Nötköttskoteletter - 8 steg för steg recept

Nötlever är en underbar produkt som är full av näringsämnen. Du kan laga många rätter från det, inklusive kotletter. Vi erbjuder dig alternativ för att förbereda denna maträtt, i en panna, i ugnen, med lök, med morötter, med semolina, med ris, ångade och hackade kotletter.

Klassiska nötleverkotletter i en panna

Sådana kotletter är en specifik maträtt som inte alla gillar. Men om du är en leverälskare, kommer köttfärs från det, morötter, lök, vitlök, ägg, mjöl och salt att ge dig en underbar saftig maträtt som passar bra till alla tillbehör.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

• 
  Vi börjar med att förbereda grönsaker. Skala och skär löken i tärningar. Skala och riv morötterna. Hacka vitlöken fint med en kniv eller tryck genom en press.
• 
  Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka löken dit. Vi fortsätter att steka tills de är genomskinliga. Lägg sedan till morötterna med vitlök. Vi fortsätter att steka tills morötterna är mjuka.
• 
  Vi tvättar nötlevern ordentligt och tar bort filmerna från den. Rulla den genom en köttkvarn eller mal den med en mixer till gröt. Vi gör detsamma med att steka morötter, lök, vitlök och skicka dem till levern.
• 
  Bryt sedan ägget, tillsätt mjöl och salt.
• 
  Blanda nu allt noggrant. Köttfärs ska bli som tjock gräddfil. Om det är för flytande, tillsätt lite mer mjöl tills du får önskad konsistens.
• 
  Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg färsen på den med en matsked.
• 
  Vi steker våra kotletter några minuter på varje sida. Det viktigaste är att inte överkoka dem så att levern förblir saftig och öm.
• 
  Överför de färdiga kotletterna till en lämplig tallrik och servera. De passar bra med färska grönsaker och olika tillbehör. Smaklig måltid!

Frodiga och saftiga biffleverkotletter i ugnen

För att förbereda dessa saftiga och mycket välsmakande kotletter behöver vi en lever, ett ägg, lök, majonnäs, havregryn, salt och peppar. Köttfärs görs av dessa ingredienser, som sedan bakas i ugnen i cirka 15 minuter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 300 gr.
• Ägg - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Majonnäs - 2 matskedar
• Havregrynflingor - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta först en lök, skala den och skär den i kuber. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.
2. Vi tvättar nötlevern väl, tar bort filmerna och skär i medelstora bitar.
3. Sedan passerar vi den hackade levern genom en köttkvarn eller maler den med en mixer.
4. Vi bryter 2 ägg i en separat behållare och skakar dem med en gaffel och skickar dem till levern. Tillsätt också stekt lök och rör om.
5. Tillsätt sedan salt och peppar efter smak. Rör lätt och tillsätt 2 msk majonnäs till köttfärsen.Blanda allt noggrant.
6. Tillsätt havregryn som den sista ingrediensen och blanda igen. Köttfärsen ska vara tjock och klibbig.
7. Till ugnsbakade nötleverkotletter är en muffinsform det bästa valet. Smörj varje cell med en liten mängd olja och fördela köttfärsen över dem med en matsked.
8. Förvärm ugnen till 200^OC och skicka kotletterna i den i 10-15 minuter, beroende på ugnens kraft. Vi tar ut den färdiga rätten ur formen på en tallrik och serverar den med grönsaker och din favoriträtt. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra leverkotletter med semolina

