Konserverade gurkor för vintern - 8 läckra krispiga gurkrecept

Bevarande är en gåva för sparsamma hemmafruar. Således kan du förbereda absolut alla grönsaker för vintern. Denna artikel innehåller 8 läckra recept på konserverade gurkor.

Konserverade gurkor med ättika i 1 liters burkar

Ett av de mest framgångsrika recepten för konservering av gurkor som definitivt kommer att passa din smak. De är krispiga och har en behaglig syrlig smak.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 8.

• 
  Tvätta gurkor och örter. Skala vitlök och lök.
• 
  Häll vatten i en kastrull, koka upp, tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden igen. Tillsätt sedan ättikaessens, rör om och ta bort från värmen.
• 
  Lägg lökringar, morotbitar, vitlöksklyftor, dill, paprika och vinbärs- och körsbärsblad i 1 liters burkar.
• 
  Fyll burkarna med gurkor och häll i den kylda marinaden, stäng burkarna med rena lock.
• 
  Nu måste arbetsstyckena steriliseras i kokande vatten i 15-20 minuter. Rulla sedan ihop locken på burkarna. Lägg burkar med inlagda gurkor efter att de har svalnat helt, lägg på en sval plats.

Smaklig måltid!

Knapriga inlagda gurkor i en 3-liters burk

Detta är ett klassiskt recept för att skörda inlagda gurkor i en treliters burk. Tack vare en enkel marinad är gurkor läckra, starka och krispiga.

Tillagningstid: klockan 6.

Tillagningstid: 70 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Ättikessens - 2 tsk
• Kryddpeppar - 5-6 st.
• Körsbärsblad efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Dill efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noggrant under rinnande vatten, skär av ändarna och blötlägg dem i 3-4 timmar i kallt vatten.
2. Lägg pepparkorn, dill, vinbär och körsbärsblad på botten av steriliserade burkar.
3. Lägg sedan gurkor i burkar och häll i kokande vatten, låt stå i 5 minuter.
4. Häll sedan vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt socker, salt och vinägeressens.
5. Koka marinaden, häll upp den i burkarna och rulla ihop locken. Vänd burkarna upp och ned, linda dem i en filt och låt dem svalna helt. Förvara pickles på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkor utan vinäger med citronsyra för vintern

Vanligtvis används ättika för att beta gurkor, men det kan lätt ersättas med citronsyra. Det andra alternativet tros vara mindre skadligt. Inlagda gurkor utan ättika smakar ganska känsligt och håller sig starka.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Gurkor - 600-700 gr.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 3 tsk
• Körsbärsblad - 1-2 st.
• Citronsyra - 0,3 tsk
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Kryddpeppar efter smak.
• Lagerblad efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna väl och blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar.
2. Skär sedan av ändarna från båda sidorna av grönsakerna.
3. Längst ner i en steriliserad burk, lägg ett par körsbärsblad, skalade vitlöksklyftor, pepparkorn och lagerblad.Lägg sedan gurkorna tätt i burkarna. Fyll burkarna med kokande vatten och låt stå i 20 minuter.
4. Tappa sedan av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka det i 2-3 minuter.
5. Häll upp den heta marinaden i burkarna, tillsätt citronsyra och försegla dem ordentligt.
6. Slå in rullarna i en varm filt, svalna helt och förvara dem svalt.

Smaklig måltid!

Läckra gurkor i tomatsås för vintern

Vi presenterar ett av de godaste och enklaste sätten att rulla gurkor för vintern. Gurkor i tomatsås kombineras med kokt potatis, stekt kött, vilt och fisk.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Vatten - 1 liter.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Vitlök - 5 tänder
• Pepparkorn efter smak.
• Varm chilipeppar - efter smak.
• Nejlika - 3 st.
• Citronsyra - 1 tsk
• Dill efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och torka gurkorna.
2. Späd tomatpuré med vatten, tillsätt salt, socker och citronsyra. Sätt upp blandningen och koka upp.
3. Lägg vitlöksklyftor, några pepparkorn och kryddnejlika i steriliserade burkar.
4. Lägg sedan gurkorna tätt i burkarna, lägg dillen ovanpå och häll i kokande vatten. Lämna ämnena i 3-5 minuter. Upprepa proceduren en gång till.
5. Efter andra gången, töm vattnet och häll den kokande tomaten över gurkorna.
6. Rulla ihop burkarna och svalna helt i rumstemperatur, insvept i en filt. Gurkor i tomatsås lagras perfekt hela vintern.

Smaklig måltid!

