Det bästa sättet att skörda detta bär för framtida bruk är tranbär, gnidat med socker, vilket är särskilt viktigt om frysen är liten och det inte finns någon källare. Men för att njuta av bären måste du förbereda den ordentligt. För olika lagringsförhållanden är andelen bär och socker olika.
Tranbär, mosat med socker för vintern utan matlagning
Tranbär, mosat med socker, kommer att vara en bra vinterberedning för en hälsosam fruktdryck, en drink och en fyllning för hembakade kakor. Med små mängder bär, mal det med en mixer. För att lagra denna råa sylt på en kall plats tas förhållandet mellan tranbär och socker 1: 1.
Serveringar: 1 l.
- Tranbär 1 Kg
- Strösocker 1 Kg
-
Sortera färska tranbär noggrant så att det inte finns några små skräp, stjälkar och skadade bär kvar i det. Skölj bären väl under rinnande vatten och torka dem på en kökshandduk. -
Mal de beredda tranbären tills de är släta med valfri mixer, och för en stor volym görs detta snabbare i en köttkvarn. Välj graden av hackning i mixern själv. Överför tranbärspurén till en separat skål och tillsätt den beräknade mängden socker till den och låt stå i minst en timme för att helt lösa upp sockret. -
Under denna tid, rör om tranbären flera gånger med en sked. Sterilisera burkarna för ämnet i mikrovågsugnen eller ugnen och skåll locken med kokande vatten. -
När sockret är helt upplöst packas de rivna tranbären i färdiga burkar, tätt korkade och förvaras i kylskåp eller kallkällare.
Läckra och framgångsrika förberedelser!
Tranbär med socker och apelsin utan att koka
Tranbär har en syrlig och syrlig smak, så när de skördas för vintern läggs citrusfrukter till den: en apelsin med citron eller några apelsiner. Detta citrustillskott mjukar upp bärets bitterhet, tillför sin egen doft, smak och vitaminer. Kall tranbärssylt används som bärdessert, för att göra hälsosamma drycker och till och med för fjäderfärätter. Förhållandet bärmassa och socker tas 1: 1 och syltet förvaras i kylskåp.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 3 l.
Ingredienser:
- Tranbär - 3 kg.
- Apelsiner - 5 st.
- Citroner - 2 st.
- Socker - 3,5 kg.
Tillagningsprocess:
- Det första steget är att förbereda tranbär och citrusfrukter för denna beredning. Sortera bort bären, ta bort små skräp, torra kvistar och bortskämda frukter. Skölj sedan tranbären och klappa torrt på en kökshandduk. Skölj apelsiner och citroner noggrant med en pensel och skåll med kokande vatten.
- Skär sedan citrusfrukterna tillsammans med skalet, ta bort fröna, i medelstora bitar. Mal dem antingen med en mixer eller vrid dem i en köttkvarn.
- Mal det beredda tranbäret på samma sätt. Lägg citrus- och tranbärspurén i en skål.
- Var noga med att mäta mängden socker i förhållandet 1: 1 till potatismos, eftersom detta är viktigt för tillförlitligheten för förvaring av arbetsstycket.
- Häll sockret över de hackade ingredienserna, blanda noggrant och låt stå i cirka en timme för att lösa upp sockret. Rör om sylt flera gånger under denna tid.
- Tranbär, mosat med socker och citrusfrukter, packa sedan i försteriliserade burkar, tätt kork och förvara i kylskåp. På vintern kan du njuta av den underbara smaken av denna beredning.
Smaklig måltid!
Tranbär med socker för förvaring i kylskåp
Tranbär skiljer sig från många bär genom sin uttalade surhet, så de skördas för vintern med tillsats av socker. För att det inte ska jäsa, tas ett förhållande 1: 1 av bär och socker för förvaring i kylskåpet. För förvaring under ett nylonlock täcks sylt med ett lager socker ovanpå. Tranbär krossas med en mixer, eftersom bären är täta och manuell slipning är svår.
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Serveringar: 1 l.
Ingredienser:
- Tranbär - 1 kg.