Tack vare semolina är dessa kotletter mycket mjuka, mjuka och med en enhetlig struktur. De behöver också en bröd, stärkelse, mjöl, kryddor för kött, salt, peppar och mjölk.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 400-450 gr.
• Semolina - 3-4 matskedar
• Vitt bröd - 50-60 gr.
• Potatisstärkelse - 1 matsked
• Vetemjöl - 3-4 matskedar
• Kryddor för kött och malet kött - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.
• Mjölk - 5-8 matskedar
• Vegetabilisk olja - 5-6 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar nötlevern noggrant och tar bort alla filmer. Sedan lägger vi den på en pappershandduk och låter den torka helt. Skär den i medelstora bitar. Skär av skorporna från brödet, bryt det i bitar och skicka det till en lämplig behållare tillsammans med levern. Fyll allt med mjölk.
2. Tillsätt kryddan till köttet och rör om. Ta sedan en mixer och slipa till gröt. Du kan också hacka den.
3. Häll stärkelse och semolina till den resulterande massan.
4. Blanda allt noggrant tills en homogen massa bildas. Låt köttfärsen stå i 15-20 minuter så att grytan sväller.
5. Nu börjar vi bilda kotletter. Häll mjöl i en tallrik. Med hjälp av en matsked samlar vi upp köttfärsen och skickar det till tallriken. Rulla i mjöl och skulptera små snygga kotletter med händerna.
6. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek leverkotletter i den i 3 minuter på varje sida. Överför den färdiga maträtten till en tallrik och servera med grönsaker. Smaklig måltid!

Hur man lagar saftiga och mjuka nötköttskoteletter med morötter?

Kotletter enligt detta recept är mjuka, luftiga och mycket välsmakande. Tack vare morötterna får de en sötaktig smak och vacker färg. Det färdiga köttfärsen ska bara stekas i ett par minuter på varje sida och kan serveras.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 500-700 gr.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 200-300 gr.
• Vegetabilisk olja - 5-6 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta levern noggrant, ta bort filmerna och ta bort venerna. Den kan blötläggas i mjölk i en timme för att hålla den mjuk.
2. Skala lök, morötter och vitlök. Låt vitlöken vara hel och skär resten av grönsakerna i stora bitar.
3. Vi maler allt i en skördetröska eller för det genom en köttkvarn.
4. Lägg sedan till nötlever till skördetröskan eller köttkvarnen och mala tills den är slät.
5. Sedan bryter vi ägget och saltet. Blanda allt igen.
6. Tillsätt nu mjölet. Detta bör göras gradvis så att köttfärsen inte är tjock men viskös.
7. Du kan börja steka kotletter. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och bred ut köttfärsen med en matsked. Stek kotletterna på båda sidor i 2-3 minuter under lock.
8. Vi överför de färdiga kotletterna till en pappershandduk så att det absorberar överflödigt fett. Servera rätten med färska grönsaker och din favoriträtt. Smaklig måltid!

Otroligt läckra hackade nötleverkotletter

För att slipa slaktbiprodukter behöver vi en kniv istället för en köttkvarn eller mixer. Tack vare stärkelse, ägg och majonnäs kommer kotletterna att hålla sin form perfekt och förbli saftiga och mycket goda.

Tillagningstid: 1 h. 25 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Majonnäs - 1,5 msk
• Potatisstärkelse - 2 matskedar
• Citronsaft - 5 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar levern noggrant, tar bort filmer och blodproppar. Sedan skickar vi det till frysen i en halvtimme. Detta kommer att göra det svårare och mycket lättare att klippa.
2. Vi tar ut nötlever från frysen och skär i små bitar. Vi överför det till en djup skål.
3. Skala löken och skär dem i små tärningar. Vi skickar det till levern och blandar. Tillsätt sedan lite citronsaft.
4. Bryt ägget i en separat behållare, tillsätt stärkelse, majonnäs och blanda allt väl tills det är smidigt.
5. Häll den resulterande blandningen i levern, tillsätt salt, peppar och blanda noggrant. Vi täcker med plastfolie och skickar till kylskåpet i 1 timme.
6. Efter denna tid värmer vi vegetabilisk olja i en kastrull och använder en matsked för att lägga våra framtida kotletter där.
7. Stek på varje sida i 3-5 minuter. Pattarna ska bli gyllenbruna. Således förbereder vi den återstående blandningen, tillsätter vegetabilisk olja om det behövs.
8. Vi överför den färdiga maträtten till en pappershandduk så att den absorberar oljan. Servera hackade kotletter med grönsaker och eventuellt tillbehör. Smaklig måltid!