Gurksallad med tomatpuré för vintern

Gurksallad med tomatpuré är en berömd sallad och ett gott mellanmål till vilken måltid som helst. Receptet innebär inte sterilisering, vilket förkortar tiden och förenklar hela proceduren.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 80 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Lök - 5 st.
• Morötter - 5 st.
• Salt - 3 matskedar
• Vinäger 10% - 0,5 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vatten - 0,25 msk.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Kryddpeppar - 4 st.
• Lövblad - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 6 st.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar, riv morötterna.
2. Tvätta gurkor, skala och skär i tunna skivor. Ordna grönsakerna på tallrikar, tillsätt en matsked salt till varje tallrik, rör om och låt stå i 2 timmar. Efter den tilldelade tiden, pressa ur grönsakerna lätt ur saften.
3. Förbered marinaden. Blanda vinäger, socker, pepparkorn, vatten och tomatpuré i en kastrull. Koka upp marinaden, rör om då och då.
4. Lägg grönsaker i en kastrull med marinad, blanda. Koka salladen i 15 minuter från koka.
5. Lägg den förberedda salladen i steriliserade burkar, stäng dem tätt med sterila lock. efter kylning, överför sömningen till en sval plats.

Smaklig måltid!

Kryddiga krispiga koreanska gurkor för vintern

Ett recept för kryddiga matälskare. Koreanska gurkor är saftiga gurkskivor med morotremsor i en kryddig fyllning. Om du vill kan salladens sammansättning spädas ut med andra grönsaker du gillar.

Tillagningstid: klockan 5.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Socker - 100 gr.
• Salt - 50 gr.
• Vitlök - 1 matsked
• Malad rödpeppar - efter smak.
• Bordsvinäger 9% - 125 ml.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta, skala och torka grönsakerna.
2. Skär gurkorna i kvartar, riv morötterna i tunna strimlor, skär het paprika i tunna ringar. Lägg grönsaker i en skål.
3. Tillsätt salt, socker, ättika, vegetabilisk olja och hackad vitlök till grönsakerna. Blanda grönsakerna väl och låt stå i 3-4 timmar.
4. Efter den tilldelade tiden, fördela grönsaksblandningen i steriliserade burkar, fyll dem med den släppta saften.
5. Sterilisera burkar med ämnen i kokande vatten i 10-15 minuter.
6. Rulla sedan upp burkarna med sterila lock, vänd dem, linda dem i en varm filt och låt svalna helt.Förvara gurkor i koreansk stil på en sval plats.

Smaklig måltid!

Konserverade gurkor med senap i burkar

Konserverade gurkor med senap är måttligt söta, kryddiga och mycket krispiga. För konservering är det bäst att välja täta grönsaker av ungefär samma storlek.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 st.
• Vatten - 300 ml.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 tsk
• Torr senap - 0,5 tsk
• Vinäger 9% - 1 matsked
• Dill - 2 grenar.
• Vitlök - 2 tänder

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna, täck med kallt vatten och låt stå i 3 timmar. Skölj sedan grönsakerna, skär av ändarna på båda sidor och skär i avlånga klyftor.
2. Tvätta sömningsburkan noggrant med bakpulver och sterilisera. Lägg dill och vitlök i botten av burken, lägg sedan gurkorna.
3. Förbered marinaden. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och senap. Koka marinaden tills saltet och sockret är helt upplöst. Slutligen tillsätt vinägern och ta bort behållaren från värmen.
4. Häll den heta marinaden i en burk gurkor.
5. Täck burken med ett sterilt lock och sterilisera den i kokande vatten i 15 minuter.
6. Efter sterilisering, dra åt skruvlocket ordentligt, kyla sömmen upp och ner och förvara i en sval källare.

Smaklig måltid!

Kryddiga gurkor med chiliketchup för vintern

Detta recept är för riktiga finsmakare och experimenterande. Krispiga gurkor i en saftig kryddig fyllning kommer att bli ditt favorit vintersnack. Lär dig hur man lagar och konserverar gurkor med chilichetchup i detta recept.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Gurkor - 3-3,5 kg.
• Chili ketchup - 250-300 ml.
• Vinäger 9% - 1 matsked
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 matskedar
• Vatten - 1,5 liter.
• Lagerblad efter smak.
• Het peppar - 1 st.
• Kryddpeppar - efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Vitlök efter smak.
• Pepparrotsblad efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär av stjälkarna.
2. Koka vatten i en kastrull, tillsätt ketchup, socker och salt, rör om, tillsätt ättika. Koka marinaden i 5-7 minuter.
3. Skala vitlöken, skär i skivor. Skär het paprika i ringar. Lägg pepparkorn, paprika, vitlök, dill, pepparrot och lagerblad i steriliserade burkar.
4. Lägg gurkorna tätt i burkarna, tampa dem.
5. Häll varm marinad i burkarna, täck burkarna med lock och sterilisera dem i kokande vatten i 15-20 minuter. Rulla sedan upp burkarna med lock, kyla dem upp och ner och förvara dem på en sval plats.

Smaklig måltid!