- Socker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar noggrant ut färska tranbär och tar bort små skräp och skadade bär. Sedan sköljer vi det väl med kallt vatten och torkar det med en kökshandduk, vilket är en viktig punkt för rå sylt.
- För hackning, ta en mixer eller matberedare och häll de beredda bären i skålen.
- Vi bestämmer malningsgraden enligt våra preferenser, eftersom någon älskar en homogen puré och någon gillar bär i sylt.
- Häll tranbärsmassan från skålen i en separat skål och tillsätt den beräknade mängden socker till den.
- Blanda bärpurén med socker noggrant så att sockret löser sig så mycket som möjligt.
- Vi lämnar denna massa på bordet i 1 timme och under denna tid rör vi om den ett par gånger till.
- Vi steriliserar burkar för beredning i ugnen eller i mikrovågsugnen. Koka locken.
- Efter en timme, häll försiktigt tranbären med socker i beredda burkar så att kanterna är rena.
- Vi stänger burkarna tätt med lock. Om du kommer att täppa till med plast, strö ett lager socker ovanpå syltet. Vi lägger tranbären i kylen för förvaring.
- På vintern kan du njuta av smaken av detta friska bär.
Glada och välsmakande förberedelser!
Tjock tranbärsgelé utan att laga mat för vintern
Att laga tranbärsgelé för vintern utan att koka har några funktioner. Den bereds utan tillsats av gelande ingredienser (gelatin, gelatin, agar-agar). Även om tranbär innehåller naturligt pektin, tillsätts mer socker för tjocka geléer och mals ibland till ett pulver. Burkar och lock måste steriliseras. Förvara denna gelé endast i kylskåpet.
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 1 l.
Ingredienser:
- Tranbär - 1 kg.
- Socker - 1,5 kg.
Tillagningsprocess:
- Sortera tranbären noggrant före skörd, skölj och se till att torka med en kökshandduk. Mät upp mängden socker och tranbär som anges i receptet.
- Mal de beredda tranbären i en mixerbunke tills de blir puré.
- Gnid sedan försiktigt bärmassan genom en tjock sil för att separera kakan.
- Häll det i en separat skål och tillsätt den beräknade mängden socker. Om du byter ut socker mot pulver löser det sig snabbare i bärmassan. Blanda allt med en sked och låt stå i 1 timme för att helt lösa upp sockret.
- Efter denna tid, lägg gelén i sterila burkar, förslut tätt och förvara i kylskåp.
- Gelén i kylskåpet får gradvis en tjockare konsistens. På vintern kan du njuta av denna välsmakande och hälsosamma dessert.
Läckra och framgångsrika förberedelser!
Tranbär, mosat med socker för vintern för frysning
Det bästa sättet att skörda tranbär för vintern är att frysa, både hela bär och purerade. Lite socker läggs till det och bara för smak, så att bäret kan konsumeras omedelbart. Använd speciella behållare eller påsar för frysning. Sådana tranbär förvaras perfekt i frysen i 2 år vid -18 ° C och 1 år vid -10 ° C, endast luktande livsmedel placeras inte i närheten, eftersom bären kan absorbera deras lukt.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Serveringar: 1 l.
Ingredienser:
- Tranbär - 1 kg.
- Socker - 120 gr.
Tillagningsprocess:
- Förbered allt du behöver för att förbereda denna bit.
- Sortera tranbären noga och ta bort skräp och skadade bär, annars kommer de att förstöra smaken på arbetsstycket. Skölj tranbären i ett durkslag väl under rinnande vatten.
- För frysning måste bären vara torr - detta är regeln. Torka rent tranbär genom att strö dem i ett lager på en kökshandduk.
- Sedan måste tranbär och socker vägas enligt receptet.
- Mal tranbär och socker med en mixer eller matberedare tills det är slätt och sockret är helt upplöst.
- Lägg sedan försiktigt de rivna tranbären i behållare eller speciella påsar för frysning, stäng dem ordentligt och var noga med att skriva på en särskild klistermärke. Lägg sedan behållarna kompakt i frysen.
Glada och välsmakande förberedelser!