Mjuka och saftiga leverkotletter genom en köttkvarn med lök

Tack vare köttkvarnen är kotletterna mycket mjuka med en enhetlig struktur. Lök ger saftighet till denna känsliga produkt. Potatis, morötter, vitlök, ägg, mjöl, salt och peppar kommer också att gå i köttfärs.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 500 gr.
• Potatis - 250 gr.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Vetemjöl - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor till kött - 1 nypa.
• En blandning av paprika efter smak.
• Vegetabilisk olja - 5-6 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar nötlevern väl, tar bort filmer och blodproppar.
2. Tvätta lök, morötter, vitlök och potatis, skala och skär i små bitar.
3. Skär den tvättade levern i stora bitar.
4. Därefter passerar vi levern tillsammans med grönsaker genom en köttkvarn. Du bör få en flytande grötig massa.
5. Sedan bryter vi ägget i blandningen, tillsätter salt, peppar och kryddor för köttet. Blanda allt väl.
6. Tillsätt nu mjöl i portioner och blanda noggrant så att det inte blir några klumpar.
7. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg färsen på den med en matsked. Stek kotletterna på båda sidor i 5 minuter.
8. Överför de färdiga kotletterna till en pappershandduk så att det absorberar överflödigt fett. Servera med grönsaker och garnera. Smaklig måltid!

Ett enkelt och läckert recept på nötköttskoteletter med ris

Detta recept använder ris, vilket gör kotletterna luftiga och mjuka. Stekta morötter och lök, ägg, mjöl, salt och peppar läggs också till köttfärsen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 350 gr.
• Risgryn - 100 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 1-2 st.
• Vetemjöl - 3 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar riset noggrant, fyller det med ett glas vatten och skickar det till matlagning tills det är halvkokt.
2. Tvätta och skala lök och morötter. Riv morötterna på ett medium rivjärn och finhacka löken.
3. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka de hackade grönsakerna dit. Stek tills de är mjuka.
4. Tvätta nötlevern väl och ta bort filmerna. Skär sedan i stora bitar och skicka till mixerskålen.
5. Lägg till stekt lök och morötter i levern.
6. Slå på mixern och mala allt till ett tillstånd av gröt. Massan måste vara homogen. Du kan också använda en köttkvarn.
7. Tillsätt kokt ris till den resulterande massan, bryt ägget, tillsätt mjöl, salt och peppar efter smak. Blanda allt noggrant.
8. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg det resulterande köttfärsen på den med en matsked.
9. Stek på varje sida i några minuter tills kotletterna har en gyllenbrun skorpa.
10. Servera rätten med färska grönsaker och valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

PP -ångade nötköttsleverkotletter

Detta recept på leverkotletter är idealiskt för dem som tittar på sin figur, liksom för barn. I en dubbelpanna visar de sig vara otroligt mjuka, luftiga och mjuka. För att förbereda dem behöver du lever, semolina, lök, ägg, salt och peppar.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 min.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 300-350 gr.
• Semolina - 4 matskedar
• Löklök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk
• Malad svartpeppar - 1 nypa.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar levern väl, tar bort filmen. Du kan dra den i mjölk eller vatten i en timme för att ta bort bitterheten. Skär i stora bitar. Skala löken och skär den i 4-6 bitar.
2. Vi passerar nötlever med lök genom en köttkvarn.
3. Tillsätt sedan ägget, semulan, salt och svartpeppar. Du kan också lägga till kryddor för köttet efter smak.
4. Blanda allt noggrant och ställ köttfärsen åt sidan i 30 minuter. Under denna tid ska semolina svälla, och köttfärsen ska få köttets konsistens.
5. Häll vatten i en lämplig kastrull och låt det koka upp. Vi lägger durkslaget ovanpå. Det ska inte komma i kontakt med vattenytan.
6. Vi formar kotlet med en matsked och skickar det till ångbadet.
7. Stäng locket och koka i 10 minuter. Du kan också använda en ångkokare eller multikokare för matlagning. Sedan tar det mindre tid att laga alla kotletter. Servera den färdiga rätten med färska grönsaker. Smaklig måltid!