärmassan i förberedda behållare och täck med lock. Efter ett tag börjar pektinet i bären att fungera och tjocknar sylt till önskad konsistens.